1989年，是一個特殊的年份,。

自1978年以后,，中國實施了大刀闊斧的改革，經(jīng)濟快速發(fā)展,。而第一輪唱衰中國經(jīng)濟的論調(diào)就在1989年出現(xiàn)，標志性事件是這一年,，中國出現(xiàn)了較為嚴重的通貨膨脹,。

然而,，一年后，中國特色的社會主義市場經(jīng)濟體制拉開大幕,，各地涌現(xiàn)“下?！睙岢保袊?jīng)濟發(fā)展繼續(xù)如日中天,，GDP依舊保持著高速的增長率,，人均收入快速增長——這場不期而至的經(jīng)濟危機如愿化解。

1989年,，同樣身處困境的還有白酒行業(yè),，“名酒不準上宴席”和限制貸款的規(guī)定，直接將名白酒從火焰拖入冰窟中,，以往的門庭若市換成了門可羅雀,，焦慮、彷徨和無助困惑一起涌了出來,。

改革開放帶來的沖擊和思辨,，第一次徹底洗清了名酒企業(yè)們殘存的精神支持和現(xiàn)實基礎(chǔ)，一切的“銷售計劃”戛然而止,，剩下的只有迷茫中的各奔東西,、各自為戰(zhàn)。所以,，這一時期應(yīng)該是改革開放后,，白酒行業(yè)一次真正意義上的“戰(zhàn)國時代”。

這一年,，安徽合肥,，中國名酒的第五屆評選開始，也是最后一屆,。

此后,，自90年代開始的白酒戰(zhàn)國時代的“十七大諸侯”正式上場。

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最貼近市場的一次評比

至今,，在安徽古井酒廠的酒文化博物館內(nèi)依舊珍藏著當年獲得國家名酒稱號的17種白酒,。據(jù)悉，全國各地參選的362種酒樣這里也都有,。

因為最后一屆評酒會的舉辦地是安徽合肥,，得益于地緣優(yōu)勢的古井酒廠得以“幸運”地保留了這些現(xiàn)在堪稱“孤品”的樣酒。

建國后,，我國一共舉辦過五屆全國評酒會,。在著名白酒專家沈怡方看來，第三屆全國評酒會是名酒發(fā)展的一道分水嶺,。在這之前,，第一屆,、第二屆評酒會都處于摸索期。

后來,，鑒于前四屆評酒會取得的成績,，國家輕工部于1988年9月商請國家技術(shù)監(jiān)督局、商業(yè)部,、中國食品工業(yè)協(xié)會等單位,，在遼寧省朝陽市召開了“酒類國家標準審定會”，通過了“濃香型白酒”等6個國家標準——這也是為即將舉辦的第五屆評酒會準備的系列評選標準,。

10月,，在湖南長沙考核，擇優(yōu)錄取評委44名,，特邀評委35名,。除了已故的沈怡方、于橋兩位專家外,，高月明,、曾祖訓等也作為專家業(yè)務(wù)組成員，參加了1989年1月10日至20日在安徽省合肥市召開的第五屆全國評酒會,。

第五屆評酒會與第四屆評酒會間隔四年半,，是歷屆評酒會間隔時間最短的一屆，而參評樣品是歷屆評酒會中最多的一屆,。作為第五屆評比的專家組組長,，彼時的沈怡方還是江蘇省輕工研究所高級工程師，在開幕式上,，他代表會議領(lǐng)導小組宣布了“三大紀律,、八項注意”，其中一條就是警告評委們不能打偏心分,。

據(jù)說,，為了杜絕這種“人情分”，沈怡方專門加上了一條新規(guī)——每一種酒計算平均分,，都要取消一個最高分和一個最低分,。

而評委們被取消了的最高分和最低分，就等于是廢票,。這還不算,，那一屆的國家評酒委員聘書其實是留在評酒會后發(fā)，屆時,，發(fā)現(xiàn)誰的廢票多,，就說明誰的水平低(或打出的偏心分多)，大會將取消他的國家評委資格,。

