與白酒行業(yè)比銷售、利潤,，與葡萄酒,、保健酒行業(yè)比增長,，與啤酒行業(yè)比規(guī)模，黃酒行業(yè)過去的數(shù)年之中似乎充滿了“悲觀情緒”,。但2017年,，黃酒行業(yè)交出的“成績單”以及其表現(xiàn)出的狀態(tài)，或許已經(jīng)證明它“沒有輸給時代”,。

日前,，三家黃酒上市公司2017年業(yè)績?nèi)抗肌?/span>“兩大巨頭”古越龍山、會稽山2017年營收,、凈利潤均實現(xiàn)雙增長,，凈利潤增長更是接近30%,。金楓酒業(yè)雖然營收,、凈利潤出現(xiàn)下滑，但對2018年保持了較強信心：重塑并確立金楓酒業(yè)在資本,、消費兩個市場的新形象,。

黃酒行業(yè)的信心不止體現(xiàn)在三家上市公司的年報中。瞄準高端市場,、“跳出黃酒做黃酒”的丹溪1327于近期發(fā)布,，浙江紹興、山西代縣,、河南南陽等多地紛加大力度圍繞黃酒做文章,，黃酒最好的時代來了？

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3份年報背后：

黃酒行業(yè)的2017是這樣的

作為一個銷售收入只有200億規(guī)模,、集中度非常高的行業(yè),，3家上市公司的業(yè)績可以反映過去一年的發(fā)展。

2017年,，古越龍山實現(xiàn)營業(yè)收入16.37億元,，同比增長6.65%，凈利潤1.64億元,，同比增長34.57%,，其中營收實現(xiàn)了自2014年以來的3年連續(xù)增長，凈利潤則從2016的負增長轉(zhuǎn)為正增長,。此外,，官方數(shù)據(jù)顯示，古越龍山2018年1月實現(xiàn)營業(yè)收入5.26億元,，同比增長14%,；實現(xiàn)利潤4723萬元，同比增長17%,。

無獨有偶,，會稽山實現(xiàn)營業(yè)收入12.89億元,，同比增長22.91%，凈利潤1.8億元,，同比增長28.62%,，規(guī)模和增長率均創(chuàng)下2014年來最高水平。

相比之下,，金楓酒業(yè)業(yè)績表現(xiàn)有所遜色：2017年實現(xiàn)營業(yè)收入9.87億元,，同比下降8.23%，凈利潤5518.46萬元,，同比下降18%,。對于業(yè)績下滑原因，金楓酒業(yè)表示,，主要系傳統(tǒng)渠道受新消費業(yè)態(tài)的沖擊,，公司核心區(qū)域?qū)嶓w終端數(shù)量及消費人群有所減少，市內(nèi)銷售有所下降,。

實際上,，金楓酒業(yè)凈利潤下滑，也與2017年投入加大有關(guān),。據(jù)了解,，金楓酒業(yè)2017年在營銷、產(chǎn)品,、服務(wù),、管理、體制等方面進行了一系列調(diào)整,。其中,，在營銷層面投入巨資整合廣告、公關(guān),、產(chǎn)品,、消費者促銷、終端陳列,、線下活動等手段,，為做實核心市場提供消費拉力。

“2018年,，金楓酒業(yè)將繼續(xù)推進商業(yè)模式轉(zhuǎn)型,，確立‘搞活終端，謀求轉(zhuǎn)型,，重構(gòu)管理,，嚴控風險’的年度工作主題，切實推進酒業(yè)穩(wěn)健發(fā)展,，價值提升,，重塑并確立金楓酒業(yè)在資本,、消費兩個市場的新形象”，對于2018年發(fā)展,，金楓酒業(yè)表現(xiàn)了很強的信心,。

不僅僅是古越龍山、會稽山,、金楓酒業(yè)等領(lǐng)軍企業(yè),，從整個黃酒行業(yè)來看，增長已經(jīng)成為行業(yè)常態(tài),。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，黃酒實現(xiàn)銷售收入195.85億元，增長3.13%,，利潤總額20.74億元,，增長13.04%，出口總額250萬美元,，同比增長3.77%,。

