為弘揚中國名優(yōu)白酒傳承與創(chuàng)新,，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展以引領(lǐng)推動，給市場消費以主流導向,，在第五屆全國評酒結(jié)果公布35周年之際,，中國酒類流通協(xié)會發(fā)起和主辦“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜,。

這是一次中國名酒的再回味，一場酒業(yè)大師,、權(quán)威專家,、前五屆全國評酒會評委們對中國名酒的集中鑒評，一場鑒評專家,、媒體走進企業(yè)的深度調(diào)研行,，一次持續(xù)全年的中國名酒集中巡禮報道，一場年終榜單,、鑒評結(jié)果,、宣言發(fā)布，一份年度酒業(yè)傳承與創(chuàng)新報告發(fā)布,，一場年終中國名酒成就集中展示,。

今年是第五屆全國評酒會35周年。

1989年1月10日,，第五屆全國評酒會在安徽合肥舉行,，經(jīng)過近80名國家級評委和特邀評委歷時10天的緊張評選，共產(chǎn)生國家質(zhì)量金質(zhì)獎17枚,、銀質(zhì)獎53枚,，第五屆國家名優(yōu)白酒自此誕生。

行業(yè)普遍認為,，第五屆全國評酒會意義重大,，影響深遠，是白酒發(fā)展史上濃墨重彩的一頁,，是一次行業(yè)的盛會,，一座歷史的豐碑。

35年來,，以“中國名酒”為代表的名優(yōu)酒企,，在品牌、品質(zhì),、營收,、市場等層面取得重大發(fā)展成果，創(chuàng)造出了斐然成績,，同時為豐富我國人民生活和服務經(jīng)濟社會,，做出了重要貢獻。

撫今追昔,，站在世界之變,、時代之變,、歷史之變的重要節(jié)點，總結(jié)寶貴經(jīng)驗,，回味光輝歲月,，對助推新時代白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，有極大的意義,。

第五屆全國評酒會,，可以說是對我國改革開放以來白酒行業(yè)發(fā)展成果的一次大檢閱,，當時評酒會呈現(xiàn)出的一些鮮明特點，在今天看來具有劃時代的意義,。

● 標準和辦法最嚴

本屆評酒會是歷屆評酒會中標準最嚴,、辦法最具體的，為當時評酒會的舉行提供了可靠的技術(shù)保證,。不僅如此,，評酒會所確定的評酒方法和標準，成為以后全國和各地方,、企業(yè),，培養(yǎng)評酒專業(yè)人員的通用方法，以及企業(yè)產(chǎn)品感官質(zhì)量控制的有效手段,。

當時參與評審的評委,，都經(jīng)歷了嚴格的選拔和考核，在政治素質(zhì)和評酒能力兩方面堅持高標準,，加大了理論考試和評酒能力考試的難度,，真正考出了評委的水平。

● 參評酒樣最多

當年參評酒樣創(chuàng)歷屆之最,，給評酒組織工作帶來了前所未有的挑戰(zhàn),。資料顯示，在嚴格控制名額和標準的前提下,，第五屆全國評酒會共收到由各省,、市、自治區(qū)推薦的省優(yōu)或部優(yōu)產(chǎn)品酒樣362個,，包括濃香型198個,、醬香型43個、清香型41個,、米香型16個,、其它香型64個。

● “最后一屆”

第五屆全國評酒會的特殊性還在于,，它是政府部門主辦的最后一次全國性評酒活動,，具有歷史意義,。

在總結(jié)以往經(jīng)驗的基礎上，此次評酒活動更為系統(tǒng),、科學,、全面和準確，標準要求高,，技術(shù)組織嚴密,，評酒過程公平公正，評選結(jié)果符合客觀實際,，經(jīng)受住了歷史檢驗,，對今后一個時期我國白酒工業(yè)發(fā)展，特別是產(chǎn)品質(zhì)量管理和釀酒技術(shù)進步發(fā)揮了重要作用,。

● 堅持守正創(chuàng)新

第五屆全國評酒會以堅守傳統(tǒng)品質(zhì)為宗旨,，老名優(yōu)酒和新參評的新秀產(chǎn)品，允許個性化特色品種獨立標準,，工藝的不同和糖化劑的區(qū)分,。比如西鳳酒從清香中分離出來成為鳳香型典范，就是在這次品評會上,，這為創(chuàng)立新香型白酒開了先河,。

