為弘揚中國名優(yōu)白酒傳承與創(chuàng)新,，給產業(yè)發(fā)展以引領推動,，給市場消費以主流導向,，在第五屆全國評酒結果公布35周年之際,，中國酒類流通協(xié)會發(fā)起和主辦“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜,。

這是一次中國名酒的再回味,，一場酒業(yè)大師,、權威專家,、前五屆全國評酒會評委們對中國名酒的集中鑒評，一場鑒評專家,、媒體走進企業(yè)的深度調研行,，一次持續(xù)全年的中國名酒集中巡禮報道，一場年終榜單,、鑒評結果,、宣言發(fā)布，一份年度酒業(yè)傳承與創(chuàng)新報告發(fā)布,，一場年終中國名酒成就集中展示,。

今年是第五屆全國評酒會35周年。

1989年1月10日,，第五屆全國評酒會在安徽合肥舉行,，經過近80名國家級評委和特邀評委歷時10天的緊張評選,，共產生國家質量金質獎17枚、銀質獎53枚,，第五屆國家名優(yōu)白酒自此誕生,。

行業(yè)普遍認為，第五屆全國評酒會意義重大,，影響深遠,，是白酒發(fā)展史上濃墨重彩的一頁，是一次行業(yè)的盛會,，一座歷史的豐碑,。

35年來，以“中國名酒”為代表的名優(yōu)酒企,，在品牌,、品質、營收,、市場等層面取得重大發(fā)展成果,，創(chuàng)造出了斐然成績，同時為豐富我國人民生活和服務經濟社會,，做出了重要貢獻,。

撫今追昔，站在世界之變,、時代之變,、歷史之變的重要節(jié)點，總結寶貴經驗,，回味光輝歲月,，對助推新時代白酒行業(yè)高質量發(fā)展，有極大的意義,。

第五屆全國評酒會，可以說是對我國改革開放以來白酒行業(yè)發(fā)展成果的一次大檢閱,，當時評酒會呈現出的一些鮮明特點,，在今天看來具有劃時代的意義。

● 標準和辦法最嚴

本屆評酒會是歷屆評酒會中標準最嚴,、辦法最具體的,，為當時評酒會的舉行提供了可靠的技術保證。不僅如此,，評酒會所確定的評酒方法和標準,，成為以后全國和各地方、企業(yè)，培養(yǎng)評酒專業(yè)人員的通用方法,，以及企業(yè)產品感官質量控制的有效手段,。

當時參與評審的評委,，都經歷了嚴格的選拔和考核,，在政治素質和評酒能力兩方面堅持高標準，加大了理論考試和評酒能力考試的難度,，真正考出了評委的水平,。

● 參評酒樣最多

當年參評酒樣創(chuàng)歷屆之最，給評酒組織工作帶來了前所未有的挑戰(zhàn),。資料顯示,，在嚴格控制名額和標準的前提下，第五屆全國評酒會共收到由各省,、市,、自治區(qū)推薦的省優(yōu)或部優(yōu)產品酒樣362個，包括濃香型198個,、醬香型43個,、清香型41個、米香型16個,、其它香型64個,。

● “最后一屆”

第五屆全國評酒會的特殊性還在于，它是政府部門主辦的最后一次全國性評酒活動,，具有歷史意義,。

在總結以往經驗的基礎上，此次評酒活動更為系統(tǒng),、科學,、全面和準確，標準要求高,，技術組織嚴密,，評酒過程公平公正，評選結果符合客觀實際,，經受住了歷史檢驗,，對今后一個時期我國白酒工業(yè)發(fā)展，特別是產品質量管理和釀酒技術進步發(fā)揮了重要作用,。

● 堅持守正創(chuàng)新

第五屆全國評酒會以堅守傳統(tǒng)品質為宗旨,，老名優(yōu)酒和新參評的新秀產品，允許個性化特色品種獨立標準,，工藝的不同和糖化劑的區(qū)分,。比如西鳳酒從清香中分離出來成為鳳香型典范，就是在這次品評會上，這為創(chuàng)立新香型白酒開了先河,。

