為了弘揚(yáng)中國(guó)名優(yōu)白酒的傳承與創(chuàng)新,，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展以引領(lǐng)推動(dòng)，給市場(chǎng)消費(fèi)以主流導(dǎo)向,，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)起和主辦“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動(dòng),。

這是一次中國(guó)名酒的再回味，一場(chǎng)酒業(yè)大師,、權(quán)威專家,、前五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)委們對(duì)中國(guó)名酒的集中鑒評(píng)，一場(chǎng)鑒評(píng)專家,、媒體走進(jìn)企業(yè)的深度調(diào)研行,，一次持續(xù)全年的中國(guó)名酒集中巡禮報(bào)道，一場(chǎng)年終榜單,、鑒評(píng)結(jié)果,、宣言發(fā)布，一份年度酒業(yè)傳承與創(chuàng)新報(bào)告發(fā)布,，一場(chǎng)年終中國(guó)名酒成就集中展示,。

數(shù)千年的華夏歷史長(zhǎng)河中，炎黃子孫在進(jìn)食中生存,，在生存中繁衍,，在繁衍中找到了探索文明的方向。

伴隨著文明演進(jìn),，在土壤,、水,、火、糧食的交融中,，在物理與化學(xué)反應(yīng)的轉(zhuǎn)化中,，于是有了酒。自此,，聚散與悲歡,，有了更為生動(dòng)的載體。

白酒文化,，始自白酒之美,，其美在品質(zhì)與風(fēng)味，更美在其鑲嵌在華夏文明深處的歷史厚重與文化燦爛,。

自1952年至1989年,，五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)定義了中國(guó)名酒的新稱謂，就此掀開了中國(guó)白酒文化傳承與創(chuàng)新的新時(shí)代,。在繼承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化上,，中國(guó)名酒企業(yè)功勛卓著，成績(jī)斐然,。

白酒的終極價(jià)值,，是為人民群眾美好生活帶來更高質(zhì)量的幸福感受。白酒行業(yè)發(fā)展為何應(yīng)以文化為重,？這是一個(gè)已經(jīng)被驗(yàn)證且始終為白酒企業(yè)堅(jiān)定踐行的“律令”性課題,。

答案早已不言自現(xiàn)：酒文化為中華民族文化自信貢獻(xiàn)產(chǎn)業(yè)力量，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)持久活力,，酒文化為白酒產(chǎn)業(yè)自身貢獻(xiàn)內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)的核心砝碼,。

“中國(guó)酒文化博大精深”，并非一句大而無當(dāng)?shù)目斩锤爬?。于中華文化而言,，酒文化涉及釀造、禮儀,、風(fēng)俗,、詩詞文學(xué)等方方面面，于白酒企業(yè)而言,，酒文化更涵蓋企業(yè)歷史,、釀制技藝、產(chǎn)品品質(zhì)與品牌,、企業(yè)管理等多個(gè)維度,。

在當(dāng)今激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，白酒企業(yè)除了保證產(chǎn)品品質(zhì)，更需要深挖文化內(nèi)涵,，以文化的力量塑造品牌,。文化，作為白酒企業(yè)軟實(shí)力,，已經(jīng)成為推動(dòng)品牌發(fā)展的核心要素,。

在“產(chǎn)業(yè)文化”時(shí)代，從文化賦能角度看,，一個(gè)有故事,、有情感的品牌顯然更能打動(dòng)消費(fèi)者；從文化傳承價(jià)值看,，一個(gè)有溫度,、有社會(huì)責(zé)任的企業(yè)顯然更具備產(chǎn)業(yè)力量；從產(chǎn)業(yè)升級(jí)方面看,，一個(gè)積極擁抱時(shí)代,，善于以文化推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，以文化引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)更具長(zhǎng)期向好的基礎(chǔ),。

自1989年第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)以來,，中國(guó)名酒企業(yè)猶如璀璨星辰，照亮了中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展之路,。

