近日，阿里資產(chǎn)平臺(tái)顯示,，貴州一批基酒即將開啟法拍流程,，共計(jì)基酒數(shù)量超700噸，總價(jià)超2300萬元,。

實(shí)際上,，法拍基酒并不是新鮮事，隨便打開拍賣平臺(tái),，就能看到進(jìn)行法拍的基酒數(shù)不勝數(shù),。此番現(xiàn)象，不由得讓人開始關(guān)注原酒產(chǎn)業(yè)與原酒企業(yè)的發(fā)展走向,。事實(shí)上,，關(guān)于“危機(jī)”的說法，很長一段時(shí)間包圍著原酒行業(yè),。

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產(chǎn)品賣不掉,、資金鏈瀕斷

原酒難是必然？

2020-2022年,，四川省白酒產(chǎn)量分別為367.6萬千升,、364.1萬千升、348.1萬千升,，呈逐年下降趨勢,，但整體產(chǎn)能占全國52%。

白酒總體產(chǎn)量持續(xù)遞減,，并不斷向優(yōu)勢企業(yè)集中,，這對(duì)曾經(jīng)以原酒為主要業(yè)務(wù)的四川原酒企業(yè)來說，帶來了發(fā)展的挑戰(zhàn),。

實(shí)際上,，自從2017年全國白酒產(chǎn)量到達(dá)頂點(diǎn)開始下降之后，原酒企業(yè)的渠道就開始縮減,。同時(shí)隨著全國范圍內(nèi)主流酒企迎來一波一波的擴(kuò)產(chǎn)增能,，原酒企業(yè)的訂單也急劇減少。

四川的原酒企業(yè)自然也沒能逃過此番“危機(jī)”,。

邛崍某原酒企業(yè)董事長張維（化名）曾向云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）表示,，進(jìn)入2019年，公司營收未降,，但利潤下降了15%,，已經(jīng)處于盈虧平衡邊緣,。他還補(bǔ)充道，2019年前三季度,，成都產(chǎn)區(qū)的原酒企業(yè),，除個(gè)別規(guī)模以上酒企之外，整體較為低迷,。

據(jù)當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士介紹,，當(dāng)時(shí)的邛崍、大邑,、崇州等以原酒聞名的產(chǎn)區(qū),，原酒企業(yè)約半數(shù)處于停產(chǎn)狀態(tài)，一些在開工企業(yè)也只是完成小額訂單,。

“如果中小酒企繼續(xù)主攻低端原酒,，毛利率下降到10%-20%，附加值很低,；如果企業(yè)希望進(jìn)行通過技改,，增加存儲(chǔ)年份提升酒質(zhì)盈利，投入大,，利息高,，企業(yè)幾乎無法承受?！睆埦S說道,。

原酒企業(yè)們也深知，轉(zhuǎn)型是必然,。但最大的困難卻是資金鏈跟不上轉(zhuǎn)型速度,。

幾年前，幾乎各大銀行都有專門的貸款專員攻關(guān)酒業(yè),，中小原酒企業(yè)可通過原酒質(zhì)押拿到貸款,，而現(xiàn)在隨著行業(yè)風(fēng)向轉(zhuǎn)變，原酒企業(yè)融資難度大大增加,，更多企業(yè)主只能選擇民間借貸艱難求生,。

與此同時(shí)，全國各地的中小原酒企業(yè),，都面臨著不同程度的“危機(jī)”,。有業(yè)內(nèi)人士表示，原酒企業(yè)難是必然,，這是行業(yè)淘汰低端產(chǎn)能不得不做出的選擇,。

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品牌化+C端化+產(chǎn)區(qū)化

四川原酒的“自救秘訣”

數(shù)據(jù)顯示，四川原酒產(chǎn)量占中國原酒產(chǎn)量的40%,，濃香基酒的產(chǎn)量占白酒行業(yè)的95%,，醬酒基酒的產(chǎn)量占白酒行業(yè)20%,，清香型白酒的產(chǎn)量占行業(yè)8%。

