在白酒市場上,，有一些極為特殊的現(xiàn)象,，比如山東的“諸侯”割據(jù)、安徽的“東不入皖”、湖南的“小酒”稱霸等,。這些具有鮮明地域特色的市場現(xiàn)象,，僅從營銷角度，往往很難徹底解釋清楚,，其背后的地方人文,、風(fēng)土文化，實(shí)則起到了非常關(guān)鍵的作用,?；蛘哒f，文化是影響市場格局的深層次原因,，是市場背后的強(qiáng)大邏輯,。

近期汾酒在河南市場的爆發(fā)式增長，也吻合這種規(guī)律,，這是市場現(xiàn)象,，更是文化現(xiàn)象。

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汾酒的“深度”

在鄭州的煙酒店,、餐飲店里,，很容易看到青花瓷等汾酒的標(biāo)志性產(chǎn)品，汾酒在河南市場,，把根扎得很深,。

酒業(yè)歷來有“得中原者得天下”的說法，而中原也是白酒品牌競爭最為激烈的市場區(qū)域之一,。特別是隨著名酒復(fù)蘇,，各大品牌紛紛加碼河南，市場爭奪已進(jìn)入巷戰(zhàn)階段,。在這場激戰(zhàn)中,，汾酒表現(xiàn)尤為搶眼。

資料顯示,，汾酒在河南的四個(gè)樣板市場,，去年整體實(shí)現(xiàn)30%以上的增長，8個(gè)潛力市場,，實(shí)現(xiàn)增長63%,，5個(gè)機(jī)會(huì)市場更是增長速度超過105%。2017年,，汾酒在河南終端數(shù)量超過5.6萬個(gè),。2018年，汾酒在河南市場要實(shí)現(xiàn)銷售增長80%以上,，突破10億元,，終端數(shù)量要達(dá)到10萬家。

經(jīng)銷商方面,，到去年為止,，汾酒在河南的過千萬經(jīng)銷商已有14家，隨著汾酒河南市場業(yè)績的倍增,，這個(gè)數(shù)字勢必也會(huì)大幅增加,。

汾酒的這種“深度”表現(xiàn)，固然離不開自身品牌,、品質(zhì)和市場營銷所發(fā)揮的巨大作用,，但其與河南之間的特殊文化淵源，也為其贏得了很大的競爭主動(dòng),。正如很多經(jīng)銷商所言,，河南人愛喝汾酒，似乎對汾酒格外寵愛,，很多地方的消費(fèi)者都把汾酒當(dāng)成“自家酒”對待,。

這種市場特色，更是一種文化現(xiàn)象的反映與折射,。

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愛吃面的兩個(gè)省,，

它們的淵源有多深？

河南與山西,，人們在生活習(xí)俗,、飲食起居等各方面都有很高的相似性，對面食的喜愛便是一個(gè)典型的代表,。除了各自最著名的燴面和刀削面,，河南還有鹵面、漿面條,、熗鍋面,，山西更是世界面食之鄉(xiāng)，僅有據(jù)可查的面食就有280種之多,，其中包括刀撥面,、撥魚、剔尖,、貓耳朵等,。而饸烙面這種食物，更是在河南,、山西兩地都很受人們喜愛,。

在餐飲口味上，豫菜是中國八大菜系之一,，扒,、燒、炸、熘,、爆,、炒別具特色，選料嚴(yán)謹(jǐn),、刀工精細(xì),。山西菜做法同樣以爆、炒,、熘,、煨、燒,、燴,、扒為主，講究的是原汁原味,，手法考究,。

山西人對醋的偏好舉世聞名，其實(shí)河南人也愛這一口,。在豫菜名菜排行中總能占據(jù)榜首的糖醋軟溜魚焙面,，便是以黃河金色大鯉魚為原料，以糖,、醋,、油三物調(diào)味，甜中透酸,，酸中透咸,。而另一道豫菜名菜炸紫酥肉，號(hào)稱“賽烤鴨”,，系選用豬五花肉,，以調(diào)料腌漬入味后蒸熟，再經(jīng)油炸而成,，油炸時(shí)必用香醋反復(fù)涂抹,，直至呈金紅色澤。

由此來看,，河南消費(fèi)者偏愛汾酒,，并非一個(gè)孤立、偶然的情況,，而是豫,、晉兩地飲食習(xí)慣相近基礎(chǔ)上的自然選擇。在此背后,，實(shí)則是河南,、山西兩地的深厚歷史淵源,。

