“三理性時(shí)代”啤酒T5最新研判：短期波動(dòng)/提振國(guó)麥/場(chǎng)景投入/低酒精度……
行業(yè)專家,、企業(yè)代表們直擊當(dāng)下行業(yè)痛點(diǎn),，圍繞在新時(shí)代背景,、市場(chǎng)環(huán)境下，對(duì)啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),、高端化,、ESG等進(jìn)行最新研判，帶來(lái)了一場(chǎng)極具前瞻性的深度分享,。 █ 看行業(yè)發(fā)展：進(jìn)入“三理性時(shí)代” 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉： 當(dāng)前酒類消費(fèi)進(jìn)入價(jià)格理性,、飲酒態(tài)度理性，喝什么酒理性的“三理性時(shí)代”,，面對(duì)當(dāng)前這樣的發(fā)展形勢(shì),，行業(yè)應(yīng)樂(lè)觀看待,、積極應(yīng)對(duì)。 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇： 當(dāng)前啤酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定,，行業(yè)要對(duì)中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)保持堅(jiān)定信心，要對(duì)品質(zhì)化,、多元化,、個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)堅(jiān)定信心，要對(duì)啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展韌性堅(jiān)定信心,。 華潤(rùn)啤酒董事會(huì)主席侯孝海： 行業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)也應(yīng)當(dāng)看到啤酒行業(yè)的變與不變：一方面，T5企業(yè)帶動(dòng)行業(yè)繁榮發(fā)展的主力地位,、消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的啤酒高端化發(fā)展方向,、啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的趨勢(shì)沒(méi)有改變；另一方面,，消費(fèi)動(dòng)能在下降,、供應(yīng)鏈和消費(fèi)鏈的短期波動(dòng)在增大、新消費(fèi)帶來(lái)的銷售模式變革在加快,、行業(yè)面臨的輿情風(fēng)險(xiǎn)也在加大,。對(duì)此，行業(yè)要堅(jiān)定自信,，加大創(chuàng)新,，以增長(zhǎng)帶動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。 青島啤酒黨委副書記,、總裁姜宗祥： 中國(guó)啤酒市場(chǎng)已進(jìn)入到“好不好”的品質(zhì)化高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)階段,，也迎來(lái)了“喜不喜歡”的體驗(yàn)消費(fèi)階段，中國(guó)啤酒行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)：一是產(chǎn)品高頻次,、深體驗(yàn),；二是品種多元化、個(gè)性化,；三是便利性,，讓消費(fèi)者特別容易獲得；四是邊界模糊,，拓寬品類,；五是消費(fèi)人群更加細(xì)化；六是區(qū)域上要更多關(guān)注下沉市場(chǎng),。 百威亞太首席執(zhí)行官兼聯(lián)席主席楊克： 目前國(guó)內(nèi)中等收入人群仍在不斷擴(kuò)大,，啤酒行業(yè)的高端化進(jìn)程也仍在繼續(xù)，啤酒行業(yè)韌性十足,。 █ 看高質(zhì)量發(fā)展：高端化≠簡(jiǎn)單提價(jià) 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉： 啤酒行業(yè)當(dāng)前要堅(jiān)持大品牌,、高品質(zhì),、多風(fēng)味的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，要把品牌做大,、把釀造科技做高,，不斷滿足人民群眾美好生活的高品質(zhì)飲酒需求；以文創(chuàng)+科創(chuàng)不斷升級(jí)個(gè)性化產(chǎn)品,，以此追求更高的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)。 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇： 啤酒行業(yè)要深刻理解消費(fèi)升級(jí)的內(nèi)涵,，持續(xù)向消費(fèi)者做好啤酒的品質(zhì)表達(dá),，樹立品類形象，高度重視生產(chǎn)安全,、食品安全事件的應(yīng)對(duì),，推動(dòng)啤酒行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)元月： 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)將通過(guò)繼續(xù)舉辦中國(guó)“樂(lè)啤派對(duì)”啤酒文化節(jié),、CBC中國(guó)國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽等重點(diǎn)活動(dòng),，引領(lǐng)中國(guó)啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 華潤(rùn)啤酒總裁趙春武： 