9月19日上午,，今世緣酒業(yè)20000噸釀酒項目開釀儀式舉行,。

中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才，江南大學(xué)原副校長,、教授,、博士生導(dǎo)師徐巖,，中國輕工業(yè)聯(lián)合會食品產(chǎn)業(yè)部處長高鵬，漣水縣委副書記,、縣長朱永興,，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長,、總經(jīng)理顧祥悅等領(lǐng)導(dǎo)出席開釀儀式并共同按下按鈕,，開啟今世緣新的釀造旅程。行業(yè)資深專家,、券商以及媒體代表等參加開釀儀式,。

王延才代表中國酒業(yè)協(xié)會向今世緣酒業(yè)表示熱烈的祝賀。在他看來,，作為中國白酒智能化釀造的推動者,，今世緣酒業(yè)立足傳統(tǒng)、創(chuàng)新驅(qū)動,，以“智改數(shù)轉(zhuǎn)”為重要抓手,，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，智能化釀酒裝備系統(tǒng)將白酒釀造機(jī)理,、操作方法數(shù)字化，構(gòu)建人工智能“釀酒大腦”,。

他同時表示,，啟動百億技改擴(kuò)能項目，即將建成智能釀酒及制曲中心,、規(guī)模領(lǐng)先的陶壇酒庫,、技術(shù)先進(jìn)的成品酒包裝物流中心，今世緣逐步建立起技術(shù)優(yōu)勢,、品質(zhì)優(yōu)勢,、規(guī)模優(yōu)勢。

朱永興代表漣水縣委,、縣政府向各位嘉賓的到來表示誠摯歡迎,，并簡要介紹了漣水經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展情況。他說,，今世緣酒業(yè)是淮安首家主板上市公司,，先后6次入選“中國主板上市公司價值百強”，連續(xù)16年位居中國白酒“十強”,，榮膺全國質(zhì)量獎,、省長質(zhì)量獎、中國白酒智能化釀造示范車間,、國家級綠色工廠,，2023年營收首超100億元,。

如今，今世緣酒業(yè)20000噸釀酒項目投產(chǎn)開釀,，標(biāo)志著今世緣酒業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級上邁出了堅實的一步,。全縣上下將以此次項目投產(chǎn)開釀為契機(jī)，發(fā)揮今世緣的產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”作用,，依托我縣食品產(chǎn)業(yè)園發(fā)展平臺,，加速全產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的價值協(xié)同和價值共創(chuàng),，加快打造長三角綠色食品產(chǎn)業(yè)示范集聚區(qū),。我們將全力當(dāng)好企業(yè)發(fā)展的“店小二”，深入踐行“做的要比說的好,，服務(wù)要比需求早”101%服務(wù)理念,，讓“物流成本最低、要素成本最低,、服務(wù)環(huán)境最優(yōu),、辦事效率最高”成為漣水最靚麗的營商名片。

顧祥悅在致辭時說,，在今世緣波瀾壯闊的創(chuàng)業(yè)征程中,，我們深刻體會到，擴(kuò)大產(chǎn)能是高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇,，今世緣通過持續(xù)不斷技改投入,，實現(xiàn)了傳統(tǒng)釀造向智能釀造的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)能穩(wěn)步提升,，“十五五”期間,，公司原酒產(chǎn)能超過10萬噸，陶壇貯能達(dá)到60萬噸,，匹配更高目標(biāo)發(fā)展的超前儲備,。

他同時表示，智能釀造是可持續(xù)發(fā)展的必由之路,，今世緣用現(xiàn)代科技提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，構(gòu)建人工智能“釀酒大腦”，投產(chǎn)中國白酒第一條智能化釀造生產(chǎn)線,，啟動投資超百億的南廠區(qū)技改項目,，致力打造綠色、生態(tài),、零碳,、文化、智慧白酒釀造產(chǎn)業(yè)園，因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,。

守正創(chuàng)新是高品質(zhì)美酒的本質(zhì)要求,，今世緣以“成為中國白酒行業(yè)最具成長性的創(chuàng)新型企業(yè)”為愿景，堅持對傳統(tǒng)釀造技藝的保護(hù)傳承,，不斷提升基酒品質(zhì),，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，努力把核心資源要素匹配可持續(xù)發(fā)展,、更具現(xiàn)代化的機(jī)制體制支撐高質(zhì)量發(fā)展的今世緣帶向未來,。

活動期間，嘉賓們還參觀了今世緣南廠區(qū)的智能釀酒中心,、能源站,、發(fā)酵泥車間、制曲中心以及今世緣文化體驗中心和酒道人生館,。通過實地考察,，嘉賓們不僅見證了今世緣酒業(yè)在智能化、綠色化生產(chǎn)方面的實力,，也深刻感受到了今世緣酒業(yè)深厚的文化底蘊和對傳統(tǒng)酒文化的傳承與創(chuàng)新,。