首家星巴克甄選烘焙工坊的熱度還未散去,，滴滴車載“便利店”魔急便又沖進(jìn)人們的視野,。這兩件新鮮事物均與酒業(yè)有一定關(guān)系，星巴克工坊已在銷售葡萄酒,、啤酒,、雞尾酒等酒類,，魔急便雖然還沒有酒類銷售，但出于消費(fèi)場(chǎng)景的考慮,，其未來引入酒類產(chǎn)品的可能性也非常之大,。

由此做一個(gè)大膽推測(cè)，如果行駛在大街小巷中的滴滴網(wǎng)約車,，都變成酒類零售終端,，頗受精英人群喜愛的星巴克，則變身酒類餐飲門店,，這將對(duì)酒業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響,，誰是受益者，誰的蛋糕又將被“掠奪”,？

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未來已來,，星巴克、滴滴,、必勝客

會(huì)成為你的對(duì)手嗎,？

1999年，星巴克在中國(guó)大陸的首家門店開業(yè),，如今,，其在中國(guó)的130個(gè)城市共開設(shè)了2800家門店，按照星巴克的計(jì)劃,，到2021年要開店超過5000家,，平均每年要新開500多家店，平均每18小時(shí)就有一家新店面開業(yè),。

而最近在上海南京路開業(yè)的星巴克甄選烘焙工坊,，則瞬間把這5000家門店與酒業(yè)聯(lián)系在一起，因?yàn)椋?span style="line-height: 25.6px;color: #4253A3;">星巴克開始賣酒了,。這家店的酒單上包括葡萄酒,、罐裝啤酒和雞尾酒，其中的葡萄酒產(chǎn)品除了來自意大利,、法國(guó),、阿根廷,、新西蘭等國(guó)家,，還有一款“天塞精選霞多麗干白葡萄酒”，它來自中國(guó)新疆的天塞酒莊,。

有了第一家,，就可能有第二家，就可能復(fù)制出大量的星巴克酒類門店,?？赡芤涣硕嗑?，人們看到星巴克的綠色Logo，除了咖啡還會(huì)想進(jìn)去喝杯酒,。

幾乎同時(shí),，滴滴車上出現(xiàn)了“便利店”。

這是兩個(gè)固定在前排靠背上的兩個(gè)小貨架,，內(nèi)裝有零食,、飲料、日用品,、應(yīng)急品等,，乘客通過掃碼購物。除了這種車載便利店,，魔急便也在城市內(nèi)設(shè)有提貨網(wǎng)點(diǎn),。但根據(jù)相關(guān)信息顯示，魔急便的運(yùn)營(yíng)商小桔便利經(jīng)營(yíng)范圍中并不包括酒類,，這種車載終端要成為酒類零售平臺(tái),，還需假以時(shí)日。

▲便利站

資料顯示,，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有滴滴車主超過2100萬,，用戶3億多人，這個(gè)巨大網(wǎng)絡(luò)如果一旦被酒業(yè)所用,，其能量是難以估量的,。

就在本月初，必勝客公司宣布,，開始在美國(guó)部分地區(qū)提供百威等品牌的啤酒外賣,，必勝客還計(jì)劃在明年加入葡萄酒銷售，更會(huì)把酒類銷售擴(kuò)展到不同市場(chǎng)區(qū)域,，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選擇酒類品牌,。

在一周不到的時(shí)間內(nèi)，星巴克,、必勝客,、滴滴都與酒類銷售產(chǎn)生了相關(guān)聯(lián)系，盡管之于中國(guó)市場(chǎng)的具體情況還有很多不確定性,，但這種趨勢(shì)已非常明確,，越來越多的超級(jí)“大牌”將進(jìn)入酒業(yè)，更可能成為傳統(tǒng)經(jīng)銷商的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。

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論賣酒,，滴滴、星巴克們究竟行不行,？

如果酒企廠商們把滴滴,、星巴克們視為賣酒的外行,，則很可能給自己造成被動(dòng)。

作為青年群體口中的“星爸爸”,，星巴克不僅僅是個(gè)連鎖咖啡店,，更被視為一種生活和品位的象征，新開業(yè)的這家烘焙店更是受到強(qiáng)烈關(guān)注,，到店體驗(yàn)的人群絡(luò)繹不絕,，排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)竟達(dá)到三個(gè)多小時(shí)，連馬云都忍不住去“蹭熱點(diǎn)”,。擁有如此人氣基礎(chǔ)的星巴克,，要打造專屬自己的酒品“爆款”很有優(yōu)勢(shì)。

