4月19日,，1919集團(tuán)創(chuàng)始人,、董事長(zhǎng)楊陵江在朋友圈發(fā)文，稱(chēng)自己兼任1919酒飲生活館“鐵像寺店主”已4天,。

他進(jìn)一步介紹,，1919酒飲生活館分為總部和門(mén)店,，總部1+3+5九大運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)已建設(shè)完成。公司全面回歸直營(yíng)+加盟模式,，內(nèi)容涵蓋：

• 線(xiàn)上,，總部直接托管門(mén)店所有線(xiàn)上入口運(yùn)營(yíng)，承擔(dān)所有投流費(fèi)用和促銷(xiāo)虧損,，兜底客單數(shù)和毛利總額,。

  
  

• 供應(yīng)鏈，門(mén)店所有采購(gòu)須在公司供應(yīng)鏈平臺(tái)實(shí)現(xiàn),，堅(jiān)決杜絕外采,，違者立即處罰解約。

  
  

• 門(mén)店場(chǎng)景和運(yùn)營(yíng),，門(mén)店須按總部標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng),，未經(jīng)許可不得擅自變更。

楊陵江表示,，“從下周一起（編者注：4月21日）,，總部20多名高管全部下到成都首批打板門(mén)店兼任店主，最終實(shí)現(xiàn)總部管理到店,，供應(yīng)鏈酒廠(chǎng)到店,，營(yíng)銷(xiāo)到人。”

4月26日,，楊陵江再次在朋友圈發(fā)文,，稱(chēng)1919酒飲生活館在廣東東莞已設(shè)計(jì)1家，待簽2家,，很多廣東意向加盟商專(zhuān)程從廣州,、深圳、佛山到東莞了解具體政策,。

“昨天從南昌飛深圳航班延誤4小時(shí),，1點(diǎn)才到深圳，談完事后到東莞已4點(diǎn)多,，看完店后交流時(shí)間有限,，加之廣東目前暫無(wú)樣板店，歡迎廣東朋友到成都,?！?/span>

作為國(guó)內(nèi)酒類(lèi)連鎖領(lǐng)軍企業(yè)，1919積極擁抱C端,，多次通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+改造傳統(tǒng)酒類(lèi)流通引領(lǐng)行業(yè),。被楊陵江高度關(guān)注的1919酒飲生活館，顯然是公司2025年推出的“王炸”,，成為公司發(fā)展戰(zhàn)略不可或缺的基石,。

1919酒飲生活館為何成為楊陵江“心頭好”，對(duì)調(diào)整期酒業(yè)有何影響,？

近日,，云酒頭條與1919董事合伙人、營(yíng)銷(xiāo)總裁鄭廣先深度交流,。

鄭廣先表示,，1919酒飲生活館是公司在酒類(lèi)直供零售模塊基礎(chǔ)上，融合酒肆,、酒館,、新酒飲、特色酒咖等,，將傳統(tǒng)酒類(lèi)零售升級(jí)為覆蓋全場(chǎng)景的酒飲生活館,，打造的一站式沉浸式酒飲體驗(yàn)空間，是1919“讓賣(mài)酒從生意到生活”的關(guān)鍵一步,。

“讓賣(mài)酒從生意到生活”,，雖只一字之差，卻意味著一個(gè)時(shí)代的開(kāi)始或結(jié)束,，更可能引發(fā)酒類(lèi)流通行業(yè)的一場(chǎng)變革,。

即時(shí)零售之變

1919快喝打通線(xiàn)上線(xiàn)下

2006年，1919還是初創(chuàng)企業(yè)時(shí)，就推出過(guò)“電話(huà)送酒”服務(wù),。消費(fèi)者只要打電話(huà)訂酒,，店員就會(huì)送貨上門(mén)，這成為即時(shí)零售到家服務(wù)的雛形,。

2023年,，隨著互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施完善，即時(shí)零售風(fēng)口興起,，1919推出酒類(lèi)即時(shí)零售品牌——1919快喝,。

鄭廣先稱(chēng)，快喝依托1919現(xiàn)有5000家門(mén)店,，設(shè)立前置倉(cāng)進(jìn)行輕資產(chǎn)布局，同時(shí)“舊城改造”轉(zhuǎn)化傳統(tǒng)煙酒店,，為線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)能力不足的煙酒行老板開(kāi)設(shè)線(xiàn)上門(mén)店,，獲取線(xiàn)上訂單配送，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下融合,。

▎1919快喝門(mén)店爆單日常

據(jù)悉,，傳統(tǒng)酒商加盟1919快喝后，公司會(huì)為其在美團(tuán),、京東,、餓了么等平臺(tái)開(kāi)設(shè)9家線(xiàn)上云店，運(yùn)用數(shù)字化技術(shù),，通過(guò)引流和代運(yùn)營(yíng)獲取訂單,，并由第三方騎手完成配送，很好地解決了傳統(tǒng)酒商線(xiàn)下缺流量,、線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)能力差的難題,。

