秋分時(shí)節(jié)的風(fēng)，吹拂著綿竹劍南老街,，帶著些劍南春酒獨(dú)特的陳香,。

很難想象，從南齊永明五年開(kāi)始,，這樣的酒香就飄蕩在這里,，王朝更替了數(shù)次，釀酒人換了一代又一代,，也沒(méi)改變酒的存在,，仿佛它已經(jīng)和這里的山河地理血脈相連。

在超過(guò)1500年的光陰里,，劍南春酒等到了意氣風(fēng)發(fā)的李白,，等到了飄零蜀中的杜甫，等到了文采風(fēng)流的蘇東坡,，等到了愛(ài)酒人與美酒的一次又一次共鳴,。

不知是誰(shuí)最初看上了這片釀酒福地，開(kāi)啟了劍南春的千年傳奇,。也不知千載光陰中,，有多少酒客從這里匆匆而過(guò)。而劍南春猶如此處的日月,，始終伴隨著光陰流轉(zhuǎn),。不由讓人想起《春江花月夜》中的那句“江畔何人初見(jiàn)月？江月何年初照人,？人生代代無(wú)窮已,，江月年年望相似?！?/span>

9月26日,，由中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)發(fā)起、主辦,，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起，四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動(dòng)之“老名酒新成就｜老評(píng)委走進(jìn)中國(guó)名酒·劍南春站”正式舉辦,，當(dāng)年評(píng)選名酒的老評(píng)委,、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、資深媒體人組成的調(diào)研專(zhuān)家團(tuán)走進(jìn)了劍南春,。

又是一個(gè)新的時(shí)代,，走上了劍南老街，與劍南春相逢,。

在1952年以前,，現(xiàn)在聞名全國(guó)的酒企，都還在積蓄力量,。自1952年的第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)開(kāi)始后,，中國(guó)名酒時(shí)代的歷史車(chē)輪便開(kāi)始了轉(zhuǎn)動(dòng)。

底蘊(yùn)深厚的酒企們,，在新傳承人的不懈努力下,，開(kāi)始嶄露頭角?！懊┪鍎Α钡让茝牡胤阶呦蛉珖?guó),，讓中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)和白酒文化，隨著現(xiàn)代化浪潮,，開(kāi)啟新的蛻變,。

在這批企業(yè)中，從劍南老街走出的劍南春,，是極其耀眼的一個(gè),。

輝煌背后，是劍南春一代代釀酒人堅(jiān)守傳承,，持續(xù)創(chuàng)新的開(kāi)花結(jié)果,。四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司總工程師徐占成，21歲到劍南春,，已在這里工作了55年,，科研成果頗豐，被譽(yù)為“中國(guó)酒體風(fēng)味設(shè)計(jì)學(xué)之父”“中國(guó)酒體形態(tài)學(xué)之父”,。

在整個(gè)活動(dòng)中,，徐占成和四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒，與嘉賓們交談甚歡,，細(xì)細(xì)講解著劍南春的悠久歷史和名酒之路,。

從1500余年歷史中走來(lái)的“唐時(shí)宮廷酒”劍南春，在1979年,、1984年,、1989年舉辦的全國(guó)評(píng)酒會(huì)上三屆蟬聯(lián)“全國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)，2006年被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為第一批“中華老字號(hào)”,，2008年“劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝”入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)……

榮譽(yù)與光環(huán)之下,，是一代又一代劍南春的釀酒人揮灑著火熱的青春，為這份讓他們驕傲的事業(yè),，如徐占成這般白了頭發(fā),。

我想，不只是劍南春如此,，也不只是徐占成青絲變白發(fā),，他們那一代的所有酒業(yè)人,，都曾火熱地投身到那個(gè)時(shí)代，無(wú)悔地奉獻(xiàn)青春,，才有中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)在百?gòu)U待興中復(fù)蘇,、崛起，才有了中國(guó)白酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，走出國(guó)門(mén),，邁向世界。

