河南杜康村,，是一個古老的傳統(tǒng)村落,。與中原很多地方一樣，臨近春末,，氣溫驟升,，冬小麥瘋狂吐青。與眾不同的是,，杜康村地處秦嶺余脈伏牛山腳下的盆地里,，入夜之后，溫度直線“跳水”,。

這是一個從歷史長河中走來的村子,，不僅是華夏釀酒的肇始地，更成為酒文化復(fù)興的實驗場,。依托“杜康造酒遺址”,，杜康控股在此構(gòu)建出一個集原糧種植、釀技傳承,、生產(chǎn)窖藏,、酒旅融合于一體的“原址型釀造生態(tài)圈”。

蓬勃的酒旅融合,，成了杜康探索的新方向,。4月初，當(dāng)云酒頭條走進(jìn)杜康酒廠汝陽生產(chǎn)基地,，杜康文旅總經(jīng)理劉巖向我們展示了兩個新發(fā)現(xiàn)：水電部理論組文和《人民鐵道報》記錄“周總理在1958年就飲用過杜康酒”,；1995年《汝陽縣志》記載，杜康村民馬福源把“杜康”字號高粱酒送上巴拿馬萬國博覽會并獲獎。

同樣是在4月,，汝陽縣把寧洛高速“汝陽工業(yè)區(qū)收費站”更名為“汝陽·杜康站”,。以杜康站為起點，游客下高速后,，20 分鐘內(nèi)即可到達(dá)杜康莊園,。把交通樞紐轉(zhuǎn)化為文化符號，這被看作杜康“酒旅融合”加速的信號,。

酒旅,，無疑是洞察杜康近年發(fā)展脈絡(luò)的一個關(guān)鍵切面。一方面勾勒出極具長期價值的河洛產(chǎn)區(qū)輪廓,；另一方面,，杜康廠區(qū)化身為一座白酒莊園,，實現(xiàn)了品質(zhì),、品牌、文化,、體驗的全方位升維,，開啟“換道超車”新路徑。

層層推進(jìn)之中,，杜康復(fù)興之路邁向“飛輪時刻”,。

中華文明的起點在哪里？學(xué)界公認(rèn)始于偃師二里頭夏文化遺址,，位于今天的洛陽盆地,。這片誕生早期城址和精美文物的土地，也是釀酒的原點,。

中國酒的故事,，從杜康開始。在中華文明開天辟地的時刻,，是“杜康”把谷物釀成奇妙的酒,，開創(chuàng)了民族釀酒先河，延續(xù)數(shù)千年依然生生不息,。

這并非子虛烏有的傳說,，而是出自考古實證。距今約3500-3800年前,，洛陽盆地東部形成了東亞地區(qū)最大的聚落,，該地臨近南北分野一線，處于南方水田農(nóng)業(yè)和北方旱地農(nóng)業(yè)分界線,，適合種植粟,、黍、稻、麥,、大豆,，先民用富余的糧食大量釀酒。

始創(chuàng)者杜康的釀酒所在地,，在汝陽杜康村,。2007年，“中國民間文化之鄉(xiāng)”評選活動專家考察組通過實地考察后認(rèn)定,，汝陽杜康村具有杜康文化的原創(chuàng)性,、遺存遺址保存的完整性、群眾基礎(chǔ)的廣泛性,、民風(fēng)民俗的延續(xù)性,、歷史資料記載的真實性等特征，授予汝陽縣“中國杜康文化之鄉(xiāng)”稱號,。

更具象化是在“杜康造酒遺址公園”,，已獲國家文物普查認(rèn)證。園中的杜康墓,、杜康祠,、杜康泉、杜康河,，以及一棵老桑樹,，都是杜康在此造酒的活態(tài)見證。

