“名酒強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)強(qiáng),，名酒興則市場(chǎng)興。名優(yōu)酒企是酒業(yè)技術(shù)進(jìn)步,、市場(chǎng)繁榮的龍頭力量,。”

11月22日,，在海南?？谂e行的中國(guó)名酒傳承與創(chuàng)新大會(huì)暨“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜全球發(fā)布上，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯如此表示,。

事實(shí)也不斷證明,。無論是品牌影響力，還是市場(chǎng)份額與銷售收入,，名酒都在發(fā)揮導(dǎo)向作用,。

為展現(xiàn)名優(yōu)酒價(jià)值、啟發(fā)酒業(yè)創(chuàng)新,，今年,，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)起和主辦、云酒傳媒與《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起和承辦“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜,。鑒評(píng)專家在深入產(chǎn)業(yè)一線,、開展兩次集中鑒評(píng)后，形成了“回味與品味·名優(yōu)白酒鑒評(píng)報(bào)告”,。

而寶豐酒此次上榜“中國(guó)名酒榜單”,，與35年前獲評(píng)十七大名酒,，恰如一幕“名酒回響”，其間的種種傳承與發(fā)展成就,，值得回味與品味,。

█ 在海南，赴一場(chǎng)名酒之約

“中國(guó)名酒,，在歲月的長(zhǎng)河中,，是璀璨星辰，閃耀著歷史典范的光輝,，譜寫中國(guó)酒業(yè)傳承賡續(xù),；中國(guó)名酒，于時(shí)代的浪潮里,，是破浪之舟,，綻放出與時(shí)俱進(jìn)的華彩，引領(lǐng)中國(guó)酒業(yè)守正創(chuàng)新,?！?/span>

這是“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜組委會(huì)給中國(guó)名酒的頒獎(jiǎng)詞。

作為名酒代表,，寶豐酒傳承程氏古法六藝釀造法“非遺文化”,，凝練出“寶豐六藝”釀造法，并總結(jié)為“六凈歸一”品質(zhì)表達(dá)體系,，煥發(fā)出了新時(shí)代名酒寶豐“傳承創(chuàng)新”新風(fēng)采,。

歷經(jīng)17年傳承、四代煥新升級(jí)的寶豐·國(guó)色清香G系列,，便是為致敬寶豐酒在1979,、1984、1989年三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,，兩屆蟬聯(lián)國(guó)優(yōu),、最后一屆以最高得分榮升“中國(guó)十七大名酒”的榮耀經(jīng)典時(shí)刻。

此次選送鑒評(píng)的產(chǎn)品——寶豐·國(guó)色清香G1979,，便屬于這一系列,。

值得一提的是，中國(guó)白酒大師,、寶豐酒業(yè)有限公司總顧問,、寶酒學(xué)院院長(zhǎng)盧振營(yíng)作為特邀鑒評(píng)委員，參與了“回味與品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜第二次集中鑒評(píng),。

▎盧振營(yíng)

頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié),，寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理胡澤林在分享中提到了企業(yè)“立足傳承，勇于創(chuàng)新”的基因。

他表示,，寶豐堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝,，深入研究地域，環(huán)境,，釀造工藝中的核心點(diǎn),，總結(jié)出科學(xué)規(guī)律，并固化到生產(chǎn)工藝參數(shù)中,；同時(shí),，在機(jī)械化、智能化釀造上做出創(chuàng)新,，降低勞動(dòng)強(qiáng)度,，提升產(chǎn)品質(zhì)量，保證產(chǎn)品品質(zhì),。

▎胡澤林

針對(duì)此次上榜,，他認(rèn)為，“這是對(duì)寶豐酒堅(jiān)持品質(zhì),、執(zhí)著工藝,、探索創(chuàng)新的肯定,?！?/span>