對于黃酒行業(yè)來講,，2017年是一個不錯的年份,。

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黃酒從未輸給時代：京東年銷售增長135%，越來越多注意力關(guān)注

在很多人看來,，放眼全國市場,，除了江浙滬，黃酒似乎“并不流行”,?；仡欬S酒行業(yè)建國以來的發(fā)展，之所以從“國酒”變得“不流行”,，其背后有灌裝等技術(shù)發(fā)展滯后,、啤酒和葡萄酒等替代產(chǎn)品出現(xiàn)、沒有跟緊消費升級趨勢,、市場營銷手段落后等等原因,。

其實，作為世界三大古酒之一的黃酒從未輸給時代,。雖然受到種種因素困擾,，黃酒依然保持一定規(guī)模的消費群體。2005年前后,，黃酒甚至經(jīng)歷過高速增長的爆發(fā)期,，在山東、河南,、湖北等地,，黃酒市場需求增長極快,。

隨著消費者酒類消費觀念轉(zhuǎn)變以及黃酒企業(yè)的一系列調(diào)整，黃酒正在悄然成為主流,。根據(jù)京東發(fā)布的《2018線上酒業(yè)消費報告》顯示,，2017年京東平臺黃酒銷售額增幅超過135%，成為增速最快的酒類,。與此同時,，越來越多的用戶習慣于一次購買多種類型的酒水，而相對低度,、健康的黃酒,，成為最受歡迎的“混搭”酒類，前十的“混搭”方式中,，有五種都包含黃酒,。

市場局限性曾被視為黃酒最大的發(fā)展問題，然而這種情況正在改變,。根據(jù)京東的數(shù)據(jù)報告,，黃酒的線上消費過去主要集中在江浙滬三省和北京，但隨著電商平臺逐漸融入黃酒銷售渠道,，黃酒“健康,、低度、傳統(tǒng)中國文化”的形象塑造,，讓越來越多地區(qū)的消費者愿意嘗試黃酒,。

以古越龍山為例，除了在江浙滬核心市場,，古越龍山還在加速拓展北京,、天津、廣東等發(fā)達地區(qū),，及周邊省市如安徽,、福建、江西,、湖南和湖北等,，初步建立了全國化網(wǎng)絡(luò)。

黃酒市場需求“快速增長”的另一標志,，是越來越多的投資人正在進入黃酒領(lǐng)域,。就在春季糖酒會期間，定位中國高端黃酒的丹溪1327發(fā)布,，定價899元,、2199元，以期用品牌化的方式實現(xiàn)黃酒的高端化,，“會展大王”鄧鴻創(chuàng)辦的環(huán)球佳釀,，也推出了稽山鑒水黃酒,。

在黃酒領(lǐng)域，還有以藝術(shù)家身份為人熟知的巨剛,，其發(fā)起的“巨剛眾酒”已經(jīng)連續(xù)出品多年,，成為行業(yè)現(xiàn)象級產(chǎn)品?！?span style="background-color: #F8F8F8;">酩酩是酒”創(chuàng)始人馬歌,，曾深耕葡萄酒領(lǐng)域，2017年進入黃酒領(lǐng)域推出手工本色黃酒,，從小眾市場起步,，取得不錯銷售成績?！皬唾徛屎芨?，目前正加速布局渠道”，馬歌表示,。

不僅僅是生產(chǎn)領(lǐng)域,，黃酒經(jīng)銷商也正迎來擴張。例如,，古越龍山2017年增加239個經(jīng)銷商,，會稽山也增加了63個經(jīng)銷商。來自市場的需求也已經(jīng)引起了產(chǎn)地政府,、科研院所的重視,。

紹興市越城區(qū)和精功集團則正在有序推進國家級特色小鎮(zhèn)——紹興黃酒小鎮(zhèn)項目建設(shè),。項目初期即規(guī)劃年產(chǎn)1.7萬千升傳統(tǒng)黃酒,、5.3萬千升機械化黃酒、10萬千升瓶酒包裝的生產(chǎn)能力,。

