十年時光，1500余家酒廠消失,，大邑經(jīng)歷了什么,？

作為成都白酒產(chǎn)區(qū)的重要一份子,、“川西原酒釀造工業(yè)區(qū)”，大邑白酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)值只有10億多元,，相鄰的邛崍則超過了100億元,。

同在一片藍天下，差距為何這么大,？

2022年,，成都GDP將近2萬億元，而其白酒產(chǎn)區(qū)的貢獻則不足200億元,。大邑,，乃至成都產(chǎn)區(qū)該如何發(fā)展，才能交出一份更好的成績單,？

就此,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）進行了實地調(diào)查。

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銳減九成

大邑酒企大浪淘沙

邛崍,、大邑、崇州毗鄰成都,，作為川酒四大產(chǎn)區(qū)之一成都產(chǎn)區(qū)重要組成部分,，享有“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”美譽。

大邑是白酒成都產(chǎn)區(qū)重要組成部分,，1980-1990年代白酒產(chǎn)業(yè)十分發(fā)達,。日前，云酒頭條（微信號：云酒頭條）走進大邑發(fā)現(xiàn),，與相鄰的邛崍相比,，大邑白酒無論從產(chǎn)值、利稅等指標看,，都有很大發(fā)展空間,。

在2023年4月舉辦的成都春季糖酒會上，大邑縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)面對來自全國的經(jīng)銷商自揭家底表示,，大邑縣資源豐富,，釀酒歷史悠久，在上個世紀80年代中期達到巔峰,，曾擁有大小酒廠1700多家,，大浪淘沙，如今酒廠數(shù)量已大不如前,。

資料顯示,，目前大邑縣白酒生產(chǎn)企業(yè)共計143家,，其中71家具備生產(chǎn)許可證，正常生產(chǎn)窖池接近3萬口,，年基酒生產(chǎn)產(chǎn)量達7萬噸,。

酒廠數(shù)量銳減，有關(guān)人士認為這既是大邑縣轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然,，也離不開宏觀大背景,。

2013年左右，四川對白酒產(chǎn)業(yè)進行深度調(diào)整,，前后持續(xù)數(shù)年,。

“這種深度調(diào)整一是規(guī)范，二是整合,?！睋?jù)四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副秘書長陳雷介紹，在他的印象中,，從來沒有哪次深度調(diào)整能帶來這樣徹底的改變,，受到?jīng)_擊的不僅是四川的很多白酒企業(yè)，外來的白酒企業(yè)也受到了一定影響,。至于原因,，來自兩只手，一只是政府的,，一只是市場的,。

前者表現(xiàn)在“八項規(guī)定”出臺對酒水消費帶來的影響?！啊隧椧?guī)定’出臺后,，這種現(xiàn)象被極大遏制了?！?/span>

后者表現(xiàn)在消費習(xí)慣的改變,。“此前,，消費者喜歡喝口糧酒,，隨著消費升級，新一代的消費者對產(chǎn)品提出了更高的要求,，希望有更好的產(chǎn)品來滿足需求,。此時，大企業(yè)無疑更具優(yōu)勢,，在市場調(diào)節(jié)下,，一部分小作坊退出市場。而在大邑縣，數(shù)量眾多的酒類生產(chǎn)企業(yè)大多是前店后坊式的家庭作坊,，規(guī)上企業(yè)只有十幾家,，有牌照的企業(yè)也不多，數(shù)量銳減便在情理之中,。這種現(xiàn)象不僅是在大邑,，在整個四川，以及河南,、山東等地都有這個情況,。只有那種經(jīng)得起市場檢驗的酒企才能存活下來?！?/span>

陳雷就此認為,，從1000多家變成100多家，這是一個好事,，證明大邑酒業(yè)開始走上良性發(fā)展,。

相關(guān)資料顯示，目前,，大邑全縣白酒年生產(chǎn)量達10萬噸以上,，直接從事酒類生產(chǎn)從業(yè)人員12000人，總產(chǎn)值達25億元,，上繳稅收5億,，產(chǎn)值占全縣食品工業(yè)的50%以上，有20家酒廠年產(chǎn)酒量達3500噸以上,，其中有4家企業(yè)進入了成都市私營企業(yè)50強。

