4月19日,，1919集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)楊陵江在朋友圈發(fā)文,，稱自己兼任1919酒飲生活館“鐵像寺店主”已4天,。

他進(jìn)一步介紹，1919酒飲生活館分為總部和門店,，總部1+3+5九大運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)已建設(shè)完成,。公司全面回歸直營(yíng)+加盟模式，內(nèi)容涵蓋：

• 線上,，總部直接托管門店所有線上入口運(yùn)營(yíng),，承擔(dān)所有投流費(fèi)用和促銷虧損,，兜底客單數(shù)和毛利總額。

  
  

• 供應(yīng)鏈,，門店所有采購(gòu)須在公司供應(yīng)鏈平臺(tái)實(shí)現(xiàn),，堅(jiān)決杜絕外采，違者立即處罰解約,。

  
  

• 門店場(chǎng)景和運(yùn)營(yíng),，門店須按總部標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)，未經(jīng)許可不得擅自變更,。

楊陵江表示,，“從下周一起（編者注：4月21日），總部20多名高管全部下到成都首批打板門店兼任店主,，最終實(shí)現(xiàn)總部管理到店,，供應(yīng)鏈酒廠到店，營(yíng)銷到人,?！?/span>

4月26日，楊陵江再次在朋友圈發(fā)文,，稱1919酒飲生活館在廣東東莞已設(shè)計(jì)1家,，待簽2家，很多廣東意向加盟商專程從廣州,、深圳,、佛山到東莞了解具體政策。

“昨天從南昌飛深圳航班延誤4小時(shí),，1點(diǎn)才到深圳,，談完事后到東莞已4點(diǎn)多，看完店后交流時(shí)間有限,，加之廣東目前暫無樣板店,，歡迎廣東朋友到成都?！?/span>

作為國(guó)內(nèi)酒類連鎖領(lǐng)軍企業(yè),，1919積極擁抱C端，多次通過互聯(lián)網(wǎng)+改造傳統(tǒng)酒類流通引領(lǐng)行業(yè),。被楊陵江高度關(guān)注的1919酒飲生活館,，顯然是公司2025年推出的“王炸”，成為公司發(fā)展戰(zhàn)略不可或缺的基石,。

1919酒飲生活館為何成為楊陵江“心頭好”，對(duì)調(diào)整期酒業(yè)有何影響,？

近日,，云酒頭條與1919董事合伙人,、營(yíng)銷總裁鄭廣先深度交流。

鄭廣先表示,，1919酒飲生活館是公司在酒類直供零售模塊基礎(chǔ)上,，融合酒肆、酒館,、新酒飲,、特色酒咖等，將傳統(tǒng)酒類零售升級(jí)為覆蓋全場(chǎng)景的酒飲生活館,，打造的一站式沉浸式酒飲體驗(yàn)空間,，是1919“讓賣酒從生意到生活”的關(guān)鍵一步。

“讓賣酒從生意到生活”,，雖只一字之差,，卻意味著一個(gè)時(shí)代的開始或結(jié)束，更可能引發(fā)酒類流通行業(yè)的一場(chǎng)變革,。

即時(shí)零售之變

1919快喝打通線上線下

2006年,，1919還是初創(chuàng)企業(yè)時(shí)，就推出過“電話送酒”服務(wù),。消費(fèi)者只要打電話訂酒,，店員就會(huì)送貨上門，這成為即時(shí)零售到家服務(wù)的雛形,。

2023年,，隨著互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施完善，即時(shí)零售風(fēng)口興起,，1919推出酒類即時(shí)零售品牌——1919快喝,。

鄭廣先稱，快喝依托1919現(xiàn)有5000家門店,，設(shè)立前置倉(cāng)進(jìn)行輕資產(chǎn)布局,，同時(shí)“舊城改造”轉(zhuǎn)化傳統(tǒng)煙酒店，為線上經(jīng)營(yíng)能力不足的煙酒行老板開設(shè)線上門店,，獲取線上訂單配送,，實(shí)現(xiàn)線上線下融合。

▎1919快喝門店爆單日常

據(jù)悉,，傳統(tǒng)酒商加盟1919快喝后,，公司會(huì)為其在美團(tuán)、京東,、餓了么等平臺(tái)開設(shè)9家線上云店,，運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)，通過引流和代運(yùn)營(yíng)獲取訂單,，并由第三方騎手完成配送,，很好地解決了傳統(tǒng)酒商線下缺流量,、線上運(yùn)營(yíng)能力差的難題。

