文丨宋玥

一邊是755.96億元的穩(wěn)健收入,，一邊是16.69%的利潤下跌——2024年江蘇酒業(yè)的成績單,，透露出這個(gè)占全國10%市場份額的酒業(yè)大省，正經(jīng)歷一場前所未有的“價(jià)值重構(gòu)”,。

4月11日,，在南京舉行的江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會（下稱省酒協(xié)）三屆五次會員代表大會現(xiàn)場，不僅展示了2024年江蘇酒業(yè)如“滾石上山”的強(qiáng)勁韌性,，更以“攻守兼?zhèn)洹睘閮?nèi)核,，勾勒出2025年行業(yè)轉(zhuǎn)型重塑的路線圖。

省酒協(xié)常務(wù)副會長,、省酒類行業(yè)專家委員會主任,、江南大學(xué)原副校長、教授,、博士生導(dǎo)師徐巖,，省酒協(xié)創(chuàng)會會長、江蘇蘇糖糖酒食品有限公司總經(jīng)理陳國鎖,，全國人大代表,、省酒協(xié)會長、洋河股份黨委書記,、董事長張聯(lián)東,，全國人大代表、省酒協(xié)常務(wù)副會長,、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司黨委書記,、董事長,、總經(jīng)理顧祥悅，省酒協(xié)常務(wù)副會長單位,、江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司總工張加林,，省酒協(xié)常務(wù)副會長、溧陽市第一糖煙酒有限公司董事長陶洪昌,，省酒協(xié)常務(wù)副會長,、句容鳳鳴酒業(yè)有限公司董事長張小祥，省酒協(xié)常務(wù)副會長,、江蘇春意商貿(mào)有限公司董事長張秀云,，宿遷酒業(yè)集團(tuán)黨委書記、宿遷市酒業(yè)協(xié)會會長張建良,，江蘇御珍酒業(yè)有限公司董事長王友利,，省酒協(xié)常務(wù)副會長兼秘書長王建英，以及省酒協(xié)副會長,，各分支機(jī)構(gòu)會長,、副會長、秘書長和省酒協(xié)副秘書長,、常務(wù)理事,、理事、會員企業(yè),、媒體近300位代表出席本次會議,。

█ 2024：滾石上山的攻堅(jiān)之年

2024年，江蘇酒業(yè)在“強(qiáng)集中,、強(qiáng)分化,、強(qiáng)擠壓”的市場格局中艱難前行。

數(shù)據(jù)顯示,，全省60家釀酒工業(yè)規(guī)上企業(yè)全年累計(jì)完成銷售收入755.96億元,，同比微增0.69%；但利潤總額同比下降16.69%,，產(chǎn)量下滑9.83%,，深度調(diào)整仍在繼續(xù)。

消費(fèi)回歸理性,、高端酒遇冷,、庫存積壓與價(jià)格倒掛成為關(guān)鍵詞。以白酒為例,，千元價(jià)格帶的高端產(chǎn)品動(dòng)銷放緩,，部分品牌出現(xiàn)渠道庫存高企、價(jià)格倒掛現(xiàn)象,。與此同時(shí),，消費(fèi)端呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性分化：300元以下大眾價(jià)格帶包括光瓶酒成為主流,，商務(wù)宴請場景支撐300-500元價(jià)格帶擴(kuò)容，次高端（500- 800元）在波動(dòng)中頗顯潛力,。

盡管承壓前行,，江蘇酒業(yè)仍展現(xiàn)出強(qiáng)勁韌性。全省酒類流通市場規(guī)模超1000億元,，占全國10%,，白酒銷售額近620億元。洋河“夢之藍(lán)M6+”,、今世緣“國緣四開”等大單品躋身全國暢銷榜單,，沙洲優(yōu)黃連續(xù)增長。

同時(shí),，產(chǎn)業(yè)升級成效顯著：頭部企業(yè)加速智能化、綠色化轉(zhuǎn)型,，洋河推進(jìn)“雙碳”戰(zhàn)略獲評“中國工業(yè)碳達(dá)峰領(lǐng)跑者”,；今世緣多款產(chǎn)品獲“綠色食品A級”認(rèn)證；宿遷產(chǎn)區(qū)以酒莊建設(shè)推動(dòng)“酒城融合”,，成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)新引擎,。

█ 2025：轉(zhuǎn)型重塑的“攻守道”

面對行業(yè)新常態(tài)，江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會系統(tǒng)分析,、總結(jié)了數(shù)條趨勢下的對策,，從戰(zhàn)略布局、市場策略,、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)等多維度助力省內(nèi)品牌破局,、轉(zhuǎn)型。