晉人江統(tǒng)在《酒誥》中提到：“酒之所興,，肇自上皇,，或云儀狄，一曰杜康,。有飯不盡,，委余空桑，郁積成味,，久蓄氣芳,。”傳說杜康把剩飯傾倒入桑樹洞中,，日久發(fā)酵有了酒味,。他受到“空桑穢飯”的啟發(fā)，造出第一杯秫酒,，是為“酒祖”,。

這棵干枯的老樹，學(xué)名為“柘?！?，其樹干80%以上已經(jīng)腐朽,，樹心也變成了空洞，然而枝椏上卻長滿了青綠的葉子,。杜康文旅解說員告訴我們,，這棵樹樹齡已有2800多年，相傳就是當(dāng)年那棵空桑的后裔,，他們稱之為“酒樹”,。

2007 年，河南省人民政府把這棵古樹命名為 “國家一級古樹”,，并授牌建檔進(jìn)行保護(hù),。2021 年，洛陽市綠化委員會和洛陽市林業(yè)局為其授牌“洛陽十大最美古樹”,。

古桑與杜康的淵源遠(yuǎn)不止于此,。解說員指著千年古桑樹下的褐紅色細(xì)泥解釋道：杜康釀酒人用它培育窖池，制成的窖泥叫“桑泥”,，含有大量有益微生物群,，不僅是形成酒體風(fēng)味的重要成分，也是決定品質(zhì)高下的關(guān)鍵,。

劉巖表示,，杜康村距離數(shù)百萬年前形成的火山口僅有三公里,，地貌上廣泛分布著玄武巖,。村子里的地下水經(jīng)過玄武巖的過濾，融入了40多種微量元素,。直到如今,，杜康河上游的“杜康泉”，仍是杜康酒釀造的優(yōu)質(zhì)水源,。

奇特的是,，村里人都說，就因為常喝杜康泉水,，當(dāng)?shù)卮迕裆p胞胎的幾率特別高,，尤其是龍鳳胎。喝泉水長大的動物也不一樣,，杜康村產(chǎn)的“五彩鴛鴦蝦”和“雙黃鴨蛋”,，常被津津樂道。

1982年,，國家地礦部環(huán)境保護(hù)司派出以李烈榮為組長的13人考察團(tuán)進(jìn)駐杜康村,，取樣化驗泉水。鑒定結(jié)果顯示：杜康泉水中含偏硅酸45.76-65.0毫克/升,；含鍶0.40-0.54毫克/升,；其它尚有13種對人體有益的微量元素，屬含偏硅酸和鍶的重碳酸鈣型礦泉水。

如今,，杜康村附近還保留著一些杜康造酒痕跡,。杜康村西1公里是妙黍村，相傳為杜康時代釀酒高梁的產(chǎn)地,；距杜康村北不足1公里的曲營村,，是專門存制酒曲的村莊；杜康村2.5公里的鐵爐村,，據(jù)傳是專制和釀酒木甑配套蒸鍋的地方,；杜康村南2.5公里的蔡店老集，在唐貞觀年間有酒肆,、酒館30多家,，規(guī)模較大的屬蔡姓酒莊，有“蔡店”之稱,，沿襲至今,。

在杜康村，釀酒人心照不宣地堅守著傳下來的“釀造鐵律”：窖泥必用獨特“桑泥”,，釀酒水須從杜康泉汲取,。對他們而言，這些做法,，早已超越了傳承本身,，凝結(jié)為對釀酒鼻祖的虔誠，以及對腳下這片釀造風(fēng)土的尊重,。

杜康,，是極為獨特的存在。作為人名,，它代表著世人所共知的釀酒鼻祖,；作為地名，杜康村從古至今周邊都會形成釀酒產(chǎn)業(yè)集聚現(xiàn)象,；作為酒名,，它是超級品牌，承載著很多人的殷切期待,，以至于雖在市場大潮中數(shù)次起落,，仍會上演絕地反擊。

從杜康“始作秫酒”到曹操《短歌行》的“何以解憂,，唯有杜康”,，杜康所蘊(yùn)含的深厚文化底蘊(yùn)和廣泛的情感認(rèn)知，幾乎使其等同于中華美酒,，但在很長一段時間,，它被埋沒在歷史的塵埃中,。