大邑酒廠數(shù)量銳減,，除了市場環(huán)境的變化,、政府對酒業(yè)的調(diào)整，企業(yè)自身也有原因,。對此,，成都蜀之源酒業(yè)有限公司（以下簡稱“蜀之源”）無疑是有發(fā)言權(quán)的。蜀之源位于大邑縣王泗鎮(zhèn),，創(chuàng)建于1979年,，起初規(guī)模較小，走過了40多年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，歷經(jīng)五代傳承,，如今已成為大邑縣酒業(yè)兩家規(guī)上企業(yè)之一。

談及該縣酒企數(shù)量銳減,，蜀之源銷售總經(jīng)理陳琪認為原因是多方面的,，首當(dāng)其沖的還是企業(yè)自身能力問題，包括企業(yè)家的經(jīng)營思維和戰(zhàn)略規(guī)劃的問題。

此前,，大邑縣作為“中國著名白酒原酒生產(chǎn)基地及OEM加工基地”,，流行原酒生產(chǎn)與瓶裝酒、OEM加工相結(jié)合,，涌現(xiàn)出諸多OEM企業(yè),。隨著白酒產(chǎn)業(yè)升級，這種OEM方式不符合消費者需求,，逐漸被市場所淘汰,。

“如果酒企能夠?qū)Ｗ⒂谧鲆患拢幢忝媾R產(chǎn)業(yè)升級,，包括工藝品質(zhì),、技術(shù)方面的升級和迭代，也能跟上時代的潮流,?！标愮鞅硎尽?/span>

“狂沙吹盡始到金”,，大浪淘沙,、優(yōu)勝劣汰的結(jié)果，便是優(yōu)質(zhì)的金子留下來了,，這對于大邑來說,，未嘗不是一件好事。

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與邛崍差距較大

破局關(guān)鍵點在哪兒,？

提到大邑,，繞不開王泗。

王泗鎮(zhèn)素有“川西酒鄉(xiāng)”之稱,，2002年,，王泗鎮(zhèn)被中國食協(xié)授予中國著名白酒原酒基地及OEM加工基地。2012年,，“王泗白酒”被國家質(zhì)監(jiān)總局認定為“國家地理標志保護產(chǎn)品”,，提升了大邑白酒的整體知名度和美譽度。

也是在2012年,，成都市正式批準成立王泗食品產(chǎn)業(yè)園,，并將其列入了成都市規(guī)劃的飲料類、肉類,、茶葉,、酒類為主的農(nóng)副產(chǎn)品精深加工帶，主導(dǎo)發(fā)展食品,、酒,、飲料制造業(yè),。大邑縣政府為了保證王泗白酒的品質(zhì)，僅保留了王泗鎮(zhèn)78家規(guī)模企業(yè),，占大邑全縣酒類企業(yè)的50%,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）走訪王泗鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)，王泗鎮(zhèn)作為大邑最有名的酒鎮(zhèn)之一,，目前有成都泗興酒廠,、成都花香酒業(yè)有限公司、成都九鼎米蘭酒廠,、成都蜀之源酒廠等多家白酒企業(yè),，除蜀之源酒廠規(guī)模較大具備相當(dāng)影響力、打造自有品牌外,，更多酒企以銷售原酒為主,，大邑白酒產(chǎn)業(yè)與邛崍相比，存在一定差距,。

大邑1500余家酒企歷經(jīng)多年,，最終去哪了？有業(yè)內(nèi)人士表示,，企業(yè)關(guān)門歇業(yè),、被兼并、整合進園區(qū)成為三種結(jié)局,，前兩種占據(jù)了相當(dāng)比例,，歷經(jīng)10多年的變革，大邑白酒企業(yè)已經(jīng)被拉開了差距,。

令人深思的是,，同屬于成都產(chǎn)區(qū)，同樣經(jīng)歷過產(chǎn)業(yè)大調(diào)整和消費升級,，大邑與其“鄰居”邛崍的境況卻大不相同,。

