“人說山西好風光,，杏林秋雨汾酒香,；一張藍圖繪到底,，中國酒魂敢擔當,。”“暮秋時節(jié)雨未停,，故人相逢古井亭,；杏花村里賞汾酒，得造花香揚美名,。”

10月17日,，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起,、主辦,，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯合發(fā)起,，山西杏花村汾酒廠股份有限公司承辦的“老名酒新成就｜老評委走進中國名酒·汾酒站”活動舉辦。

“回味&品味”鑒評委員會主席,、中國酒類流通協(xié)會會長王新國,，“回味&品味”鑒評委員會主席、酒業(yè)大師,、國家級非遺技藝代表性傳承人高景炎在參觀完汾酒之后,，如此有感而發(fā),。與王新國、高景炎同行的還有中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯和多位五屆全國評酒會評委。

在行業(yè)調整的關鍵時刻,，名酒評委們走進汾酒，品味并回味汾酒發(fā)展,，強化名酒品質標桿,，挖掘名酒發(fā)展成就。的確,，在中國,，只要提起酒,，就繞不過汾酒,。

汾酒，是中國名酒的代表，擁有6000年釀造史，1500年成名史,，1300年詩酒史,，800年蒸餾酒史,，300年品牌史，文化源遠流長,。加之悠久的釀造歷史,，精湛的釀造技藝，卓越的清香品質,，以深厚的歷史底蘊和卓越的品質工藝，暢銷世界并具有不可復制性,。

汾酒,，在中國酒業(yè)擁有重要地位并作出卓越貢獻，從經由萬里商路,，將白酒技藝遠播海內外,，到1915年飄香巴拿馬萬國博覽會，開啟中國白酒近現代國際化進程,，到以“汾酒試點”引領酒業(yè)科學釀造,，再到今天以復興綱領為引領，為酒業(yè)新時代高質量發(fā)展樹立樣本,。

老評委走進汾酒,，無疑進一步彰顯汾酒重要的行業(yè)地位與影響力。對于汾酒來講,，一個時代有一個時代的使命與擔當,。

▎袁清茂

汾酒集團黨委書記、董事長,，汾酒股份公司黨委書記,、董事長袁清茂強調，為中國白酒傳承創(chuàng)新,，汾酒責無旁貸,；為中國酒業(yè)強根鑄魂，汾酒義不容辭。展望未來,，無論市場如何變幻,，汾酒為消費者用心釀造好酒的使命不會改變，堅持活態(tài)傳承,，推動中華傳統(tǒng)酒文化創(chuàng)造性轉化與創(chuàng)新性發(fā)展的目標不會改變,，踐行社會責任、助力強國建設,、民族復興的理想不會改變,。

從1952年到1989年，五屆全國評酒會評委們品評并見證了汾酒的品質,，并無數次見證了汾酒發(fā)展的輝煌成就與對行業(yè)的持續(xù)引領,。如今再次走進汾酒，“回味&品味”鑒評委員會專家們品味和回味汾酒,，無不感觸頗深,。

在他們眼中，什么是汾酒,？今天的汾酒又散發(fā)怎樣的光芒,？

▎王貴玉

“回味&品味”鑒評委員會專家組組長、第五屆全國評酒會專家組成員王貴玉表示,，汾酒是老名酒,，歷史悠久、酒文化源遠流長,，杏花村汾酒故事家喻戶曉,，具有工藝特別與技術系統(tǒng)先進，高品質,、契合健康飲酒,、陳年老酒充盈“四好”特點，是親民的中國名酒,。

▎程國熙

在“回味&品味”鑒評委員會委員,、第五屆全國評酒會評委程國熙看來，數十年來,，汾酒對白酒技藝的探索和總結,，對白酒行業(yè)的發(fā)展起到極大的促進作用。汾酒的生產工藝一直引領著白酒產業(yè)的走向,，為白酒產業(yè)格局奠定了基礎,。

▎韓印

“回味&品味”鑒評委員會委員、第五屆全國評酒會評委韓印也有著同樣的觀點,，他表示,，汾酒是中國的老牌名酒,，是中國名酒的全能代表，是名副其實的全國名酒標桿,。汾酒文化底蘊深厚,、歷史久遠，是有史料記載的最久遠的白酒,；生產工藝精湛,，每一道工序都有其科學性，擁有一套完整,、成熟的生產流程體系,；擁有絕佳的市場口碑，質量上乘,、值得信賴,，發(fā)展踏實且保持上升態(tài)勢,，不斷地發(fā)展與創(chuàng)新,。