“真正的四川原酒,，即傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)出的原酒,，在整個(gè)全國白酒產(chǎn)業(yè)中依然具有優(yōu)勢競爭力，依然是整個(gè)行業(yè)的稀缺資源,，這是四川原酒乃至品牌酒的底蘊(yùn)所在，也是四川白酒產(chǎn)業(yè)長盛不衰的信心源頭,?！?/span>

在談到四川原酒優(yōu)勢時(shí)，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)首席顧問,、創(chuàng)會(huì)理事長王少雄這樣表示,。

品質(zhì)優(yōu)勢，是四川原酒堅(jiān)持轉(zhuǎn)型升級(jí)的“底氣”,。在品質(zhì)基礎(chǔ)之上,，原酒企業(yè)們開始探尋品牌化轉(zhuǎn)型。其中,，承托品牌化戰(zhàn)略的重要抓手,，便是C端化。

面對(duì)挑戰(zhàn),，以高洲酒業(yè)為代表的原酒企業(yè)開啟了轉(zhuǎn)型之路,，即從“面向B端售賣”的原酒企業(yè)，向“面向C端售賣”的品牌酒轉(zhuǎn)型,。高洲酒業(yè)近年來便開拓了“高洲”“金潭玉液”等系列品牌酒,。

此外，光良以邛崍一家中等規(guī)模原酒企業(yè)為起點(diǎn),，上市僅3年時(shí)間,，就已實(shí)現(xiàn)累計(jì)銷量過億瓶的成績，被行業(yè)視為新黑馬,。

品牌化,、C端化，成為原酒企業(yè)破局的關(guān)鍵,；而產(chǎn)區(qū)化,，則成為原酒企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的“捷徑”。

2021年,，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)主持評(píng)選了“四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強(qiáng)”,，以此打造四川原酒的行業(yè)標(biāo)桿和典范，提升原酒產(chǎn)業(yè)的美譽(yù)度和競爭力,。

這是川酒歷史上首次有官方背書的原酒頭部企業(yè)評(píng)選,，反映出四川對(duì)原酒產(chǎn)業(yè)給予的期望,，并力推原酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的決心。

以原酒20強(qiáng)榜首的川酒集團(tuán)為例,，其通過助力中小酒企“抱團(tuán)”發(fā)展,，打造“中國白酒之芯”的經(jīng)驗(yàn)——從發(fā)展原酒入手，促進(jìn)原酒產(chǎn)業(yè)集群化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化和品牌化發(fā)展。在四川四大白酒產(chǎn)區(qū)（瀘州,、宜賓,、成都、德陽）全部布局了生產(chǎn)基地,，聯(lián)合省內(nèi)外酒企260多家,，窖池?cái)?shù)量5萬口，其中30年以上窖池2萬余口,，這是一次規(guī)模集群化發(fā)展的新樣本,。

在“原酒20強(qiáng)”榜單發(fā)布的基礎(chǔ)上，協(xié)會(huì)注重打造宣傳“原酒20強(qiáng)”品牌,、“原酒20強(qiáng)”地理標(biāo)志,、四川原酒標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、人才梯隊(duì)培養(yǎng),、基層釀酒工人地位提升,、講好川酒故事、制定行業(yè)公約等,，將原酒企業(yè)規(guī)范管理,。四川原酒也以此為節(jié)點(diǎn)，不再“單打獨(dú)斗”,，而是依靠川酒產(chǎn)區(qū)影響力,，強(qiáng)勢發(fā)展起來。

產(chǎn)區(qū)化+品牌化+C端化,，成為四川原酒的“超車秘訣”,。

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從“原酒20強(qiáng)”

到“原酒夢工廠”

解決原酒出路，川酒企業(yè)做的不止上述工作,。

在“原酒20強(qiáng)”集體抱團(tuán)走向高速發(fā)展路徑之后,，川酒集團(tuán)準(zhǔn)備在四川的瀘州、宜賓,、成都,、德陽等主要白酒核心產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)打造“中國原酒夢工廠”。