所以,，現(xiàn)在回過頭來看,，在這種組織嚴密甚至有些“不近人情”的標準下，最終評選出的確實是貨真價實的“國家名酒”,。

本次評酒會參賽的樣品酒有362種，其中,，濃香型198 個,、醬香型43個、清香型41個,、米香型16個,、其他香型64個，為歷次評酒會之最,。評酒會最后共決出金質(zhì)獎17枚（又稱十七大名酒） ,，銀質(zhì)獎53枚（又稱五十三國優(yōu)）。

說到這里,，我們來看看五屆全國評酒會都評選出了哪些名酒品牌（白酒類）,？

第一屆評酒會

時間：1952年 地點：北京

四大名酒：茅臺酒、汾酒,、西鳳酒,、瀘州老窖特曲

第二屆評酒會

時間：1963年 地點：北京

老八大名酒：茅臺酒、五糧液,、古井貢酒,、瀘州老窖特曲、全興大曲,、西鳳酒,、汾酒、董酒

第三屆評酒會

時間：1979年 地點：遼寧

新八大名酒：茅臺酒,、汾酒,、五糧液、劍南春,、古井貢酒、洋河大曲,、董酒、瀘州老窖特曲

第四屆評酒會

時間：1984年 地點：山西

十三大名酒：茅臺酒,、汾酒,、五糧液,、洋河大曲、劍南春,、古井貢酒,、董酒、西鳳酒,、瀘州老窖特曲,、全興大曲、雙溝大曲,、特制黃鶴樓酒、郎酒

第五屆評酒會

時間：1989年 地點：安徽

十七大名酒：茅臺酒,、汾酒,、五糧液,、洋河大曲、劍南春,、古井貢酒,、董酒、西鳳酒,、瀘州老窖特曲,、全興大曲酒、雙溝大曲,、特制黃鶴樓酒,、郎酒、武陵酒,、寶豐酒,、宋河糧液、沱牌曲酒

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為什么是最后一屆,？

應(yīng)該說，五屆國家名酒的評選是計劃經(jīng)濟時代確保產(chǎn)品品質(zhì)的一個有效方法,，而伴隨著1978年改革開放的持續(xù)推進和中國白酒市場化進程的逐漸深入，來自國家層面的“名酒評比”逐漸失去了其原有的價值導向,。

名酒意味著品質(zhì)有保證，這也是消費者選擇名酒消費的理由,。但是，在市場經(jīng)濟體制下,，名酒還需要消費者的檢驗,。

名酒評比的年份最終定格在了1989年，此后,，國家層面的名酒評比沒有繼續(xù),，關(guān)乎市場的評比還是要交給消費者去選擇,，話語權(quán)不在官方、不在專家,，而在消費者那里。

其實,，從第五屆名酒評比的一個細節(jié)就可以看出,，名酒評比的標準已經(jīng)在變，當時參加名酒評比的專家組中還有中國消費者協(xié)會派出的兩個組專家代表,，其中有一個組專門負責審查酒標及包裝標記,，以及產(chǎn)品有無滲漏情況，有無虛冒國家名酒的宣傳等等,。

從1984年起，國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評比規(guī)定了一條:數(shù)據(jù)講話,，用戶評價,。也就是說，國優(yōu)產(chǎn)品評比必須接受消費者監(jiān)督,。所以說，1989年的這一屆評比已經(jīng)在很大程度上“既代表了官方,、也體現(xiàn)了民意”,。

酒行業(yè)的白酒評比也在一個側(cè)面凸顯了改革開放后，中國經(jīng)濟在尋求平穩(wěn)發(fā)展中,，對產(chǎn)品也提出了更高要求。在那個“張瑞敏砸冰箱”的時代背景下,，“品質(zhì)”第一次成為全社會一個熱議的話題,。

