高山葡萄酒,，走出“太陽谷”
2017年4月14日，當(dāng)周勁松第一次走進(jìn)四川省甘孜州得榮縣的時候，就被橫斷山脈深處這片神奇而獨特的土地深深吸引。 “高山、峽谷雄渾壯麗，奔涌的金沙江氣勢磅礴,，自然環(huán)境帶來的土壤,、氣候,、溫度等諸多因素，都意味著這里是高品質(zhì)釀酒葡萄種植的絕佳之地,?！?/span> 那一次，周勁松以葡萄酒協(xié)會協(xié)作委員會執(zhí)行主席,、中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)與品牌營銷推廣中心主任,、成都市葡萄酒協(xié)會會長的身份，受得榮縣委,、縣政府和扎西尼瑪龍酒莊邀請,，赴得榮考察當(dāng)?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)。 圖中右三為周勁松,，圖源：成都市葡萄酒協(xié)會微信號葡萄酒生活 彼時,，得榮縣釀酒葡萄規(guī)模化種植已發(fā)展十余年,，已經(jīng)有5000畝左右的種植基地,，發(fā)展起4家葡萄酒莊。然而,，深處西南邊陲讓這里葡萄酒的品牌化之路走得格外艱難,，全國市場上，鮮見得榮葡萄酒的身影,。 作為“峽谷之地”,，得榮縣諸如“最后的一片凈土”“香格里拉的后花園”“中國西部的太陽谷”等美譽(yù)，仍不足以推動榮葡萄酒走向全國,。 有優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄卻不為人知,，周勁松萌生了“推廣得榮葡萄酒,、為得榮高山葡萄酒品牌鼓與呼”的想法,。 此后6年，周勁松幾乎每年都會去得榮,，一方面為更深入全面地了解當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與問題,，另一方面也與當(dāng)?shù)卣⑵髽I(yè)一道,，為得榮葡萄酒“走出太陽谷”出謀劃策,。 “如果把2017年以前釀酒葡萄種植階段看作是得榮葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的1.0時代，那么其后的幾年（2017年至今）可以說是產(chǎn)業(yè)開啟品牌化的2.0時代,。這一階段還需耕耘兩到三年,，至2025年以后，得榮高山葡萄酒必將走向產(chǎn)業(yè)繁榮的3.0時代,?！?/span> 對葡萄品質(zhì)的深度認(rèn)可讓周勁松堅信，得榮葡萄酒終將走出大山,，走向全國乃至世界,。 #傳送門?（點擊鏈接閱讀原文） 1.?走進(jìn)四川得榮,，看見一個向陽而生的高山葡萄酒產(chǎn)區(qū) ? 得榮有多好,？ 周勁松從得榮回到成都半年以后,，由甘孜州得榮縣委、縣政府,、葡萄酒協(xié)會協(xié)作委員會主辦,，成都市葡萄酒協(xié)會、得榮縣農(nóng)牧和科技局承辦的“發(fā)現(xiàn)得榮——得榮縣旅游與葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣發(fā)布會”在成都西藏飯店舉行,。 近百位來自葡萄酒行業(yè)的生產(chǎn)廠家,、銷售商、專家學(xué)者和媒體代表出席,，并見證了成都市葡萄酒協(xié)會,、得榮縣人民政府正式簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。 得榮縣也由此成為四川省首個以地方政府名義開展品牌推廣的葡萄酒產(chǎn)區(qū),。 事實上,，在四川西部遼闊的高山峽谷之間，高山葡萄酒的種植與釀造已經(jīng)漸成氣候,。 除了以甘孜州得榮縣,、鄉(xiāng)城縣和攀枝花市仁和縣為主的金沙江上游產(chǎn)區(qū)之外，四川省還有以涼山州西昌市為主的安寧河谷產(chǎn)區(qū),，以阿壩州茂縣,、理縣為主的岷江上游產(chǎn)區(qū)，以及以阿壩州小金縣,、金川縣,、甘孜州丹巴縣為主的大渡河流域產(chǎn)區(qū)。 從海拔1400米到3000米,，釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)逐漸成為生活在川西高原這片土地上的人們尋求美好生活的新希望,。 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所的葡萄種植專家劉偉已經(jīng)在川西高原上研究多年。