“人民小酒不是‘網(wǎng)紅’酒,，而要成為新時(shí)代的民酒,，要成為經(jīng)典”，巖博聯(lián)村黨委書記,、巖博酒業(yè)董事長余留芬曾這樣說,。

如今，伴隨著越來越多的人的關(guān)注和支持,，人民小酒也在成為經(jīng)典,。就在3月13日晚，云酒夜話第18期,，超過8萬酒業(yè)人跟隨著這場特殊的線上直播,，與協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、營銷專家以及人民小酒經(jīng)銷商代表等嘉賓一起,，來了一次特別的“云游”巖博,。

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取之于民、用之于民的“人民小酒”

“要當(dāng)好這個(gè)大家庭的家長,，并不容易,，一路走來困難重重,，但是無論再苦再難，我都沒有想過要放棄,?！痹谟嗔舴铱磥恚笊缴钐幍娜藗円灿袑γ篮蒙畹南蛲推诖?，而她需要做的,，就是帶領(lǐng)大家一起去拼搏。

2001年,，全國農(nóng)村居民人均收入已達(dá)到2378元,，而彼時(shí)大山深處的貴州省盤州市淤泥彝族鄉(xiāng)巖博村，人均收入還不足800元,，全村有三分之一的村民沒過溫飽線,。

也是這一年，帶著老支書的囑托,，余留芬當(dāng)選了巖博村黨支部書記。當(dāng)時(shí),，她說了這樣一句話,，“我覺得我能通過我自己的努力，來改變巖博的貧窮,、落后,。”

余留芬沒有食言,。

2015年,，巖博村宣布脫貧。脫貧之后,，按照“三變”改革政策,，巖博村又帶動了兩個(gè)村在2017年全部脫貧，2018年全村人均收入2.26萬元,，巖博村村集體資產(chǎn)達(dá)到9200萬元,。

以人民小酒為帶動，巖博村形成了一個(gè)有效的全產(chǎn)業(yè)鏈,，涵蓋高粱種植,、烤酒、養(yǎng)殖,、加工,、酒糟利用等。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長,、秘書長馬勇認(rèn)為,，人民小酒通過產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目帶動了村民的脫貧是一件了不起的事情,，“扶貧一定要和產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，而脫離了產(chǎn)業(yè)的扶貧就很容易返貧,?！?/span>

不過，馬勇也指出,，當(dāng)前的人民小酒還還需要更好地“用之于民”,，讓更多的消費(fèi)者知道，巖博村有好酒,。

對此,，人民小酒北京銷售公司總經(jīng)理趙緒豪也表示，人民小酒希望做“新時(shí)代的民酒”,，而企業(yè)新的愿景是讓一億人民愛上人民小酒,。“我們要擴(kuò)大人民小酒的朋友圈，招募經(jīng)銷商和合伙人團(tuán)隊(duì),，做大做強(qiáng)我們的人民事業(yè),。”

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從網(wǎng)紅到經(jīng)典

人民小酒口感的最大特點(diǎn)是“清醬融合”,。

2013年,，貴州首位科班釀酒博士，現(xiàn)任貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長助理黃永光受邀成為巖博酒業(yè)技術(shù)總工程師,，從此與巖博酒結(jié)上了不解之緣,。

在黃永光的大膽創(chuàng)新下，巖博酒業(yè)對彝族古法釀酒工藝的傳承與技術(shù)的創(chuàng)新,，使得醬香,、清香和諧融合，制作出了自己獨(dú)特的香型——清醬香型白酒,。同時(shí),，在白酒專家季克良的技術(shù)指導(dǎo)下，產(chǎn)品品質(zhì)日臻完善,。

“作為我們酒廠的技術(shù)顧問,，季老每次來都是直下車間，手把手來教我們”,，余留芬說,。

作為行業(yè)技術(shù)專家，馬勇坦言,，人民小酒的這種酒體風(fēng)格別具市場價(jià)值和創(chuàng)新意義,。“我喝過人民小酒,，我的評價(jià)是聞香優(yōu)雅舒適,，清醬融合非常協(xié)調(diào),，有很好的愉悅感，回味甘潤,、凈爽,。特別的一點(diǎn)是，酒體干凈,，有層次感,。”