總體來說,，第五屆全國評酒會對白酒行業(yè)的發(fā)展產生了深遠影響，它推動了中國白酒行業(yè)的技術進步和產品質量提升,，促進了白酒市場的繁榮和發(fā)展,，其建立的一系列科學、規(guī)范,、適用的酒類評比方法,，對公平、公正評酒起了規(guī)則性的作用,，在今天來看仍然意義顯著,。

第五屆全國評酒會之所以值得紀念,，除了上述品評會本身的亮點,，更在于其對未來中國白酒行業(yè)發(fā)展產生了巨大的推動作用。

包括推動了感官品評技術的發(fā)展和進步,，推動了白酒行業(yè)評酒隊伍的建設,，推動了白酒香型的發(fā)展，推動了白酒行業(yè)的科研探索和突破……有了這些推動,，才有了今天我國白酒產業(yè)百花齊放的新局面,，給消費者帶來了豐富多彩的精神和物質享受。

而最為直觀的成果,，是評酒會直接推動了眾多名優(yōu)白酒品牌發(fā)展壯大,。

在評酒會至今的35年間，酒業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化,，當年評選出的眾多名優(yōu)白酒,，成為如今行業(yè)的中堅力量。

當年評選出的“中國名酒”包括：茅臺酒,、汾酒,、五糧液、洋河大曲,、劍南春,、古井貢酒、董酒,、西鳳酒,、瀘州老窖特曲、全興大曲,、雙溝大曲,、黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒,、寶豐酒,、宋河糧液、沱牌曲酒,。

自評選結果誕生以來,，這些名優(yōu)白酒發(fā)生了深刻的變化。

上世紀90年代起,，五糧液率先建起了氣勢磅礴的十里酒城,；1994年汾酒掛牌上市,，開傳統(tǒng)白酒企業(yè)進入資本市場先河,；2003年茅臺實現歷史性跨越，一舉突破萬噸產能,，并向五萬噸進軍,；新世紀以來，洋河以藍色經典筑夢蘇酒輝煌,，并成功收購雙溝,；瀘州老窖大力發(fā)掘和傳承老窖歷史文化；郎酒集團投入200億在大山深處打造世界級美酒莊園,；古井貢酒與黃鶴樓酒聯(lián)合,，開啟了雙名酒發(fā)展的新征程……

值得注意的是，“中國名酒”中的茅臺,、五糧液,、洋河、汾酒,、瀘州老窖,、古井貢酒、水井坊（全興）,、舍得（沱牌）等8家企業(yè),，均已較早成功登陸資本市場，占比一半,。

從最新的經營業(yè)績來看,，已上市企業(yè)中，龍頭貴州茅臺一騎絕塵,，2023年營收逼近1500億,，達到1476.94億；五糧液跨越800億,，達到832.72億,；洋河股份（含雙溝）、山西汾酒、瀘州老窖站穩(wěn)300億+,，分別實現營收331.26億,、319.28億、302.33億,；古井貢酒（含黃鶴樓酒）,、舍得酒業(yè)、水井坊則分別為202.54億,、70.81億,、49.53億。

非上市公司中,，郎酒,、劍南春、西鳳酒均已跨過200億關口,，董酒,、武陵、寶豐,、宋河等均在10-20億區(qū)間,。

因此整體估算，演變至今的“中國名酒”,，截至目前合計營收至少約達到4230億,。根據今年年初中國酒業(yè)協(xié)會公布的數據，去年全國釀酒行業(yè)累計完成產品銷售收入10802.6億元,，“中國名酒”收入占到了整個行業(yè)的近40%,，為行業(yè)經濟效益的整體提升，以及國民經濟和社會發(fā)展做出了巨大貢獻,。

當然,，發(fā)展的過程中總是伴隨著此消彼長、位次更替的歷史規(guī)律,。35年間,，“中國名酒”中的多數品牌發(fā)展都較為順利，但也有一些品牌經歷了階段性的“至暗時刻”,。

比如,，當年在貴州可以比肩茅臺的董酒，一度因經營不善在2004年全面停產,，后來直至閩系資本介入,、萬祥集團控股，才得到了重振市場的機會,，并從2018年起,，開始借助名酒復興的光環(huán)加速回歸,。