“成都尋美酒，九成在邛崍”,，成都產(chǎn)區(qū)核心區(qū)域在邛崍。邛崍既是中國原酒之鄉(xiāng),，匯聚了生產(chǎn),、銷售等各類酒企540余家（包括川酒十朵小金花之一的古川酒），又吸引了水井坊,、勁酒,、金六福等外地知名品牌前來投資建廠。2022年,，邛酒營收實現(xiàn)117.3億元,，引進品牌酒企30家,。

反觀大邑，全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)統(tǒng)計的僅有2家企業(yè)（蜀之源,、漁樵仙）,，年銷售收入在2000萬以上的僅有5家；地域分布還比較散,，各酒廠散亂分布在大邑縣王泗鎮(zhèn),、晉原街道、安仁鎮(zhèn),、新場鎮(zhèn)等多個鎮(zhèn)街,；市場秩序也比較亂，酒企各自為政,，缺乏合作精神,，品牌與質(zhì)量意識淡漠，僅有蜀之源,、漁椎仙等企業(yè)在發(fā)展品牌瓶裝酒,。

邛崍、大邑在“硬件”上其實差不多,，區(qū)域面積均為1300平方公里左右,；人口方面，前者為60萬左右,，后者為50萬左右,；且氣候相近，自然資源優(yōu)勢相差無幾,。如今二者的酒業(yè)境況之所以迥然不同,，關(guān)鍵在于“軟件”。

首先,，邛崍是四川省轄縣級市,，由成都市代管，其獲得四川省,、成都市兩級政府的支持較多,，尤其是在高層級的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和相關(guān)配套政策支撐方面；相較而言,，大邑獲得的政策支持不足,。

其次，當(dāng)?shù)卣С职拙飘a(chǎn)業(yè)發(fā)展的力度不同,。邛崍當(dāng)?shù)卣竽懼\劃和持續(xù)落地項目,，同時出臺相關(guān)政策進行產(chǎn)業(yè)扶持。尤其是2021年,，邛崍正式打出了“中國酒莊產(chǎn)業(yè)集群引領(lǐng)者”的名片,，產(chǎn)區(qū)行業(yè)辨識度和顯示度得到顯著提升,，其白酒知名產(chǎn)區(qū)的美譽度也隨之提升。目前,，邛崍已建成了成都唯一的酒業(yè)園區(qū),，能源、交通,、環(huán)保等基礎(chǔ)設(shè)施健全,，也是省政府批復(fù)設(shè)立的省級開發(fā)區(qū)。

反觀大邑,，白酒產(chǎn)業(yè)受重視程度有待提升,。“沒有大品牌引領(lǐng),，是大邑的最弱項,；大邑全縣沒有統(tǒng)一思想發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)，這是當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)最大的問題,?！彼拇ㄖ袊拙平鹑蔷茦I(yè)協(xié)會副秘書長、中國白酒學(xué)院常務(wù)副院長楊柳提到,，大邑當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)過許多有特色的酒企,，可惜的是，品牌都沒有做出來,?！按笠厮诘拇ㄎ髌皆且栽粕a(chǎn)為主導(dǎo)，知名度很高,，美譽度不足,。”

楊柳認為,，白酒產(chǎn)區(qū)的支撐是“一大”,，有大企業(yè)支撐帶動的、中小企業(yè)集聚的產(chǎn)區(qū)才會比較活躍,，才會形成品牌效應(yīng),。實際上，在成都產(chǎn)區(qū)中,，除了邛崍,，蒲江的酒業(yè)也發(fā)展得也有聲有色，包括順牛酒業(yè),、光亮酒業(yè)、全興酒業(yè)等,，都形成了有力的品牌支撐,。2022年,，蒲江縣白酒行業(yè)實現(xiàn)銷售收入超過50億元。

大邑白酒產(chǎn)業(yè)出路何在,？

業(yè)內(nèi)人士提到,，首先要從“一把手”重視白酒產(chǎn)業(yè)，所謂“老大難”,，老大抓了就不難,。

抓緊扶持一家龍頭企業(yè)，則是大邑發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急,。與邛崍實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展,，這是大邑的可行之路。

大邑與邛崍頗有淵源,，地緣相近,，人緣相親，也完全可以實現(xiàn)業(yè)緣相融,。雙方在酒莊建設(shè),、酒企建設(shè)、品牌建設(shè)等方面完全可以合作,，共謀發(fā)展,。

