與白酒行業(yè)比銷售,、利潤,，與葡萄酒,、保健酒行業(yè)比增長,，與啤酒行業(yè)比規(guī)模，黃酒行業(yè)過去的數(shù)年之中似乎充滿了“悲觀情緒”,。但2017年,，黃酒行業(yè)交出的“成績單”以及其表現(xiàn)出的狀態(tài),，或許已經(jīng)證明它“沒有輸給時(shí)代”。

日前,，三家黃酒上市公司2017年業(yè)績?nèi)抗肌?/span>“兩大巨頭”古越龍山,、會稽山2017年?duì)I收、凈利潤均實(shí)現(xiàn)雙增長,，凈利潤增長更是接近30%,。金楓酒業(yè)雖然營收、凈利潤出現(xiàn)下滑,，但對2018年保持了較強(qiáng)信心：重塑并確立金楓酒業(yè)在資本,、消費(fèi)兩個(gè)市場的新形象。

黃酒行業(yè)的信心不止體現(xiàn)在三家上市公司的年報(bào)中,。瞄準(zhǔn)高端市場,、“跳出黃酒做黃酒”的丹溪1327于近期發(fā)布，浙江紹興,、山西代縣,、河南南陽等多地紛加大力度圍繞黃酒做文章，黃酒最好的時(shí)代來了,？

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3份年報(bào)背后：

黃酒行業(yè)的2017是這樣的

作為一個(gè)銷售收入只有200億規(guī)模,、集中度非常高的行業(yè)，3家上市公司的業(yè)績可以反映過去一年的發(fā)展,。

2017年,，古越龍山實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入16.37億元，同比增長6.65%,，凈利潤1.64億元,，同比增長34.57%，其中營收實(shí)現(xiàn)了自2014年以來的3年連續(xù)增長,，凈利潤則從2016的負(fù)增長轉(zhuǎn)為正增長,。此外，官方數(shù)據(jù)顯示,，古越龍山2018年1月實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入5.26億元,，同比增長14%；實(shí)現(xiàn)利潤4723萬元,，同比增長17%,。

無獨(dú)有偶，會稽山實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入12.89億元,，同比增長22.91%，凈利潤1.8億元,，同比增長28.62%,，規(guī)模和增長率均創(chuàng)下2014年來最高水平,。

相比之下，金楓酒業(yè)業(yè)績表現(xiàn)有所遜色：2017年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入9.87億元,，同比下降8.23%,，凈利潤5518.46萬元，同比下降18%,。對于業(yè)績下滑原因,，金楓酒業(yè)表示，主要系傳統(tǒng)渠道受新消費(fèi)業(yè)態(tài)的沖擊,，公司核心區(qū)域?qū)嶓w終端數(shù)量及消費(fèi)人群有所減少,，市內(nèi)銷售有所下降。

實(shí)際上,，金楓酒業(yè)凈利潤下滑,，也與2017年投入加大有關(guān)。據(jù)了解,，金楓酒業(yè)2017年在營銷,、產(chǎn)品、服務(wù),、管理,、體制等方面進(jìn)行了一系列調(diào)整。其中,，在營銷層面投入巨資整合廣告,、公關(guān)、產(chǎn)品,、消費(fèi)者促銷,、終端陳列、線下活動等手段,，為做實(shí)核心市場提供消費(fèi)拉力,。

“2018年，金楓酒業(yè)將繼續(xù)推進(jìn)商業(yè)模式轉(zhuǎn)型,，確立‘搞活終端,，謀求轉(zhuǎn)型，重構(gòu)管理,，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)’的年度工作主題,，切實(shí)推進(jìn)酒業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，價(jià)值提升,，重塑并確立金楓酒業(yè)在資本,、消費(fèi)兩個(gè)市場的新形象”，對于2018年發(fā)展,，金楓酒業(yè)表現(xiàn)了很強(qiáng)的信心,。

不僅僅是古越龍山,、會稽山、金楓酒業(yè)等領(lǐng)軍企業(yè),，從整個(gè)黃酒行業(yè)來看,，增長已經(jīng)成為行業(yè)常態(tài)。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，黃酒實(shí)現(xiàn)銷售收入195.85億元,，增長3.13%，利潤總額20.74億元,，增長13.04%,，出口總額250萬美元，同比增長3.77%,。

