高山葡萄酒,，走出“太陽(yáng)谷”
2017年4月14日，當(dāng)周勁松第一次走進(jìn)四川省甘孜州得榮縣的時(shí)候,，就被橫斷山脈深處這片神奇而獨(dú)特的土地深深吸引,。 “高山、峽谷雄渾壯麗,，奔涌的金沙江氣勢(shì)磅礴,，自然環(huán)境帶來(lái)的土壤、氣候,、溫度等諸多因素,，都意味著這里是高品質(zhì)釀酒葡萄種植的絕佳之地?！?/span> 那一次,，周勁松以葡萄酒協(xié)會(huì)協(xié)作委員會(huì)執(zhí)行主席、中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)與品牌營(yíng)銷推廣中心主任,、成都市葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的身份,，受得榮縣委、縣政府和扎西尼瑪龍酒莊邀請(qǐng),，赴得榮考察當(dāng)?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)業(yè),。 圖中右三為周勁松，圖源：成都市葡萄酒協(xié)會(huì)微信號(hào)葡萄酒生活 彼時(shí),，得榮縣釀酒葡萄規(guī)?；N植已發(fā)展十余年，已經(jīng)有5000畝左右的種植基地,，發(fā)展起4家葡萄酒莊,。然而，深處西南邊陲讓這里葡萄酒的品牌化之路走得格外艱難,，全國(guó)市場(chǎng)上,，鮮見(jiàn)得榮葡萄酒的身影。 作為“峽谷之地”,，得榮縣諸如“最后的一片凈土”“香格里拉的后花園”“中國(guó)西部的太陽(yáng)谷”等美譽(yù),，仍不足以推動(dòng)榮葡萄酒走向全國(guó),。 有優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄卻不為人知，周勁松萌生了“推廣得榮葡萄酒,、為得榮高山葡萄酒品牌鼓與呼”的想法,。 此后6年，周勁松幾乎每年都會(huì)去得榮,，一方面為更深入全面地了解當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)與問(wèn)題,，另一方面也與當(dāng)?shù)卣⑵髽I(yè)一道,，為得榮葡萄酒“走出太陽(yáng)谷”出謀劃策,。 “如果把2017年以前釀酒葡萄種植階段看作是得榮葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的1.0時(shí)代，那么其后的幾年（2017年至今）可以說(shuō)是產(chǎn)業(yè)開(kāi)啟品牌化的2.0時(shí)代,。這一階段還需耕耘兩到三年,，至2025年以后，得榮高山葡萄酒必將走向產(chǎn)業(yè)繁榮的3.0時(shí)代,?！?/span> 對(duì)葡萄品質(zhì)的深度認(rèn)可讓周勁松堅(jiān)信，得榮葡萄酒終將走出大山,，走向全國(guó)乃至世界,。 #傳送門?（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文） 1.?走進(jìn)四川得榮,，看見(jiàn)一個(gè)向陽(yáng)而生的高山葡萄酒產(chǎn)區(qū) ? 得榮有多好,？ 周勁松從得榮回到成都半年以后,，由甘孜州得榮縣委、縣政府,、葡萄酒協(xié)會(huì)協(xié)作委員會(huì)主辦,，成都市葡萄酒協(xié)會(huì)、得榮縣農(nóng)牧和科技局承辦的“發(fā)現(xiàn)得榮——得榮縣旅游與葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣發(fā)布會(huì)”在成都西藏飯店舉行,。 近百位來(lái)自葡萄酒行業(yè)的生產(chǎn)廠家,、銷售商、專家學(xué)者和媒體代表出席,，并見(jiàn)證了成都市葡萄酒協(xié)會(huì),、得榮縣人民政府正式簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。 得榮縣也由此成為四川省首個(gè)以地方政府名義開(kāi)展品牌推廣的葡萄酒產(chǎn)區(qū),。 事實(shí)上,，在四川西部遼闊的高山峽谷之間，高山葡萄酒的種植與釀造已經(jīng)漸成氣候,。 除了以甘孜州得榮縣,、鄉(xiāng)城縣和攀枝花市仁和縣為主的金沙江上游產(chǎn)區(qū)之外，四川省還有以涼山州西昌市為主的安寧河谷產(chǎn)區(qū),，以阿壩州茂縣,、理縣為主的岷江上游產(chǎn)區(qū)，以及以阿壩州小金縣,、金川縣,、甘孜州丹巴縣為主的大渡河流域產(chǎn)區(qū)。 從海拔1400米到3000米,，釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)逐漸成為生活在川西高原這片土地上的人們尋求美好生活的新希望,。 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所的葡萄種植專家劉偉已經(jīng)在川西高原上研究多年。