它們探尋歷史根源,、傳承傳統(tǒng)工藝的深度探索。名酒在發(fā)展過程中不斷深入挖掘古老的釀造技藝,、獨(dú)特的地域文化以及豐富的人文故事,，讓每一滴酒都承載著歷史的厚重與歲月的韻味,。

汾酒所在的山西杏花村所出土的“小口尖底甕”,，被考古界、釀酒界認(rèn)為是“最早的釀酒發(fā)酵容器”,。而最早的汾酒之所以能夠書寫中國(guó)白酒史,，不僅僅在其歷史久遠(yuǎn)，還在于汾酒的開枝散葉和通達(dá)天下,。

2018年起,，汾酒打造的創(chuàng)新文化IP“行走的汾酒”，將傳承千年的汾酒釀造技藝展現(xiàn)在消費(fèi)者面前,，將博大精深的汾酒歷史文化傳遞到市場(chǎng)當(dāng)中,，在行業(yè)內(nèi)引起巨大反響，成為酒業(yè)超級(jí)“IP”,。

名酒在企業(yè)當(dāng)?shù)氐乩盹L(fēng)物文化梳理上,，同樣為行業(yè)所垂范。

在位于江蘇省北部、長(zhǎng)三角北翼的宿遷,，酒是其獨(dú)特標(biāo)識(shí)和文化符號(hào),。悠久的釀酒歷史，彰顯著這里酒文化的厚重底蘊(yùn),。誕生在這里的名酒洋河,，打造出“尋味綿柔”文化IP，將宿遷的自然地理,、歷史人物,，洋河的釀酒技藝、品牌文化,，展示在消費(fèi)者面前,，以獨(dú)特的人文價(jià)值和文化行動(dòng)，打造有溫度的品牌標(biāo)簽,，有品位的產(chǎn)品內(nèi)涵,，為中國(guó)酒文化的新構(gòu)建、新傳播做出了巨大貢獻(xiàn),。

在文物保護(hù)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承保護(hù)上,，瀘州老窖則走在前列。早在1992年,，瀘州老窖就申報(bào)了《瀘州大曲老窖池申報(bào)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位的報(bào)告》,，并在1996年獲批為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2006年,，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”,。

瀘州老窖由此成為全國(guó)白酒行業(yè)首個(gè)雙國(guó)寶單位。自此,，在中華文化走向世界的長(zhǎng)遠(yuǎn)征程中,，有一份來自瀘州、來自瀘州老窖的力量,。

文化是企業(yè)百年屹立,、基業(yè)長(zhǎng)青的能量源泉。在企業(yè)文化打造上,，名酒五糧液深度挖掘和打造“和美”文化,，挖掘整理和美文化價(jià)值內(nèi)涵，創(chuàng)新打造“520和美文化節(jié)”“中國(guó)國(guó)際西湖情五糧液玫瑰婚典”“12·18超級(jí)粉絲節(jié)”“和美全球行”等多個(gè)文化IP,，攜手央視春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)和中秋晚會(huì),、首屆金熊貓獎(jiǎng)等品牌IP，對(duì)外講好中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化,、創(chuàng)新性發(fā)展的故事,，充分展現(xiàn)企業(yè)文化建設(shè)的生動(dòng)實(shí)踐和豐碩成果，以企業(yè)文化建設(shè)助力國(guó)家文化軟實(shí)力提升。

名酒企業(yè)在文化傳承與創(chuàng)新方面的努力,，不僅豐富了自身的品牌內(nèi)涵,，提升了品牌價(jià)值，也為整個(gè)白酒行業(yè)的發(fā)展注入了強(qiáng)大的動(dòng)力,。它們以文化為魂,，以品質(zhì)為基，不斷書寫著中國(guó)白酒的輝煌篇章,。

過去的數(shù)十年間,，中國(guó)名酒企業(yè)在文化傳承與創(chuàng)新中早已結(jié)下碩果累累。

2008年農(nóng)歷二月初二,，瀘州老窖在行業(yè)中首創(chuàng)封藏大典,，大典之上，迎賓,、開典,、祭祀、封藏等環(huán)節(jié)均按傳統(tǒng)禮制進(jìn)行,，大典演繹了中國(guó)傳統(tǒng)祭祀文化,、禮儀文化、釀酒文化等,，讓人們?cè)谇f嚴(yán)的儀式感中深切感知中國(guó)白酒豐富的文化底蘊(yùn),。

