拉脫維亞,，位于東歐平原西部,，面積64589平方千米，是一個(gè)同愛(ài)沙尼亞,、俄羅斯,、白俄羅斯和立陶宛接壤的國(guó)家。第68屆世界杯國(guó)際調(diào)酒師大賽“最佳調(diào)酒師獎(jiǎng)”得主,，安德里斯·雷森伯格（ Andris Reizenbergs ）便來(lái)自這里。

對(duì)于世界酒業(yè)而言,，本次大賽的舉辦稱得上發(fā)展史的里程碑,；對(duì)于安德里斯而言，這是一次夢(mèng)想成真的旅途,；而對(duì)于中國(guó)白酒行業(yè)而言,，透過(guò)外國(guó)友人的視野，一個(gè)新的“白酒畫(huà)像”正在顯現(xiàn)......

▲第68屆世界杯國(guó)際調(diào)酒師大賽“最佳調(diào)酒師獎(jiǎng)”得主,，安德里斯·雷森伯格（Andris Reizenbergs）接受云酒頭條專訪?

?

進(jìn)軍海外,，白酒的第一印象竟是“貴”,？

在調(diào)酒行業(yè)已工作20年的安德里斯目前定居于意大利，擁有自己的酒吧,，也曾在保加利亞獲得世界杯國(guó)際調(diào)酒大賽銅獎(jiǎng)，是在調(diào)酒界中頗有權(quán)威的選手,。

“大多數(shù)西方人都對(duì)白酒有好奇感,，相較于白蘭地等烈酒，白酒是一個(gè)很新鮮的事物,，但是我們對(duì)中國(guó)白酒的第一印象是貴,，我們想要買(mǎi)白酒，但是太貴了,?！背龊跻饬系氖牵谂c安德里斯的交談中,，白酒的價(jià)格先于口感,、文化等因素成為外國(guó)友人了解白酒的第一只“攔路虎”。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）獲悉,，海外市場(chǎng)中,，烈酒通常分為高、中、低三檔,，其價(jià)位段也與國(guó)內(nèi)劃分的價(jià)格檔次相當(dāng),。在一些精品超市中，烈酒售價(jià)在24-230美元（167-1608元人民幣）不等,，其中,，30-50美元（210-350元人民幣）居多。

從市場(chǎng)流通來(lái)看,，以茅臺(tái)王子酒,、五糧春、瀘州老窖特曲為主的中檔產(chǎn)品僅能在華人超市買(mǎi)到,，但是以洛杉磯WHOLEFOODS,、COSTCO等多家連鎖超市為例，中國(guó)白酒并沒(méi)有出現(xiàn)在其烈酒區(qū)域中,。

在烈酒主要消費(fèi)場(chǎng)所——酒吧中,，人均消費(fèi)通常在5-20美元（34-139元人民幣）左右，而在國(guó)內(nèi)的酒吧中,，以白酒作為基酒的雞尾酒,，價(jià)格通常在88-180元人民幣區(qū)間內(nèi)，略高于海外的普通消費(fèi),。

▲IBA代理會(huì)長(zhǎng)Giorgio Fadda為安德里斯頒獎(jiǎng)

據(jù)了解,，高酒精度白酒在進(jìn)入對(duì)烈酒征收高額稅費(fèi)的國(guó)家時(shí)會(huì)變得更為昂貴。因此,，無(wú)論是連鎖超市還是酒吧,，中國(guó)白酒在價(jià)格上都沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，這或許也就是安德里斯和很多國(guó)外消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒第一印象“貴”的源頭所在,。

?

“非常想去看一看中國(guó)的酒廠”

“我們?cè)诒荣惖那皫滋炀偷搅顺啥?，去了可以看熊貓的公園（大熊貓繁殖基地）和有古建筑的地方（太古里），我對(duì)中國(guó)的食物和熊貓印象深刻,，同時(shí)對(duì)白酒廠非常感興趣,，對(duì)于我來(lái)說(shuō)白酒廠是一個(gè)很新鮮的世界?！?/span>

不僅是安德里斯,，來(lái)參加本次大賽的選手，幾乎都對(duì)中國(guó)白酒廠有著極大的好奇心,，一方面是出于對(duì)白酒本身的好奇,，另一方面也是受到國(guó)外酒莊和工業(yè)旅游的影響。

一直以來(lái),，企業(yè)游都是維護(hù)和改善企業(yè)形象的好方法,。以法國(guó)為例,，有1/3的企業(yè)游免費(fèi)向大眾開(kāi)放，法國(guó)電力公司組織的水電站,、核電站,、風(fēng)力發(fā)電站等免費(fèi)參觀項(xiàng)目，每年吸引游客40萬(wàn)人,，是法國(guó)企業(yè)游的第二大目的地,。

打造酒莊也是企業(yè)游的重要環(huán)節(jié)。酒莊一詞源于法國(guó)波爾多,，原意為城堡,。是一個(gè)將從葡萄栽培到葡萄酒的釀造、灌裝,、儲(chǔ)存,、品鑒、銷售等過(guò)程集中在一處完成的場(chǎng)所,。在這里,，葡萄酒愛(ài)好者可以親自參與采摘，品嘗木桶里陳釀的新鮮酒液,，同時(shí)參觀世紀(jì)酒堡。