而這份堅(jiān)持與執(zhí)著，早在其被評(píng)為“十七大名酒”時(shí)就已有所顯現(xiàn),。

█ 1989那一年

讓我們將目光投向35年前的1989年——第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)舉行,。

在這次評(píng)酒會(huì)上，通過質(zhì)量提升,，蟬聯(lián)兩屆的國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)的寶豐酒一舉斬獲金質(zhì)獎(jiǎng),，實(shí)現(xiàn)了從“優(yōu)酒”到“名酒”的跨越。

總結(jié)前幾屆成果和經(jīng)驗(yàn),，這一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)更為系統(tǒng),、科學(xué)、全面和準(zhǔn)確,。

▎“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜鑒評(píng)委員會(huì)專家蒞臨寶豐酒業(yè)展位

1988年9月召開的“酒類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)”,，為第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)提供了技術(shù)遵循；12月的第五屆全國(guó)白酒評(píng)委考評(píng)會(huì),，加大了理論考試和評(píng)酒能力考試的難度,，從174名考生中錄取了44名白酒國(guó)家評(píng)委，聘任了35名特邀白酒評(píng)委,。

與此同時(shí),，專家業(yè)務(wù)組反復(fù)研究、討論,，明確規(guī)定了各香型優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn),、取樣辦法,、評(píng)酒辦法、評(píng)選辦法,，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),、最具體的辦法，為評(píng)酒會(huì)提供了可靠的技術(shù)保證,。

寶豐酒就是在這樣的背景下,，拿下了綜合最高分。

1989年10月27日,，國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局第二十二號(hào)公告《國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)審定委員會(huì)辦公室關(guān)于公布1988年國(guó)家名優(yōu)白酒的通知》對(duì)此做出了公示,。

隨之而來的，便是寶豐酒業(yè)35年的傳承與創(chuàng)新,，其所指向的,，是寶豐酒業(yè)充滿可能性的未來。

█ 名酒寶豐的無限可能

創(chuàng)新是發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力,，其遠(yuǎn)不止于形式,，需要遵循規(guī)律，注重實(shí)際效果,。

寶豐酒業(yè)對(duì)此有著深刻認(rèn)知,。

在與云酒傳媒高級(jí)副總裁、產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)石磊的對(duì)話中,，寶豐酒業(yè)副總經(jīng)理兼首席品牌官許英杰強(qiáng)調(diào),，基于消費(fèi)價(jià)值的滿足而進(jìn)行的創(chuàng)新，才能穿越周期,、基業(yè)長(zhǎng)青,。

▎許英杰

而這樣的創(chuàng)新，還是要回歸到產(chǎn)品上,。

在他看來,，白酒的創(chuàng)新空間很大。因?yàn)橄M(fèi)者的需求是多元化的,，根據(jù)消費(fèi)者在不同場(chǎng)景中的不同需求而展開的產(chǎn)品創(chuàng)新,，才能夠真正實(shí)現(xiàn)消費(fèi)價(jià)值。

“白酒產(chǎn)品只要不是被打開喝的,，就都是失敗的”,，他說道。

正是在這樣的認(rèn)知指引下,，寶豐酒業(yè)構(gòu)建了完善的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),。

在活動(dòng)同期舉辦的中國(guó)名酒成就展暨酒業(yè)創(chuàng)新展上，寶豐酒業(yè)著重展出了主打次高端商務(wù)和高產(chǎn)階層消費(fèi)的寶豐·國(guó)色清香G系列、滿足大眾消費(fèi)升級(jí)需求的寶豐酒·六代大曲等產(chǎn)品,。

科技部原副部長(zhǎng),、黨組成員吳忠澤，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó),，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯及終端領(lǐng)導(dǎo),、專家蒞臨展位參觀，在許英杰的介紹下,，詳細(xì)了解了寶豐酒的產(chǎn)品品質(zhì),、品牌榮譽(yù)及發(fā)展歷程，并給出了高度評(píng)價(jià),。

云酒頭條了解到,，寶豐酒業(yè)在2024年保持了近30%的穩(wěn)定增長(zhǎng)。

而這一高增長(zhǎng),，已經(jīng)延續(xù)了數(shù)年,。