那么,，為何此后再也沒有新一屆國家名酒的評比？

“我個人認為,，市場經(jīng)濟環(huán)境下評選名酒就得按市場規(guī)律辦事,，即除了過去對白酒品質(zhì)進行靜態(tài)的技術(shù)鑒定之外,，其動態(tài)的市場表現(xiàn)更為重要,。如果以單方面的內(nèi)在品質(zhì)進行評定，無論你自己喊得多么好,，但是消費者不認可，那是沒用的,?！鄙蜮胶髞硪矊γ圃u比工作進行了總結(jié),，在他看來,，在后來的市場經(jīng)濟環(huán)境下，國家名酒的評選工作已經(jīng)失去了它原有的意義和作用，但“名酒終歸是名酒,，品質(zhì)是它的保證”,。

事實上,，無論當時的評比如何公正,，標準如何嚴厲，畢竟是在362家企業(yè)中僅僅選出了17家,，質(zhì)疑和不滿的聲音肯定存在,。

這也慶幸是在信息傳播還極為閉塞的上世紀，如果是現(xiàn)在,，恐怕專家組們會被“人肉”和“口水”包圍著,，但即便是當時,，沈怡方也表示，“壓力很大”。

以至于在評選結(jié)果出來后,，有些人說,，全國評酒會評比開始有了水分，有些酒樣非常優(yōu)質(zhì),，但是這些酒樣是“開小灶”釀出的,，也就是說，這些酒樣是為了參加評選刻意釀出的,，市場上根本沒有同類產(chǎn)品銷售,。

也有人說，名牌越評越多,，來自外界的干擾越來越大,、參評樣品與市場流通產(chǎn)品差距甚遠,。

以至于后來,，當?shù)谖鍖妹圃u比最終成為行業(yè)的一次“絕響”后,，沈怡方也并沒有表示出遺憾,，他的觀點是，一個產(chǎn)品的好壞不在于行政部門的評定,，而在于滿足消費者所需，這就是市場經(jīng)濟的主要標志,。

顯然，改革開放帶來的思辨與革新已經(jīng)在深深地觸動著彼時的白酒行業(yè),，由此帶來的最直接的影響就是,，更多的企業(yè)認識到一個深刻的道理——要按照市場規(guī)律辦事,。

其實，從另一個層面看,，我們應(yīng)該慶幸評酒會在上世紀八十年代末畫上了句號,，而歷史也把名酒的評比交給了市場，交給了廣大的消費者們,。

無心插柳的是,，很多當時被擋在十七大名酒之外的不少企業(yè)，比如“五十三國優(yōu)酒”中的一些卻成了白酒收藏界的寵兒,。

老酒收藏家曾宇就表示,，除十七大名酒外，收藏當時評選出的“五十三國優(yōu)酒”更是難得,，這些國優(yōu)酒由于當時產(chǎn)量少,，歷經(jīng)歲月，更顯稀少,，其稀缺度和收藏價值絲毫不會遜色給同年份的中國名酒,。

“而且很多產(chǎn)品還時當時的創(chuàng)新低度酒，比如38度的四川二峨曲酒,，曾經(jīng)在全國風靡一時,，見證了哪個時代因創(chuàng)新帶來的影響力和價值,，隨著這家酒廠的改制，已經(jīng)淡出白酒江湖,，其產(chǎn)品存世至今已愈發(fā)珍貴,?！?/span>

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名酒的價值沒有終點

在改革的浪潮中,，總有一些人習慣了隨性和灑脫,，也會有企業(yè)變得不適甚至是不思進取。今天,，當我們回過頭來看那些曾經(jīng)聲名顯赫而今又籍籍無名的企業(yè)，你會發(fā)現(xiàn),，從最開始的時候,，他們或許就已經(jīng)選擇了逃避和放棄。

群雄逐鹿,、狼煙四起，而后浮浮沉沉,，大局初定,。

茅臺在2017年已經(jīng)突破萬億市值,。而在20年前,，茅臺全年銷售只有8億元,，在白酒行業(yè)排名第十一位,。到2017年,，茅臺集團實現(xiàn)銷售收入764億元，市值超越帝亞吉歐,，登頂全球烈酒第一的位置,。此時，我們看到了一個嶄新茅臺的王者榮耀,。