為打通供應(yīng)鏈，公司上線(xiàn)供應(yīng)鏈開(kāi)放平臺(tái)“玖媽媽”,，酒商可在其中供貨賣(mài)貨,，解決了中小酒商供應(yīng)鏈差的難題。

2023年8月,，快喝項(xiàng)目在全國(guó)啟動(dòng),，年底就完成1000家以上實(shí)體酒水店數(shù)字化改造。1919表示,，快喝為實(shí)體酒水店一站式獲客提供了解決方案,。

鄭廣先認(rèn)為，2025年1919將繼續(xù)做大快喝,，還將結(jié)合公司酒飲生活館打造,，把快喝作為重要流量入口，通過(guò)引流打通線(xiàn)上線(xiàn)下，讓更多消費(fèi)者前往1919線(xiàn)下合作餐飲和1919酒飲生活館,，并提供全品系,、高質(zhì)價(jià)比產(chǎn)品為煙酒店老板賦能，將1919快喝打造成為“賣(mài)生活方式”的重要一極,。

餐酒融合之變

1919吃喝提供行業(yè)解決方案

發(fā)力即時(shí)零售之際,，近年來(lái)1919打造“吃喝”新模式，通過(guò)“買(mǎi)酒送餐券,、餐飲消費(fèi)送酒”等與餐飲企業(yè)資源互補(bǔ),，吸引餐飲商家入駐平臺(tái)，將酒類(lèi)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)延伸到餐飲消費(fèi),，打造餐酒融合的消費(fèi)新場(chǎng)景,。

鄭廣先分析，2023年以來(lái),，公司攜手多家餐飲企業(yè),，對(duì)其門(mén)店改造，設(shè)立酒飲零售區(qū)并進(jìn)行人員培訓(xùn),，開(kāi)展“餐+酒”相互引流和消費(fèi),。如顧客購(gòu)買(mǎi)10000元酒水可獲贈(zèng)10000元餐券，到指定餐廳消費(fèi),，餐飲場(chǎng)所訂餐也可獲贈(zèng)酒水,，幫助餐飲企業(yè)引流提升利潤(rùn)。

此外,，公司還學(xué)習(xí)咖啡,、茶飲互聯(lián)網(wǎng)裂變模式，在線(xiàn)上平臺(tái)銷(xiāo)售1919吃喝餐券和酒券等,，根據(jù)大數(shù)據(jù)對(duì)客戶(hù)打折優(yōu)惠,、獎(jiǎng)勵(lì)甚至免單，極大提升了客戶(hù)黏度和精準(zhǔn)服務(wù)客戶(hù)能力,。

2024年,，1919餐酒融合模式日益成熟。1919吃喝已從賣(mài)酒賺取差價(jià),，向餐飲經(jīng)營(yíng)者提供餐飲+酒全套解決方案過(guò)渡,。

2025年，1919攜手四川龍升大鴨梨餐飲服務(wù)公司和守柴爐烤鴨連鎖,，對(duì)下轄多家餐飲店進(jìn)行改造,，目前已在成都開(kāi)出30多家餐+酒門(mén)店，效果良好,，吸引大批合作伙伴,。為提升成功率,，1919吃喝重質(zhì)量不圖數(shù)量，力爭(zhēng)開(kāi)一家成功一家,。

鄭廣先分析,，與國(guó)外消費(fèi)者喜歡餐前、餐后飲酒不同,，消費(fèi)者習(xí)慣餐配酒,，要想實(shí)現(xiàn)“從賣(mài)酒到賣(mài)生活方式”，餐酒融合是最佳路徑,。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2024年餐飲收入增速分別高于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增速、社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速0.3個(gè),、1.8個(gè)百分點(diǎn),，全國(guó)餐飲收入55718億元，同比增長(zhǎng)5.3%,，餐飲是酒類(lèi)動(dòng)銷(xiāo)和開(kāi)瓶主渠道,。

1919打造吃喝新模式，為餐飲企業(yè)提供全套“餐+酒”行業(yè)解決方案,，這在酒業(yè)尚不多見(jiàn)，為酒商如何從賣(mài)酒賺差價(jià)到融入生活做出了有益探索,。

酒類(lèi)連鎖之變

一站式生活館引領(lǐng)生意到生活

如果說(shuō)1919快喝打通線(xiàn)上線(xiàn)下,，1919吃喝實(shí)現(xiàn)餐酒融合，2025年公司在發(fā)揮上述優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上,，將圍繞“讓生意回歸生活”,，對(duì)酒類(lèi)連鎖全面變革和布局。

建成后的1919酒飲生活館是什么樣子,？

云酒頭條走進(jìn)成都環(huán)球中心1919酒飲生活館,，發(fā)現(xiàn)其中既有傳統(tǒng)零售貨架，又有酒肆（沉浸式名酒+美食的品牌體驗(yàn)空間）,、酒館（“日超夜酒”的全天候社交空間）,、新酒飲會(huì)席（輕酒+輕飲+輕食的微醺新范式）、特色酒咖（全品類(lèi)酒水風(fēng)味特調(diào)咖啡）等多個(gè)體驗(yàn)區(qū),。

