茶中龍井，酒中汾清,，兩大“清香”,，將在這個(gè)8月上演一場(chǎng)曠世奇遇,。

8月14日,，“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展（杭州站）將在杭州市洲際酒店（杭州市解放東路2號(hào)）舉行。

當(dāng)“清香國(guó)酒”遇上“茶都”杭州,，這場(chǎng)曠世奇遇又將如何演繹,？

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一座“清香”城

“杭”者，航也,，早在《詩(shī)·衛(wèi)風(fēng)·河廣》篇中,，就有“河廣，一葦杭之”之說(shuō),。

傳說(shuō)天地洪蒙之始,，大禹治水，曾邀各路諸侯到會(huì)稽山一聚,，一路煙波浩渺,，至吳越懷山襄陵舍“杭”上岸，從此“杭”變成了這塊被后人稱(chēng)為人間天堂的地方的名字,。

地處東南一隅的浙江,，杭州本就有著性情溫潤(rùn)的歲節(jié)，有著濕潤(rùn)多情的雨季,。遂在每一個(gè)晨鐘暮鼓的日子里,，縹緲的霧氣縈繞著杭州的三面峰巒，便成了小葉種灌木茶林生長(zhǎng)的最舒適溫床,。

從4000年前良渚文化的發(fā)軔,，戰(zhàn)國(guó)楚文化的勃興，歷代文人浸潤(rùn)的天水一朝,，再至晚明至清末,，自然的風(fēng)景與心靈的境界，將水鄉(xiāng)杭州蒙上了一層清幽的茶香,，從此杭州又有了一個(gè)名字——“茶都”,。

而對(duì)于杭州最負(fù)盛名的西湖龍井茶,，從古至今的文人從不吝贊美之辭。清代詩(shī)人張京元《龍井小記》所述：“過(guò)風(fēng)篁嶺,，是為龍井,，即蘇端明、米海岳與辨才往來(lái)之處也……一片云石,，山僧汲水供茗,，泉味色俱清，僧容亦枯寂,，視諸山迥異,。”

田藝衡《煮茶小品》則記：“今武林諸泉,，唯龍泓入品,。而茶亦唯龍泓山為最……其地產(chǎn)茶，為南北山絕品,。鴻漸第錢(qián)唐,、天竺、靈隱者為下品,，當(dāng)未識(shí)此耳,。而郡志亦只稱(chēng)寶云、香林,、白云諸茶,，皆未若龍井之清馥雋永也”……“泉味色俱清”、“皆未若龍井之清馥雋永”,，西湖龍井之“清香”躍然紙上,。

千年以降，龍井茶就像是一葉承載著杭州自然山水與人文精華的綠色小舟,，到如今,，龍井早已成了“國(guó)茶”之尊，杭州也因此成為享譽(yù)世界的“茶都”,，成了氤氳在清馥龍井茶香的一座“清香”之城,。

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一斛“清香”酒

6000多年前，杏花村的先人們,，不僅在這片因汾河沖擊而形成的盆地上耕種,、生活，還用他們的智慧和雙手燒制除了各種黃土陶器,，并因機(jī)緣巧合釀造出了第一縷清香,，也從那一刻起，中國(guó)的酒開(kāi)始有了文明的雛形和文化的種子。

36年前,，由國(guó)家文物局,、山西省考古研究所和吉林大學(xué)考古專(zhuān)業(yè)聯(lián)合組織的、權(quán)威的“晉中考古隊(duì)”,，在山西汾陽(yáng)杏花村遺址發(fā)現(xiàn)了先人使用過(guò)的釀酒器具——小口尖底甕,，以及大口甕、甑,、鬲,、壺、樽,、罐與杯……為整個(gè)酒行業(yè)奠定了6000年釀酒文明的歷史根基,。

▲4月24日上午9點(diǎn)19分，汾酒集團(tuán)黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)李秋喜在杏花村遺址點(diǎn)燃了象征中國(guó)白酒6000年歷史的“生命之火”

6000年之后,，出產(chǎn)汾酒的山西汾陽(yáng)，已經(jīng)成了香飄世界的中國(guó)“酒都”,，汾陽(yáng)所在的山西呂梁,，也已經(jīng)是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)中唯一一大的清香型白酒產(chǎn)區(qū),。

而汾酒人從杏花村先民那里承繼而來(lái)的釀酒技術(shù),，在幾千年的時(shí)間里，隨著蒸煮谷物炊具的不斷進(jìn)步而不斷提高,，形成了“人必得其精,，曲必得其時(shí)，器必得其潔,，火必得其緩,，水必得其甘，高粱必得其實(shí),，缸必得其濕”的“七必法”汾酒工藝,，并在裝甑時(shí)，要求“輕,、松,、勻、薄,、準(zhǔn),、平”，使蒸汽均勻上升,，杜絕雜質(zhì),；摘酒時(shí)，要掐掉暴辣味大的“酒頭”、去掉邪雜味大的“酒尾”,，僅保留酒質(zhì)均勻的中間部分,，從而使汾酒具備最典型、突出的清香型白酒特征,，入口綿,，落口甜，清明爽凈,，回味悠長(zhǎng),，這種獨(dú)特的清香工藝，賦予了汾酒卓越的純正品格,。

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兩大“清香”,，久別重逢？

世間的每一場(chǎng)相遇,，都是久別重逢,。

中國(guó)白酒源于山西，根在汾酒,?！靶踊ù濉狈诰迫耍缒暝鴰е袊?guó)“最早國(guó)酒”,、“第一國(guó)酒”等眾多榮耀的傳統(tǒng)釀造工藝,，向全國(guó)進(jìn)行大規(guī)模地傳播。期間,，汾酒人不僅僅把“汾酒傳統(tǒng)釀造工藝”在浙江傳播,，最為名貴、銷(xiāo)路最廣的汾酒也遍銷(xiāo)全國(guó),，在江浙一帶亦甚為馳名及暢銷(xiāo),。據(jù)悉，在乾隆年間,，山西汾酒便已經(jīng)是浙江,、江蘇、福建等地的第一白酒,。

如今,，因“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展，汾酒再次開(kāi)赴杭州,，不僅將與“茶都”來(lái)一場(chǎng)親密邂逅,，還將再次帶著汾酒古法釀造技藝、酒文化遺產(chǎn),，為杭州市民打造一場(chǎng)感受山西,、浙江酒脈交融的精神盛宴，品鑒汾酒、領(lǐng)略“四最”汾酒的獨(dú)特魅力,。

不僅如此,，茶中龍井、酒中汾清,，無(wú)論是工藝還是品性都十分相似,，此番汾酒的到來(lái)也將為浙江的綠茶清香，再增添一縷汾酒的純正清香,，從而演繹一場(chǎng)“清香國(guó)酒”遇上杭州“茶都”的曠世美談,。