在新一代劍南春釀酒人篳路藍(lán)縷,，開(kāi)啟劍南春全國(guó)名酒時(shí)代的同時(shí),，比徐占成年長(zhǎng)一些的“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)主席，酒業(yè)大師,，第四屆,、五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)委季克良，在茅臺(tái)完成了教科書(shū)級(jí)別的品質(zhì)管控和品牌構(gòu)建,，并引領(lǐng)醬酒價(jià)值躍升,。

目前最年長(zhǎng)的酒業(yè)大師曾祖訓(xùn)，從事白酒研究數(shù)十年,，創(chuàng)建白酒色譜分析法,，使白酒有了向普通民眾普及的技術(shù)后盾，奠定“濃香天下”的市場(chǎng)格局,，他也被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為“白酒分析鼻祖”,。

專(zhuān)家們走在劍南老街，看到劍南春1500余年的名酒輝煌,，談笑風(fēng)生,，意氣風(fēng)發(fā)?？赡芩麄?cè)趧δ洗旱拿浦分?，回味與品味到當(dāng)年的崢嶸歲月，看到了那個(gè)他們參與其中,，共同締造的中國(guó)名酒時(shí)代,。

歲月真無(wú)情，匆匆催人老,。但它卻唯獨(dú)對(duì)酒溫柔,，讓酒越陳越香。這群酒業(yè)人身上,，似乎也有某種特質(zhì)在沉淀著,，陳釀著，時(shí)時(shí)散發(fā)出醉人的風(fēng)采,。

當(dāng)他們來(lái)到劍南春,，回味與品味劍南春的名酒之路,，帶給他們的不僅僅是對(duì)那個(gè)時(shí)代的回憶，以及醇香迷人的劍南春酒,，還有光陰流轉(zhuǎn),，時(shí)過(guò)境遷后的新希望。

而這種希望,，或許來(lái)自腳下的土地和在這里的酒。

在來(lái)綿竹的路上,，我看到了遠(yuǎn)處的雪山,，看到了山腳下平整的田野。雪山融水從山頂滲透而下,，匯集成河流,，孕育了泉水，不知疲倦地滋養(yǎng)著綿竹歷經(jīng)數(shù)千年的酒文明,。

從更大的視角看,，四川的名酒大都分布在盆地邊緣，形成了一條“U”型名酒帶,，而位于西北部的綿竹,，就是這條“U”型帶上的第一城。

冬無(wú)嚴(yán)寒,，夏無(wú)酷暑的氣候溫養(yǎng)著這座城,，龍門(mén)山上的雪山融水哺育著這座城，人們一代又一代地在這里繁衍,，也在這里釀酒,。窖池里的微生物在糧食的喂養(yǎng)和雪山甘泉的滋潤(rùn)下一代又一代的進(jìn)化，已綿延上千年,，成為劍南春的美酒之基,。

▎王新國(guó)

“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)主席、中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)說(shuō)：“這里的水是不同的,?！眲δ洗罕晨魁堥T(mén)山，使用龍門(mén)山水系釀酒,，這個(gè)水系主要是雪山,、冰川融水，水體本身就具有卓越品質(zhì),，對(duì)釀酒有極其重要的良性影響,。

▎季克良

季克良表示：“這里的人是不同的?！眲δ洗褐阅軌?qū)崿F(xiàn)健康地發(fā)展,，是因?yàn)槔脙?yōu)越的自然的條件,，將其變?yōu)橐粋€(gè)很好的產(chǎn)業(yè)。

▎曾祖訓(xùn)

曾祖訓(xùn)認(rèn)為,，這里一直在變化,，“我來(lái)到劍南春，看到什么都是創(chuàng)新的,，都很突出,，這很了不得。幾十年了,，劍南春一直在變化中發(fā)展,。”

