5月31日,，Vinexpo國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)在香港會(huì)議展覽中心落下帷幕,。作為全球最具影響力的專業(yè)酒展之一，每一屆Vinexpo吸引著全球眾多行業(yè)人前來(lái)尋求商機(jī),、了解行業(yè)趨勢(shì)及掌握各大品牌,、機(jī)構(gòu)和產(chǎn)區(qū)的最新動(dòng)態(tài)。那么,，這一屆的香港 Vinexpo 有哪些亮點(diǎn),？展現(xiàn)了哪些酒業(yè)趨勢(shì)？請(qǐng)看云酒頭條從香港發(fā)回的報(bào)道,。

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聚焦中國(guó)市場(chǎng)

Vinexpo酒展首席執(zhí)行官 Guillaume Deglise向云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）表示,，本屆展會(huì)的第一大亮點(diǎn)是聚焦中國(guó)市場(chǎng)。目前中國(guó)是全球葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的市場(chǎng),，也是全球第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó),。根據(jù)Vinexpo與IWSR（國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所）的最新調(diào)查報(bào)告，預(yù)測(cè)至2021年,，中國(guó)的葡萄酒銷售額將達(dá)230億美元,，成為全球第二大葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。

Guillaume Deglise

故此,，Vinxpo在開(kāi)幕當(dāng)日舉辦了以中國(guó)市場(chǎng)為主題的“中國(guó)市場(chǎng)調(diào)研會(huì)”,，邀請(qǐng)多位重量級(jí)嘉賓參與討論，包括IWSR亞太地區(qū)總裁 Tommy Keeling、阿里巴巴集團(tuán)天貓快消事業(yè)部總經(jīng)理胡偉雄,、桃樂(lè)絲中國(guó)執(zhí)行合伙人費(fèi)伯安及葡萄酒大師兼酒評(píng)人Sarah Heller,，而主持人則是高級(jí)葡萄酒商 Vinfolio的行政總裁沈品同，他也是 ASC 精品酒業(yè)創(chuàng)辦人暨前任聯(lián)合所有人,。

另外,，中國(guó)釀造的葡萄酒也越來(lái)越受到全球關(guān)注。中糧長(zhǎng)城葡萄酒與吉林華蘭德酒莊均有參展本屆Vinexpo,，其展位前駐足品鑒的中外人不少,。

中糧長(zhǎng)城葡萄酒還攜手國(guó)際酒類媒體 the Drink Business在酒展上舉辦了一場(chǎng)中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒大師班，并呈現(xiàn)長(zhǎng)城系列最高水準(zhǔn)的桑干葡萄酒,，由長(zhǎng)城葡萄酒總經(jīng)理李士祎現(xiàn)場(chǎng)介紹長(zhǎng)城葡萄酒的概況和合作品牌,，中國(guó)葡萄酒專家李德美擔(dān)任嘉賓。

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擁抱新零售

本屆展會(huì)備受中外參會(huì)者關(guān)注的另一大焦點(diǎn),，是“天貓未來(lái)酒吧”展區(qū)所呈現(xiàn)的天貓酒水新零售場(chǎng)景,。這個(gè)包括了云貨架、智能展現(xiàn),、無(wú)人導(dǎo)購(gòu),、無(wú)人支付和無(wú)人酒柜的”天貓未來(lái)酒吧”，吸引了許多中外人士前來(lái)體驗(yàn),。

此外，天貓酒水新零售全球發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)爆棚,。中國(guó)未來(lái)巨大的市場(chǎng)潛力,、天貓擁有海量消費(fèi)者大數(shù)據(jù)和代表新零售未來(lái)的前沿科技，促成了澳大利亞葡萄酒管理局和貝丹德梭酒評(píng)人協(xié)會(huì)在發(fā)布會(huì)當(dāng)天與天貓簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議,。

新零售是最近兩年被熱議的新名詞?，F(xiàn)在，酒水銷售更注重立體而綜合化的體驗(yàn)和服務(wù),，而新零售集線上和線下展現(xiàn),、銷售、體驗(yàn)和服務(wù)于一體,，得到許多大型品牌商和酒水銷售商的認(rèn)同并實(shí)踐,，包括貴州茅臺(tái)、富邑葡萄酒集團(tuán),、日本三得利集團(tuán)等,。