即便拋開“人氣”這種外掛,，星巴克在管理,、服務(wù)等各方面的綜合領(lǐng)先實(shí)力，也是很多酒商難以比擬的,。

同樣,，龐大的用戶數(shù)量也并非滴滴車載超市的唯一優(yōu)勢(shì)，其特殊消費(fèi)場(chǎng)景更適應(yīng)年輕消費(fèi)群體,，下班回家的路上,、與友人相聚的路上，都可以順手買瓶酒,，這種輕松自由的購買方式,，比傳統(tǒng)酒類銷售更能吸引年輕人。

魔急便的相應(yīng)政策設(shè)置,，也有助于優(yōu)勢(shì)最大化,。只要是滴滴平臺(tái)上的司機(jī)，繳納 99 元保證金即可申請(qǐng)加入,；每月銷售總額的20%作為車主提成,，訂單達(dá)到一定數(shù)量的車主還可以獲得額外獎(jiǎng)勵(lì)；魔急便還會(huì)每月為車主提供一部分免費(fèi)贈(zèng)品,，用于“緩解不滿意乘客的情緒”,。

其實(shí)在魔急便之前，已經(jīng)出現(xiàn)了一些類似的車載超市,。比如“GOGO+”便是一個(gè)誕生于2016年5月的出租車零食便利店,，一年多時(shí)間里，產(chǎn)生了數(shù)十萬人次的購買,，部分司機(jī)單月銷售額達(dá)到數(shù)萬元,。

考慮到酒類產(chǎn)品相對(duì)于飲料,、零食的客單價(jià)較高,，如果在滴滴用車中大面積鋪開,，顯然是司機(jī)們所樂于推銷的，這2100萬個(gè)熱情洋溢的零售終端,，恐怕將對(duì)酒類銷售傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)生相當(dāng)程度的沖擊,。

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誰是受益者？誰是“受害者”,？

新出現(xiàn)的酒類銷售形式,，對(duì)部分品類的銷售影響比較明顯。

滴滴超市無論貨柜設(shè)計(jì)還是消費(fèi)場(chǎng)景,，都更適合小酒類產(chǎn)品,，下班乘車回家，順手拿瓶小酒作為一天工作的“獎(jiǎng)勵(lì)”,，簡(jiǎn)直不要太愜意,。當(dāng)然，這也可以是新品推廣平臺(tái),，當(dāng)酒企要啟動(dòng)某個(gè)新市場(chǎng)時(shí),，用品鑒裝產(chǎn)品占領(lǐng)滴滴超市，無疑能抓住大量的目標(biāo)消費(fèi)者,。

直觀來看,，星巴克這樣的消費(fèi)環(huán)境，更適合啤酒,、葡萄酒等低度酒精飲料,，一些口感清爽、品牌意象優(yōu)美的產(chǎn)品,，很適合星巴克“粉絲”群體的飲用,。除此之外，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）注意到星巴克酒單上還出現(xiàn)了多款雞尾酒產(chǎn)品,，這對(duì)于白酒同樣是一個(gè)機(jī)會(huì),。事實(shí)證明，白酒同樣可以調(diào)制出風(fēng)味優(yōu)美適飲的雞尾酒產(chǎn)品,，通過這種形式,，星巴克可以成為白酒銷售和推廣的雙重平臺(tái)。

除了上面這些受益者,，受滴滴,、星巴克等新渠道形式?jīng)_擊者也不在少數(shù)。

比如傳統(tǒng)的餐飲渠道,，在自帶酒水已然普及的背景下,，當(dāng)消費(fèi)者乘坐滴滴赴酒店的路上即可買酒或通過掃碼預(yù)定送酒，其酒水銷量無疑會(huì)進(jìn)一步被壓縮。與之同樣命運(yùn)的,，還有煙酒店,，邊乘車邊買酒，比專程進(jìn)門店更便捷,，傳統(tǒng)煙酒店的“蛋糕”難免被“掠奪”,。

當(dāng)酒行業(yè)還在研究嘗試“新零售”的時(shí)候，“新零售”已搭乘滴滴有了新的變化,。不久前,，加油站賣酒、郵政賣酒等模式還被視為先進(jìn),，現(xiàn)在星巴克,、必勝客們已加入戰(zhàn)團(tuán)。在這樣的行業(yè)背景下,，你甚至不知道你明天的對(duì)手是誰,，也不知道最后會(huì)被誰打敗。

可以確定的是,，“跨界”已成酒業(yè)必修課,，嗅覺敏銳、行動(dòng)超前者,，才會(huì)從中受益,，而思維保守、行動(dòng)遲滯者,，只能成為被“掠奪”的對(duì)象,。

關(guān)于星巴克、滴滴們的入局,，你怎么看,？文末留言等你分享！