為打通供應(yīng)鏈,，公司上線供應(yīng)鏈開放平臺(tái)“玖媽媽”,，酒商可在其中供貨賣貨，解決了中小酒商供應(yīng)鏈差的難題,。

2023年8月,，快喝項(xiàng)目在全國(guó)啟動(dòng)，年底就完成1000家以上實(shí)體酒水店數(shù)字化改造,。1919表示,，快喝為實(shí)體酒水店一站式獲客提供了解決方案。

鄭廣先認(rèn)為,，2025年1919將繼續(xù)做大快喝,，還將結(jié)合公司酒飲生活館打造，把快喝作為重要流量入口,，通過引流打通線上線下,，讓更多消費(fèi)者前往1919線下合作餐飲和1919酒飲生活館，并提供全品系,、高質(zhì)價(jià)比產(chǎn)品為煙酒店老板賦能,，將1919快喝打造成為“賣生活方式”的重要一極。

餐酒融合之變

1919吃喝提供行業(yè)解決方案

發(fā)力即時(shí)零售之際,，近年來1919打造“吃喝”新模式,，通過“買酒送餐券、餐飲消費(fèi)送酒”等與餐飲企業(yè)資源互補(bǔ),，吸引餐飲商家入駐平臺(tái),，將酒類銷售業(yè)務(wù)延伸到餐飲消費(fèi)，打造餐酒融合的消費(fèi)新場(chǎng)景,。

鄭廣先分析,，2023年以來，公司攜手多家餐飲企業(yè),，對(duì)其門店改造,，設(shè)立酒飲零售區(qū)并進(jìn)行人員培訓(xùn)，開展“餐+酒”相互引流和消費(fèi),。如顧客購(gòu)買10000元酒水可獲贈(zèng)10000元餐券,，到指定餐廳消費(fèi)，餐飲場(chǎng)所訂餐也可獲贈(zèng)酒水,，幫助餐飲企業(yè)引流提升利潤(rùn),。

此外，公司還學(xué)習(xí)咖啡、茶飲互聯(lián)網(wǎng)裂變模式,，在線上平臺(tái)銷售1919吃喝餐券和酒券等,，根據(jù)大數(shù)據(jù)對(duì)客戶打折優(yōu)惠、獎(jiǎng)勵(lì)甚至免單,，極大提升了客戶黏度和精準(zhǔn)服務(wù)客戶能力。

2024年,，1919餐酒融合模式日益成熟,。1919吃喝已從賣酒賺取差價(jià)，向餐飲經(jīng)營(yíng)者提供餐飲+酒全套解決方案過渡,。

2025年,，1919攜手四川龍升大鴨梨餐飲服務(wù)公司和守柴爐烤鴨連鎖，對(duì)下轄多家餐飲店進(jìn)行改造,，目前已在成都開出30多家餐+酒門店,，效果良好，吸引大批合作伙伴,。為提升成功率,，1919吃喝重質(zhì)量不圖數(shù)量，力爭(zhēng)開一家成功一家,。

鄭廣先分析,，與國(guó)外消費(fèi)者喜歡餐前、餐后飲酒不同,，消費(fèi)者習(xí)慣餐配酒,，要想實(shí)現(xiàn)“從賣酒到賣生活方式”，餐酒融合是最佳路徑,。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2024年餐飲收入增速分別高于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增速、社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速0.3個(gè),、1.8個(gè)百分點(diǎn),，全國(guó)餐飲收入55718億元，同比增長(zhǎng)5.3%,，餐飲是酒類動(dòng)銷和開瓶主渠道,。

1919打造吃喝新模式，為餐飲企業(yè)提供全套“餐+酒”行業(yè)解決方案,，這在酒業(yè)尚不多見,，為酒商如何從賣酒賺差價(jià)到融入生活做出了有益探索。

酒類連鎖之變

一站式生活館引領(lǐng)生意到生活

如果說1919快喝打通線上線下,，1919吃喝實(shí)現(xiàn)餐酒融合,，2025年公司在發(fā)揮上述優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，將圍繞“讓生意回歸生活”,，對(duì)酒類連鎖全面變革和布局,。

建成后的1919酒飲生活館是什么樣子,？

云酒頭條走進(jìn)成都環(huán)球中心1919酒飲生活館，發(fā)現(xiàn)其中既有傳統(tǒng)零售貨架,，又有酒肆（沉浸式名酒+美食的品牌體驗(yàn)空間）,、酒館（“日超夜酒”的全天候社交空間）、新酒飲會(huì)席（輕酒+輕飲+輕食的微醺新范式）,、特色酒咖（全品類酒水風(fēng)味特調(diào)咖啡）等多個(gè)體驗(yàn)區(qū),。