對于黃酒行業(yè)來講,，2017年是一個(gè)不錯(cuò)的年份。

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黃酒從未輸給時(shí)代：京東年銷售增長135%,，越來越多注意力關(guān)注

在很多人看來,，放眼全國市場，除了江浙滬,，黃酒似乎“并不流行”,。回顧黃酒行業(yè)建國以來的發(fā)展,，之所以從“國酒”變得“不流行”,，其背后有灌裝等技術(shù)發(fā)展滯后、啤酒和葡萄酒等替代產(chǎn)品出現(xiàn),、沒有跟緊消費(fèi)升級趨勢,、市場營銷手段落后等等原因。

其實(shí),，作為世界三大古酒之一的黃酒從未輸給時(shí)代,。雖然受到種種因素困擾，黃酒依然保持一定規(guī)模的消費(fèi)群體,。2005年前后,，黃酒甚至經(jīng)歷過高速增長的爆發(fā)期，在山東,、河南,、湖北等地，黃酒市場需求增長極快,。

隨著消費(fèi)者酒類消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變以及黃酒企業(yè)的一系列調(diào)整,，黃酒正在悄然成為主流。根據(jù)京東發(fā)布的《2018線上酒業(yè)消費(fèi)報(bào)告》顯示，2017年京東平臺黃酒銷售額增幅超過135%,，成為增速最快的酒類,。與此同時(shí)，越來越多的用戶習(xí)慣于一次購買多種類型的酒水,，而相對低度、健康的黃酒,，成為最受歡迎的“混搭”酒類,，前十的“混搭”方式中，有五種都包含黃酒,。

市場局限性曾被視為黃酒最大的發(fā)展問題,，然而這種情況正在改變。根據(jù)京東的數(shù)據(jù)報(bào)告,，黃酒的線上消費(fèi)過去主要集中在江浙滬三省和北京,，但隨著電商平臺逐漸融入黃酒銷售渠道，黃酒“健康,、低度,、傳統(tǒng)中國文化”的形象塑造，讓越來越多地區(qū)的消費(fèi)者愿意嘗試黃酒,。

以古越龍山為例,，除了在江浙滬核心市場，古越龍山還在加速拓展北京,、天津,、廣東等發(fā)達(dá)地區(qū)，及周邊省市如安徽,、福建,、江西、湖南和湖北等,，初步建立了全國化網(wǎng)絡(luò),。

黃酒市場需求“快速增長”的另一標(biāo)志，是越來越多的投資人正在進(jìn)入黃酒領(lǐng)域,。就在春季糖酒會期間,，定位中國高端黃酒的丹溪1327發(fā)布，定價(jià)899元,、2199元,，以期用品牌化的方式實(shí)現(xiàn)黃酒的高端化，“會展大王”鄧鴻創(chuàng)辦的環(huán)球佳釀,，也推出了稽山鑒水黃酒,。

在黃酒領(lǐng)域，還有以藝術(shù)家身份為人熟知的巨剛，其發(fā)起的“巨剛眾酒”已經(jīng)連續(xù)出品多年,，成為行業(yè)現(xiàn)象級產(chǎn)品,。“酩酩是酒”創(chuàng)始人馬歌,，曾深耕葡萄酒領(lǐng)域,，2017年進(jìn)入黃酒領(lǐng)域推出手工本色黃酒，從小眾市場起步,，取得不錯(cuò)銷售成績,。“復(fù)購率很高,，目前正加速布局渠道”,，馬歌表示。

不僅僅是生產(chǎn)領(lǐng)域,，黃酒經(jīng)銷商也正迎來擴(kuò)張,。例如，古越龍山2017年增加239個(gè)經(jīng)銷商,，會稽山也增加了63個(gè)經(jīng)銷商,。來自市場的需求也已經(jīng)引起了產(chǎn)地政府、科研院所的重視,。

紹興市越城區(qū)和精功集團(tuán)則正在有序推進(jìn)國家級特色小鎮(zhèn)——紹興黃酒小鎮(zhèn)項(xiàng)目建設(shè),。項(xiàng)目初期即規(guī)劃年產(chǎn)1.7萬千升傳統(tǒng)黃酒、5.3萬千升機(jī)械化黃酒,、10萬千升瓶酒包裝的生產(chǎn)能力,。