明代時(shí)，“大槐樹移民”從山西出發(fā),，中原是主要去向之一,。據(jù)《明史》、《明實(shí)錄》,、《日知錄之余》等正史及筆記史料記載，洪洞大槐樹移民分布在30個(gè)省市,，共計(jì)2217個(gè)縣市,，其中有123個(gè)縣市便屬于河南。

河南省內(nèi)分布的山陜會(huì)館,，是兩省人文淵源的又一重要參照系,。在河南南陽社旗縣，保存著一座堪稱藝術(shù)品的山陜會(huì)館,，它歷時(shí)6帝136年才完全竣工,，館內(nèi)建筑美輪美奐，原故宮博物院副院長單士元為之題詞“輝煌壯麗,，天下第一”,，更被世人譽(yù)為“中國第一會(huì)館”。

山陜會(huì)館是當(dāng)年旅居各地的山陜商人集資興建的同鄉(xiāng)會(huì)館,，每一座山陜會(huì)館,，往往代表著晉商留下的深刻印記，他們把山西老家的風(fēng)俗習(xí)慣帶到當(dāng)?shù)?，一餐一飯,，一茶一飲，都潛移默化了后世人們的生活?/span>

到今天,，河南,、山西兩省間的歷史淵源，已轉(zhuǎn)化為明顯的經(jīng)濟(jì)效應(yīng),。據(jù)資料顯示,，在河南的晉商及晉籍人員，在幾年前已達(dá)到十余萬人,，創(chuàng)辦企業(yè)超過2000家,，分布在河南省全部18個(gè)省轄市中。

這種文脈,、人脈的廣泛聯(lián)系,，便成為河南市場選擇汾酒的有力理由，也難怪很多河南消費(fèi)者都把汾酒當(dāng)成“自家的酒”,。

口味相近,、文化相通,、血脈相連，可以說汾酒在河南市場擁有強(qiáng)大的“主場”之利,，在名酒品牌們針鋒相對的市場較勁中,，這種主場優(yōu)勢，意味著汾酒有更大勝算,。

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“行走的汾酒”來了,，

釋放文化力的汾酒更可怕？

對酒文化有著悠久傳承和深刻理解的汾酒,，已經(jīng)意識(shí)到文化之于河南市場的特殊影響,，自2017年開始，其發(fā)起了針對性的文化攻勢,。如在嵩山書院舉行的“南紹北汾”活動(dòng),，便引起了廣泛關(guān)注和反響。之后,，汾酒河南省區(qū)緊扣文化主題,，地面活動(dòng)更加頻繁，如洛陽的牡丹節(jié),，周口的太昊陵祭拜活動(dòng),，浚縣廟會(huì)和社火大賽非遺展,，安陽的比干誕辰紀(jì)念活動(dòng),、婚博會(huì)和航空展，三門峽的帳篷節(jié),，汾酒都成為現(xiàn)場的“明星角色”,。

在汾酒河南市場不斷增長的同時(shí)，其在當(dāng)?shù)氐奈幕療岫纫苍絹碓礁?。隨著“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展的到來,，這種文化力量或?qū)⒈粡氐滓尫拧?/span>

“行走的汾酒”文化巡展自4月24日啟動(dòng)，將于7月15日舉行鄭州站活動(dòng),，據(jù)了解,，本次活動(dòng)內(nèi)容包括開放式的汾酒現(xiàn)場品鑒和技藝展示、汾酒文化圖文展與文物展,、汾酒文化主題高峰論壇等,。此次巡展一方面將讓消費(fèi)者直觀形象地了解汾酒工藝，認(rèn)識(shí)汾酒健康,、衛(wèi)生的品質(zhì)價(jià)值,，一方面則是全面梳理和呈現(xiàn)汾酒、山西,、河南三者之間的文化關(guān)系,，將汾酒在河南的“主場優(yōu)勢”固化和擴(kuò)大,。

在名酒品牌逐鹿中原的競爭中，市場層面長期呈現(xiàn)此消彼長的復(fù)雜形勢,，而汾酒卻將歷史與現(xiàn)實(shí)打通,，從文化關(guān)系、消費(fèi)心理等層面贏得領(lǐng)先地位,，這張王牌一旦打出,，對中原酒市格局勢必產(chǎn)生強(qiáng)烈的沖擊和影響。

2018年目標(biāo)在河南完成10億銷售,，而將此作為“第二主場”的汾酒,，顯然不會(huì)僅僅滿足于此。