當洋河在2003年推出藍色經(jīng)典,，開啟綿柔時尚新體驗的時候,；當2010年，洋河雙溝開始“雙名酒”突圍的時候,；當微分子酒,、手工班橫空出世的時候,，當“茅五洋”成為一種新經(jīng)濟現(xiàn)象的時候,，我們看到了曾經(jīng)在90年代失意的洋河是如何逆勢崛起的,。

今年1月，云酒頭條（微信號：云酒頭條）獨家獲悉,，汾酒在俄羅斯設(shè)廠生產(chǎn)“汾特佳”已經(jīng)獲得推進,，正在進行大曲清香工藝落地方面的研究,。此外,，汾酒也正與加拿大某酒莊進行合作洽談,，目標同樣指向本地化生產(chǎn)。

據(jù)悉,，汾酒2018年有望在國際化方面有實際性突破,，2018年將在紐約、巴黎,、莫斯科等全球重點城市,，開展“讓世界看到‘骨子里的中國’”一帶一路全球文化交流活動，與世界各地消費者的直接交流,，讓傳承了6000年的清香汾酒,，成為中國文明與世界各國文明交流的新載體。

名酒的價值正在市場經(jīng)濟的大潮中得到新的重塑,，而他們的眼光也變得更加長遠而深邃,。

1989年國家名酒評下來后，河南新晉的名酒寶豐酒更是如日中天,。當時有人說過“酒廠三年不生產(chǎn),，工人照樣吃喝不愁”的話，原因是當時的寶豐酒廠底子厚實,，糧庫里的糧食滿滿的,，僅庫存原酒就達一萬多千升。

1998年,，河南白酒行業(yè)達到了歷史上的第一個頂峰,，產(chǎn)量達到42萬多千升，位居全國第三,，釀酒工業(yè)產(chǎn)值,、利稅分別占全省輕工系統(tǒng)的1/8、1/3,。此時的寶豐也是如日沖天,，此后，走了彎路的寶豐也經(jīng)歷了“健力寶”,、“潔石建材”時期,，此后開始大規(guī)模地恢復(fù)了原酒生產(chǎn)。2011年,，作為潔石集團少帥,，27歲的王若飛正式進入寶豐酒業(yè),，挑起公司大梁,，至今已有6年時間,。

去年11月，河南省工業(yè)和信息化委員會副主任,、黨組成員陳維忠等一行到寶豐酒業(yè)調(diào)研指導,，此舉旨在為落實和推動河南省豫酒振興戰(zhàn)略及河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展工作會議精神。在陳維忠看來,，寶豐酒業(yè)就是豫酒振興的“種子選手”,。

不過，也有名酒企業(yè)沒有充分認識到“市場經(jīng)濟”的重要性,，沒有將品質(zhì)很好地嫁接在消費者心中,，從而失去了市場。這也使得在十七大名酒的陣營中,，經(jīng)過改革開放后接近30年的市場系列而出現(xiàn)了分化,。

20世紀80年代中期至90年代初期，黃鶴樓酒曾是武漢人的驕傲,。據(jù)黃鶴樓酒業(yè)老工人師傅介紹,，黃鶴樓酒廠最輝煌、最紅火的時候,，來買酒的車子能排到解放大道（從解放大道到酒廠大門,，步行約需20分鐘）。

然而,，從1991年開始,，酒廠開始走下坡路，2年后,，幾乎從市場上銷聲匿跡,。而直到后來一次又一次的調(diào)整重組，卻似乎總是在輪回中做著重復(fù)的動作,，而一旁的市場則是一貫的習以為常,、敬而遠之直到2016年。黃鶴樓被400多公里外,，同是“十七大名酒”的安徽古井貢收購,，黃鶴樓能否迎來新生，這個問題的答案現(xiàn)在估計要問古井貢了,。