這一切，與傳統(tǒng)酒類連鎖“開店—接單—賣酒—送酒”營(yíng)銷邏輯完全不同,。

買酒送餐,，酒飲加美食閉環(huán)。1919酒飲生活館“買酒送餐”,，消費(fèi)者購(gòu)買指定金額酒飲,，可獲贈(zèng)等值餐券或咖啡券，用于館內(nèi)消費(fèi)鐵板燒,、酒肆私宴,、MOJT咖啡等高品質(zhì)餐食飲品。其不僅打通了酒與餐的消費(fèi)鏈路,，更以“雙向引流”策略激活用戶復(fù)購(gòu),，形成“微醺+美食”的沉浸式體驗(yàn)閉環(huán)。

▎成都1919酒飲生活館滿座日常

一個(gè)場(chǎng)景,，N種業(yè)態(tài),。1919酒飲生活館的創(chuàng)新在于“空間復(fù)用+業(yè)態(tài)共生”。通過打破傳統(tǒng)商業(yè)的物理邊界,，在同一場(chǎng)景下融合“酒飲零售,、餐飲服務(wù)、社交體驗(yàn),、即時(shí)配送”等多元業(yè)態(tài),，形成晝夜交替、需求互補(bǔ)的消費(fèi)閉環(huán),。

高端商務(wù)社交酒肆,。酒飲生活館內(nèi)部打破傳統(tǒng)貨架式陳列，以“沉浸式購(gòu)酒空間”為核心,，營(yíng)造輕松愉悅氛圍,。依托1919全球供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，覆蓋全球名酒,，酒肆提供名酒沉浸式品鑒私享場(chǎng)景,。

其還將推出“論語(yǔ)宴”“杜牧宴”等品鑒活動(dòng)，以美食“劇場(chǎng)”的形式將宴飲與歷史故事、文化等有機(jī)結(jié)合,，讓賓客體驗(yàn)一秒穿越千年,。

全天候好耍酒館。生活館酒館區(qū)采用“日超夜酒”模式,，顛覆傳統(tǒng)酒吧高價(jià),，向消費(fèi)者提供精釀啤酒、低度潮飲及深夜燒鳥等小食,，消費(fèi)者用超市價(jià)格享受酒吧服務(wù),。

“又C又A”莫其托咖啡。精準(zhǔn)捕捉年輕人“早咖啡晚酒精”的生活方式,，MOJT咖啡“酒咖一體”，將全品類酒水/酒飲風(fēng)味物質(zhì)與咖啡創(chuàng)意結(jié)合,，解鎖酒水的更多可能,。

一菜一酒微醺搭配。新酒飲會(huì)席區(qū)采用開放式空間滿足消費(fèi)者的社交需求,，同時(shí)精心打造“一菜一酒”新餐酒體驗(yàn),，讓消費(fèi)者感受1+1＞2的微醺體驗(yàn)。

在鄭廣先看來,，1919酒飲生活館的問世,，實(shí)現(xiàn)了酒類流通從不見面銷售到見面銷售、從白天銷售到全天銷售,、從只做庫(kù)存轉(zhuǎn)移到做銷售體驗(yàn),。門店改造后加入更多消費(fèi)場(chǎng)景，打造集餐廳,、酒肆,、酒館、咖啡于一體的社區(qū)生活空間,，真正實(shí)現(xiàn)從“賣酒到賣生活方式”,，成為酒類流通史上一次巨變。

由于要求較高,，1919酒飲生活館目前僅在成都,、上海落地，運(yùn)營(yíng)門店50家左右,。

生活方式,，是指?jìng)€(gè)人及其家庭日常生活，包括衣,、食,、住、行，分為物質(zhì)生活,、精神生活,、閑暇生活等方面。

酒類銷售怎樣才能從賣酒轉(zhuǎn)化為“賣生活方式”,？

通過1919的進(jìn)化史可以發(fā)現(xiàn),，其已不只追求門店數(shù)量、品類保真,、19分鐘送酒,，更關(guān)注線上、線下,、圈層“三維”打通,，營(yíng)造沉浸式酒飲體驗(yàn)空間，從傳統(tǒng)酒商主動(dòng)融入消費(fèi)者日常生活,。

這跨出了“賣酒到賣生活方式”的關(guān)鍵一步,。

“得消費(fèi)者得天下”?？梢灶A(yù)料,，隨著1919酒飲生活館日漸成熟并全面落地，更多類似“新物種”有望陸續(xù)登場(chǎng),，為變革期酒業(yè)帶來新基因和活力,。