他在研究報告中指出,，在一定海拔范圍內(nèi),，隨著葡萄酒原料樣地海拔高度的升高，除總類黃酮降低外，其它酚類物質(zhì)的含量均在增加,。 海拔越高,，紫外線輻射越強(qiáng)，從而使釀酒葡萄產(chǎn)生更多的能夠吸收紫外線的次生代謝物質(zhì),，這些代謝物質(zhì)包括黃酮類化合物（花色素,、原花青素、黃烷-3-醇,，黃酮醇類各種酚酸及芪類化合物等）,、氨基酸和類胡蘿卜素等，其含量的增加使釀酒葡萄及葡萄酒的酚類物質(zhì)構(gòu)成增加,，也使葡萄酒香氣更加豐富,。 這為包括得榮在內(nèi)的四川高山葡萄酒的優(yōu)越品質(zhì)找到了更多科學(xué)的注解。 其一是日照,、溫度、氣溫年較差,、晝夜溫差,、果實成熟期的冷涼氣候，以及高海拔,、干旱少雨等諸多因素讓這片干旱河谷地帶成為釀酒葡萄優(yōu)生區(qū),； 其二是土壤氣候類型多樣，地塊分散,，不同地塊,、峽谷、河流等形成不同的小氣候,，非常適宜于生產(chǎn)不同風(fēng)格和特色的高品質(zhì)酒莊葡萄酒,； 其三是全域旅游景區(qū)和康巴文化、藏文化,、高原雪域文化,，為得榮發(fā)展特色酒莊酒和葡萄酒旅游提供了載體； 其四是地處西南邊陲的得榮,，在鄉(xiāng)村振興,、對口援建、生態(tài)文明等國家大戰(zhàn)略中具備爭取產(chǎn)業(yè)扶持的較大優(yōu)勢,。 ? 困難與努力 當(dāng)然，與得榮高山葡萄酒的優(yōu)勢相比,，這里的產(chǎn)業(yè)弱勢也同樣突出,。 截止目前，得榮雖然已經(jīng)有了六七家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè),，但大都是簡單的葡萄酒加工生產(chǎn)企業(yè),，與國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)的規(guī)范化酒莊相比，這里還沒有一家真正意義上的酒莊,。 即便是在種植環(huán)節(jié),，大多數(shù)葡萄園的管理都較為粗放，缺乏統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn),。同時,，由于缺乏專業(yè)釀酒師，或者缺乏固定的專業(yè)釀酒師,，以及統(tǒng)一的釀造標(biāo)準(zhǔn),，各個葡萄酒企業(yè)釀造的葡萄酒，質(zhì)量缺乏穩(wěn)定性和一致性,，品質(zhì)參差不齊,。 最為關(guān)鍵的是，得榮葡萄酒的產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)品信息極為缺乏,。時至今日,，得榮尚無專門的經(jīng)常性的宣傳介紹、推廣得榮葡萄酒產(chǎn)區(qū)的渠道或平臺,，以致于得榮葡萄酒一直鮮為人知,。 圖源：成都市葡萄酒協(xié)會微信號葡萄酒生活 劉偉認(rèn)為，逼仄的峽谷和相對閉塞的交通,，帶來的企業(yè)建設(shè)用地緊張與生產(chǎn)經(jīng)營成本高等問題,，讓得榮葡萄酒缺乏市場競爭力。 此外,，產(chǎn)品單一,，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏,，讓市場拓展顯得動力不足，而產(chǎn)業(yè)管理和科技投入的不足,，也是得榮葡萄酒的當(dāng)前難題,。 得榮縣首先從組織架構(gòu)組建上表現(xiàn)出對發(fā)展得榮葡萄酒產(chǎn)業(yè)的積極作為。除了分管葡萄種植的得榮縣農(nóng)牧農(nóng)村和科技局和分管品牌營銷工作的得榮縣經(jīng)濟(jì)信息和商務(wù)合作局之外,，得榮縣還專門成立了葡萄產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室,。 就在成都市葡萄酒協(xié)會與得榮縣人民政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議之后，周勁松開始不遺余力地向外推介得榮葡萄酒,。 周勁松的思路是,，先全力以赴推廣在當(dāng)?shù)匾研∮忻麣獾摹霸髂岈旪垺钡绕放疲源藶椤叭^產(chǎn)品”帶動其他品牌共同形成產(chǎn)區(qū)效應(yīng),。 