其一,，曾經(jīng)動(dòng)輒20%以上的高增長將難再現(xiàn),，個(gè)位數(shù)增長或成常態(tài)，這傳遞出產(chǎn)業(yè)強(qiáng)烈的轉(zhuǎn)型重塑信號,，白酒,、啤酒和黃酒產(chǎn)業(yè)都要做好由粗放、同質(zhì)向?qū)?、精,、特、新,，由?shù)量向質(zhì)量和結(jié)構(gòu)增長的發(fā)展轉(zhuǎn)變準(zhǔn)備,。

其二，行業(yè)分化,、競爭加劇,，唯有創(chuàng)新方能提升競爭力,。江蘇經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，消費(fèi)水平相對較高,，茅臺,、五糧液、國窖1573占據(jù)相當(dāng)市場份額,，而省內(nèi)白酒品牌則主要在次高端價(jià)格帶激烈角逐,。協(xié)會預(yù)測，2025年省外名酒將進(jìn)一步滲透江蘇市場,，但本土企業(yè)憑借“根據(jù)地”渠道優(yōu)勢,，仍有望通過產(chǎn)品創(chuàng)新奪回60%市場份額。

其三,，在消費(fèi)理性化倒逼供給側(cè)改革趨勢下,，協(xié)會認(rèn)為企業(yè)加大改革創(chuàng)新力度，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,，實(shí)施更好的市場策略,，引入更先進(jìn)的渠道，提升消費(fèi)者服務(wù),，應(yīng)成為2025年省內(nèi)酒類行業(yè)實(shí)現(xiàn)突破的關(guān)鍵著力點(diǎn),。

其四，數(shù)字化與渠道變革成突圍關(guān)鍵,。洋河,、今世緣等企業(yè)通過數(shù)字化管控渠道庫存、優(yōu)化終端服務(wù),，已初見成效,。預(yù)計(jì)2025年行業(yè)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型將進(jìn)一步深化落地,、進(jìn)一步普及,，被廣泛運(yùn)用于酒業(yè)的各個(gè)主營端口。

其五,，國際化與區(qū)域突破并行,。“不出海,，就出局”成為行業(yè)共識,，協(xié)會呼吁企業(yè)突破區(qū)域“同溫層”，洋河,、今世緣等頭部品牌需加速全國化布局,，中小酒企則可依托特色品類（如黃酒、露酒）開拓細(xì)分市場。

█ 南京糖酒會,，2025江蘇酒業(yè)競爭升級前哨戰(zhàn),？

會上還同步宣布，CNWFF2025第十五屆中國（南京）國際糖酒食品交易會將于6月20 - 22日舉辦,。本屆展會規(guī)模再創(chuàng)新高,，啟用南京國際展覽中心五個(gè)展館，展覽面積達(dá)5.5萬平方米,，吸引1800余家企業(yè)參展,，預(yù)計(jì)專業(yè)觀眾超8萬人次。

據(jù)悉,，貴州省商務(wù)廳已于近日下發(fā)通知,，將組織區(qū)域內(nèi)酒企組團(tuán)參展，此前首屆“川酒全國行”“宿遷美酒全國行（南京首站）”“品牌寧夏”中華行等活動(dòng)均選擇落戶南京糖酒會,。外省產(chǎn)區(qū),、企業(yè)均瞄準(zhǔn)江蘇千億消費(fèi)市場，試圖通過南京糖酒會輻射華東及國際渠道,，加劇行業(yè)競爭,。

面對外部沖擊，江蘇酒企依托主場優(yōu)勢積極應(yīng)對,。協(xié)會表示，將組織本土生產(chǎn),、流通企業(yè)集中參展,，展示品質(zhì)升級與創(chuàng)新成果，打造“立體傳播名片”,。

2025年被業(yè)內(nèi)視為酒業(yè)深度調(diào)整的關(guān)鍵年,，南京糖酒會上全國各地品牌的交鋒，將是酒業(yè)全國性競爭格局的縮影,。對于江蘇酒企而言,，守住本土市場需“攻守兼?zhèn)洹保杭纫ㄟ^品質(zhì)升級、文化賦能鞏固基本盤,，也要借力展會平臺加速“出?！保瑢ⅰ疤K酒”品牌推向全國乃至全球,。

滾石上山雖難,，但登頂可見新天。行業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“價(jià)值深耕”時(shí),，唯有主動(dòng)擁抱開放與變革,，才能將競爭壓力轉(zhuǎn)化為進(jìn)化動(dòng)力。