同樣一直在徘徊與輪回中輾轉(zhuǎn)反側(cè)的還有來自湖南的武陵,，這個產(chǎn)自常德的醬香白酒曾經(jīng)的輝煌也長久地停留在了上個世紀。

直到2004年,，瀘州老窖發(fā)布公告,，決定斥資1500萬元向常德糧油總公司收購其持有的湖南武陵酒有限公司60%的股權(quán)。彼時，被業(yè)界稱為“酒廠換米廠”的產(chǎn)權(quán)置換有了最終結(jié)果,，武陵酒也有了新的歸宿,。

但顯然，武陵最終的歸宿并不是瀘州老窖,。2011年,，瀘州老窖再發(fā)公告，轉(zhuǎn)手武陵給了聯(lián)想控股下的豐聯(lián)酒業(yè),，此后6年,，水土不服的豐聯(lián)酒業(yè)又搭上了衡水老白干，而夾雜在其中的武陵,，則在眾多的東家們之間卻變得更加孤寂了,。

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新競合時代

輝煌與奮爭之間，落寞與徘徊之際,，市場依舊是冷眼旁觀者也是公正自由者,。在這里，話語權(quán)就是實力與耐力,。

分化與差異是改革開放帶給行業(yè)最直觀的經(jīng)濟表現(xiàn),，但這也并不會阻擋行業(yè)企業(yè)間的交流與互助，從近段時間的表現(xiàn)看,，名酒之間的聯(lián)系與合作也變得緊密起來,，例如，在2017沈陽峰會期間,，茅臺,、五糧液、瀘州老窖,、郎酒四家企業(yè)采取展覽展示,、交流互動等形式，促進兩地釀酒行業(yè)合作與發(fā)展,，共同開拓東北市場,。去年2月，茅臺,、五糧液,、瀘州老窖、郎酒,、劍南春五大白酒巨頭在貴州茅臺鎮(zhèn)聚齊,，彼時，四家企業(yè)就已經(jīng)達成了“多邊合作機制”,。據(jù)悉,，本次聚首不但達成了川黔兩省酒業(yè)協(xié)會加強合作的決定,，還建立了兩省酒企的互訪機制。

更加有意思的是,，9月28日,中國十七大名酒28年后再度聚首杏花村汾酒廠,堪稱白酒行業(yè)的“超明星陣容”,。聚會上，集團黨委書記,、董事長李秋喜也表示,，“一花獨放不是春,，百花齊放春滿園”,，白酒行業(yè)的繁榮離不開酒企的發(fā)展，而酒企的發(fā)展更離不開行業(yè)的整體繁榮,，一路走來,，有兼并有重組，有整合有創(chuàng)新,，“但我們始終是中國名酒集群中的一員,，是共同引領(lǐng)中國白酒發(fā)展的兄弟連?！?/span>

應(yīng)該說,，20世紀90年代，隨著中國經(jīng)濟體制改革與經(jīng)濟實踐的不斷發(fā)展,，中國逐步確立了自己鮮明的市場經(jīng)濟體系,，這個時候，包括酒行業(yè)在內(nèi),，大家重新站到了一條新的起跑線上,。

在新興的市場經(jīng)濟體系內(nèi)，眾多的白酒企業(yè)如同一個個懵懂的少年,，對市場經(jīng)濟這門新課顯然準備不夠,。于是，有的企業(yè)開始盲目擴大產(chǎn)能,，無視行業(yè)規(guī)范大搞低檔次花樣促銷,，甚至不惜血本借助廣告實施“標王”操作；有的依舊執(zhí)著于品質(zhì)的維護和技術(shù)的探索,，步步徐行反而日益壯大,；有的也歷經(jīng)沉浮和坎坷，不屈不撓而昂然挺立于行業(yè)大潮前,。

行至當下,，十七大名酒企業(yè)們也迎來了一個新的時代，規(guī)則和標準在變化,，體系和模式在變革,，競爭與交流在加強，顯然，在新的競爭格局下,，還需要名酒企業(yè)們攜手前行,。

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