總體來說，第五屆全國評酒會對白酒行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠影響,，它推動了中國白酒行業(yè)的技術(shù)進步和產(chǎn)品質(zhì)量提升,，促進了白酒市場的繁榮和發(fā)展，其建立的一系列科學,、規(guī)范,、適用的酒類評比方法，對公平,、公正評酒起了規(guī)則性的作用,，在今天來看仍然意義顯著。

第五屆全國評酒會之所以值得紀念,，除了上述品評會本身的亮點，更在于其對未來中國白酒行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了巨大的推動作用,。

包括推動了感官品評技術(shù)的發(fā)展和進步,，推動了白酒行業(yè)評酒隊伍的建設，推動了白酒香型的發(fā)展,，推動了白酒行業(yè)的科研探索和突破……有了這些推動,，才有了今天我國白酒產(chǎn)業(yè)百花齊放的新局面，給消費者帶來了豐富多彩的精神和物質(zhì)享受。

而最為直觀的成果,，是評酒會直接推動了眾多名優(yōu)白酒品牌發(fā)展壯大,。

在評酒會至今的35年間，酒業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化,，當年評選出的眾多名優(yōu)白酒,，成為如今行業(yè)的中堅力量。

當年評選出的“中國名酒”包括：茅臺酒,、汾酒,、五糧液、洋河大曲,、劍南春,、古井貢酒、董酒,、西鳳酒、瀘州老窖特曲,、全興大曲,、雙溝大曲、黃鶴樓酒,、郎酒,、武陵酒、寶豐酒,、宋河糧液,、沱牌曲酒。

自評選結(jié)果誕生以來,，這些名優(yōu)白酒發(fā)生了深刻的變化,。

上世紀90年代起，五糧液率先建起了氣勢磅礴的十里酒城,；1994年汾酒掛牌上市,，開傳統(tǒng)白酒企業(yè)進入資本市場先河；2003年茅臺實現(xiàn)歷史性跨越,，一舉突破萬噸產(chǎn)能,，并向五萬噸進軍；新世紀以來,，洋河以藍色經(jīng)典筑夢蘇酒輝煌,，并成功收購雙溝；瀘州老窖大力發(fā)掘和傳承老窖歷史文化,；郎酒集團投入200億在大山深處打造世界級美酒莊園,；古井貢酒與黃鶴樓酒聯(lián)合，開啟了雙名酒發(fā)展的新征程……

值得注意的是，“中國名酒”中的茅臺,、五糧液,、洋河、汾酒,、瀘州老窖,、古井貢酒、水井坊（全興）,、舍得（沱牌）等8家企業(yè),，均已較早成功登陸資本市場，占比一半,。

從最新的經(jīng)營業(yè)績來看,，已上市企業(yè)中，龍頭貴州茅臺一騎絕塵,，2023年營收逼近1500億,，達到1476.94億；五糧液跨越800億,，達到832.72億,；洋河股份（含雙溝）、山西汾酒,、瀘州老窖站穩(wěn)300億+,，分別實現(xiàn)營收331.26億、319.28億,、302.33億,；古井貢酒（含黃鶴樓酒）、舍得酒業(yè),、水井坊則分別為202.54億,、70.81億、49.53億,。

非上市公司中,，郎酒、劍南春,、西鳳酒均已跨過200億關(guān)口,，董酒、武陵,、寶豐,、宋河等均在10-20億區(qū)間。

因此整體估算,，演變至今的“中國名酒”,，截至目前合計營收至少約達到4230億。根據(jù)今年年初中國酒業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)，去年全國釀酒行業(yè)累計完成產(chǎn)品銷售收入10802.6億元,，“中國名酒”收入占到了整個行業(yè)的近40%,，為行業(yè)經(jīng)濟效益的整體提升，以及國民經(jīng)濟和社會發(fā)展做出了巨大貢獻,。

當然,，發(fā)展的過程中總是伴隨著此消彼長、位次更替的歷史規(guī)律,。35年間,，“中國名酒”中的多數(shù)品牌發(fā)展都較為順利，但也有一些品牌經(jīng)歷了階段性的“至暗時刻”,。

比如,，當年在貴州可以比肩茅臺的董酒，一度因經(jīng)營不善在2004年全面停產(chǎn),，后來直至閩系資本介入,、萬祥集團控股，才得到了重振市場的機會,，并從2018年起,，開始借助名酒復興的光環(huán)加速回歸。