杜康作為一個酒類品牌實現(xiàn)復(fù)興并正式落地，在1972年,。時任日本首相田中角榮訪問中國,，在招待宴席上曾問及是否有“杜康酒”。得到否定的答復(fù)后,，他不無遺憾地說：“天下美酒,，唯有杜康?！?/span>

之后,，周總理批示“復(fù)興杜康，為國爭光”,，杜康村30余個釀酒作坊匯集一處,，成立杜康酒廠，并將生產(chǎn)的一壇禮品酒委托冶金部代表團(tuán)送給田中角榮,，對方回贈了60粒櫻花種子,，這些種子種植后形成了杜康的“櫻花園”。

2013年4月,，原國家外交部副部長萬永祥參觀杜康時,，指著櫻花園說：“我就是復(fù)興杜康的見證者?！?/span>

杜康酒面世后,， 在80至90年代風(fēng)靡一時。1988年,，杜康創(chuàng)造了復(fù)興史上的一個高光時刻,，在第五屆全國評酒會上獲得“國家質(zhì)量獎優(yōu)質(zhì)獎?wù)隆?，又被外交部定為國宴用酒和饋贈外賓禮品用酒,。無論銷售、品牌還是市場影響力,，都達(dá)到創(chuàng)立來的第一個高峰,。

然而，接下來的“杜康之爭”,，讓企業(yè)發(fā)展按下暫停鍵,。當(dāng)年，伊川杜康,、汝陽杜康,、白水杜康商標(biāo)矛盾激化，不僅導(dǎo)致三家元氣大傷,，杜康品牌的復(fù)興也因此錯失了黃金發(fā)展周期,。

2009年,，在洛陽市政府牽頭下，伊川,、汝陽兩個酒廠合并重組為杜康控股,，實現(xiàn)了商標(biāo)、產(chǎn)品,、營銷,、戰(zhàn)略的統(tǒng)一。這讓杜康迎來了第二輪發(fā)展高峰,，一路高歌猛進(jìn)躍升20億,，成為豫酒龍頭。

不幸的是,，新一輪行業(yè)調(diào)整不期而至,，那些在高速發(fā)展中來不及消化的問題，再次讓杜康進(jìn)入了一個沉寂期,。

2016年,，白酒行業(yè)回升，杜康活力重新釋放,。高端小封壇成為河南本土站穩(wěn)千元,、年銷售破億的白酒單品。2020年以后,，受益于擴(kuò)能提質(zhì),、品牌曝光、省內(nèi)外市場拓展等務(wù)實舉措,，杜康連年取得30%以上的增長,，營收躋身豫酒頭部陣營。

2023年,，白酒存量競爭,，行業(yè)調(diào)整讓酒企普遍承壓，但在杜康控股董事長親自操盤下,，杜康銷售業(yè)績獲得了顯性增長,。有河南酒業(yè)人士透露，2024年,，杜康以24.08億的銷售額穩(wěn)居豫酒第二,，創(chuàng)造了企業(yè)史上的最好成績。

基于歷史因素,、行業(yè)調(diào)整和企業(yè)策略,，白酒行業(yè)不乏出現(xiàn)一些被市場淘汰的企業(yè)。比如,，地處湖北宜昌的西陵特曲,，與杜康都是在1972年開始生產(chǎn),，還曾以兼香風(fēng)味在湖北大地獨樹一幟，又與杜康一道躋身“53優(yōu)”行列,。

到90年代中后期,，當(dāng)三家杜康陷入商標(biāo)大戰(zhàn)停止發(fā)展時，西陵特曲也走向沒落,。如今,，不僅行業(yè)鮮少知道它，連湖北人都忘記了輝煌過的企業(yè),。