他在研究報(bào)告中指出,，在一定海拔范圍內(nèi),，隨著葡萄酒原料樣地海拔高度的升高，除總類黃酮降低外,，其它酚類物質(zhì)的含量均在增加,。 海拔越高，紫外線輻射越強(qiáng),，從而使釀酒葡萄產(chǎn)生更多的能夠吸收紫外線的次生代謝物質(zhì),，這些代謝物質(zhì)包括黃酮類化合物（花色素、原花青素,、黃烷-3-醇,，黃酮醇類各種酚酸及芪類化合物等）、氨基酸和類胡蘿卜素等,，其含量的增加使釀酒葡萄及葡萄酒的酚類物質(zhì)構(gòu)成增加,，也使葡萄酒香氣更加豐富。 這為包括得榮在內(nèi)的四川高山葡萄酒的優(yōu)越品質(zhì)找到了更多科學(xué)的注解,。 其一是日照、溫度,、氣溫年較差,、晝夜溫差、果實(shí)成熟期的冷涼氣候,，以及高海拔,、干旱少雨等諸多因素讓這片干旱河谷地帶成為釀酒葡萄優(yōu)生區(qū)； 其二是土壤氣候類型多樣,，地塊分散,，不同地塊、峽谷、河流等形成不同的小氣候,，非常適宜于生產(chǎn)不同風(fēng)格和特色的高品質(zhì)酒莊葡萄酒,； 其三是全域旅游景區(qū)和康巴文化、藏文化,、高原雪域文化,，為得榮發(fā)展特色酒莊酒和葡萄酒旅游提供了載體； 其四是地處西南邊陲的得榮,，在鄉(xiāng)村振興,、對(duì)口援建、生態(tài)文明等國(guó)家大戰(zhàn)略中具備爭(zhēng)取產(chǎn)業(yè)扶持的較大優(yōu)勢(shì),。 ? 困難與努力 當(dāng)然，與得榮高山葡萄酒的優(yōu)勢(shì)相比,，這里的產(chǎn)業(yè)弱勢(shì)也同樣突出,。 截止目前，得榮雖然已經(jīng)有了六七家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè),，但大都是簡(jiǎn)單的葡萄酒加工生產(chǎn)企業(yè),，與國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)的規(guī)范化酒莊相比，這里還沒(méi)有一家真正意義上的酒莊,。 即便是在種植環(huán)節(jié),，大多數(shù)葡萄園的管理都較為粗放，缺乏統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn),。同時(shí),，由于缺乏專業(yè)釀酒師，或者缺乏固定的專業(yè)釀酒師,，以及統(tǒng)一的釀造標(biāo)準(zhǔn),，各個(gè)葡萄酒企業(yè)釀造的葡萄酒,，質(zhì)量缺乏穩(wěn)定性和一致性，品質(zhì)參差不齊,。 最為關(guān)鍵的是,，得榮葡萄酒的產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)品信息極為缺乏。時(shí)至今日,，得榮尚無(wú)專門的經(jīng)常性的宣傳介紹,、推廣得榮葡萄酒產(chǎn)區(qū)的渠道或平臺(tái),，以致于得榮葡萄酒一直鮮為人知,。 圖源：成都市葡萄酒協(xié)會(huì)微信號(hào)葡萄酒生活 劉偉認(rèn)為，逼仄的峽谷和相對(duì)閉塞的交通,，帶來(lái)的企業(yè)建設(shè)用地緊張與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本高等問(wèn)題,，讓得榮葡萄酒缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 此外,，產(chǎn)品單一,，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏，讓市場(chǎng)拓展顯得動(dòng)力不足,，而產(chǎn)業(yè)管理和科技投入的不足,，也是得榮葡萄酒的當(dāng)前難題。 得榮縣首先從組織架構(gòu)組建上表現(xiàn)出對(duì)發(fā)展得榮葡萄酒產(chǎn)業(yè)的積極作為,。除了分管葡萄種植的得榮縣農(nóng)牧農(nóng)村和科技局和分管品牌營(yíng)銷工作的得榮縣經(jīng)濟(jì)信息和商務(wù)合作局之外,，得榮縣還專門成立了葡萄產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。 就在成都市葡萄酒協(xié)會(huì)與得榮縣人民政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議之后,，周勁松開(kāi)始不遺余力地向外推介得榮葡萄酒,。 周勁松的思路是，先全力以赴推廣在當(dāng)?shù)匾研∮忻麣獾摹霸髂岈旪垺钡绕放?，以此為“拳頭產(chǎn)品”帶動(dòng)其他品牌共同形成產(chǎn)區(qū)效應(yīng),。 一方面，成都市葡萄酒協(xié)會(huì)開(kāi)始在成都等地陸續(xù)組織得榮高山葡萄酒產(chǎn)品推介會(huì),，持續(xù)提升得榮的品牌影響力,；另一方面，產(chǎn)區(qū)政府再次邀請(qǐng)西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長(zhǎng)李華等行業(yè)專家走進(jìn)得榮,，開(kāi)展了為得榮葡萄酒做定性感官分析,、開(kāi)辦技術(shù)培訓(xùn)班、成立專家顧問(wèn)團(tuán),、建立中國(guó)葡萄酒博物館西南高山產(chǎn)區(qū)館等一系列動(dòng)作,。 