▎李凈

“回味&品味”鑒評委員會委員、第五屆全國評酒會評委李凈談到,，汾酒的發(fā)展對于全國白酒行業(yè)有重要推動,，特別是對于湖北清香白酒的發(fā)展有極大影響，湖北清香白酒的風格發(fā)展,，受汾酒影響很深,，如湖北清香名酒黃鶴樓獲得第五屆全國評酒會“全國名酒”稱號，便有汾酒影響在其中,。

專家評委們對于汾酒的認知與評價,，無不指向了汾酒的歷史方位和行業(yè)坐標，而這也契合了“中國白酒產業(yè)的奠基者,、傳承中國白酒文化的火炬手,、中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石”和“國酒之源,、清香之祖,、文化之根”的汾酒定位。

▎徐立棟

在“回味&品味”鑒評委員會觀察委員,、酒業(yè)資深媒體人徐立棟看來,，汾酒對“中國酒魂”這四個字做出了更深刻、更生動的詮釋,?！疤貏e是袁清茂董事長提出的‘中國酒魂 清香為本’，這一定義可謂源清流潔,、淑性茂質,。清香作為中國白酒的母體文化,，不僅是500年晉商成功的精神堡壘和中國白酒800年川流不息的集體記憶，更是新時代中國白酒走向世界的精神圖騰,?！?/span>

穿越6000年釀造歷史，汾酒不變的是品質與引領,，變的是成就與創(chuàng)新,。

此次走進汾酒，距離高景炎1965年第一次來到汾酒已將近60年,。

▎高景炎

“幾十年來,，汾酒發(fā)生了巨大的變化，但不變的是一代代汾酒人認真釀酒,、踏實做人的精神,，這一點讓我深受感動?！痹诟呔把卓磥?，長期以來，汾酒對中國白酒產業(yè)的推動,，尤其是清香白酒的發(fā)展,，功不可沒，作為中國名酒的杰出代表,，實至名歸,。

▎周曉

2024年恰逢“汾酒試點”工作開展60周年。中國酒類流通協(xié)會市場推廣工作委員會秘書長周曉認為,，60年前,，汾酒以名酒身份為推動中國白酒行業(yè)的標準化、現代化進程和質量控制體系的建設,，發(fā)揮了開創(chuàng)性和示范性的作用,，為中國白酒奠基了深厚的發(fā)展基礎。

▎許坤

對于汾酒的“變”與“不變”,，“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜組委會秘書長,、云酒傳媒聯席總裁許坤以三個“震撼”總結了汾酒之行的感受：震撼于汾酒的經典傳承、新質創(chuàng)新,、極致追求,，這是酒業(yè)傳承與創(chuàng)新的汾酒回答。

回顧汾酒發(fā)展歷程,，正是在這種“變”與“不變”中,，保證了企業(yè)高質量發(fā)展方向和取得輝煌成就。邁入新時代,、新時期,、新狀態(tài),，汾酒牢牢立足于企業(yè)和行業(yè)發(fā)展實際，準確把握新時期高質量發(fā)展和消費者需求變化,，在“變”與“不變”中精準把握歷史方位,。

▎張永踴

在市場層面，汾酒正引領酒類市場高質量發(fā)展,。汾酒股份公司副總經理,，汾酒銷售公司黨委書記、執(zhí)行董事,、總經理張永踴表示,，當前汾酒在復興綱領的指引下，堅信汾酒品牌勢能和產品矩陣優(yōu)勢,，正保持強大戰(zhàn)略定力,，發(fā)揚品質卓越、底蘊深厚優(yōu)勢,，牢牢把握市場競爭話語權,，贏得市場競爭主動權。

在技術層面,，今年汾酒啟動了“2024汾酒試點”項目,，謀劃了4個模式：遺產模式、賦能模式,、經營管理模式和前瞻性研究模式，并圍繞這4個模式設立了19個專題,、99個項目,，簡稱“41999”2024汾酒試點工程。這只是汾酒持續(xù)保持中國白酒文化和技術的引領者角色的眾多工作之一,。

▎韓英

汾酒股份公司總工程師,、食品安全總監(jiān)、酒類產品檢測中心執(zhí)行董事韓英介紹,，目前汾酒在原糧技術創(chuàng)新,，制曲、環(huán)境微生物,、微量元素,、貯存環(huán)境等白酒基礎研究層面，以及在釀造工藝和裝備技術創(chuàng)新,、品質標準技術創(chuàng)新,、消費者體驗技術創(chuàng)新、節(jié)能減排和可持續(xù)發(fā)展的技術創(chuàng)新等方面,，都取得了行業(yè)領先的研究成果,。

