3月20日,，華潤(rùn)啤酒發(fā)布2019年全年業(yè)績(jī),，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)綜合營(yíng)業(yè)額331.90億元（人民幣，下同）,，同比增長(zhǎng)4.2%,；未計(jì)利息及稅項(xiàng)前盈利人民幣21.63億元，同比增長(zhǎng)47.6%,；凈利13.12億元,，同比增長(zhǎng)34.3%。

同一天,，華潤(rùn)啤酒CEO侯孝海等高管出席媒體電話會(huì)議,，華潤(rùn)啤酒2019年業(yè)績(jī)以及雪花未來(lái)規(guī)劃所提出的問(wèn)題，進(jìn)行解答。

無(wú)論是年報(bào),，還是電話會(huì)議,，盡管疫情“黑天鵝”依然盤(pán)踞，但華潤(rùn)啤酒傳遞出的最重要內(nèi)容,，仍是“信心”,。

而如果進(jìn)一步深挖，則會(huì)發(fā)現(xiàn),，雪花信心的來(lái)源,，不僅僅是過(guò)去一年的成績(jī)，更在于過(guò)往三年苦練的內(nèi)功,。

“過(guò)去三年,，是雪花3+3戰(zhàn)略的前半場(chǎng)，就是把包袱甩掉,、人員斗志激發(fā)出來(lái),、品牌布局到位，同時(shí)把公司管理戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)操作思想調(diào)整到高檔酒為主的路徑上來(lái)”,，侯孝海表示,，“未來(lái)三年，雪花將進(jìn)一步把品牌,、團(tuán)隊(duì)以及操作能力,，聚焦在高端市場(chǎng)的決戰(zhàn)上，追趕對(duì)手”,。

看來(lái)，盡管凈利大增34.3%,，仍然只是雪花“升級(jí)”的開(kāi)端,。

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34.3%的凈利上升來(lái)自哪里

2019年，華潤(rùn)啤酒持續(xù)落實(shí)高端化戰(zhàn)略,，收購(gòu)喜力中國(guó)股份的交易已于2019年4月29日完成交割,。

年報(bào)顯示，受益于品牌重塑戰(zhàn)略,，雪花SNOW產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升,，加上收購(gòu)喜力中國(guó)的影響，華潤(rùn)啤酒中高檔啤酒銷量同比增長(zhǎng)8.8%,，整體平均銷售價(jià)格同比上升2.8%,。

根據(jù)年報(bào)數(shù)據(jù)，“自收購(gòu)至本報(bào)告日,，喜力中國(guó)貢獻(xiàn)營(yíng)業(yè)額11.39億元,，本年度溢利1.45億元”。

綜合華潤(rùn)雪花整體業(yè)績(jī)來(lái)看,，無(wú)論是營(yíng)收還是利潤(rùn),，喜力的貢獻(xiàn)在這一階段內(nèi)并不多,。

對(duì)此，侯孝海在電話會(huì)議中解釋稱,，2019年是喜力整合的一年,，貢獻(xiàn)多為原有存量，銷量沒(méi)有大的增長(zhǎng),。

除喜力品牌產(chǎn)品外,，華潤(rùn)啤酒分別于2019年4月和7月推出的“雪花馬爾斯綠啤酒”和“黑獅白啤”兩款高端新產(chǎn)品，以及2018年推出的高端“匠心營(yíng)造”和中高端以上的“勇闖天涯superX”新產(chǎn)品,，“雖然推出時(shí)間較短,，也已表現(xiàn)出了極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步帶動(dòng)了華潤(rùn)啤酒中高檔銷量”,，侯孝海表示,。

而對(duì)于喜力，早在12月份之前,，華潤(rùn)啤酒就已經(jīng)完成對(duì)其包括人員,、渠道、產(chǎn)品組合,，以及整體的管理系統(tǒng)等全方位的整合,。“之所以加速完成整合,，就是要把2020年作為喜力發(fā)展的第一年,，打好第一仗”，侯孝海表示,，雖然2—3月份受疫情影響嚴(yán)重,，但對(duì)后疫情期喜力的發(fā)展仍然非常有信心。