作為北派黃酒的重要一支，山西代縣于近日與七家黃酒生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人座談交流,，要求整合全縣黃酒產(chǎn)業(yè)資源,、強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在河南南陽,，當(dāng)?shù)厥讉€(gè)有機(jī)黃酒研發(fā)基地于近日落成,，16家黃酒企業(yè)抱團(tuán)將南陽有機(jī)黃酒品牌做大做強(qiáng)。

黃酒行業(yè)在過去的10年可能發(fā)展并不“給力”,，市場規(guī)模甚至不足白酒的三十分之一,，然而卻從未落后時(shí)代，而是時(shí)刻準(zhǔn)備著發(fā)力,。例如,，截止2017年末，古越龍山,、會稽山保持高達(dá)20億,、10億的存貨,，如此多的基酒儲備量對于發(fā)力年份市場、支撐中高端市場發(fā)展,，具有重要意義,。

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黃酒的“新常態(tài)”到底要如何走？

對于白酒行業(yè)來講,，已經(jīng)能進(jìn)入新常態(tài),，競爭邁入新階段，對于黃酒行業(yè)來講同樣如此,，新常態(tài)要如何走呢,？

新常態(tài)意味著更大的市場機(jī)會。會稽山就在年報(bào)中指出,，黃酒行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景，隨著黃酒傳播力度的加大,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整,、健康消費(fèi)理念的進(jìn)一步推廣和消費(fèi)升級等諸多內(nèi)在、外在因素的影響,，黃酒行業(yè)的發(fā)展勢頭良好,，黃酒消費(fèi)需求量有望出現(xiàn)較快增長。對此,，古越龍山,、金楓酒業(yè)也有相應(yīng)的表述。

市場機(jī)會不僅僅是規(guī)模增長,，還有利潤水平的提升,。古越龍山就表示，目前黃酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整已經(jīng)開始,。通過企業(yè)產(chǎn)品升級,，黃酒行業(yè)已逐漸擺脫單純依靠“以量取勝”的低毛利發(fā)展模式，逐漸拓展追求高品質(zhì),、高附加值細(xì)分市場的高毛利發(fā)展模式,。

不過，新常態(tài)之下不僅僅是機(jī)會,，還有挑戰(zhàn),，突出表現(xiàn)為困擾黃酒發(fā)展的問題依然沒有得到根本解決：市場定位不清、價(jià)格體系偏向中低端,、過于局限區(qū)域市場,、產(chǎn)品和營銷創(chuàng)新不足、同質(zhì)化競爭,、原材料價(jià)格上漲,、總體市場規(guī)模和企業(yè)規(guī)模都比較小等。

對此，從產(chǎn)區(qū),、政府都正在謀求“航母級”企業(yè)的打造,，以帶動黃酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)做大做強(qiáng)。據(jù)中國紹興黃酒集團(tuán)副總經(jīng)理柏宏透露,，作為黃酒的主產(chǎn)區(qū)之一,，紹興市政府正在籌劃推動整合當(dāng)?shù)氐狞S酒產(chǎn)業(yè)，留下來的品牌或少于15家,。

從企業(yè)層面來看,，龍頭黃酒企業(yè)正在加快品牌與市場營銷轉(zhuǎn)變。金楓酒業(yè)瞄準(zhǔn)市場精耕,、產(chǎn)品升級來提升市場競爭力,，而會稽山在加速全國化拓展，以向核心終端下沉,、核心客戶培育為中心,，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，持續(xù)主攻中高端消費(fèi)市場,。古越龍山則提出了產(chǎn)品梳理,、營銷推廣、市場管理,、考核激勵(lì)等一攬子營銷刺激措施,，并將2018年目標(biāo)確定為力爭實(shí)現(xiàn)酒類銷售增長10%、利潤增長10%,。

對于黃酒行業(yè)下一步發(fā)展,，卓鵬戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人田卓鵬強(qiáng)調(diào)，要重視消費(fèi)者培育問題,，把握好文化自信,、品質(zhì)自信、大眾升級,、新消費(fèi)和新零售五大關(guān)鍵趨勢,。

顯然，黃酒市場的擴(kuò)容已經(jīng)是共識,。丹溪酒業(yè)董事長賴勁宇為黃酒復(fù)興確定了“1000億”的目標(biāo),，而柏宏也對紹興本地黃酒業(yè)發(fā)展充滿了信心，“最近幾年,，紹興黃酒的市場銷售增長速度都在20%以上,，未來8-10年有望實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)值”，他表示,。

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