其他建議包括：走集群集約式的發(fā)展路線，比如,，王泗白酒產(chǎn)業(yè)園要爭取把企業(yè),、作坊納入園區(qū)；借助成都的區(qū)位優(yōu)勢,，與成都的相關(guān)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展,；出臺稅收等相關(guān)扶持政策；成立白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金,，助力本地酒企發(fā)展,；重視白酒職業(yè)人才培養(yǎng)，比如與協(xié)會合作,，加大品酒師,、酒體設(shè)計人員等人才的培訓(xùn)力度，引入知名品牌的人才培訓(xùn)體系等,。

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積極調(diào)整

政策不斷加碼產(chǎn)業(yè)

近年來,，大邑加速發(fā)展的趨勢明顯。

以集群促協(xié)同,，全力打造“白酒文旅小鎮(zhèn)”；

講好“王泗白酒”故事,，積極構(gòu)筑中國優(yōu)質(zhì)商品原酒“王泗白酒”品牌,；

強化載體建設(shè)，創(chuàng)建全域酒旅融合示范區(qū),；

發(fā)揮酒文化帶動效應(yīng),，延伸豐富“白酒+文創(chuàng)”產(chǎn)業(yè)鏈條；

規(guī)?；s化并舉,，加速大邑白酒行業(yè)整合；

構(gòu)建協(xié)同創(chuàng)新體系,，大力提升酒企自助創(chuàng)新能力,；

拓展白酒產(chǎn)品次高端市場，主力酒企立足省內(nèi)向外擴張,；

鼓勵發(fā)展白酒配套產(chǎn)業(yè),，實現(xiàn)強鏈補鏈擴鏈目標。

“力爭到2025年,，全縣實現(xiàn)原酒產(chǎn)能10萬噸,，白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值25億元，稅收收入2.5億元，規(guī)模以上企業(yè)8家,?！?/span>

該方案同時提出了具體舉措：

打造酒鄉(xiāng)特色小鎮(zhèn)。以原大邑縣王泗食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)為基礎(chǔ),，全力打造酒鄉(xiāng)特色小鎮(zhèn)，努力建設(shè)成川西白酒成都優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)大邑白酒區(qū),，與邛崍核心區(qū)協(xié)同發(fā)展,。

深化白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。推進白酒類企業(yè)向“酒鄉(xiāng)特色小鎮(zhèn)”規(guī)劃區(qū)域內(nèi)集中,，鼓勵具有一定規(guī)模的白酒類生產(chǎn)企業(yè)采取兼并,、聯(lián)合、重組,、股份收購或出讓等方式進行重組整合,，淘汰落后產(chǎn)能，提高大邑白酒的市場競爭力,。

提升“王泗白酒”品牌,。強力推進中國優(yōu)質(zhì)商品原酒“王泗白酒”整體品牌宣傳推廣，帶動區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)和全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動發(fā)展,，整體提升“王泗白酒”品牌的市場知名度和美譽度,。組織白酒生產(chǎn)企業(yè)積極參加川酒全國行、糖酒會等推介活動,，定期策劃組織本地白酒參加展銷活動,，吸引更多的資本和企業(yè)……

深挖酒旅文化資源。充分利用“明清酒窖”“王泗將軍”“三國子龍文化”等歷史資源,，研究制定“王泗白酒”對外傳播形象,，深挖其歷史人文故事，設(shè)計并講好“王泗白酒”品牌故事,。

成立白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會，將大邑白酒產(chǎn)業(yè)納入主導(dǎo)支柱產(chǎn)業(yè),；

成立大邑縣白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組,，由縣長擔(dān)任組長；

充分利用國家,、省,、市、縣各級扶持政策,，重點支持白酒企業(yè)實施技術(shù)改造,、工藝創(chuàng)新、質(zhì)量體系建設(shè)、品牌建設(shè),、市場拓展,、人才培養(yǎng)等；