耐人尋味的是,，盡管杜康品牌遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到其應(yīng)有的地位和高度，但時間,、市場似乎永遠(yuǎn)壓不垮杜康,，它總是上演“谷底-重生-躍遷”的發(fā)展奇跡。

業(yè)內(nèi)人士分析,，它所靠的不是幸運或者光環(huán),，而是具有強(qiáng)大認(rèn)知度的品牌資產(chǎn)。尤其是這次,，杜康從內(nèi)部重塑競爭優(yōu)勢,，讓人看到了復(fù)興的可能性。

盡管白酒行業(yè)正處于調(diào)整期,，但杜康的業(yè)績卻在逆勢上揚,。2024年，杜康主營業(yè)務(wù)的增長率達(dá)到50%以上,，主戰(zhàn)場河南市場的增長率則達(dá)100%以上,。

放在行業(yè)看，這種速度不僅是高,，更是跑出了百米沖刺,。以“杜康復(fù)興”的愿景而言，業(yè)績的增長,，并非唯一的考量標(biāo)準(zhǔn),。但對于經(jīng)歷多次起落的企業(yè)來說，回歸增長軌道,，能夠療愈在歷史起落中留下的“傷痕”。

杜康當(dāng)前的“逆勢增長”,，具有里程碑意義,。它已不再像過去那樣借助行業(yè)順周期增長，甚至對極大倚重品牌的驅(qū)動,。反而是回歸到酒業(yè)的本質(zhì)上,，在內(nèi)部價值的重塑中,，找回增長。

首先,，在產(chǎn)品層面,，杜康前所未有地關(guān)注品質(zhì)導(dǎo)向和市場趨勢，積極順應(yīng)行業(yè)的“品質(zhì)主義”,。

在杜康控股的“12345”戰(zhàn)略中,，“全面提升產(chǎn)品品質(zhì)”被列為“三件大事”中的第一件。近年來,，杜康正是憑借香型創(chuàng)新以及踐行“品質(zhì)主義”,，開拓出了新增長空間。

在杜康莊園參觀時,，云酒頭條品鑒的杜康酒,，不再局限于原有的濃香風(fēng)味，還有2024年推出兼香型大單品國優(yōu)1988,?？梢姡趴荡竽懲黄屏藛我黄奉?，用“一樹三花” 的多香型布局,，構(gòu)建起了品質(zhì)升級的新敘事體系。

▎玄武古窖

杜康兼香產(chǎn)品的生產(chǎn),，除了運用玄武古泉水,、桑泥古窖等傳統(tǒng)優(yōu)勢資源外，還啟動了專用糧基地和亞洲最大的地下酒窖“玄武古窖”,。在工藝方面,，創(chuàng)新性地采用了牡丹春曲、酒海儲藏,、大師特調(diào)等技術(shù),，通過塑造差異化風(fēng)味，提升消費者的體驗感,，展現(xiàn)出“一口定乾坤” 的極致品質(zhì)魅力,。

其次，在市場策略上,，杜康放下身段,，采取“貼身近打”戰(zhàn)術(shù)，以渠道下沉的擴(kuò)張策略驅(qū)動增長,。

在“深入一線”策略的指引下,，杜康銷售人員近年的主要工作是投冰柜、拓網(wǎng)點,、搶門頭,、做宴席,。通過扎實的基礎(chǔ)工作挖潛力，去年杜康在省內(nèi)投放了26000臺冰柜,，覆蓋了上萬家終端,。

2025年，發(fā)力市場和渠道,，依然是銷售人員眼中的重中之重,。在省內(nèi)市場，杜康將重點實施“強(qiáng)攻鄭洛,、深耕地市,、挺進(jìn)縣城、覆蓋鄉(xiāng)鎮(zhèn)”的發(fā)展策略,，將打造1萬個店鋪門頭,、投放兩萬臺冰箱、舉辦3萬場宴席,、覆蓋4萬家終端網(wǎng)點等,，通過夯實市場基礎(chǔ)進(jìn)一步做強(qiáng)做大根據(jù)地市場，實現(xiàn)“河南稱王”,。