馬勇表示,，目前在市場上也有清醬結(jié)合的產(chǎn)品,，但大多都是靠著后期勾調(diào)出來的，而人民小酒則是在工藝上釀出來的,，是“天生就把兩種香型融合到一起的”,。

而這無疑也代表了未來白酒企業(yè)尤其是中小白酒企業(yè)發(fā)展的一種新路徑。目前的大多數(shù)行業(yè)企業(yè),，在產(chǎn)品形態(tài)上還是跟隨與復(fù)制,，在馬勇看來，企業(yè)要在長遠(yuǎn)的競爭中立于不敗之地,，還是要有“原創(chuàng)思維”,。

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯也表示，人民小酒不斷在品質(zhì)層面進(jìn)行投入,，其實(shí)是有著更為長遠(yuǎn)的謀劃。

“‘網(wǎng)紅’是有保鮮期的,，人民小酒卻是要成為‘經(jīng)典’的,，成為經(jīng)典才能永流傳”，秦書堯表示,，從網(wǎng)紅到經(jīng)典,，需要付出汗水，甚至淚水,，“人民小酒正在積極轉(zhuǎn)型,，需要全行業(yè)的積極獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，共同來幫助他們實(shí)現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變,。”

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怎么做新時(shí)代的民酒

收獲了很多人關(guān)注和關(guān)心的人民小酒,，目標(biāo)是要成為新時(shí)代的民酒。作為“季老繼茅臺之后的第二瓶心血之作”,，巖博酒業(yè)已經(jīng)形成了以季克良,、黃永光為首的研發(fā)顧問團(tuán)隊(duì)，囊括頂級專家40人,。

可以說,，人民小酒的品質(zhì)已經(jīng)很“大”,，在此基礎(chǔ)上，如何將市場進(jìn)一步做“大”,，便成為其發(fā)展的關(guān)鍵,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光認(rèn)為,，人民小酒有強(qiáng)大的IP效應(yīng),，也有時(shí)代精神的內(nèi)涵，但也有幸福的煩惱,，比如市場的基礎(chǔ)還很薄弱,，同時(shí)也要面對新隊(duì)伍、新網(wǎng)絡(luò),、新認(rèn)知的考驗(yàn),。

“人民喜歡的事情，我們就去做,。人民在哪里,，人民小酒就要去哪里?！痹跅罟饪磥?，人民小酒就要緊跟當(dāng)下的消費(fèi)潮流和熱點(diǎn)，提升產(chǎn)品IP的市場轉(zhuǎn)換效率,，比如針對消費(fèi)者的線上購物需求,，人民小酒就要積極打通產(chǎn)品的線上線下融合，開展“云端”的體驗(yàn),。

歌德盈香股份有限公司副總裁劉劍鋒認(rèn)為,，目前消費(fèi)者對人民小酒知曉的并不多，尤其是品質(zhì)層面需要結(jié)合傳統(tǒng)渠道與新媒體渠道加強(qiáng)傳播,，同時(shí)也要面向消費(fèi)端開發(fā)個(gè)性化和定制化的產(chǎn)品,，實(shí)行點(diǎn)對點(diǎn)的服務(wù)模式。

據(jù)悉,，目前人民小酒在全國有經(jīng)銷商287家,，2019年的營收規(guī)模為3.9億。趙緒豪透露,，作為樣本市場,，貴州、浙江,、廣東,、湖南、北京等都在逐步實(shí)現(xiàn)銷售規(guī)模的量級增長,。

此外,，針對當(dāng)前消費(fèi)者對人民小酒“知其名而不知其味”的現(xiàn)狀,，企業(yè)也在加大線上傳播的“云”服務(wù)，開展云培訓(xùn),、云會談,、云簽約、云支付,、云定制等,，2月上旬開始，企業(yè)也進(jìn)行了4個(gè)批次的經(jīng)銷商和員工的培訓(xùn),，有近3000多位終端客戶實(shí)現(xiàn)了“云游巖博”,。