從品牌復興到文化活化,，從技術創(chuàng)新到品質引領，從營銷管理到體制機制,，汾酒在傳承與創(chuàng)新中,，正持續(xù)引領中國酒業(yè)新時代發(fā)展。

▎趙彤

對此,，“回味&品味”鑒評委員會觀察組組長,、《釀酒》雜志總編輯趙彤表示：“汾酒這種在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展的精神,，為其開啟了未來增長的更多可能,。”

從1952年到1989年,，我國共舉辦了五屆全國性評酒會,，評選出了以汾酒為代表的四大名酒、八大名酒,、十三大名酒,、十七大名酒。35年來,，白酒行業(yè)集中度繼續(xù)向名酒產區(qū)及名酒企業(yè)集聚,，市場發(fā)展證明：具有品質勢能、品牌勢能,、文化勢能的名酒,，是中國酒業(yè)高質量發(fā)展之本。

當中國酒業(yè)發(fā)展邁入新時代,，酒類流通與消費都面臨著新趨勢,，這對以汾酒為代表的中國名酒企業(yè)發(fā)展提出更高要求：名酒愈加成為行業(yè)新時代發(fā)展的希望和前進動力，并作為高質量發(fā)展的絕對核心,，引領并推動酒業(yè)向前發(fā)展,。

▎王新國

在王新國看來，名酒是民族的寶貴財富,，名酒的發(fā)展責任極重,，名酒可以為中國式現代化、高質量發(fā)展,、鑄牢中華民族共同體意識作出貢獻,。王新國強調，在汾酒身上看到了名酒的文化,、品質,、發(fā)展三重使命，在中國白酒高質量,、國際化發(fā)展的時代課題面前,，汾酒仍然扮演著這樣的角色,。

數據顯示，2023年汾酒躍上年營收300億臺階,，實現營業(yè)收入319.28億元,，同比增長21.8%；凈利潤104.38億元,，同比增長28.93%,。進入2024年，汾酒上半年實現營業(yè)收入227.46億元,，標志著企業(yè)正向更高目標發(fā)展沖擊,，而其在行業(yè)調整下的優(yōu)秀表現，也為行業(yè)樹立了標桿和旗幟,。

▎秦書堯

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯表示,，汾酒是發(fā)展領先的頭部名酒企業(yè)，引領著清香白酒的復興大潮,，也帶領著眾多名酒企業(yè)走向品牌復興,。要繼續(xù)發(fā)揮名酒領軍的帶頭作用，不斷提升其卓越品質,，勇于開拓創(chuàng)新,，為中國酒類行業(yè)的蓬勃發(fā)展貢獻更大的力量。期待更多的名酒品牌能夠以汾酒為典范,，堅守高品質標準,，傳承深厚酒文化，積極探索創(chuàng)新路徑,，攜手共促中國酒類行業(yè)邁向新的高質量發(fā)展,。

此外，在活動現場,，王新國與高景炎為韓英頒發(fā)了“回味&品味”鑒評委員會特邀鑒評委員聘書。袁清茂,、秦書堯共同見證了聘任儀式。加入“回味&品味”鑒評委員會后,，韓英將與全國評酒會的老評委們一起參加中國名酒的鑒評活動,，共同回味與品味全國名優(yōu)白酒的新成就。

正如業(yè)界所期盼的那樣,，今天的汾酒人,，正聆聽時代聲音，以實現復興為目標,，以“中國酒魂 清香世界”為愿景,，又好又快地扎根中國酒業(yè)第一方陣,，同時回應時代和行業(yè)呼喚，以高質量發(fā)展為推進中國式現代化和行業(yè)新時代更高質量發(fā)展作出貢獻,。

袁清茂表示,，汾酒將繼續(xù)秉承“釀好酒、儲老酒,、售美酒”的長期主義品質路線,，發(fā)揚“傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，現代的更現代”這一守正創(chuàng)新的生產觀,，堅持“全員,、全過程,、全方位,、全天候”的質量安全觀,，推動汾酒在高質量發(fā)展的正確航道上，乘風破浪,、行穩(wěn)致遠,。

酒業(yè)歷史發(fā)展證明,，汾酒的高質量發(fā)展,，必然對行業(yè)帶來更高層次的引領與示范作用，袁清茂關于“高質量發(fā)展”的宣言,，凝聚了汾酒對實現品牌復興的豪情壯志,，彰顯了汾酒的自信與擔當，而汾酒也必將在從引領到再引領的跨越中,，推動中國酒業(yè)新時代更高質量發(fā)展,。