得榮的努力，也得到了一批國(guó)家級(jí),、省級(jí),、市級(jí)媒體及行業(yè)媒體的關(guān)注。 2019年，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)成立,，周勁松擔(dān)任執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng),，也讓他肩上的擔(dān)子更重了。這一年,，周勁松陪同中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)葡萄酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、秘書長(zhǎng)王祖明再次走進(jìn)包括甘孜州得榮縣、丹巴縣,、鄉(xiāng)城縣,，阿壩州茂縣在內(nèi)的四川高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 政府,、行業(yè)協(xié)會(huì),、行業(yè)專家、企業(yè)等多方努力,，讓得榮葡萄酒在成都,、上海、青島等一些重點(diǎn)客戶市場(chǎng)具備了一定影響力,。得榮的“扎西尼瑪龍”“C-47”“神川紅”“扎西”“陡峭”等葡萄酒,，在亞洲葡萄酒質(zhì)量大獎(jiǎng)賽、柏林國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽等專業(yè)賽事上,，屢獲金獎(jiǎng),、銀獎(jiǎng)，也為得榮葡萄酒贏得了一定的知名度和影響力,。 2020年11月,，時(shí)隔三年，成都市葡萄酒協(xié)會(huì)再次聯(lián)合得榮縣人民政府,，在成都舉行了得榮高山葡萄酒推介會(huì),，讓行業(yè)人士和消費(fèi)者對(duì)得榮高山葡萄酒三年的進(jìn)步和變化感到驚喜。 政府對(duì)得榮葡萄酒的重視程度也愈發(fā)明顯： 2022年3月,，得榮縣委發(fā)布2022年第7號(hào)文件,，出臺(tái)“中共得榮縣委得榮縣人民政府關(guān)于印發(fā)《得榮縣推進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》的通知”，從各個(gè)層面出臺(tái)了一系列支持葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策,，并組建有健全的工作班子和完善的工作機(jī)制,。 今年3月，甘孜州明確提出：得榮“要突出特色和優(yōu)勢(shì),，做強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè),、做大文旅產(chǎn)業(yè)、做優(yōu)清潔能源,，建設(shè)規(guī)?；?、集約化、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū),，聯(lián)合巴塘,、鄉(xiāng)城共同打造‘中國(guó)葡萄酒業(yè)·甘孜太陽(yáng)山谷’標(biāo)志性品牌”。 3月底,，繼2018年組織全國(guó)葡萄酒行業(yè)專家學(xué)者走進(jìn)得榮產(chǎn)區(qū)考察調(diào)研之后,，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)組織成都市葡萄酒銷售商、餐飲行業(yè)人士和消費(fèi)者意見(jiàn)領(lǐng)袖走進(jìn)得榮產(chǎn)區(qū),，深度體驗(yàn)和洽談合作,。 今年5月，四川省省委副書記,、省長(zhǎng)黃強(qiáng)在甘孜州開(kāi)展調(diào)研時(shí)強(qiáng)調(diào),，要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),，借力國(guó)際合作打響葡萄酒品牌,，促進(jìn)綠色紅色特色、農(nóng)文旅深度融合,，推動(dòng)文旅高質(zhì)量發(fā)展不斷取得新成效,。 ? 得榮的下一程 劉偉在其《得榮縣釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議》中提出了自己的建議，他認(rèn)為,，得榮需要引進(jìn),、扶持、做大,、做強(qiáng)標(biāo)桿企業(yè),，引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展—“1+N”的鯰魚效應(yīng)；其次則是堅(jiān)定不移走“葡萄酒+文化+旅游”一二三產(chǎn)融合的發(fā)展之路,；三是堅(jiān)定不移走“小酒莊 大產(chǎn)業(yè)”發(fā)展之路,。 