▎徐立棟

這種變化也感動(dòng)著“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)觀(guān)察委員,、酒業(yè)資深媒體人徐立棟,。他在發(fā)言中分享了一段特別有意思的回憶：“記得很早一次來(lái)劍南春，與趙彤總編陪同沈怡方先生和他的夫人金佩璋高工,，參觀(guān)技術(shù)部門(mén)時(shí),，金工看到一臺(tái)進(jìn)口的氣象色譜儀，激動(dòng)地去抱著它,，說(shuō)這是個(gè)好東西,，是國(guó)內(nèi)不多見(jiàn)的寶貝，劍南春真是舍得下本錢(qián)喲,。這個(gè)情景給我留下深刻的印象,，劍南春很早就在科研上敢投入、舍得投入?，F(xiàn)在劍南春有關(guān)白酒釀造的專(zhuān)利技術(shù)已經(jīng)超過(guò)350件,。”

從他們的視角,，我看到了劍南春的名酒基因,，也看到了劍南春骨子里的名酒精神。這些物質(zhì)與文化的內(nèi)核,，支撐著劍南春不斷向前,，開(kāi)創(chuàng)了屬于自己的名酒時(shí)代。

天益老號(hào)博物館里的南齊永明五年紀(jì)年磚是劍南春名酒之路的見(jiàn)證者,，拿貂皮換美酒的李白是見(jiàn)證者,，全國(guó)評(píng)酒會(huì)的評(píng)委們是見(jiàn)證者，千千萬(wàn)萬(wàn)消費(fèi)者亦是見(jiàn)證者,！

千載光陰轉(zhuǎn)瞬即逝,，酒韻依舊綿長(zhǎng)醇香。

“老名酒新成就”是劍南春發(fā)展歷程的真實(shí)寫(xiě)照。無(wú)論時(shí)代如何變遷,，劍南春都堅(jiān)守著優(yōu)良品質(zhì),，傳承千年白酒文化，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,，用開(kāi)放的姿態(tài)和更加堅(jiān)定的步伐,，迎接挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

站在行業(yè)角度看,，“老名酒新成就”是中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影,。所有名酒企業(yè)，均是得天時(shí)地利人和眷顧,，從歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)中走來(lái),，在新時(shí)代不斷譜寫(xiě)新篇章。

中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯說(shuō)：“名酒的評(píng)選誕生,，是在當(dāng)時(shí)的總結(jié)評(píng)價(jià)，代表了一個(gè)歷史橫斷面,。而事實(shí)上,，對(duì)品質(zhì)不懈追求的進(jìn)步精神，是名酒特性,。名酒企業(yè)們始終精益求精,，通過(guò)不斷提升自身的品質(zhì)造詣，滿(mǎn)足人們不斷升級(jí)的品質(zhì)消費(fèi)需求,，這也是這個(gè)行業(yè)向前發(fā)展的動(dòng)力和邏輯,。”

這背后,，是一代又一代酒業(yè)人的奮斗和青春,。

▎徐占成

正如徐占成在致辭中所言：“我要特別感謝那些為中國(guó)白酒行業(yè)默默奉獻(xiàn)了幾十年的老專(zhuān)家們，是你們用專(zhuān)業(yè)的眼光和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度,，為劍南春等名酒品牌的成長(zhǎng)與發(fā)展提供了寶貴的指導(dǎo)和支持,。而今天，你們依然以滿(mǎn)腔的熱情和不懈的努力,，繼續(xù)推動(dòng)著中國(guó)白酒行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展,。這種精神風(fēng)貌和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，讓我們深感敬佩和感激,，并將一直鼓舞著我們不斷探索‘老名酒新發(fā)展’的更多可能性,。”

他們中的很多人已經(jīng)不再年輕,，但他們的心卻依然如年輕時(shí)那般堅(jiān)定,。

當(dāng)我站在劍南老街上，跟隨著這群老酒業(yè)人的腳步，仰望著他們參與創(chuàng)造的名酒時(shí)代,，我終于明白,，中國(guó)白酒為何長(zhǎng)盛不衰，是因?yàn)檫@片生機(jī)勃勃的土地上,，有千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)他們啊,。