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有機(jī)酒在全球正日益增長(zhǎng)

Vinexpo波爾多酒展在去年首次設(shè)立“WOW!”有機(jī)和生物動(dòng)力葡萄酒專區(qū)，得到酒界人普遍青睞,。本屆香港Vinexpo分展,，繼續(xù)設(shè)立“WOW！”有機(jī)和生物動(dòng)力葡萄酒專區(qū)，有62家來(lái)自世界各地的有機(jī)酒商參與,。

Vinexpo發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示 ,，在歐盟和美國(guó)，有機(jī)葡萄酒的消費(fèi)量每年以10%-20%在上升,，而在中國(guó),，有機(jī)食品和飲料也在逐年增長(zhǎng)。現(xiàn)在,，歐洲市面上僅有約5%的葡萄酒是屬于有機(jī)生產(chǎn),，美國(guó)低于1%，而中國(guó)比美國(guó)還要少,。有機(jī)和生物動(dòng)力葡萄酒市場(chǎng)將有很廣闊的發(fā)展空間,，特別是在中國(guó)市場(chǎng)。

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名產(chǎn)區(qū),、名莊酒仍備受追捧

Vinexpo的定位是為全球的高級(jí)葡萄酒生產(chǎn)商和貿(mào)易商搭建溝通與貿(mào)易的平臺(tái),。今屆Vinexpo，有100多款高級(jí)葡萄酒的新品,、新年份酒或新包裝,、新設(shè)計(jì)發(fā)布，包括著名的澳洲奔富（Penfolds）,、智利酒王賽妮婭（Vina Sena）,、伊拉蘇（Vina Errazuriz）和活靈魂（Almaviva）、葡萄牙波特酒三巨頭Symington Family Estates,、The Fladgate Partnership和Quinta do Noval,、法國(guó)G o s s e t 香檳、德國(guó)漢凱集團(tuán)等等,，還有很大一部分參展商是業(yè)界非常知名的酒企,。

奔富白葡萄酒大師班

此外，波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)(UGCB)2015年份酒盛大品鑒,、法國(guó)右岸圣愛(ài)美隆列級(jí)酒莊酒品鑒,、意大利大紅蝦頂級(jí)葡萄酒與烈酒盛大品鑒、意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)Valpolicella50周年巡禮等等,，這些名莊酒的品鑒許多限受邀者參加,，一些免費(fèi)參加的通常人滿為患，折射出名莊酒仍倍受市場(chǎng)追捧的現(xiàn)象,。

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主賓國(guó)澳大利亞“澳”立群雄

本屆Vinexpo酒展的主賓國(guó)是澳大利亞,。澳大利亞攜史上最龐大的葡萄酒參展團(tuán)亮相，包括151家參展商的1000多款葡萄酒,，幾乎涵蓋了澳大利亞全部的葡萄酒子產(chǎn)區(qū),。期間還舉辦數(shù)場(chǎng)不同主題和形式的澳大利亞頂級(jí)葡萄酒品鑒會(huì)或研討會(huì),，其中一場(chǎng)“獨(dú)一無(wú)二的澳大利亞風(fēng)土”，由釀酒師Brian Croser 博士（澳大利亞政府勛章獲得者）和三位葡萄酒大師主講,，他們分別是趙鳳儀（Fongyee Walker MW）,、Andrew Caillard MW和Phil Reedman MW。名酒和名人效應(yīng),，使得澳大利亞國(guó)家展團(tuán)為全場(chǎng)人氣最旺的展區(qū),。

目前，作為全球第六大葡萄酒生產(chǎn)國(guó),，澳大利亞已成為僅次于法國(guó)的中國(guó)第二大葡萄酒進(jìn)口國(guó),。截至今年3月底，澳大利亞葡萄酒對(duì)中國(guó)（包括香港和澳門(mén)）出口額增長(zhǎng)了51%,，創(chuàng)下10.4億澳元的新紀(jì)錄,，向單一國(guó)家出口葡萄酒金額首次突破10億澳元大關(guān)。澳大利亞葡萄酒管理局也將業(yè)務(wù)重點(diǎn)放在中國(guó)和亞洲,，并在今年下半年繼續(xù)在中國(guó)舉辦一系列葡萄酒路演等活動(dòng),，繼續(xù)在中國(guó)展開(kāi)強(qiáng)力的推廣。