此外，得榮縣要逐步出臺(tái)《太陽(yáng)山谷產(chǎn)區(qū)地理標(biāo)志產(chǎn)品》《太陽(yáng)山谷產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《太陽(yáng)山谷產(chǎn)區(qū)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)程》《太陽(yáng)山谷產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》等相關(guān)管理制度,。 研發(fā)太陽(yáng)山谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)課程,，組建講師招募、培訓(xùn),、管理體系,，開(kāi)展產(chǎn)區(qū)課程教育和產(chǎn)區(qū)文化推廣工作，提升產(chǎn)區(qū)知名度和影響力,。 建立統(tǒng)一的宣傳推廣平臺(tái),，或公眾號(hào)，或官方網(wǎng)站,，或抖音號(hào),，全面,、準(zhǔn)確、及時(shí)地發(fā)布產(chǎn)區(qū)政策,、信息,，提升產(chǎn)區(qū)知名度和影響力。 在成都建立或委托建立太陽(yáng)山谷產(chǎn)區(qū)葡萄酒營(yíng)銷推廣中心,，利用中心城市的地理優(yōu)勢(shì),、窗口優(yōu)勢(shì)、消費(fèi)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),、傳播優(yōu)勢(shì),，展示太陽(yáng)山谷產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)品形象，展銷太陽(yáng)山谷產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品,，提升產(chǎn)區(qū)知名度和影響力,。 與四川省葡萄酒果酒行業(yè)協(xié)會(huì)共建四川省高山葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院太陽(yáng)山谷分院，整合專家資源,、政策資源,、科研院所資源，幫助以得榮為代表的甘孜州各個(gè)葡萄酒生產(chǎn)區(qū)縣,，從種植技術(shù),、釀造技術(shù)到品質(zhì)把控，以及新產(chǎn)品研發(fā)等方面開(kāi)展研究,、成果轉(zhuǎn)化等,。 周勁松也提出了得榮葡萄酒品牌化的總體設(shè)想，即搭建“產(chǎn)區(qū)品牌+產(chǎn)業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的三級(jí)構(gòu)建,，形成“以品牌為核心+以產(chǎn)業(yè)為支撐+以產(chǎn)品為載體”的特色葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)體,，實(shí)行從“特色葡萄”到“品牌葡萄酒”到“品牌葡萄與葡萄酒經(jīng)濟(jì)體”的產(chǎn)業(yè)升級(jí)戰(zhàn)略。 在具體的實(shí)踐路徑上,，周勁松建議,，得榮要以“品牌引領(lǐng)+模式創(chuàng)新”為雙抓手，探索“特色品牌IP化建設(shè)+打造超級(jí)葡萄酒單品系列+全渠道營(yíng)銷矩陣”創(chuàng)新模式,，打通得榮葡萄酒營(yíng)銷鏈路,，實(shí)現(xiàn)“得榮葡萄酒”區(qū)域品牌從縣-省-西南品牌影響力三級(jí)跳，走出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的“得榮特色模式”道路,。 周勁松認(rèn)為,，得榮要力爭(zhēng)用3年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)品牌培育成效顯著,，發(fā)展格局基本形成,，品質(zhì)管控卓有成效，品牌溢出效應(yīng)持續(xù)顯現(xiàn),，產(chǎn)品價(jià)值大幅提升,，農(nóng)民收入穩(wěn)步提高,，“得榮葡萄酒”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式確立。 在此基礎(chǔ)上,，包裝打造一批具有區(qū)域特色的得榮高山葡萄酒引領(lǐng)品牌,；建設(shè)一批現(xiàn)代生態(tài)葡萄創(chuàng)新示范基地；規(guī)范一批以得榮乃至太陽(yáng)山谷區(qū)域釀酒葡萄種植,、葡萄酒銷售,、全渠道可追溯的數(shù)字化管理體系龍頭企業(yè)；鍛造一批操作干練,、執(zhí)行力強(qiáng)的全渠道營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),。最終將“太陽(yáng)谷”區(qū)域公用品牌打造成為甘孜州乃至四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展示范樣板。