隨著消費(fèi)場(chǎng)景不斷拓展,，啤酒行業(yè)面臨新挑戰(zhàn),，行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)一要主動(dòng)創(chuàng)新，成為新品的先拓者,；二要抓住消費(fèi)升級(jí)與降級(jí)并存的機(jī)遇,，提升企業(yè)反應(yīng)的敏捷；三要充分利用海量數(shù)據(jù)精準(zhǔn)分析消費(fèi)者需求,；四要構(gòu)建敏捷的組織,，解決好“大”與“快”的關(guān)系，快速響應(yīng)和引領(lǐng)消費(fèi)新需求,；五要開啟國(guó)際化進(jìn)程,；六要以綠色低碳驅(qū)動(dòng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 青島啤酒黨委副書記,、總裁姜宗祥： 在啤酒行業(yè)新階段消費(fèi)者需求更加多元,，成為驅(qū)動(dòng)購(gòu)買的關(guān)鍵要素，而這也帶來(lái)了新的變化：從傳統(tǒng)零售發(fā)展到即時(shí)零售,，成為場(chǎng)景消費(fèi)下的新增量,；從發(fā)達(dá)城市市場(chǎng)到下沉市場(chǎng)，成為當(dāng)下驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)的重要力量,；個(gè)性化消費(fèi)習(xí)慣悄然改變,，成為驅(qū)動(dòng)高端產(chǎn)品增長(zhǎng)的新銳力量。 燕京啤酒黨委書記、董事長(zhǎng)耿超： 未來(lái)燕京啤酒將在高質(zhì)量,、高科技,、可持續(xù)、創(chuàng)新,、零碳等多方面持續(xù)發(fā)力,，并加大在啤酒場(chǎng)景方面的投入，帶動(dòng)市場(chǎng)力量的共同參與,，持續(xù)提升消費(fèi)體驗(yàn),。 百威亞太首席執(zhí)行官兼聯(lián)席主席楊克： 百威通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新,、消費(fèi)者體驗(yàn)創(chuàng)新等方面踐行高質(zhì)量發(fā)展,，同時(shí)一如既往地推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，并通過(guò)科技創(chuàng)新推動(dòng)高科技發(fā)展,。 嘉士伯中國(guó)總裁李志剛： 從中長(zhǎng)期來(lái)看,，高端化仍是必然趨勢(shì)也仍有空間。高端化不只是提價(jià),，而是要與提升產(chǎn)品品質(zhì)同步推進(jìn)，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)啤酒的需求,，也不只是提升高檔產(chǎn)品的占比,，各個(gè)價(jià)格帶內(nèi)部的產(chǎn)品升級(jí)，也是高端化的重要路徑,。 █ 看健康飲酒與ESG：肩負(fù)責(zé)任與擔(dān)當(dāng) 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)元月： 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)推動(dòng)加大中國(guó)酒業(yè)ESG標(biāo)準(zhǔn)宣貫及研學(xué)計(jì)劃等,，護(hù)航產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 百威亞太首席執(zhí)行官兼聯(lián)席主席楊克： 未來(lái)啤酒行業(yè)在高端化和無(wú)醇啤酒,、低酒精度啤酒具有較強(qiáng)增長(zhǎng)力,，百威希望與中酒協(xié)和其他頭部企業(yè)共同探索相關(guān)創(chuàng)新方向，也期待共同引領(lǐng)行業(yè)價(jià)值鏈上下游企業(yè),，一起推動(dòng)雙碳目標(biāo)的達(dá)成,。 嘉士伯中國(guó)總裁李志剛： 2030年，嘉士伯中國(guó)所有酒廠要實(shí)現(xiàn)零碳排放,，全價(jià)值鏈碳排放要比2015年減少30%,。目前，嘉士伯中國(guó)全價(jià)值鏈碳排放已減少28%,，有望提前實(shí)現(xiàn)2030年目標(biāo),。此外，嘉士伯中國(guó)還將持續(xù)推動(dòng)能力建設(shè),、數(shù)字化,、供應(yīng)鏈降本增效等重點(diǎn)工作，為中國(guó)啤酒行業(yè)更高質(zhì)量的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。 可明顯看到,，中國(guó)啤酒T5峰會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的T系列峰會(huì)一道,，持續(xù)為行業(yè)發(fā)展，做出了非常重要的思考和指導(dǎo),，以更高站位,、更寬視野樹立品牌，助力中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù),、高質(zhì)量發(fā)展,。 █ 11點(diǎn)共識(shí)，預(yù)見(jiàn)啤酒2024 ● 堅(jiān)定發(fā)展信心 目前中國(guó)酒業(yè)已不可避免地進(jìn)入價(jià)格理性,、飲酒態(tài)度理性,，喝什么酒理性的“三理性時(shí)代”，但消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的追求永無(wú)止境,。行業(yè)要對(duì)中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)保持堅(jiān)定信心,；要對(duì)品質(zhì)化、多元化,、個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)堅(jiān)定信心,；要對(duì)啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展韌性堅(jiān)定信心。 ● 堅(jiān)持高端化發(fā)展 啤酒行業(yè)高端化發(fā)展是必然趨勢(shì),。啤酒高端化韌性十足,，行業(yè)應(yīng)持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，同時(shí),，也要高度警惕無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的傷害,。 ● 堅(jiān)持品質(zhì)化發(fā)展 啤酒行業(yè)當(dāng)前良好的發(fā)展局面來(lái)之不易，要堅(jiān)持大品牌,、高品質(zhì),、多風(fēng)味的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，要把品牌做大,、把科技做高,，不斷滿足人民群眾美好生活的高品質(zhì)飲酒需求。 ● 堅(jiān)持個(gè)性化發(fā)展 當(dāng)前,，消費(fèi)者需求更加多元化,、個(gè)性化，啤酒企業(yè)要堅(jiān)持各美其美,，美美與共的產(chǎn)業(yè)生態(tài),，以文創(chuàng)+科創(chuàng)不斷升級(jí)個(gè)性化產(chǎn)品，以此追求更高的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng),。 ● 堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展 未來(lái)是在不斷變化的,，啤酒行業(yè)要以創(chuàng)新應(yīng)萬(wàn)變。全行業(yè)要在產(chǎn)品創(chuàng)新,、飲用場(chǎng)景創(chuàng)新,、消費(fèi)體驗(yàn)創(chuàng)新等方面加大力度，以增長(zhǎng)帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展,。同時(shí),，通過(guò)新職業(yè)的打造和提升，比如釀酒師,、品酒師,、品鑒師、侍酒師等,，向全社會(huì)弘揚(yáng)啤酒文化,。 ● 堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展 行業(yè)要繼續(xù)致力于樹立可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)責(zé)任踐行的典范，通過(guò)推動(dòng)實(shí)現(xiàn)碳中和,、打造零碳工廠等舉措,，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。 ● 構(gòu)建文化價(jià)值體系 文化價(jià)值是產(chǎn)業(yè)核心價(jià)值的體現(xiàn),。啤酒蘊(yùn)含著豐富的文化,，當(dāng)前啤酒產(chǎn)業(yè)在文化價(jià)值的構(gòu)建上和文化價(jià)值的提升上，還有很大空間,。行業(yè)要努力挖掘產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀內(nèi)涵,，構(gòu)建啤酒文化體系，打造啤酒文化IP,，做好中國(guó)優(yōu)勢(shì)啤酒文化的表達(dá)和傳播,，提升消費(fèi)者對(duì)啤酒的認(rèn)知度,，扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者對(duì)啤酒文化認(rèn)知不足的不利局面,，推動(dòng)市場(chǎng)和消費(fèi)的良性發(fā)展。 ● 共建市場(chǎng)輿情信息聯(lián)絡(luò)機(jī)制 當(dāng)前啤酒行業(yè)面對(duì)的輿情壓力不容忽視,。啤酒行業(yè)需要進(jìn)一步建立完善的網(wǎng)絡(luò)輿情處置機(jī)制,，提高應(yīng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)爭(zhēng)議和引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)輿論的能力，同時(shí)持續(xù)做好科普教育,、消費(fèi)文化教育,、建立啤酒品類文化傳播矩陣，統(tǒng)一協(xié)調(diào),，形成合力,，以正確的導(dǎo)向引領(lǐng)網(wǎng)上輿論的發(fā)展，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)危機(jī),，處置危機(jī),，化解危機(jī)。 ● 重視產(chǎn)城融合發(fā)展 產(chǎn)城深度融合，酒經(jīng)濟(jì)助力城市經(jīng)濟(jì)大有可為,。行業(yè)要把啤酒產(chǎn)業(yè)與城市發(fā)展,、文旅建設(shè)深度融合，做好產(chǎn)城融合的發(fā)展規(guī)劃,，構(gòu)建起協(xié)會(huì),、政府、企業(yè)三方合作模式,，為產(chǎn)業(yè)集群培育,，打造啤酒產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，打造城市名片,，打造酒地標(biāo),、酒商業(yè)、酒經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)智慧和力量,，讓產(chǎn)區(qū)為啤酒企業(yè)品牌,、品質(zhì)背書、文化賦能,。 ● 重視數(shù)字化建設(shè) 數(shù)字化建設(shè)對(duì)啤酒行業(yè)的發(fā)展十分重要,，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成行業(yè)共識(shí)。行業(yè)要以數(shù)字化賦能生產(chǎn),、營(yíng)銷和管理體系,，充分利用新技術(shù)、新應(yīng)用,，拓展啤酒消費(fèi)體驗(yàn),，創(chuàng)建文化、消費(fèi),、休閑,、文娛等消費(fèi)新場(chǎng)景，助力啤酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。 ● 繼續(xù)提振國(guó)產(chǎn)大麥 近年來(lái),，我國(guó)啤酒釀造所需的大麥90%都依賴進(jìn)口。大麥原材料價(jià)格的起伏波動(dòng)會(huì)直接影響到啤酒企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本,。2023年是行業(yè)開展提振國(guó)產(chǎn)大麥實(shí)施的一年,，這對(duì)企業(yè)的原材料供應(yīng)安全性和成本可控性帶來(lái)顯著影響。行業(yè)要繼續(xù)開展國(guó)產(chǎn)大麥提振工作,，確保供應(yīng)鏈安全,。
