首家星巴克甄選烘焙工坊的熱度還未散去,，滴滴車載“便利店”魔急便又沖進(jìn)人們的視野。這兩件新鮮事物均與酒業(yè)有一定關(guān)系,，星巴克工坊已在銷售葡萄酒,、啤酒、雞尾酒等酒類,，魔急便雖然還沒有酒類銷售,，但出于消費(fèi)場景的考慮，其未來引入酒類產(chǎn)品的可能性也非常之大,。

由此做一個(gè)大膽推測,，如果行駛在大街小巷中的滴滴網(wǎng)約車，都變成酒類零售終端,，頗受精英人群喜愛的星巴克,，則變身酒類餐飲門店，這將對酒業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響,，誰是受益者,，誰的蛋糕又將被“掠奪”？

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未來已來,，星巴克,、滴滴、必勝客

會成為你的對手嗎,？

1999年,，星巴克在中國大陸的首家門店開業(yè)，如今,，其在中國的130個(gè)城市共開設(shè)了2800家門店,，按照星巴克的計(jì)劃，到2021年要開店超過5000家,，平均每年要新開500多家店,，平均每18小時(shí)就有一家新店面開業(yè)。

而最近在上海南京路開業(yè)的星巴克甄選烘焙工坊,，則瞬間把這5000家門店與酒業(yè)聯(lián)系在一起,，因?yàn)椋?span style="line-height: 25.6px;color: #4253A3;">星巴克開始賣酒了,。這家店的酒單上包括葡萄酒、罐裝啤酒和雞尾酒,，其中的葡萄酒產(chǎn)品除了來自意大利,、法國、阿根廷,、新西蘭等國家,，還有一款“天塞精選霞多麗干白葡萄酒”，它來自中國新疆的天塞酒莊,。

有了第一家,，就可能有第二家，就可能復(fù)制出大量的星巴克酒類門店,?？赡芤涣硕嗑茫藗兛吹叫前涂说木G色Logo,，除了咖啡還會想進(jìn)去喝杯酒,。

幾乎同時(shí)，滴滴車上出現(xiàn)了“便利店”,。

這是兩個(gè)固定在前排靠背上的兩個(gè)小貨架，內(nèi)裝有零食,、飲料,、日用品、應(yīng)急品等,，乘客通過掃碼購物,。除了這種車載便利店，魔急便也在城市內(nèi)設(shè)有提貨網(wǎng)點(diǎn),。但根據(jù)相關(guān)信息顯示,，魔急便的運(yùn)營商小桔便利經(jīng)營范圍中并不包括酒類，這種車載終端要成為酒類零售平臺,，還需假以時(shí)日,。

▲便利站

資料顯示，國內(nèi)現(xiàn)有滴滴車主超過2100萬,，用戶3億多人,，這個(gè)巨大網(wǎng)絡(luò)如果一旦被酒業(yè)所用，其能量是難以估量的,。

就在本月初,，必勝客公司宣布，開始在美國部分地區(qū)提供百威等品牌的啤酒外賣,，必勝客還計(jì)劃在明年加入葡萄酒銷售,，更會把酒類銷售擴(kuò)展到不同市場區(qū)域，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選擇酒類品牌。

在一周不到的時(shí)間內(nèi),，星巴克,、必勝客、滴滴都與酒類銷售產(chǎn)生了相關(guān)聯(lián)系,，盡管之于中國市場的具體情況還有很多不確定性,，但這種趨勢已非常明確，越來越多的超級“大牌”將進(jìn)入酒業(yè),，更可能成為傳統(tǒng)經(jīng)銷商的競爭對手,。

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論賣酒，滴滴,、星巴克們究竟行不行,？

如果酒企廠商們把滴滴、星巴克們視為賣酒的外行,，則很可能給自己造成被動(dòng),。

作為青年群體口中的“星爸爸”，星巴克不僅僅是個(gè)連鎖咖啡店,，更被視為一種生活和品位的象征,，新開業(yè)的這家烘焙店更是受到強(qiáng)烈關(guān)注，到店體驗(yàn)的人群絡(luò)繹不絕,，排隊(duì)時(shí)長竟達(dá)到三個(gè)多小時(shí),，連馬云都忍不住去“蹭熱點(diǎn)”。擁有如此人氣基礎(chǔ)的星巴克,，要打造專屬自己的酒品“爆款”很有優(yōu)勢,。