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歌海娜葡萄酒在澳大利亞正復(fù)興

歌海娜葡萄（Grenache）是法國(guó)南部的明星葡萄品種,，著名的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒和天然加強(qiáng)型紅葡萄酒均以歌海娜為主來(lái)調(diào)配,。而在澳大利亞，設(shè)拉子葡萄（Shiraz）才是明星,，歌海娜往往充當(dāng)配角來(lái)進(jìn)行調(diào)配,。今年Vinexpo酒展為主賓國(guó)澳大利亞特設(shè)“歌海娜日”，系展會(huì)第二天的5月30日,，在這天,，有一系列以歌海娜葡萄酒為專題的大師班、研討會(huì)及品鑒會(huì),，包括：

“歌海娜的歷史和聲名鵲起”大師班、“澳大利亞歌海娜與亞洲特色美食”午餐品鑒會(huì),、探索澳大利亞歷代傳承的傳統(tǒng)佳釀——GSM混釀(GSM為歌海娜Grenache,、設(shè)拉子Shiraz和幕合懷特Mourvedre三種葡萄的首個(gè)字母縮寫(xiě))等等。

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意大利葡萄酒在中國(guó)的市場(chǎng)份額有望提高

本屆Vinexpo酒展,，意大利葡萄酒的展區(qū)相當(dāng)大,，且期間各種形式的意大利頂級(jí)葡萄酒品鑒會(huì)和講座非常多。雖Vinexpo目前未有意大利展區(qū)總面積和數(shù)量的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)提供,，但據(jù)目測(cè),，意大利應(yīng)該能進(jìn)入前三大參展國(guó)。

意大利和法國(guó)常輪坐世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之位,，但意大利葡萄酒進(jìn)口總額目前在中國(guó)的市場(chǎng)占有率只約占6%-7%,，遠(yuǎn)低于法國(guó)葡萄酒在中國(guó)的市場(chǎng)占有率（約39%-41%）。樂(lè)觀的是，從今年一季度的海關(guān)數(shù)據(jù)看,，我國(guó)從意大利進(jìn)口的葡萄酒數(shù)量較去年同期增長(zhǎng)了44.43%,，達(dá)9,154,311升。這和近幾年許多意大利機(jī)構(gòu),、協(xié)會(huì)和政府部門(mén)加倍努力在中國(guó)推廣意大利葡萄酒和文化分不開(kāi),。今年下半年還有許多意大利葡萄酒品鑒和路演活動(dòng)在中國(guó)進(jìn)行，按此力度和速度,，相信意大利葡萄酒在中國(guó)的市場(chǎng)份額將有望得到提高,。

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桃紅酒、白葡萄酒及起泡酒的消費(fèi)量有望在中國(guó)得到提高

從顏色上分,，葡萄酒分為紅葡萄酒,、白葡萄酒與桃紅葡萄酒；從狀態(tài)上分,，則分為靜態(tài)葡萄酒與起泡葡萄酒,。本屆Vinexpo酒展，每家參展企業(yè)有生產(chǎn)這些酒的幾乎都會(huì)展出它們,。

在歐美一些成熟的葡萄酒市場(chǎng),，桃紅葡萄酒與白葡萄酒的消費(fèi)已相當(dāng)流行，中國(guó)香港和新加坡也在逐漸增長(zhǎng),。而在中國(guó),，目前絕大部分仍以紅葡萄酒的消費(fèi)為主。假以時(shí)日,，當(dāng)葡萄酒的消費(fèi)日趨成熟,，相信桃紅酒與白葡萄酒將有望得到增長(zhǎng)。

另?yè)?jù)最新的Vinexpo / IWSR數(shù)據(jù)報(bào)告,，預(yù)計(jì)到2021年,，起泡酒的銷售量每年將增長(zhǎng)2％；主要由北美地區(qū)推動(dòng),，但英國(guó)和澳大利亞,、日本也表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