一方面,，成都市葡萄酒協(xié)會開始在成都等地陸續(xù)組織得榮高山葡萄酒產(chǎn)品推介會，持續(xù)提升得榮的品牌影響力,；另一方面,，產(chǎn)區(qū)政府再次邀請西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長李華等行業(yè)專家走進(jìn)得榮，開展了為得榮葡萄酒做定性感官分析,、開辦技術(shù)培訓(xùn)班,、成立專家顧問團(tuán)、建立中國葡萄酒博物館西南高山產(chǎn)區(qū)館等一系列動作,。 得榮的努力,，也得到了一批國家級、省級,、市級媒體及行業(yè)媒體的關(guān)注,。 2019年，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會成立,，周勁松擔(dān)任執(zhí)行會長兼秘書長,，也讓他肩上的擔(dān)子更重了。這一年,，周勁松陪同中國酒類流通協(xié)會葡萄酒專業(yè)委員會副會長,、秘書長王祖明再次走進(jìn)包括甘孜州得榮縣、丹巴縣,、鄉(xiāng)城縣,，阿壩州茂縣在內(nèi)的四川高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 政府,、行業(yè)協(xié)會,、行業(yè)專家、企業(yè)等多方努力,，讓得榮葡萄酒在成都,、上海,、青島等一些重點客戶市場具備了一定影響力。得榮的“扎西尼瑪龍”“C-47”“神川紅”“扎西”“陡峭”等葡萄酒,，在亞洲葡萄酒質(zhì)量大獎賽,、柏林國際葡萄酒大獎賽等專業(yè)賽事上，屢獲金獎,、銀獎,，也為得榮葡萄酒贏得了一定的知名度和影響力。 2020年11月,，時隔三年,，成都市葡萄酒協(xié)會再次聯(lián)合得榮縣人民政府，在成都舉行了得榮高山葡萄酒推介會,，讓行業(yè)人士和消費者對得榮高山葡萄酒三年的進(jìn)步和變化感到驚喜,。 政府對得榮葡萄酒的重視程度也愈發(fā)明顯： 2022年3月,，得榮縣委發(fā)布2022年第7號文件,，出臺“中共得榮縣委得榮縣人民政府關(guān)于印發(fā)《得榮縣推進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展實施意見》的通知”，從各個層面出臺了一系列支持葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策,，并組建有健全的工作班子和完善的工作機(jī)制,。 今年3月，甘孜州明確提出：得榮“要突出特色和優(yōu)勢,，做強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè),、做大文旅產(chǎn)業(yè)、做優(yōu)清潔能源,，建設(shè)規(guī)?；⒓s化,、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū),，聯(lián)合巴塘、鄉(xiāng)城共同打造‘中國葡萄酒業(yè)·甘孜太陽山谷’標(biāo)志性品牌”,。 3月底,，繼2018年組織全國葡萄酒行業(yè)專家學(xué)者走進(jìn)得榮產(chǎn)區(qū)考察調(diào)研之后，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會組織成都市葡萄酒銷售商,、餐飲行業(yè)人士和消費者意見領(lǐng)袖走進(jìn)得榮產(chǎn)區(qū),，深度體驗和洽談合作。 今年5月,，四川省省委副書記,、省長黃強(qiáng)在甘孜州開展調(diào)研時強(qiáng)調(diào)，要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),，借力國際合作打響葡萄酒品牌,，促進(jìn)綠色紅色特色,、農(nóng)文旅深度融合，推動文旅高質(zhì)量發(fā)展不斷取得新成效,。 ? 得榮的下一程 劉偉在其《得榮縣釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議》中提出了自己的建議,，他認(rèn)為，得榮需要引進(jìn),、扶持,、做大、做強(qiáng)標(biāo)桿企業(yè),，引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展—“1+N”的鯰魚效應(yīng),；其次則是堅定不移走“葡萄酒+文化+旅游”一二三產(chǎn)融合的發(fā)展之路；三是堅定不移走“小酒莊 大產(chǎn)業(yè)”發(fā)展之路,。 