據(jù)侯孝海介紹,，2020年,，對(duì)于喜力品牌將重點(diǎn)要做好四件事情：一是追隨啤酒口味趨勢(shì)，推動(dòng)新款喜力產(chǎn)品上市,；二是發(fā)展優(yōu)質(zhì),、高端經(jīng)銷商，推動(dòng)喜力品牌在中國(guó)的發(fā)展,；三是全面建設(shè)配合高端酒運(yùn)作的組織隊(duì)伍和操作模式,；四是喜力之外，推動(dòng)蘇爾和虎牌走向市場(chǎng),。

“喜力的增長(zhǎng)是漸進(jìn)的過(guò)程”,，侯孝海表示，目前華潤(rùn)啤酒的高端酒份額占比在14—15%，其中喜力占比3—4%,。而通過(guò)對(duì)喜力等華潤(rùn)啤酒旗下高檔品牌組合群的運(yùn)作,，未來(lái)3—5年，實(shí)現(xiàn)高端酒市場(chǎng)占有率翻倍,。

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邊關(guān)廠邊投資,，背后的思路是什么？

除了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí),，華潤(rùn)啤酒凈利大增的另一大原因是產(chǎn)能優(yōu)化降低了固定資產(chǎn)減值虧損,。

年報(bào)顯示，2019年,，華潤(rùn)啤酒持續(xù)推動(dòng)優(yōu)化產(chǎn)能布局,，去除低效產(chǎn)能，提高了生產(chǎn)工廠的平均規(guī)模,，于年度內(nèi)關(guān)停7家啤酒廠,。截止2019年底，華潤(rùn)啤酒在中國(guó)內(nèi)地運(yùn)營(yíng)74家啤酒廠,，年產(chǎn)能約2050萬(wàn)千升,。

“關(guān)掉工廠只是去產(chǎn)能的一部分”，侯孝海表示,，除了有些閑置和落后產(chǎn)能需要去掉之外,，產(chǎn)能升級(jí)還包括對(duì)部分工廠進(jìn)行裝備升級(jí)或者擴(kuò)大和集中，以及對(duì)部分工廠裝備新的生產(chǎn)能力,，如聽(tīng)裝酒和高檔酒生產(chǎn)線,。

據(jù)侯孝海介紹，在過(guò)去幾年中,，華潤(rùn)雪花關(guān)閉了27家工廠,，雖然從2020年起，未來(lái)5年,，平均仍會(huì)有3—5家工廠被關(guān)閉，但同期仍會(huì)有其他工廠建成投產(chǎn),。

關(guān)于產(chǎn)能優(yōu)化的考量,，侯孝海認(rèn)為要體現(xiàn)以下四個(gè)特點(diǎn)：一是消費(fèi)升級(jí)、中高檔酒快速增長(zhǎng),；二是聽(tīng)裝酒快速發(fā)展,；三是產(chǎn)能集中化、效率化的發(fā)展趨勢(shì),；四是全國(guó)工廠打破邊界,，產(chǎn)銷供應(yīng)和管理統(tǒng)一化趨勢(shì)。

侯孝海認(rèn)為，從華潤(rùn)啤酒目前的發(fā)展階段來(lái)看,，關(guān)閉工廠已經(jīng)不是重點(diǎn),，因?yàn)樵诖饲暗年P(guān)廠潮中，整體的產(chǎn)能發(fā)揮壓力已經(jīng)降低了很大一部分,，而相較過(guò)去的“甩包袱”思維,，未來(lái)，發(fā)揮效率,、節(jié)約成本將是產(chǎn)能優(yōu)化的核心思路,。

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武漢工廠昨日復(fù)工，“今年夏天仍然會(huì)很旺”