今年二月由全球領(lǐng)先的行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和咨詢公司W(wǎng)ine Intelligence發(fā)布的《2018中國(guó)起泡葡萄酒市場(chǎng)報(bào)告》顯示,，在中國(guó)整體葡萄酒的消費(fèi)量中,，起泡酒的整體規(guī)模占比不足1%，但仍然在一個(gè)很小的基礎(chǔ)上有增長(zhǎng),。2018年1-3月,，我國(guó)進(jìn)口起泡酒的金額和數(shù)量較同期分別增長(zhǎng)了27.14%和45.58%。目前,，在中國(guó)較受市場(chǎng)歡迎的起泡酒有香檳,，以及微起泡,、擁有濃郁花香與果香、口感較甜,、酒精度低的起泡酒,，如莫斯卡托阿斯帝Moscato d’Asti。

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富有創(chuàng)意性口味與包裝的果酒或調(diào)制型酒或受千禧一代歡迎

在本屆香港Vinexpo,，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）發(fā)現(xiàn),，有不少參展商的展位上展出了小瓶裝（187ML/瓶、250ML/瓶或375ML/瓶）葡萄酒和金酒,、威士忌等烈酒,，也遇到個(gè)別年輕的進(jìn)口商和經(jīng)銷商專程前來(lái)尋找小瓶裝酒。

個(gè)別專業(yè)做果酒的酒商還在尋找富有創(chuàng)意性口味和包裝的一些果香充足,、飲用簡(jiǎn)單的果酒和調(diào)制酒,。像摩爾多瓦一家專業(yè)生產(chǎn)一些價(jià)格低、用各種水果發(fā)酵的果酒和用葡萄酒與各種不同水果汁調(diào)配的調(diào)制酒,，深受一家來(lái)自廣州酒商的青睞,。這家酒商來(lái)回兩次當(dāng)場(chǎng)與該摩爾多瓦生產(chǎn)商長(zhǎng)談合作策略,，包括瓶子與酒標(biāo)的設(shè)計(jì),、酸度與甜度的探討等個(gè)性化的定制,，并約定去廠家參觀,。

這家酒商的負(fù)責(zé)人向云酒頭條表示，喝葡萄酒的人現(xiàn)在基本都是“X世代“（1965-1980出生的人）為主,，千禧一代（1981-1996出生的人）并不怎么喜歡喝葡萄酒或烈酒,，而是喜歡一些富有創(chuàng)意性口味與包裝的果酒或調(diào)制型酒。隨著這些千禧一代的加入,，他們或?qū)?huì)改變整個(gè)葡萄酒與烈酒市場(chǎng)的消費(fèi)格局,。

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高端烈酒在未來(lái)將有很好發(fā)展空間

本屆Vinexpo也有展出小部分烈酒，如干邑,、雅文邑,、威士忌、金酒和伏特加等,，以及一些加強(qiáng)型葡萄酒如雪利酒,、波特酒和馬德拉酒。根據(jù)Vinexpo/IWSR報(bào)告(2016-2021)中的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),，自2011年開(kāi)始,，全球烈酒市場(chǎng)雖出現(xiàn)銷售數(shù)額下滑現(xiàn)象，高端烈酒卻呈現(xiàn)消費(fèi)數(shù)額增長(zhǎng),，及本地烈酒主導(dǎo)本地市場(chǎng)的趨勢(shì),。

以白酒為例，白酒作為中國(guó)本土烈酒擁有龐大的消費(fèi)人群,，無(wú)論是普通家庭用餐還是商務(wù)宴請(qǐng),，白酒都是中國(guó)餐桌上的酒類主角。中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及國(guó)民收入的增加,，也為高端白酒的發(fā)展創(chuàng)造了有利空間,。另外，高端杜松子酒,、龍舌蘭,、干邑也有望在未來(lái)的中國(guó)市場(chǎng)得到很好的發(fā)展,。

此外，這項(xiàng)報(bào)告還提到,，韓國(guó)每名成年人每年消費(fèi)31.5升烈酒,，占據(jù)“全球烈酒愛(ài)好者排名”榜首地位，遠(yuǎn)超俄羅斯（19.2升）,、日本和中國(guó),。清酒和燒酒目前是韓國(guó)烈酒消費(fèi)市場(chǎng)的主力。此外,，日本既是優(yōu)質(zhì)威士忌的生產(chǎn)國(guó),，也是美國(guó)威士忌的進(jìn)口國(guó)。預(yù)計(jì)到2021年,，日本市場(chǎng)將成為亞太地區(qū)最大的美國(guó)威士忌市場(chǎng),，其消費(fèi)量將增長(zhǎng)10%以上，達(dá)到130萬(wàn)箱,。