即便拋開“人氣”這種外掛，星巴克在管理,、服務(wù)等各方面的綜合領(lǐng)先實(shí)力,，也是很多酒商難以比擬的。

同樣,，龐大的用戶數(shù)量也并非滴滴車載超市的唯一優(yōu)勢,，其特殊消費(fèi)場景更適應(yīng)年輕消費(fèi)群體，下班回家的路上,、與友人相聚的路上,，都可以順手買瓶酒，這種輕松自由的購買方式,，比傳統(tǒng)酒類銷售更能吸引年輕人,。

魔急便的相應(yīng)政策設(shè)置，也有助于優(yōu)勢最大化,。只要是滴滴平臺上的司機(jī),，繳納 99 元保證金即可申請加入,；每月銷售總額的20%作為車主提成，訂單達(dá)到一定數(shù)量的車主還可以獲得額外獎(jiǎng)勵(lì),；魔急便還會每月為車主提供一部分免費(fèi)贈品,，用于“緩解不滿意乘客的情緒”。

其實(shí)在魔急便之前,，已經(jīng)出現(xiàn)了一些類似的車載超市,。比如“GOGO+”便是一個(gè)誕生于2016年5月的出租車零食便利店，一年多時(shí)間里,，產(chǎn)生了數(shù)十萬人次的購買,，部分司機(jī)單月銷售額達(dá)到數(shù)萬元。

考慮到酒類產(chǎn)品相對于飲料,、零食的客單價(jià)較高,，如果在滴滴用車中大面積鋪開，顯然是司機(jī)們所樂于推銷的,，這2100萬個(gè)熱情洋溢的零售終端,，恐怕將對酒類銷售傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)生相當(dāng)程度的沖擊。

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誰是受益者,？誰是“受害者”,？

新出現(xiàn)的酒類銷售形式，對部分品類的銷售影響比較明顯,。

滴滴超市無論貨柜設(shè)計(jì)還是消費(fèi)場景,，都更適合小酒類產(chǎn)品，下班乘車回家,，順手拿瓶小酒作為一天工作的“獎(jiǎng)勵(lì)”，簡直不要太愜意,。當(dāng)然,，這也可以是新品推廣平臺，當(dāng)酒企要啟動(dòng)某個(gè)新市場時(shí),，用品鑒裝產(chǎn)品占領(lǐng)滴滴超市,，無疑能抓住大量的目標(biāo)消費(fèi)者。

直觀來看,，星巴克這樣的消費(fèi)環(huán)境,，更適合啤酒、葡萄酒等低度酒精飲料,，一些口感清爽,、品牌意象優(yōu)美的產(chǎn)品，很適合星巴克“粉絲”群體的飲用,。除此之外,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）注意到星巴克酒單上還出現(xiàn)了多款雞尾酒產(chǎn)品,，這對于白酒同樣是一個(gè)機(jī)會。事實(shí)證明,，白酒同樣可以調(diào)制出風(fēng)味優(yōu)美適飲的雞尾酒產(chǎn)品,，通過這種形式，星巴克可以成為白酒銷售和推廣的雙重平臺,。

除了上面這些受益者,，受滴滴、星巴克等新渠道形式?jīng)_擊者也不在少數(shù),。

比如傳統(tǒng)的餐飲渠道,，在自帶酒水已然普及的背景下，當(dāng)消費(fèi)者乘坐滴滴赴酒店的路上即可買酒或通過掃碼預(yù)定送酒,，其酒水銷量無疑會進(jìn)一步被壓縮,。與之同樣命運(yùn)的,，還有煙酒店,，邊乘車邊買酒,，比專程進(jìn)門店更便捷,，傳統(tǒng)煙酒店的“蛋糕”難免被“掠奪”,。

當(dāng)酒行業(yè)還在研究嘗試“新零售”的時(shí)候,，“新零售”已搭乘滴滴有了新的變化,。不久前,，加油站賣酒,、郵政賣酒等模式還被視為先進(jìn),，現(xiàn)在星巴克、必勝客們已加入戰(zhàn)團(tuán),。在這樣的行業(yè)背景下,，你甚至不知道你明天的對手是誰，也不知道最后會被誰打敗,。

可以確定的是,，“跨界”已成酒業(yè)必修課，嗅覺敏銳,、行動(dòng)超前者,，才會從中受益，而思維保守,、行動(dòng)遲滯者,，只能成為被“掠奪”的對象。

關(guān)于星巴克,、滴滴們的入局,，你怎么看？文末留言等你分享,！