再比如湖南的武陵酒，在2001-2012年白酒“黃金十年”里,，同樣因為經營不善前后多次改制和易主,，如今則迎來了新的發(fā)展契機。

作為曾經的豫酒龍頭,，宋河酒業(yè)也曾因管理不善,，走到了破產審查的階段，令人感慨萬分,。好在去年以來企業(yè)進入重整期,，今年初提出了“一億河南人 百億宋河酒”的企業(yè)規(guī)劃，明確企業(yè)“三年養(yǎng)元固本 四年頂天立地 三年百億騰飛”的十年增長之路,。

總的來看,，以“十七大名酒”為代表的名酒企業(yè)，在近35年來取得了顯著的發(fā)展成果,，普遍在市場拓展方面實現了全國化布局,，甚至在國際市場上產生廣泛影響力，出海已成為行業(yè)熱詞,；而部分名酒企業(yè)通過收購、兼并等方式擴大了企業(yè)規(guī)模,，提高了市場份額,，并通過廣告宣傳、贊助活動等方式提升了品牌知名度和美譽度,。

這些企業(yè)的成功經驗,，也為其他白酒企業(yè)的發(fā)展提供了有益借鑒。

而值得稱道的是,，近年來,，一線名酒率先復蘇，價格堅挺,，量價齊升,，帶動了白酒行業(yè)經濟效益整。

站在今天來看,，第五屆全國評酒會評出的名優(yōu)白酒,，經住了市場考驗，這已經成為多數行業(yè)從業(yè)人員的共識,。

行業(yè)人士認為，第五屆全國評酒會的主旋律是積極向上,、弘揚中國白酒,，向世界唱響中國白酒,，其建立完善的世界上最科學、最嚴謹,、最適用,、涉及面廣、方法簡便,、內容豐富的品酒方法,，是中國釀酒科技工作者的創(chuàng)造和中國白酒業(yè)的榮耀。

不忘初心,，強化工藝創(chuàng)新,，提高白酒品質，提高白酒的誠信度,，重塑中國白酒的良好形象……這些,，正是我們今天需要向第五屆全國評酒會、名酒精神致敬的意義所在,。

云酒頭條了解到,，為了弘揚中國名優(yōu)白酒的傳承與創(chuàng)新，給產業(yè)發(fā)展以引領推動,，給市場消費以主流導向,，在第五屆全國評酒結果公布35周年之際，中國酒類流通協(xié)會發(fā)起和主辦“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動,。

活動將邀請知名專家和歷屆國家評酒會評委，對恪守傳統(tǒng),、持續(xù)進步的國家名優(yōu)白酒進行“35年再回味”,；

對質量優(yōu)良、口碑載道的創(chuàng)新名品,，以及在一省一地獲得市場高度認可的區(qū)域性主流品牌和產品進行“品味鑒評”,；

以歷史的標準和創(chuàng)新的理念，形成權威的“回味&品味·名優(yōu)白酒鑒評報告”,，以及承載見證國家名優(yōu),、產區(qū)名品進步發(fā)展的“酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜白皮書”，作為酒業(yè)年度旗艦報告向全球發(fā)布,，激發(fā)行業(yè)活力,，促進市場消費，推動酒業(yè)高質量發(fā)展,。

這是一次中國名酒的再回味,，一場酒業(yè)大師、權威專家,、前五屆全國評酒會評委們對中國名酒的集中鑒評,，一場鑒評專家,、媒體走進企業(yè)的深度調研行，一次持續(xù)全年的中國名酒集中巡禮報道,，一場年終榜單,、鑒評結果、宣言發(fā)布,，一份年度酒業(yè)傳承與創(chuàng)新報告發(fā)布,，一場年終中國名酒成就集中展示。

第五屆全國評酒會舉行之時,，正值我國改革開放走過了十年,，經濟社會快速發(fā)展，勞動生產力不斷解放,，白酒行業(yè)進入高速發(fā)展新階段,。

當前，行業(yè)分化調整持續(xù)深入,，產業(yè)結構呈現出新的特征,。在此背景下，我們期待與行業(yè)同行,，重走名酒企業(yè),，重溫名酒精神，不忘初心,、凝神聚力,、繼往開來，堅持推動白酒行業(yè)高質量發(fā)展,，為滿足人民日益增長的美好生活需要，做出新的更大貢獻,。