這是白酒行業(yè)首個(gè)祭祀典儀活動(dòng)，也是白酒行業(yè)以民間祭祀釀酒先祖的傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ),，提煉并規(guī)范形成文化范式,。

自此，由瀘州老窖引領(lǐng)的封藏大典被爭(zhēng)相學(xué)習(xí),、模仿,，中國(guó)白酒的根與魂，在整個(gè)白酒行業(yè)被不斷挖掘,、創(chuàng)新演繹,。

在中國(guó)名酒企業(yè)帶動(dòng)下，白酒生產(chǎn)企業(yè)越來越重視自身文化歷史,、老窖池、地域文化的深度挖掘,。洋河封壇大典,、古井貢酒開釀大典、仰韶酒業(yè)對(duì)仰韶文化的挖掘與梳理,，無不展示著中國(guó)酒文化各美其美的厚重魅力,。

在國(guó)際交流中，五糧液通過博鰲亞洲論壇、達(dá)沃斯論壇等國(guó)際重大展會(huì),，向世界展示了中國(guó)白酒的獨(dú)特魅力和深厚文化,。其憑借精湛的釀造工藝和卓越的品質(zhì)，贏得了國(guó)際友人的贊譽(yù),，讓世界對(duì)中國(guó)白酒有了全新的認(rèn)識(shí),。

凡此種種，中國(guó)名酒在文化挖掘與傳承,、推廣與展示中,，當(dāng)之無愧地扮演著引領(lǐng)性角色。

傳承始自歷史,，創(chuàng)新指向未來,。在文化與科技融合方面，名酒企業(yè)也走在了時(shí)代前列,。利用現(xiàn)代科技手段,，如數(shù)字化展示、虛擬現(xiàn)實(shí)體驗(yàn),、智能釀造等,，讓消費(fèi)者更直觀、更深入地了解白酒釀造的奧秘和文化內(nèi)涵,。

以汾酒為例,，其打造的智能化釀造車間和數(shù)字化博物館展示出白酒行業(yè)擁抱新時(shí)代的主動(dòng)作為。在博物館中,，通過虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù),，游客仿佛穿越時(shí)空，回到了古代的杏花村,，親眼目睹汾酒的釀造過程,。這種創(chuàng)新的展示方式，讓古老的文化在現(xiàn)代科技的加持下煥發(fā)出新的生機(jī),。

貴州茅臺(tái)集團(tuán)則建立了“智慧茅臺(tái)”平臺(tái),，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù),，實(shí)現(xiàn)了對(duì)生產(chǎn)過程的精準(zhǔn)監(jiān)控和管理,。同時(shí)，通過線上平臺(tái),，向消費(fèi)者展示茅臺(tái)的釀造工藝和文化故事,，讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地都能了解茅臺(tái)。

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)新的發(fā)展征程中,，名酒企業(yè)也尤為注重文旅融合,。有著悠久歷史的名酒企業(yè)大都擁有生態(tài)優(yōu)美的自然環(huán)境,，天生具備酒旅融合的基因。以郎酒為例,，其斥資200億打造的現(xiàn)代化,、世界級(jí)郎酒莊園，無疑是名酒企業(yè)建立文化體驗(yàn)的標(biāo)桿,，也是文化傳承與創(chuàng)新的典范,。

35年，只是一個(gè)起點(diǎn),，面向未來,，中國(guó)名酒毫無疑問將將繼續(xù)引領(lǐng)中國(guó)白酒文化走向更高更遠(yuǎn)的境界。其將不斷探索創(chuàng)新,，融合多元文化元素,，為世界酒文化寶庫增添更加絢麗多彩的篇章。同時(shí),，也將為中國(guó)白酒行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展樹立典范,，推動(dòng)中國(guó)白酒在全球范圍內(nèi)綻放更加耀眼的光芒。