同時(shí),，按照瀘州市委九屆六次全會(huì)提出“高水平建設(shè)以川酒集團(tuán)為龍頭的優(yōu)質(zhì)原酒核心產(chǎn)區(qū),，加快建成世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”的工作部署,，川酒集團(tuán)以瀘州市率先起步，在瀘州核心產(chǎn)區(qū),，川酒集團(tuán)除古藺“醬香原酒夢工廠”,，還將推進(jìn)瀘縣“濃香原酒夢工廠”、納溪區(qū)“清香及成品酒定制夢工廠”2個(gè)項(xiàng)目,。

其中,，通過瀘縣“濃香原酒夢工廠”，整合瀘縣周邊的原酒資源,，推動(dòng)瀘縣原酒全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展,，用3-5年時(shí)間實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能15萬噸、營收50億元,、利稅10億元，擦亮瀘縣“中國原酒之鄉(xiāng)”名片,；通過納溪區(qū)“清香及成品酒定制夢工廠”,，輻射江陽區(qū)、合江縣,，整合周邊清香型原酒產(chǎn)業(yè)資源,，組建清香原酒和定制酒產(chǎn)業(yè)帶，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能5萬噸,、營收30億元,、利稅6億元，帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展,。

一是打造“中國原酒夢工廠”,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能的擴(kuò)充；

二是推進(jìn)多樣化賦能,，抱團(tuán)中小酒企“成群”發(fā)展,；

三是適應(yīng)市場化轉(zhuǎn)型，蹚出原酒新型發(fā)展模式,。

早在2022年3月,，川酒集團(tuán)就發(fā)起了“川酒集團(tuán)原酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟”,，聯(lián)合成都、宜賓,、瀘州,、綿竹四大川酒主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)原酒企業(yè)共同成立,，憑借“眾行遠(yuǎn)”的共創(chuàng)理念和川酒振興的契機(jī)，以“聯(lián)盟”的形式聚集力量和智慧,。

可以說,，在白酒行業(yè)里，沒有哪一個(gè)地方像四川這樣,，將原酒產(chǎn)業(yè)提升到戰(zhàn)略層面,。

當(dāng)下，四川原酒雖然已經(jīng)在轉(zhuǎn)型升級(jí)方面搶跑,，但中小原酒企業(yè)問題仍然存在,。

從現(xiàn)狀來看，川酒原酒企業(yè)的生產(chǎn)及銷售規(guī)模雖然占比較大,，但從市場的發(fā)展角度來看：對(duì)原酒的需求整體呈現(xiàn)減弱態(tài)勢,。盡管高品質(zhì)老酒、基酒依然是資本與市場的追逐方向,，但業(yè)務(wù)單一,、資產(chǎn)重的特征，必然形成更高集中度的市場表現(xiàn),。

轉(zhuǎn)型,、抱團(tuán)，仍然是四川原酒的重要規(guī)劃之一,。

除四川外,，全國范圍內(nèi)的原酒企業(yè)，隨著中國酒類整體產(chǎn)能的不斷萎縮,、酒類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí),，普遍面臨企業(yè)自身品牌溢價(jià)有限，缺乏穩(wěn)定的客戶市場的生存難題,。而在未來一段時(shí)間內(nèi),，這些問題將會(huì)持續(xù)凸顯，對(duì)中小原酒企業(yè)或?qū)⑿纬伞爸旅驌簟薄?/span>

通過四川原酒企業(yè)一路從困境到破局的發(fā)展歷程不難發(fā)現(xiàn),，若想轉(zhuǎn)型成功,，一方面需要依靠企業(yè)自身積極謀求新出路；另一方面,，則是需要抱團(tuán)發(fā)展,，形成一股品牌力量，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)跳出框架,。

若以四川原酒的發(fā)展為樣本,，或許能帶給更多正在遭遇困境的原酒企業(yè)一些全新解題思路。