▲安德里斯在比賽中

在法國(guó)的酒莊游中,，切入點(diǎn)通常是“在歷史,、建筑、文化,、美食和交友的層面,，令游客們親身體驗(yàn)具有代表性的法式生活藝術(shù)”。例如阿爾薩斯（Alsace）,，法國(guó)首個(gè)建立“葡萄酒之路（Route des vins）”的產(chǎn)區(qū),，該產(chǎn)區(qū)在15年前推出的“與釀酒師一起野餐”的概念，便深受游客喜愛(ài),。

近年來(lái),，隨著返廠游的興起，中國(guó)白酒企業(yè)也愈加重視工業(yè)旅游的建設(shè),。實(shí)際上,，中國(guó)白酒企業(yè)在這方面有更多的可操作性，相較于葡萄酒,，中國(guó)的白酒歷史文化底蘊(yùn)更為深厚,，窖池、釀造技藝等方面也更具觀賞性,。然而由于興起時(shí)間較晚,，相較于海外，無(wú)論是酒廠游的舒適度還是酒廠本身的打造，中國(guó)目前的返廠游都還有巨大的進(jìn)步空間,。

?

口感和文化,，誰(shuí)更勝一籌？

“在我待過(guò)的國(guó)家中,，通常是以混合調(diào)制的方法來(lái)喝烈酒,，以歐洲國(guó)家為例，雞尾酒是一種飲用烈酒很好的方式,，甚至有很多專門(mén)賣(mài)雞尾酒的酒吧,，消費(fèi)者也很多?！卑驳吕锼贡硎?，用白酒調(diào)制雞尾酒是很好的方式，但是把白酒推向國(guó)際是一件較難的事情,，因?yàn)閷?duì)白酒的了解甚少,，需要有很多文化歷史、釀造歷史這樣的前期工作才行,。

通過(guò)與安德里斯的對(duì)話,，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）發(fā)現(xiàn)，相較于口感,，海外消費(fèi)者更注重產(chǎn)品文化的渲染,。比賽期間也有不少調(diào)酒師認(rèn)為，用白酒作為基酒調(diào)制雞尾酒時(shí),，保留其原有的香味是極為重要的環(huán)節(jié),，“口感并不是中國(guó)白酒的壁壘，能否有效的進(jìn)行文化滲透才是關(guān)鍵所在”,。

在安德里斯看來(lái),，文化的塑造還在于產(chǎn)品所傳遞的信息。本次比賽安德里斯為自己的作品取名為“you look wonderful tonight（你今晚看起來(lái)很美）”,，便是想借這款雞尾酒表達(dá)贊美之意,，這種賦予產(chǎn)品積極、樂(lè)觀的態(tài)度便是他對(duì)推廣白酒的建議,。

前文提及中國(guó)白酒的價(jià)格,，以茅臺(tái)為例，375ml的飛天茅臺(tái)售價(jià)在173-200美元（1210-1399元人民幣）不等,，堪比一些奢侈品的價(jià)格,。縱觀國(guó)際上知名的奢侈品牌,，產(chǎn)品的信息傳遞一直是頗為重要的環(huán)節(jié),。

維多利亞的秘密時(shí)尚秀,，是高端品牌維多利亞的秘密旗下的產(chǎn)品展示及推廣平臺(tái)。在一場(chǎng)維密的時(shí)尚秀中,，模特用走秀時(shí)的神態(tài)詮釋了“女性獨(dú)立,、勇敢、努力,、善良,、敢于逐夢(mèng)”的態(tài)度，一度引起女性消費(fèi)者的情感共鳴,，其產(chǎn)品也由此得到了比單純走秀更有效的宣傳,。

再如奢侈品品牌香奈兒的廣告語(yǔ)：No one can have our dream, no one.（無(wú)人能享受我們的美夢(mèng)。）詮釋女性消費(fèi)者對(duì)有品位且光芒四射的追求,，引發(fā)共鳴的同時(shí),，也激起了女性消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。

事實(shí)上,，在奢侈品大牌的活動(dòng)或者廣告語(yǔ)中,，基本都附加一定的感情和思想。再看中國(guó)白酒,，無(wú)論是上千年的歷史文化還是數(shù)百年累計(jì)的釀造工藝,，都有更多的故事可講，也有更多的思想可以傳遞,，然而大多數(shù)酒企卻不能物盡其用,。換言之，為白酒產(chǎn)品上附加更多的文化屬性和思想,，或許將打開(kāi)中國(guó)白酒新的可能性。

兩天的賽事緊張激烈,，茅臺(tái),、五糧液、汾酒,、洋河,、舍得、寶豐,、紅星,、江小白、國(guó)粹等9家中國(guó)白酒企業(yè),，用空前的合力為國(guó)際雞尾酒行業(yè)展示了中國(guó)白酒的可能性,。

在安德里斯和其他選手們看來(lái)，白酒在國(guó)際市場(chǎng)中充滿新鮮感,，雖然在口感,、消費(fèi)文化上都存在著差異,，但這并不妨礙他們?nèi)ダ斫夂徒邮馨拙啤臒o(wú)到有是一個(gè)艱難的過(guò)程,，而當(dāng)下白酒要走出國(guó)門(mén),，雖任重道遠(yuǎn)，但未來(lái)可期,。

世界冠軍眼中的中國(guó)白酒,，你怎么看他的觀點(diǎn)？文末留言等你分享,！