第三,，品牌上采用大傳播、大投入,。近年來,，杜康廣告不僅閃耀央視、機(jī)場,、高鐵和商圈,，還在各大熱門賽事頻頻露出，冠名了河南足球,、2024斯諾克大師賽等重要賽事,，用品牌的熱度，強(qiáng)化產(chǎn)品高端的營銷,。

產(chǎn)品動力持續(xù)升級,、渠道推力向下扎根、品牌拉力澎湃向上,，杜康顯露出向高處攀登的進(jìn)取態(tài)勢,。

這種進(jìn)勢，對處在振興探索期的豫酒,，發(fā)揮出了“鯰魚效應(yīng)”,。河南省酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長趙書民稱，“杜康的戰(zhàn)略升級不僅關(guān)乎企業(yè)自身,，更將帶動河南白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。”

市場是流動的,，競爭也從來不是一成不變的,。

當(dāng)前，白酒行業(yè)已進(jìn)入新的調(diào)整周期,，市場的存量競爭十分激烈,。對杜康而言，一方面在追求市場的增長,，另一方面也是在尋找引爆復(fù)興的新機(jī)會,。

對此，云酒?中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、海納咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜認(rèn)為：“杜康身系的使命厚重而質(zhì)樸,，洞察當(dāng)下酒行業(yè)的新格局、新競爭,、新趨勢,，是需要做的基本功?！?/span>

從產(chǎn)業(yè)形態(tài)看,，白酒的發(fā)展經(jīng)歷了家庭自釀、作坊生產(chǎn),、規(guī)模工廠等階段,。特別是改革開放以來的工廠模式，以系統(tǒng)的組織,、規(guī)模,、標(biāo)準(zhǔn)，基本構(gòu)建了中國白酒目前的格局,。

當(dāng)前,，工廠生產(chǎn)雖未迎來終結(jié)，但新的拐點已經(jīng)出現(xiàn),。酒莊/莊園作為一種規(guī)?；I(yè)化的生產(chǎn)系統(tǒng),，成為白酒面向未來發(fā)展的一種新可能,，并以“品質(zhì)+文化+體驗”為底層邏輯，以“風(fēng)土稟賦和獨特風(fēng)味”為基準(zhǔn),，拉開了酒企升維的大幕,。

在新趨勢的洞察中，杜康找到了酒旅融合為發(fā)力點。去年6月16日,，杜康莊園啟幕,，杜康控股董事長在會上闡述了這種轉(zhuǎn)型的出發(fā)點：杜康莊園是杜康造酒文化的延續(xù)之地，承載著杜康對品質(zhì),、創(chuàng)新,、市場的追求。

▎銅雀臺品鑒中心

發(fā)力文旅,，其實杜康早就有跡可循,。洛陽作為一座著名旅游城市，是十三朝古都,，擁有聞名于世的龍門石窟,、白馬寺、洛陽牡丹等,，每年接待國內(nèi)外游客過億人次,，旅游總收入超千億元。

多年來,，杜康與洛陽文旅一直保持著積極聯(lián)動,。比如，連續(xù)多年參與洛陽國際牡丹花文化節(jié),，推出牡丹節(jié)紀(jì)念酒,，還與二里頭夏都遺址博物館合作，上新酒祖杜康·啟源,。每年農(nóng)歷三月三,，杜康村還會迎來全國各地人的祭酒祖、逛廟會,。這些與文化,、旅游的聯(lián)動，都強(qiáng)化了杜康品牌認(rèn)知,，積攢復(fù)興的勢能,。

當(dāng)白酒行業(yè)從賣產(chǎn)品向賣生活方式轉(zhuǎn)變，杜康除了品牌跨界文旅,，更是立足“價值鏈”,，創(chuàng)新打造“杜康莊園”，發(fā)力“酒旅融合”新業(yè)態(tài),，打造體驗經(jīng)濟(jì)標(biāo)桿,。

