剛剛過(guò)去的2月，疫情和對(duì)行業(yè)的沖擊,，成為行業(yè)討論的焦點(diǎn),。貴州醇酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理朱偉在履新后連續(xù)發(fā)表的多篇手記,，在引發(fā)行業(yè)關(guān)注的同時(shí),，也讓資本抄底酒業(yè)，再度成為熱門(mén)話題,。

“資本之所以成功抄底,，是因?yàn)樾袠I(yè)在此刻變得‘有空可鉆’”，交流中,，一位行業(yè)觀察者告訴云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）,。

近年來(lái)，相較其他行業(yè)的波動(dòng)和震蕩,，穩(wěn)健增長(zhǎng)的酒業(yè)正在成為資本暗戰(zhàn)的又一版圖,。如果說(shuō)疫情期對(duì)行業(yè)的整合洗牌，為資本涌入創(chuàng)造空間,，那么誰(shuí)將成為本輪資本出擊的對(duì)象,？而這場(chǎng)生存格局的演變，又將走向何方,？

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花式“飲酒”,，資本抄底進(jìn)入活躍期？

相比貴州醇的命運(yùn)交接,，2019年下半年來(lái),，業(yè)內(nèi)外資本對(duì)酒業(yè)的關(guān)注度普遍增高。

繼馬云,、劉強(qiáng)東拜訪茅五等大型酒企后,，2019年4月，王健林率萬(wàn)達(dá)團(tuán)隊(duì)到訪五糧液,，并與五糧液高層在會(huì)晤中談及萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等問(wèn)題,，都引發(fā)了業(yè)界對(duì)萬(wàn)達(dá)入酒的猜想,。時(shí)隔7個(gè)月，2019年11月18日,，一份萬(wàn)達(dá)與五糧液間的合作協(xié)議,，揭開(kāi)了行業(yè)關(guān)于“萬(wàn)達(dá)+酒”新的期待。

相較上面幾家業(yè)外巨頭的合作,，復(fù)星集團(tuán)與郭廣昌卻以多點(diǎn)開(kāi)花的姿態(tài),，強(qiáng)勢(shì)進(jìn)軍酒業(yè)。繼2017年以55.63億元成為青啤第二大股東后,，2019年10月,，復(fù)星集團(tuán)在宜賓對(duì)“酒+蜂巢城市”項(xiàng)目進(jìn)行落地溝通；2019年11月,，郭廣昌與中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)錢(qián)肖華一道，參觀中國(guó)黃酒博物館,，同月27日，郭廣昌又率隊(duì)到乾隆江南酒業(yè)進(jìn)行考察,，并于12月與宿遷市政府簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議,。

2019年11月14日，董明珠一行到今世緣酒業(yè)參觀考察,，雙方的深度交流引發(fā)行業(yè)廣泛關(guān)注,；投資500億布局醬酒產(chǎn)業(yè)，海銀集團(tuán)不但先后完成貴釀,、高醬等企業(yè)的構(gòu)建整合,，繼蘇酒集團(tuán)、川酒集團(tuán)后,，貴酒集團(tuán)也出現(xiàn)在行業(yè)視野當(dāng)中,；隨著黃金醬酒在2020年初橫空出世，巨人史玉柱也完成了對(duì)酒業(yè)的再度布局……

在業(yè)外資本對(duì)酒業(yè)關(guān)注度不斷提高的同事,，酒業(yè)也正不斷有企業(yè)選擇主動(dòng)擁抱資本市場(chǎng),。包括郎酒、國(guó)臺(tái),、金沙等企業(yè)在內(nèi),，一批白酒企業(yè)正著手推進(jìn)其上市計(jì)劃。一場(chǎng)以酒為名的資本較量,，正對(duì)酒業(yè)生態(tài)帶來(lái)深遠(yuǎn)的影響,。

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行業(yè)加速洗牌，誰(shuí)將成為資本首選,？

疫情的影響其實(shí)頗具兩面性,，對(duì)于部分企業(yè)而言,，生存考驗(yàn)并不意味著結(jié)束，相反卻是命運(yùn)的轉(zhuǎn)機(jī),。

“由于資本的規(guī)模和屬性,，決定了醬酒產(chǎn)業(yè)會(huì)出現(xiàn)中小企業(yè)加速被淘汰，加速產(chǎn)業(yè)整合,，主流醬酒企業(yè)和主動(dòng)求變企業(yè)反而是收益者,。”云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、左右腦策略咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理權(quán)圖認(rèn)為,，面對(duì)本次疫情，中小酒企的抵抗力將十分薄弱,。以茅臺(tái)鎮(zhèn)的中小酒廠為例,，經(jīng)營(yíng)情況基本會(huì)回到2018年底，2020全年銷售估計(jì)會(huì)有30%左右的下降,。

在中小企業(yè)的生存問(wèn)題上,，權(quán)圖曾多次提到品牌化對(duì)其升級(jí)發(fā)展的重要性，在他看來(lái),，品牌力和品牌溢價(jià)能力,，是當(dāng)下及未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，決定中小酒企生存狀況的關(guān)鍵,。即便疫情發(fā)展對(duì)行業(yè)及醬酒板塊造成影響,，但產(chǎn)業(yè)資本的投資速度和規(guī)模都不會(huì)降低和改變。