此外,，得榮縣要逐步出臺《太陽山谷產(chǎn)區(qū)地理標(biāo)志產(chǎn)品》《太陽山谷產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《太陽山谷產(chǎn)區(qū)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)程》《太陽山谷產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》等相關(guān)管理制度。 研發(fā)太陽山谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)課程,，組建講師招募,、培訓(xùn)、管理體系,，開展產(chǎn)區(qū)課程教育和產(chǎn)區(qū)文化推廣工作,，提升產(chǎn)區(qū)知名度和影響力。 建立統(tǒng)一的宣傳推廣平臺,，或公眾號,，或官方網(wǎng)站，或抖音號,，全面,、準(zhǔn)確、及時地發(fā)布產(chǎn)區(qū)政策,、信息,，提升產(chǎn)區(qū)知名度和影響力。 在成都建立或委托建立太陽山谷產(chǎn)區(qū)葡萄酒營銷推廣中心,，利用中心城市的地理優(yōu)勢,、窗口優(yōu)勢、消費市場優(yōu)勢,、傳播優(yōu)勢,，展示太陽山谷產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)品形象，展銷太陽山谷產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品,，提升產(chǎn)區(qū)知名度和影響力,。 與四川省葡萄酒果酒行業(yè)協(xié)會共建四川省高山葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院太陽山谷分院，整合專家資源,、政策資源,、科研院所資源,，幫助以得榮為代表的甘孜州各個葡萄酒生產(chǎn)區(qū)縣，從種植技術(shù),、釀造技術(shù)到品質(zhì)把控,，以及新產(chǎn)品研發(fā)等方面開展研究、成果轉(zhuǎn)化等,。 周勁松也提出了得榮葡萄酒品牌化的總體設(shè)想,，即搭建“產(chǎn)區(qū)品牌+產(chǎn)業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的三級構(gòu)建，形成“以品牌為核心+以產(chǎn)業(yè)為支撐+以產(chǎn)品為載體”的特色葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)體,，實行從“特色葡萄”到“品牌葡萄酒”到“品牌葡萄與葡萄酒經(jīng)濟(jì)體”的產(chǎn)業(yè)升級戰(zhàn)略,。 在具體的實踐路徑上，周勁松建議,，得榮要以“品牌引領(lǐng)+模式創(chuàng)新”為雙抓手,，探索“特色品牌IP化建設(shè)+打造超級葡萄酒單品系列+全渠道營銷矩陣”創(chuàng)新模式，打通得榮葡萄酒營銷鏈路,，實現(xiàn)“得榮葡萄酒”區(qū)域品牌從縣-省-西南品牌影響力三級跳,，走出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的“得榮特色模式”道路。 周勁松認(rèn)為,，得榮要力爭用3年時間,，實現(xiàn)品牌培育成效顯著，發(fā)展格局基本形成,，品質(zhì)管控卓有成效，品牌溢出效應(yīng)持續(xù)顯現(xiàn),，產(chǎn)品價值大幅提升,，農(nóng)民收入穩(wěn)步提高，“得榮葡萄酒”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式確立,。 在此基礎(chǔ)上,，包裝打造一批具有區(qū)域特色的得榮高山葡萄酒引領(lǐng)品牌；建設(shè)一批現(xiàn)代生態(tài)葡萄創(chuàng)新示范基地,；規(guī)范一批以得榮乃至太陽山谷區(qū)域釀酒葡萄種植,、葡萄酒銷售、全渠道可追溯的數(shù)字化管理體系龍頭企業(yè),；鍛造一批操作干練,、執(zhí)行力強(qiáng)的全渠道營銷團(tuán)隊。最終將“太陽谷”區(qū)域公用品牌打造成為甘孜州乃至四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展示范樣板,。