作為北派黃酒的重要一支,，山西代縣于近日與七家黃酒生產(chǎn)企業(yè)的負責人座談交流，要求整合全縣黃酒產(chǎn)業(yè)資源,、強化產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。在河南南陽，當?shù)厥讉€有機黃酒研發(fā)基地于近日落成,，16家黃酒企業(yè)抱團將南陽有機黃酒品牌做大做強,。

黃酒行業(yè)在過去的10年可能發(fā)展并不“給力”，市場規(guī)模甚至不足白酒的三十分之一,，然而卻從未落后時代,，而是時刻準備著發(fā)力。例如,，截止2017年末,，古越龍山,、會稽山保持高達20億、10億的存貨,，如此多的基酒儲備量對于發(fā)力年份市場,、支撐中高端市場發(fā)展，具有重要意義,。

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黃酒的“新常態(tài)”到底要如何走,？

對于白酒行業(yè)來講，已經(jīng)能進入新常態(tài),，競爭邁入新階段,，對于黃酒行業(yè)來講同樣如此，新常態(tài)要如何走呢,？

新常態(tài)意味著更大的市場機會,。會稽山就在年報中指出，黃酒行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景,，隨著黃酒傳播力度的加大,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、健康消費理念的進一步推廣和消費升級等諸多內(nèi)在,、外在因素的影響,，黃酒行業(yè)的發(fā)展勢頭良好，黃酒消費需求量有望出現(xiàn)較快增長,。對此,，古越龍山、金楓酒業(yè)也有相應(yīng)的表述,。

市場機會不僅僅是規(guī)模增長,，還有利潤水平的提升。古越龍山就表示,，目前黃酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整已經(jīng)開始,。通過企業(yè)產(chǎn)品升級，黃酒行業(yè)已逐漸擺脫單純依靠“以量取勝”的低毛利發(fā)展模式,，逐漸拓展追求高品質(zhì),、高附加值細分市場的高毛利發(fā)展模式。

不過,，新常態(tài)之下不僅僅是機會,，還有挑戰(zhàn)，突出表現(xiàn)為困擾黃酒發(fā)展的問題依然沒有得到根本解決：市場定位不清,、價格體系偏向中低端,、過于局限區(qū)域市場、產(chǎn)品和營銷創(chuàng)新不足、同質(zhì)化競爭,、原材料價格上漲,、總體市場規(guī)模和企業(yè)規(guī)模都比較小等。

對此,，從產(chǎn)區(qū),、政府都正在謀求“航母級”企業(yè)的打造，以帶動黃酒行業(yè)實現(xiàn)做大做強,。據(jù)中國紹興黃酒集團副總經(jīng)理柏宏透露,，作為黃酒的主產(chǎn)區(qū)之一，紹興市政府正在籌劃推動整合當?shù)氐狞S酒產(chǎn)業(yè),，留下來的品牌或少于15家,。

從企業(yè)層面來看，龍頭黃酒企業(yè)正在加快品牌與市場營銷轉(zhuǎn)變,。金楓酒業(yè)瞄準市場精耕,、產(chǎn)品升級來提升市場競爭力，而會稽山在加速全國化拓展,，以向核心終端下沉,、核心客戶培育為中心，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，持續(xù)主攻中高端消費市場,。古越龍山則提出了產(chǎn)品梳理、營銷推廣,、市場管理,、考核激勵等一攬子營銷刺激措施，并將2018年目標確定為力爭實現(xiàn)酒類銷售增長10%,、利潤增長10%,。

對于黃酒行業(yè)下一步發(fā)展，卓鵬戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人田卓鵬強調(diào),，要重視消費者培育問題,，把握好文化自信、品質(zhì)自信,、大眾升級、新消費和新零售五大關(guān)鍵趨勢,。

顯然,，黃酒市場的擴容已經(jīng)是共識。丹溪酒業(yè)董事長賴勁宇為黃酒復興確定了“1000億”的目標,，而柏宏也對紹興本地黃酒業(yè)發(fā)展充滿了信心,，“最近幾年，紹興黃酒的市場銷售增長速度都在20%以上，未來8-10年有望實現(xiàn)千億產(chǎn)值”,，他表示,。

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