近日,，一起跨界并購案引發(fā)零售行業(yè)關(guān)注。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）關(guān)注到,，“北京全時便利”“天津全時便利”“成都全時便利”三個微信公眾號的認證企業(yè),，全稱分別為“北京山海藍圖商業(yè)有限公司”“天津山海藍圖商業(yè)有限公司”和“成都山海藍圖超市管理有限公司”。

公開資料顯示,，北京山海藍圖商業(yè)有限公司背后由蔡學(xué)彥個人和山圖酒業(yè)有限公司各出資50%,，而蔡學(xué)彥同時也是山圖酒業(yè)有限公司的股東之一。

作為酒類大商,，此番出手入主便利店品牌全時,，山圖酒業(yè)到底劍指何處,？

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全時便利店的“賣身”之路

相較身居渠道幕后的酒類大商山圖，終端消費者或許對于全時更為熟悉,。

全時便利店是北京全時叁陸伍連鎖便利店有限公司在2011年所創(chuàng)立的品牌,，致力于打造“快餐、飲品,、便利,、金融、服務(wù)”五位一體的一站式生活消費平臺,，并開創(chuàng)了內(nèi)資便利店唯一的重資產(chǎn)運營模式,。

遵循大部分便利店品牌的模式，憑借扎穩(wěn)后臺,、業(yè)態(tài)創(chuàng)新等優(yōu)勢,，全時的單店盈利能力在創(chuàng)立后的幾年間得到迅速提升，從而獲取正向資金流的不斷發(fā)展,。

然而,，在獲得資本輸血的同時，全時同樣也受制于資本裹挾,，不得不在短期內(nèi)擴大規(guī)模,，為下一輪估值提升賣點。2015年,，全時曾提出“年內(nèi)千店,，5年萬店”的計劃，但結(jié)果并不順遂人意,。截止到2018年7月,，全時便利店才拓展到北京、南京,、天津,、長沙等10個城市,，門店數(shù)不足800家,。

全時的發(fā)展軌跡，實則也是部分便利店品牌近年來發(fā)展狀況的寫照,。由于資金周轉(zhuǎn)困難,，僅北京一地，便有包括131便利店等品牌陸續(xù)退出市場,。

早在2016年,，就有傳聞稱全時在尋求買家，但因價格問題最終擱置,，也由此展開了與此前完全不同的規(guī)?；瘮U張路徑,。

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山圖酒業(yè)是誰？

當便利店擴張潮轉(zhuǎn)變?yōu)閷で筚Y本投入的浪潮時,，已跨界經(jīng)營酒類與便利店行業(yè)的山圖和蔡學(xué)彥,，望向了全時。

蔡學(xué)彥曾是銀鷺集團持股20%的個人股東,。在獲得足夠的資本積累后,，他開始涉獵投資領(lǐng)域。2016年4月,，他聯(lián)合銀鷺食品的創(chuàng)始股東成立山圖酒業(yè)股份有限公司,，主營業(yè)務(wù)為進口葡萄酒，產(chǎn)品均來自法國,。而他一人身兼董事長,、總經(jīng)理兩職，占股17.15%,。

短短兩年時間,，蔡學(xué)彥就將山圖打造成“廈門十大金字招牌”之一。2018年,，他還獲得了波爾多左岸名莊協(xié)會頒發(fā)的騎士勛章,。

除葡萄酒行業(yè)外，隨著線上線下結(jié)合的新零售橫空出世,，蔡學(xué)彥將目光定在“小而美”的便利店,。2018年，他投資400萬元獲得廈門見福便利店3.2%股權(quán),。就在2019年1月,，蔡學(xué)彥又投資500萬元成立河北嘉山康圖便利店有限公司，持股50%,。

“蔡學(xué)彥此次接手全時便利店,，可能是其借多方收購來整合便利店業(yè)態(tài)集群的先行動作”，有業(yè)界觀點稱,，“其參股的便利店企業(yè)中,，或?qū)⒂幸患页蔀橹鲗?dǎo)者?！?/span>

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便利店+酒,，潮起還是潮落？

目前,，便利店進入了頭部資源時代,，行業(yè)環(huán)境不斷改變。通過資本助推的便利店企業(yè)，將進一步加快品牌并購,。而一些創(chuàng)業(yè)品牌,，受制于資本關(guān)注度上移、商業(yè)模式未跑通等因素影響,，將更容易被淹沒,。

和便利店行業(yè)一樣，隨著平臺經(jīng)濟的全面興起,，商品傳統(tǒng)流通模式的更迭,，酒水行業(yè)的業(yè)態(tài)環(huán)境也發(fā)生了諸多變化。

從遍地開花的傳統(tǒng)煙酒店,，到酒企,、酒商全面布局線上，再到如今線上線下全面融合的新零售,，終端門店的業(yè)態(tài)經(jīng)歷過數(shù)次調(diào)整,，卻始終在渠道中扮演著重要角色。

而作為終端中的便利店,，同樣成為酒類流通領(lǐng)域的關(guān)注的零售業(yè)態(tài),。

以葡萄酒為例，尼爾森中國消費品研究總監(jiān)余美琳曾表示,，“中產(chǎn)階層在葡萄酒上的消費潛力非常大,，通過分析他們的消費特點和生活習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，他們越來越注重購買的便利性,，追求較高的生活品質(zhì),。”隨著不斷發(fā)展,，方便購買,、產(chǎn)品性價比高、精準覆蓋消費人群的便利店正同電商和大賣場一起,，成為購買進口葡萄酒的主流渠道,。

作為主營進口葡萄酒的酒商，山圖酒業(yè)投資多家便利店品牌,，一條新的酒商拓展之路正逐漸顯現(xiàn),，依托成熟的便利店品牌，拓展包括酒類在內(nèi)的商品銷售業(yè)務(wù),，這樣整合終端資源的方式,，給市場留出了更大的想象空間,。

但便利店經(jīng)營之路相當曲折,，山圖酒業(yè)能否拯救全時？又能否趟出酒類流通的一條新路還未可知,。