再比如湖南的武陵酒,，在2001-2012年白酒“黃金十年”里，同樣因為經(jīng)營不善前后多次改制和易主,，如今則迎來了新的發(fā)展契機,。

作為曾經(jīng)的豫酒龍頭，宋河酒業(yè)也曾因管理不善,，走到了破產(chǎn)審查的階段,，令人感慨萬分。好在去年以來企業(yè)進入重整期,，今年初提出了“一億河南人 百億宋河酒”的企業(yè)規(guī)劃,，明確企業(yè)“三年養(yǎng)元固本 四年頂天立地 三年百億騰飛”的十年增長之路。

總的來看,，以“十七大名酒”為代表的名酒企業(yè),，在近35年來取得了顯著的發(fā)展成果，普遍在市場拓展方面實現(xiàn)了全國化布局,，甚至在國際市場上產(chǎn)生廣泛影響力,，出海已成為行業(yè)熱詞；而部分名酒企業(yè)通過收購,、兼并等方式擴大了企業(yè)規(guī)模,，提高了市場份額，并通過廣告宣傳、贊助活動等方式提升了品牌知名度和美譽度,。

這些企業(yè)的成功經(jīng)驗,，也為其他白酒企業(yè)的發(fā)展提供了有益借鑒。

而值得稱道的是,，近年來,，一線名酒率先復蘇，價格堅挺,，量價齊升,，帶動了白酒行業(yè)經(jīng)濟效益整。

站在今天來看,，第五屆全國評酒會評出的名優(yōu)白酒,，經(jīng)住了市場考驗，這已經(jīng)成為多數(shù)行業(yè)從業(yè)人員的共識,。

行業(yè)人士認為，第五屆全國評酒會的主旋律是積極向上,、弘揚中國白酒,，向世界唱響中國白酒，其建立完善的世界上最科學,、最嚴謹,、最適用、涉及面廣,、方法簡便,、內(nèi)容豐富的品酒方法，是中國釀酒科技工作者的創(chuàng)造和中國白酒業(yè)的榮耀,。

不忘初心,，強化工藝創(chuàng)新，提高白酒品質(zhì),，提高白酒的誠信度,，重塑中國白酒的良好形象……這些，正是我們今天需要向第五屆全國評酒會,、名酒精神致敬的意義所在,。

云酒頭條了解到，為了弘揚中國名優(yōu)白酒的傳承與創(chuàng)新,，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展以引領(lǐng)推動,，給市場消費以主流導向，在第五屆全國評酒結(jié)果公布35周年之際,，中國酒類流通協(xié)會發(fā)起和主辦“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動,。

活動將邀請知名專家和歷屆國家評酒會評委,，對恪守傳統(tǒng)、持續(xù)進步的國家名優(yōu)白酒進行“35年再回味”,；

對質(zhì)量優(yōu)良,、口碑載道的創(chuàng)新名品，以及在一省一地獲得市場高度認可的區(qū)域性主流品牌和產(chǎn)品進行“品味鑒評”,；

以歷史的標準和創(chuàng)新的理念,，形成權(quán)威的“回味&品味·名優(yōu)白酒鑒評報告”，以及承載見證國家名優(yōu),、產(chǎn)區(qū)名品進步發(fā)展的“酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜白皮書”,，作為酒業(yè)年度旗艦報告向全球發(fā)布，激發(fā)行業(yè)活力,，促進市場消費,，推動酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

這是一次中國名酒的再回味,，一場酒業(yè)大師,、權(quán)威專家、前五屆全國評酒會評委們對中國名酒的集中鑒評,，一場鑒評專家,、媒體走進企業(yè)的深度調(diào)研行，一次持續(xù)全年的中國名酒集中巡禮報道,，一場年終榜單,、鑒評結(jié)果、宣言發(fā)布,，一份年度酒業(yè)傳承與創(chuàng)新報告發(fā)布,，一場年終中國名酒成就集中展示。

第五屆全國評酒會舉行之時,，正值我國改革開放走過了十年，經(jīng)濟社會快速發(fā)展,，勞動生產(chǎn)力不斷解放,，白酒行業(yè)進入高速發(fā)展新階段。

當前,，行業(yè)分化調(diào)整持續(xù)深入,，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出新的特征。在此背景下,，我們期待與行業(yè)同行,，重走名酒企業(yè)，重溫名酒精神,，不忘初心,、凝神聚力,、繼往開來，堅持推動白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，為滿足人民日益增長的美好生活需要,，做出新的更大貢獻。