近日,，“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動(dòng)組委會(huì)秘書處成員拜訪了酒業(yè)大師,、著名釀酒專家、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人,、“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)主席高景炎,。

談及活動(dòng)，高景炎表示,，名酒之所以是名酒，是好酒的代表,，是中國(guó)酒的品質(zhì)標(biāo)桿,。中國(guó)名酒要讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)、了解,、喜歡喝中國(guó)名酒,，樹立喝好酒、選名酒的消費(fèi)導(dǎo)向,，這也是“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動(dòng)的要義,。

當(dāng)前白酒行業(yè)正處于新一輪的調(diào)整周期中，面臨消費(fèi)環(huán)境的新變化以及產(chǎn)業(yè)改革的新階段挑戰(zhàn),，中國(guó)名酒對(duì)于行業(yè)的影響還在繼續(xù),，并且范圍越來(lái)越廣，影響力也越來(lái)越深,。

高景炎表示,，名酒的引領(lǐng)促進(jìn)了中國(guó)白酒的發(fā)展。

“名酒的評(píng)出,，是行業(yè)珍貴的遺產(chǎn),，是中華民族的驕傲。如今白酒所取得的成就,，大家有目共睹，這要感謝名酒廠的引領(lǐng),。名酒聚會(huì)、交流經(jīng)驗(yàn)體會(huì),、促進(jìn)白酒發(fā)展、前途大有作為,?！?/span>

實(shí)際上多年以來(lái)名酒作為中國(guó)白酒的品質(zhì)標(biāo)桿、品牌標(biāo)桿,，始終引領(lǐng)行業(yè)的品質(zhì)化發(fā)展趨勢(shì),，并在品牌塑造以及市場(chǎng)運(yùn)行等多個(gè)層面為行業(yè)塑造榜樣。

多年前,，高景炎就曾提出,，消費(fèi)者對(duì)酒的第一需求是酒的內(nèi)在品質(zhì)，第二是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),、貨真價(jià)實(shí),、物美價(jià)廉，第三是文化內(nèi)涵,。

“任何企業(yè)文化,、品牌文化、產(chǎn)品文化,，不僅要?dú)v史悠久,、內(nèi)涵豐富、工藝,、風(fēng)格獨(dú)特,，更重要的是要有一個(gè)視消費(fèi)者為上帝、把經(jīng)銷商當(dāng)朋友的誠(chéng)信理念和道德素養(yǎng),。酒的優(yōu)良內(nèi)在品質(zhì),，是生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者永恒追求的主題?！?/span>

從近年來(lái)的醬香熱潮,、清香熱潮中，不難看出名酒企業(yè)的高速發(fā)展為品類擴(kuò)張?zhí)峁┝藦?qiáng)力驅(qū)動(dòng)引擎,。

這種引領(lǐng)不僅鮮明地體現(xiàn)在企業(yè)業(yè)績(jī)的穩(wěn)健增長(zhǎng),，以及與市場(chǎng)份額的迅速擴(kuò)大層面,，更深刻地融入并促進(jìn)了企業(yè),、乃至整個(gè)行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展之中,，助力行業(yè)構(gòu)建起更加完善的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系,，推動(dòng)著生產(chǎn)工藝與技術(shù)創(chuàng)新,，更提升了整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),。

更為重要的是,，名酒在消費(fèi)市場(chǎng)的引領(lǐng)效應(yīng)還促使整個(gè)行業(yè)樹立了以消費(fèi)者為中心的價(jià)值導(dǎo)向,，強(qiáng)化了誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),、公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境,，為行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

高景炎曾表示,，良性競(jìng)爭(zhēng)對(duì)于白酒行業(yè)的發(fā)展是件好事,，企業(yè)和市場(chǎng)正走向理性和成熟；拼質(zhì)量,、拼管理、拼戰(zhàn)略的高水平競(jìng)爭(zhēng)必將更加激烈,。

“企業(yè)既要重視研究消費(fèi)者的需求心理,、不斷適應(yīng)新變化，又要善于把握趨勢(shì),、創(chuàng)造未來(lái),，通過(guò)加大科技投入、創(chuàng)新發(fā)展,，引領(lǐng)市場(chǎng)和消費(fèi)新潮流,。”高景炎認(rèn)為這是白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)創(chuàng)新發(fā)展的動(dòng)力和根本方向,，并且這個(gè)趨勢(shì)在未來(lái)將愈發(fā)明顯,。

高景炎提出，現(xiàn)在中國(guó)白酒穩(wěn)字當(dāng)頭,、穩(wěn)中求進(jìn),、穩(wěn)中向好，高質(zhì)量發(fā)展,，弘揚(yáng)民族精神,。“中國(guó)白酒明天一定更加美好,，讓我們大家一起向未來(lái),。”