作為高收益,、高回報(bào)的品類,，資本爭(zhēng)相光顧醬酒板塊，已成為酒業(yè)近年來(lái)的一大現(xiàn)象,。就仁懷產(chǎn)區(qū)而言,，雖共享一方釀酒生態(tài)，工藝技巧基本沿襲一脈,，但產(chǎn)區(qū)內(nèi)近2000家企業(yè),，卻呈現(xiàn)出兩種截然不同的活法。

數(shù)據(jù)顯示,，2019年,，仁懷產(chǎn)區(qū)非茅臺(tái)系企業(yè)，共完成銷售收入近200億元,，其中國(guó)臺(tái),、釣魚(yú)臺(tái)、酣客等三家企業(yè)銷售額破10億元,；肆拾玖坊銷售收入在5—10億之間,；金醬,、夜郎古、君豐,、國(guó)威,、懷莊等5家企業(yè)銷售額越過(guò)3億；此外,，仁懷產(chǎn)區(qū)銷售破億的企業(yè)超過(guò)30家,。

由此推算，億元以上銷售企業(yè),，以整個(gè)產(chǎn)區(qū)2%的數(shù)量占比,，拿下近50%的整體收益，足見(jiàn)品牌建設(shè)的重要性,。

有行業(yè)觀點(diǎn)認(rèn)為,，以茅臺(tái)鎮(zhèn)為例，之所以中小企業(yè)成為資本入局首選,，一方面在于該部分酒廠相對(duì)完備的生產(chǎn)基礎(chǔ)和一定的老酒儲(chǔ)量,，另一方面，用地資源的緊張促使用地成本激增,。對(duì)于眾多業(yè)外資本和新手玩家而言,，購(gòu)廠似乎比購(gòu)地更具性價(jià)比，也可更具可控性,。

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資本面前，流通層面現(xiàn)整合窗口,？

疫情襲擾,，消費(fèi)行業(yè)接連受挫，面臨經(jīng)營(yíng)困境,，此刻,，資本抄底的對(duì)象，并非只有酒業(yè),。

餐飲業(yè)可謂是遭受本次疫情沖擊的重災(zāi)區(qū),。數(shù)據(jù)顯示2019年，餐飲業(yè)全年總收入4.67萬(wàn)億,，其中春節(jié)旺季在全年餐飲行業(yè)收入的貢獻(xiàn)比例為15.5%,，而受本次疫情影響，2020年的春節(jié)卻已沒(méi)有旺季說(shuō)法,，銷售收入基本為零,。

相關(guān)信息透露，眉州東坡從大年初一起全國(guó)上座率下降85%,，剛剛上市的餐飲企業(yè)九毛九,，市值更是蒸發(fā)約30億元,。即便是餐飲頭部品牌西貝莜面村，其創(chuàng)始人賈國(guó)龍也表示,，即便借貸發(fā)工資,，西貝賬上的錢(qián)也支撐不了三個(gè)月。

為此,，專注垂直餐飲投融資的壹馬資本攜手加華資本,，對(duì)餐飲企業(yè)發(fā)起融資，截止2月12日,，200餐飲企業(yè)向其發(fā)送融資需求,，計(jì)劃融資額超過(guò)20億；餓了嗎,、口碑也向商家提供10億元專項(xiàng)基金緩解商家現(xiàn)金壓力,。

“這個(gè)時(shí)候，是優(yōu)質(zhì)企業(yè)普遍估值下調(diào),、估值回歸的一次機(jī)會(huì),，特別是優(yōu)質(zhì)餐企，平時(shí)現(xiàn)金流非常好,，大多不需要投資,，現(xiàn)在也許有機(jī)會(huì)，可能是一輩子最好的一次機(jī)會(huì),?！奔尤A資本創(chuàng)始合伙人兼董事長(zhǎng)宋向前說(shuō)。

而反觀酒業(yè),，渠道受阻,，現(xiàn)金流緊張，酒企之外,，傳統(tǒng)銷售模式中的BC端,，同樣面臨倒閉風(fēng)險(xiǎn)。在近期舉辦的《云酒夜話》線上直播中,，包括云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、北京君度卓越咨詢有限公司董事長(zhǎng)林楓，云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、新?tīng)I(yíng)銷體系創(chuàng)始人,、鄭州大學(xué)副教授劉春雄，及酒仙網(wǎng)董事長(zhǎng)郝鴻峰等,，都紛紛表示,，危機(jī)過(guò)后門(mén)店將出現(xiàn)大面積整合。

一方面是廠商協(xié)同，來(lái)自廠方的資金援助和政策扶持,，將助推傳統(tǒng)渠道迎來(lái)轉(zhuǎn)變,，另一方面，同以垂直銷售作為業(yè)務(wù)范疇,，以餐飲業(yè)為鑒,，謀取投融資，將是當(dāng)下酒類流通中,，實(shí)體銷售尋求救助和實(shí)現(xiàn)自救的重要手段,。