茶中龍井,，酒中汾清，兩大“清香”,，將在這個(gè)8月上演一場(chǎng)曠世奇遇,。

8月14日，“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展（杭州站）將在杭州市洲際酒店（杭州市解放東路2號(hào)）舉行,。

當(dāng)“清香國酒”遇上“茶都”杭州,，這場(chǎng)曠世奇遇又將如何演繹？

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一座“清香”城

“杭”者,，航也,，早在《詩·衛(wèi)風(fēng)·河廣》篇中，就有“河廣,，一葦杭之”之說,。

傳說天地洪蒙之始，大禹治水,，曾邀各路諸侯到會(huì)稽山一聚,，一路煙波浩渺，至吳越懷山襄陵舍“杭”上岸,，從此“杭”變成了這塊被后人稱為人間天堂的地方的名字,。

地處東南一隅的浙江，杭州本就有著性情溫潤(rùn)的歲節(jié),，有著濕潤(rùn)多情的雨季,。遂在每一個(gè)晨鐘暮鼓的日子里，縹緲的霧氣縈繞著杭州的三面峰巒,，便成了小葉種灌木茶林生長(zhǎng)的最舒適溫床,。

從4000年前良渚文化的發(fā)軔，戰(zhàn)國楚文化的勃興,，歷代文人浸潤(rùn)的天水一朝,，再至晚明至清末，自然的風(fēng)景與心靈的境界，將水鄉(xiāng)杭州蒙上了一層清幽的茶香,，從此杭州又有了一個(gè)名字——“茶都”,。

而對(duì)于杭州最負(fù)盛名的西湖龍井茶，從古至今的文人從不吝贊美之辭,。清代詩人張京元《龍井小記》所述：“過風(fēng)篁嶺,，是為龍井，即蘇端明,、米海岳與辨才往來之處也……一片云石,，山僧汲水供茗，泉味色俱清,，僧容亦枯寂,，視諸山迥異?！?/span>

田藝衡《煮茶小品》則記：“今武林諸泉,，唯龍泓入品。而茶亦唯龍泓山為最……其地產(chǎn)茶,，為南北山絕品,。鴻漸第錢唐、天竺,、靈隱者為下品,，當(dāng)未識(shí)此耳。而郡志亦只稱寶云,、香林,、白云諸茶，皆未若龍井之清馥雋永也”……“泉味色俱清”,、“皆未若龍井之清馥雋永”,，西湖龍井之“清香”躍然紙上。

千年以降,，龍井茶就像是一葉承載著杭州自然山水與人文精華的綠色小舟,，到如今，龍井早已成了“國茶”之尊,，杭州也因此成為享譽(yù)世界的“茶都”,，成了氤氳在清馥龍井茶香的一座“清香”之城。

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一斛“清香”酒

6000多年前,，杏花村的先人們,，不僅在這片因汾河沖擊而形成的盆地上耕種、生活,，還用他們的智慧和雙手燒制除了各種黃土陶器,，并因機(jī)緣巧合釀造出了第一縷清香,，也從那一刻起，中國的酒開始有了文明的雛形和文化的種子,。

36年前,，由國家文物局,、山西省考古研究所和吉林大學(xué)考古專業(yè)聯(lián)合組織的,、權(quán)威的“晉中考古隊(duì)”，在山西汾陽杏花村遺址發(fā)現(xiàn)了先人使用過的釀酒器具——小口尖底甕,，以及大口甕,、甑、鬲,、壺,、樽、罐與杯……為整個(gè)酒行業(yè)奠定了6000年釀酒文明的歷史根基,。

▲4月24日上午9點(diǎn)19分,，汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李秋喜在杏花村遺址點(diǎn)燃了象征中國白酒6000年歷史的“生命之火”

6000年之后,，出產(chǎn)汾酒的山西汾陽,，已經(jīng)成了香飄世界的中國“酒都”，汾陽所在的山西呂梁,，也已經(jīng)是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)中唯一一大的清香型白酒產(chǎn)區(qū),。

而汾酒人從杏花村先民那里承繼而來的釀酒技術(shù)，在幾千年的時(shí)間里,，隨著蒸煮谷物炊具的不斷進(jìn)步而不斷提高,，形成了“人必得其精，曲必得其時(shí),，器必得其潔,，火必得其緩，水必得其甘,，高粱必得其實(shí),，缸必得其濕”的“七必法”汾酒工藝，并在裝甑時(shí),，要求“輕,、松、勻,、薄,、準(zhǔn)、平”,，使蒸汽均勻上升,，杜絕雜質(zhì),；摘酒時(shí)，要掐掉暴辣味大的“酒頭”,、去掉邪雜味大的“酒尾”,，僅保留酒質(zhì)均勻的中間部分，從而使汾酒具備最典型,、突出的清香型白酒特征,，入口綿，落口甜,，清明爽凈,，回味悠長(zhǎng)，這種獨(dú)特的清香工藝,，賦予了汾酒卓越的純正品格,。

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兩大“清香”，久別重逢,？

世間的每一場(chǎng)相遇,，都是久別重逢。

中國白酒源于山西,，根在汾酒,。“杏花村”汾酒人,，早年曾帶著中國“最早國酒”,、“第一國酒”等眾多榮耀的傳統(tǒng)釀造工藝，向全國進(jìn)行大規(guī)模地傳播,。期間,，汾酒人不僅僅把“汾酒傳統(tǒng)釀造工藝”在浙江傳播，最為名貴,、銷路最廣的汾酒也遍銷全國,，在江浙一帶亦甚為馳名及暢銷。據(jù)悉,，在乾隆年間,，山西汾酒便已經(jīng)是浙江、江蘇,、福建等地的第一白酒,。

如今，因“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展,，汾酒再次開赴杭州,，不僅將與“茶都”來一場(chǎng)親密邂逅，還將再次帶著汾酒古法釀造技藝,、酒文化遺產(chǎn),，為杭州市民打造一場(chǎng)感受山西,、浙江酒脈交融的精神盛宴，品鑒汾酒,、領(lǐng)略“四最”汾酒的獨(dú)特魅力,。

不僅如此，茶中龍井,、酒中汾清,，無論是工藝還是品性都十分相似，此番汾酒的到來也將為浙江的綠茶清香,，再增添一縷汾酒的純正清香,，從而演繹一場(chǎng)“清香國酒”遇上杭州“茶都”的曠世美談,。