為白酒企業(yè)配套適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)業(yè)扶持,，激勵其上規(guī)入庫和使用“王泗白酒”地標產(chǎn)品專用標志,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）注意到，2022年10月,，大邑縣委書記連華向來自浙江,、重慶、山西,、河南,、上海等27家商會代表作招商引資推介，其中便提到了王泗白酒產(chǎn)業(yè)園,、西嶺雪山國際旅游度假片區(qū),。

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不止大邑

成都也急需龍頭酒企

大邑缺少龍頭企業(yè)，成都產(chǎn)區(qū)也同樣如此,?！伴L期以來，成都產(chǎn)區(qū)最大的問題是缺乏龍頭企業(yè),，盡管有水井坊這樣的品牌存在,。”陳雷提到,。

缺少龍頭企業(yè)的影響直接反映在GDP上,。眾所周知，川酒很強,，占據(jù)了全國半壁江山,，然而，成都產(chǎn)區(qū)發(fā)展相對薄弱：2022年,，成都GDP接近2萬億元,，白酒成都產(chǎn)區(qū)的貢獻值則不到200億元。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，以振興成都產(chǎn)區(qū)為目的,，一個以成都為承載地,、視野涵蓋全球的世界級文化IP的計劃正在醞釀中。

陳雷透露,，中國酒業(yè)協(xié)會已與成都市政府就此簽訂了框架協(xié)議,，內(nèi)容主要是在成都大產(chǎn)區(qū)內(nèi)組織世界級的中國白酒文化節(jié)，包括論壇,、酒旅跨界融合活動等,。“其重點可能是邛崍和大邑,。”

至于此宏偉計劃能否實現(xiàn),，陳雷認為有兩個方向：從上到下和從下到上,。“成都肯定要把白酒提到一個重要的位置上面來,，從上到下,，讓成都產(chǎn)區(qū)能夠像其他產(chǎn)區(qū)那樣有一個更好的發(fā)展空間，打下一定的基礎(chǔ),?！迸c此同時，還需要從下到上,?！?/span>要把成都周圍的一些區(qū)域，包括大邑,、崇州,、蒲江甚至眉山統(tǒng)籌起來，幫助當(dāng)?shù)匕l(fā)展特色白酒產(chǎn)業(yè),?！?/span>

楊柳則從另一個方面對成都產(chǎn)區(qū)提出建議：“成都產(chǎn)區(qū)最主要的功能不是生產(chǎn)，是要素集聚,，是金融孵化,，科研、會展,、總部經(jīng)濟,。”他認為，成都產(chǎn)區(qū)要注意在上述方面在四川全省起到引領(lǐng)作用,。

大邑縣酒業(yè)的發(fā)展稱得上中國白酒行業(yè)的一個縮影,。作為資源配置型產(chǎn)業(yè)，白酒行業(yè)不僅要充分尊重自然規(guī)律，在適合釀酒的區(qū)域配置資源,，而且要遵循經(jīng)濟規(guī)律,，適應(yīng)經(jīng)濟環(huán)境。楊柳為此對白酒行業(yè)也提出建議：在總量上控制發(fā)展,，在品格上要倡導(dǎo)優(yōu)化提升,，鼓勵創(chuàng)建中國乃至世界品牌。

“白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)在空間合理分布基礎(chǔ)上,，走出一條高效利用自然資源,，完美結(jié)合現(xiàn)代高新科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，充分發(fā)揮人力資源優(yōu)勢的白酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)化開發(fā)之路,?！?/span>

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，近年來,，成都深入實施產(chǎn)業(yè)建圈強鏈行動,。在白酒產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮白酒龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動效應(yīng),，整合都市圈白酒產(chǎn)業(yè)上下游資源,，形成以白酒釀造為重點、上下游鏈條完整,、跨界深度融合的優(yōu)質(zhì)白酒全產(chǎn)業(yè)鏈,。

白酒成都產(chǎn)區(qū)在迎來產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展創(chuàng)造新機遇的同時，正加快探索都市圈攜手實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑,。

最新發(fā)布的《成都都市圈白酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃》提出加快成都都市圈白酒融合發(fā)展,，并明確了未來兩年發(fā)展目標：加快打造具有國際競爭力的白酒產(chǎn)業(yè)高地、具有區(qū)域帶動力的白酒融合發(fā)展典范區(qū),、具有全球影響力的世界級白酒文化中心,。