這一切,，與傳統(tǒng)酒類(lèi)連鎖“開(kāi)店—接單—賣(mài)酒—送酒”營(yíng)銷(xiāo)邏輯完全不同。

買(mǎi)酒送餐,，酒飲加美食閉環(huán),。1919酒飲生活館“買(mǎi)酒送餐”，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)指定金額酒飲,，可獲贈(zèng)等值餐券或咖啡券,，用于館內(nèi)消費(fèi)鐵板燒,、酒肆私宴、MOJT咖啡等高品質(zhì)餐食飲品,。其不僅打通了酒與餐的消費(fèi)鏈路,，更以“雙向引流”策略激活用戶(hù)復(fù)購(gòu)，形成“微醺+美食”的沉浸式體驗(yàn)閉環(huán),。

▎成都1919酒飲生活館滿(mǎn)座日常

一個(gè)場(chǎng)景,，N種業(yè)態(tài)。1919酒飲生活館的創(chuàng)新在于“空間復(fù)用+業(yè)態(tài)共生”,。通過(guò)打破傳統(tǒng)商業(yè)的物理邊界,，在同一場(chǎng)景下融合“酒飲零售、餐飲服務(wù),、社交體驗(yàn),、即時(shí)配送”等多元業(yè)態(tài)，形成晝夜交替,、需求互補(bǔ)的消費(fèi)閉環(huán),。

高端商務(wù)社交酒肆。酒飲生活館內(nèi)部打破傳統(tǒng)貨架式陳列,，以“沉浸式購(gòu)酒空間”為核心,，營(yíng)造輕松愉悅氛圍。依托1919全球供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),，覆蓋全球名酒,，酒肆提供名酒沉浸式品鑒私享場(chǎng)景。

其還將推出“論語(yǔ)宴”“杜牧宴”等品鑒活動(dòng),，以美食“劇場(chǎng)”的形式將宴飲與歷史故事,、文化等有機(jī)結(jié)合，讓賓客體驗(yàn)一秒穿越千年,。

全天候好耍酒館,。生活館酒館區(qū)采用“日超夜酒”模式，顛覆傳統(tǒng)酒吧高價(jià),，向消費(fèi)者提供精釀啤酒,、低度潮飲及深夜燒鳥(niǎo)等小食，消費(fèi)者用超市價(jià)格享受酒吧服務(wù),。

“又C又A”莫其托咖啡,。精準(zhǔn)捕捉年輕人“早咖啡晚酒精”的生活方式，MOJT咖啡“酒咖一體”,，將全品類(lèi)酒水/酒飲風(fēng)味物質(zhì)與咖啡創(chuàng)意結(jié)合,，解鎖酒水的更多可能。

一菜一酒微醺搭配,。新酒飲會(huì)席區(qū)采用開(kāi)放式空間滿(mǎn)足消費(fèi)者的社交需求,，同時(shí)精心打造“一菜一酒”新餐酒體驗(yàn),，讓消費(fèi)者感受1+1＞2的微醺體驗(yàn)。

在鄭廣先看來(lái),，1919酒飲生活館的問(wèn)世,，實(shí)現(xiàn)了酒類(lèi)流通從不見(jiàn)面銷(xiāo)售到見(jiàn)面銷(xiāo)售、從白天銷(xiāo)售到全天銷(xiāo)售,、從只做庫(kù)存轉(zhuǎn)移到做銷(xiāo)售體驗(yàn),。門(mén)店改造后加入更多消費(fèi)場(chǎng)景，打造集餐廳,、酒肆,、酒館、咖啡于一體的社區(qū)生活空間,，真正實(shí)現(xiàn)從“賣(mài)酒到賣(mài)生活方式”,，成為酒類(lèi)流通史上一次巨變。

由于要求較高,，1919酒飲生活館目前僅在成都,、上海落地，運(yùn)營(yíng)門(mén)店50家左右,。

生活方式,，是指?jìng)€(gè)人及其家庭日常生活，包括衣,、食,、住、行,，分為物質(zhì)生活、精神生活,、閑暇生活等方面,。

酒類(lèi)銷(xiāo)售怎樣才能從賣(mài)酒轉(zhuǎn)化為“賣(mài)生活方式”？

通過(guò)1919的進(jìn)化史可以發(fā)現(xiàn),，其已不只追求門(mén)店數(shù)量,、品類(lèi)保真、19分鐘送酒,，更關(guān)注線(xiàn)上,、線(xiàn)下、圈層“三維”打通,，營(yíng)造沉浸式酒飲體驗(yàn)空間,，從傳統(tǒng)酒商主動(dòng)融入消費(fèi)者日常生活。

這跨出了“賣(mài)酒到賣(mài)生活方式”的關(guān)鍵一步,。

“得消費(fèi)者得天下”,?？梢灶A(yù)料，隨著1919酒飲生活館日漸成熟并全面落地,，更多類(lèi)似“新物種”有望陸續(xù)登場(chǎng),，為變革期酒業(yè)帶來(lái)新基因和活力。