對于那些近3年沒到過杜康生產(chǎn)基地的人來說，現(xiàn)在一看,，都會“大吃一驚”,。

在“美學(xué)杜康”理念下,，杜康投資建設(shè)“一河五園”5平方公里杜康酒旅融合產(chǎn)業(yè)帶，改造工業(yè)遺產(chǎn)生產(chǎn)基地,、杜康造酒遺址公園,，進(jìn)一步升級亞洲最大的地下酒窖“玄武古窖”。

走進(jìn)杜康大院生活區(qū),、“杜康·玄武莊”溫泉酒店,、杜康·虎山營地等,，這里山水,、人文、美酒,、住宿,、游玩、溫泉等,，具有生態(tài),、品質(zhì)、文化的多重魅力,。

未來的白酒競爭,，是一條價值鏈與另一條價值鏈的競爭。在洛陽文旅,、酒祖圣地的優(yōu)勢助推下,，杜康莊園起步就取得一個好成績。劉巖透露,，借勢河南文旅熱潮,，2024年杜康莊園接待游客超30萬人次，帶動周邊產(chǎn)品銷售占比提升15%,。

在杜康控股的謀劃里,，杜康莊園還有更大的縱深和氣象，發(fā)展目標(biāo)直指“世界級白酒莊園”,。它是酒廠戰(zhàn)略打造“極致回廠游”一環(huán),，除了為經(jīng)銷商提供沉浸式體驗，也把產(chǎn)區(qū)價值從生產(chǎn)端延伸到消費端,，從而形成了“釀造+文旅+體驗”的生態(tài)閉環(huán),。

海納咨詢機(jī)構(gòu)項目經(jīng)理劉剛認(rèn)為，這種轉(zhuǎn)型表明,，杜康在歷史文化的挖掘,、梳理和發(fā)揚等方面，正在發(fā)生質(zhì)的變化和提升,，體現(xiàn)出文化戰(zhàn)略對企業(yè)差異化競爭的重要性,。

從行業(yè)來看,，公司也拓寬了“杜康”IP的運營視野，其價值不僅限于酒產(chǎn)業(yè),，更要實現(xiàn)“一,、二、三產(chǎn)”的融合,，邁向“美學(xué)杜康”新境界

杜康莊園,，是杜康復(fù)興戰(zhàn)略的價值重構(gòu)。品質(zhì)上,，把傳統(tǒng)釀造技藝轉(zhuǎn)化為莊園級風(fēng)土的載體,，筑起品質(zhì)護(hù)城河。品牌上,，立足中國酒文化發(fā)源地,，用莊園模式鏈接品牌與消費者情感，進(jìn)一步激活杜康市場勢能,；營銷上,，可視聽、可感受的獨特莊園體驗,，推動杜康美酒深度觸達(dá)消費場景,。

莊園，也讓行業(yè)再一次矚目杜康復(fù)興,。在中國文化,、世界莊園、傳統(tǒng)釀造,、現(xiàn)代體驗之中,，杜康不僅是一個文化符號，不只是一瓶美酒,，更是走進(jìn)消費者內(nèi)心的一個好酒坐標(biāo),。

吉姆·柯林斯在其名著《從優(yōu)秀到卓越》提到過“飛輪效應(yīng)”：推動巨大的飛輪，初期需要付出巨大的努力,，但當(dāng)飛輪被推得越來越快,，并達(dá)到某一個臨界點之后，飛輪本身也會成為推動力的一部分,，讓飛輪更快速地轉(zhuǎn)動,。

杜康正在走進(jìn)自己的“飛輪時刻”。秉持開創(chuàng)釀酒先河的酒祖文化,、依托河洛產(chǎn)區(qū)打造的極致品質(zhì),，贏得更多市場認(rèn)可的營銷打法，都在把杜康的特色和優(yōu)勢越拉越高,，最終讓杜康復(fù)興的“飛輪”加速了轉(zhuǎn)動,。