“名酒強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)強(qiáng),，名酒興則市場興,。名優(yōu)酒企是酒業(yè)技術(shù)進(jìn)步、市場繁榮的龍頭力量,?！?/span>

11月22日,，在海南海口舉行的中國名酒傳承與創(chuàng)新大會(huì)暨“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜全球發(fā)布上,，中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯如此表示,。

事實(shí)也不斷證明。無論是品牌影響力,，還是市場份額與銷售收入,，名酒都在發(fā)揮導(dǎo)向作用。

為展現(xiàn)名優(yōu)酒價(jià)值,、啟發(fā)酒業(yè)創(chuàng)新,，今年，中國酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)起和主辦,、云酒傳媒與《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起和承辦“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜,。鑒評專家在深入產(chǎn)業(yè)一線、開展兩次集中鑒評后,，形成了“回味與品味·名優(yōu)白酒鑒評報(bào)告”,。

而寶豐酒此次上榜“中國名酒榜單”，與35年前獲評十七大名酒,，恰如一幕“名酒回響”,，其間的種種傳承與發(fā)展成就，值得回味與品味,。

█ 在海南,，赴一場名酒之約

“中國名酒，在歲月的長河中,，是璀璨星辰,，閃耀著歷史典范的光輝，譜寫中國酒業(yè)傳承賡續(xù),；中國名酒,，于時(shí)代的浪潮里，是破浪之舟,，綻放出與時(shí)俱進(jìn)的華彩,，引領(lǐng)中國酒業(yè)守正創(chuàng)新?！?/span>

這是“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜組委會(huì)給中國名酒的頒獎(jiǎng)詞,。

作為名酒代表，寶豐酒傳承程氏古法六藝釀造法“非遺文化”,，凝練出“寶豐六藝”釀造法,，并總結(jié)為“六凈歸一”品質(zhì)表達(dá)體系，煥發(fā)出了新時(shí)代名酒寶豐“傳承創(chuàng)新”新風(fēng)采。

歷經(jīng)17年傳承,、四代煥新升級的寶豐·國色清香G系列,，便是為致敬寶豐酒在1979、1984,、1989年三屆全國評酒會(huì)上,，兩屆蟬聯(lián)國優(yōu)、最后一屆以最高得分榮升“中國十七大名酒”的榮耀經(jīng)典時(shí)刻,。

此次選送鑒評的產(chǎn)品——寶豐·國色清香G1979,，便屬于這一系列。

值得一提的是,，中國白酒大師,、寶豐酒業(yè)有限公司總顧問、寶酒學(xué)院院長盧振營作為特邀鑒評委員,，參與了“回味與品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜第二次集中鑒評,。

▎盧振營

頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理胡澤林在分享中提到了企業(yè)“立足傳承,，勇于創(chuàng)新”的基因,。

他表示，寶豐堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝,，深入研究地域,，環(huán)境，釀造工藝中的核心點(diǎn),，總結(jié)出科學(xué)規(guī)律,，并固化到生產(chǎn)工藝參數(shù)中；同時(shí),，在機(jī)械化,、智能化釀造上做出創(chuàng)新，降低勞動(dòng)強(qiáng)度,，提升產(chǎn)品質(zhì)量,，保證產(chǎn)品品質(zhì)。

▎胡澤林

針對此次上榜,，他認(rèn)為,，“這是對寶豐酒堅(jiān)持品質(zhì)、執(zhí)著工藝,、探索創(chuàng)新的肯定?！?/span>

而這份堅(jiān)持與執(zhí)著,，早在其被評為“十七大名酒”時(shí)就已有所顯現(xiàn)。

█ 1989那一年

讓我們將目光投向35年前的1989年——第五屆全國評酒會(huì)舉行。

在這次評酒會(huì)上,，通過質(zhì)量提升,，蟬聯(lián)兩屆的國家銀質(zhì)獎(jiǎng)的寶豐酒一舉斬獲金質(zhì)獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了從“優(yōu)酒”到“名酒”的跨越,。

總結(jié)前幾屆成果和經(jīng)驗(yàn),，這一屆全國評酒會(huì)更為系統(tǒng)、科學(xué),、全面和準(zhǔn)確,。

▎“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜鑒評委員會(huì)專家蒞臨寶豐酒業(yè)展位

1988年9月召開的“酒類國家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)”，為第五屆全國評酒會(huì)提供了技術(shù)遵循,；12月的第五屆全國白酒評委考評會(huì),，加大了理論考試和評酒能力考試的難度，從174名考生中錄取了44名白酒國家評委,，聘任了35名特邀白酒評委,。

與此同時(shí)，專家業(yè)務(wù)組反復(fù)研究,、討論,，明確規(guī)定了各香型優(yōu)質(zhì)酒的評選標(biāo)準(zhǔn),、取樣辦法,、評酒辦法、評選辦法,，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、最具體的辦法,，為評酒會(huì)提供了可靠的技術(shù)保證,。

寶豐酒就是在這樣的背景下,，拿下了綜合最高分,。

1989年10月27日,，國家技術(shù)監(jiān)督局第二十二號(hào)公告《國家質(zhì)量獎(jiǎng)審定委員會(huì)辦公室關(guān)于公布1988年國家名優(yōu)白酒的通知》對此做出了公示,。

隨之而來的,，便是寶豐酒業(yè)35年的傳承與創(chuàng)新,，其所指向的,，是寶豐酒業(yè)充滿可能性的未來。

█ 名酒寶豐的無限可能

創(chuàng)新是發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力,，其遠(yuǎn)不止于形式，需要遵循規(guī)律,，注重實(shí)際效果。

寶豐酒業(yè)對此有著深刻認(rèn)知,。

在與云酒傳媒高級副總裁,、產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長石磊的對話中，寶豐酒業(yè)副總經(jīng)理兼首席品牌官許英杰強(qiáng)調(diào),，基于消費(fèi)價(jià)值的滿足而進(jìn)行的創(chuàng)新,，才能穿越周期,、基業(yè)長青,。

▎許英杰

而這樣的創(chuàng)新,，還是要回歸到產(chǎn)品上,。

在他看來,，白酒的創(chuàng)新空間很大,。因?yàn)橄M(fèi)者的需求是多元化的,，根據(jù)消費(fèi)者在不同場景中的不同需求而展開的產(chǎn)品創(chuàng)新,，才能夠真正實(shí)現(xiàn)消費(fèi)價(jià)值。

“白酒產(chǎn)品只要不是被打開喝的,，就都是失敗的”，他說道,。

正是在這樣的認(rèn)知指引下,，寶豐酒業(yè)構(gòu)建了完善的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),。

在活動(dòng)同期舉辦的中國名酒成就展暨酒業(yè)創(chuàng)新展上,，寶豐酒業(yè)著重展出了主打次高端商務(wù)和高產(chǎn)階層消費(fèi)的寶豐·國色清香G系列、滿足大眾消費(fèi)升級需求的寶豐酒·六代大曲等產(chǎn)品,。

科技部原副部長、黨組成員吳忠澤,，中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國,，中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯及終端領(lǐng)導(dǎo)、專家蒞臨展位參觀,，在許英杰的介紹下,，詳細(xì)了解了寶豐酒的產(chǎn)品品質(zhì),、品牌榮譽(yù)及發(fā)展歷程,，并給出了高度評價(jià)。

云酒頭條了解到,，寶豐酒業(yè)在2024年保持了近30%的穩(wěn)定增長。

而這一高增長,，已經(jīng)延續(xù)了數(shù)年。