3月20日晚,，隨著最后一家位于武漢市的工廠正式復(fù)工,，華潤(rùn)啤酒在中國(guó)境內(nèi)的工廠已經(jīng)實(shí)現(xiàn)100%復(fù)工。

雖然全面復(fù)工,，但產(chǎn)能利用率仍然有限,。據(jù)侯孝海介紹，因疫情造成的1—2月份餐飲,、夜場(chǎng)等消費(fèi)場(chǎng)所完全阻斷,，啤酒渠道庫(kù)存很高，預(yù)計(jì)比上年同期要多2成,。3月份雖然已在逐步放開(kāi),，庫(kù)存也開(kāi)始消化，但因?yàn)榕R期產(chǎn)品需要處理,，仍會(huì)有一定損失,。

另?yè)?jù)其年報(bào)公示，受疫情影響,，截至2月29日的兩個(gè)月,，華潤(rùn)啤酒未經(jīng)審核綜合營(yíng)業(yè)額及未計(jì)利息及稅項(xiàng)前盈利較2019年同期下降約26%及42%。

從目前疫情控制的節(jié)奏來(lái)看,，侯孝海估計(jì),，疫情對(duì)整個(gè)國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)影響最大的是2月份，3月相對(duì)較好,。到4月,，除夜場(chǎng)之外，很多啤酒消費(fèi)場(chǎng)所也會(huì)逐步放開(kāi),，5月啤酒銷售逐步恢復(fù)正常,，到6月預(yù)計(jì)完全恢復(fù)。

雖然并不看好后疫情期的啤酒業(yè)的補(bǔ)償性或者報(bào)復(fù)性增長(zhǎng),，侯孝海仍然認(rèn)為“今年夏天啤酒的銷售依然會(huì)很旺”,。

“不管疫情還是別的原因,，啤酒聚焦高端市場(chǎng)的發(fā)展邏輯不會(huì)改變；啤酒在消費(fèi)者生活中承擔(dān)的角色以及消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也不會(huì)有大的改變”,，侯孝海表示,，后疫情期，“雪花希望保持健康,、持續(xù),、穩(wěn)健的財(cái)務(wù)狀態(tài)，戰(zhàn)略層面不會(huì)增加大面積的投入,，但在業(yè)務(wù)方面,，會(huì)進(jìn)行積極拓展”“全年比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手要好一些，損失低一些,，獲得多一些就可以了”,。

但疫情帶來(lái)的并非全是負(fù)面影響。在侯孝?？磥?lái),，疫情催生的新型銷售消費(fèi)方式的增長(zhǎng)，尤其是線上線下一體的結(jié)合,，也為雪花在下一步發(fā)展,，提供了創(chuàng)新的機(jī)會(huì)。而在此方面,，雪花也已制定策略,，成立了專門(mén)的組織，加大社區(qū)社群的推廣力度,，“請(qǐng)期待我們新品牌在這方面的新表現(xiàn)”,，侯孝海表示。

值得一提的是,，在華潤(rùn)啤酒持續(xù)升級(jí)的當(dāng)下,，侯孝海對(duì)雪花經(jīng)銷商也提出了升級(jí)要求。

據(jù)侯孝海介紹,，華潤(rùn)啤酒在渠道隊(duì)伍方面采取“兩條腿走路”,，一方面創(chuàng)造更大的平臺(tái)、提供更多的額外服務(wù)內(nèi)容,，對(duì)原有經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)幫扶,、賦能；另一方面積極吸引,、納入酒水飲料行業(yè)有資金有意愿的優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商加入，分類分級(jí)去發(fā)展,。

“隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,，分銷成本越來(lái)越高,，而互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展也為渠道服務(wù)提出了新的要求，希望雪花經(jīng)銷商更具競(jìng)爭(zhēng)力,、不被市場(chǎng)淘汰”,，侯孝海表示。