最新的行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,，今年1-4月，全國葡萄酒規(guī)上企業(yè)銷售收入為26.69億元,，同比下滑37.87%,；利潤0.56億元，同比下滑79.45%,，是主要酒種里下滑最為劇烈的,。

如此斷崖式下跌的數(shù)據(jù)，引發(fā)業(yè)內(nèi)人士廣泛熱議，甚至不乏唱衰國產(chǎn)葡萄酒的聲音,。

面對來勢洶涌的質(zhì)疑,，國產(chǎn)葡萄酒的下跌真的有這么慘烈嗎？中國葡萄酒人的未來去向何方,？

6月3日,，云酒直播·云酒夜話特邀四位嘉賓做客直播間——中國酒類流通協(xié)會副秘書長、葡萄酒專業(yè)委員會副會長兼秘書長王祖明,，新疆天塞酒莊莊主,、新疆天塞酒莊營銷有限公司董事長陳立忠，盛唐國賓酒莊副總經(jīng)理,、煙臺盛唐國際酒業(yè)有限公司總經(jīng)理溫向彬,，西安仟鼎實業(yè)有限公司總經(jīng)理彭衛(wèi)東。

四位嘉賓分別從行業(yè)協(xié)會,、生產(chǎn)企業(yè)及流通企業(yè)的角度,，洞見國產(chǎn)葡萄酒當(dāng)前的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，尋找制約國產(chǎn)葡萄酒高速增長的瓶頸與困境,，并對葡萄酒行業(yè)如何提振信心,，應(yīng)對疫情等問題給出建議。

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“統(tǒng)計數(shù)據(jù)并不能真正反映現(xiàn)實”

“可能與業(yè)內(nèi)不少人的觀點不一樣,。我認(rèn)為國內(nèi)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)可靠性有問題,。這個問題我在很多年前就提了，但關(guān)注的人很少,?！?/span>

王祖明表示，自己一年中大部分時間都在跑產(chǎn)區(qū),、企業(yè),，在出差的過程中，他和他的團(tuán)隊也進(jìn)行企業(yè)調(diào)研,。正是常年深入一線考察調(diào)研的經(jīng)歷,，使他敢于提出這樣質(zhì)疑。

造成上述統(tǒng)計偏差的原因之一,，是國家統(tǒng)計局根據(jù)國內(nèi)規(guī)模以上（年主營業(yè)務(wù)收入2000萬元以上）葡萄酒廠的產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計,，未達(dá)規(guī)模的約600多家中小型酒廠、酒莊產(chǎn)量并沒有被包含在內(nèi),。

2018年，國家統(tǒng)計局在對數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)整之后,，2017年葡萄酒產(chǎn)量為69萬千升左右,，并非初期的100.1萬千升，因此，2018年同比下降實際為7.36%,。這樣的調(diào)整去掉了不少水分,，與實際接近了一些，但是偏差依然偏高,。

“統(tǒng)計數(shù)據(jù)并不能真正反映現(xiàn)實”,，從統(tǒng)計數(shù)據(jù)上來看，國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)已經(jīng)連續(xù)７年下滑,，但他認(rèn)為,，雖然行業(yè)仍處于調(diào)整中，很可能只是在小范圍的波動,。2018年對2017年數(shù)據(jù)的修正,，也間接證實了王祖明當(dāng)初的觀點。

進(jìn)口酒數(shù)據(jù)來自與海關(guān),，但不能等同于市場數(shù)據(jù),。“海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)沒有問題,，但與市場數(shù)據(jù)存在差距,。”王祖明表示，比如移民酒,、業(yè)外資本進(jìn)入而進(jìn)口的酒,，多年來一直在循環(huán)，有出去的又有進(jìn)來的,，他們中大部分以前沒有銷售渠道,，產(chǎn)品進(jìn)來后不少并沒有進(jìn)入市場。

因此,，企業(yè)如果不能全面利用數(shù)據(jù)來分析,、判斷，其結(jié)果可想而知,。對于大多數(shù)企業(yè)而言,，更需要清醒認(rèn)識當(dāng)前市場的狀態(tài)。“當(dāng)然,，不管統(tǒng)計數(shù)據(jù)如何,，疫情對產(chǎn)業(yè)的影響使銷售下降這是毋庸置疑的”，他補(bǔ)充道,。

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這是長期布局的最好時機(jī),？

物競天擇，適者生存,。真正優(yōu)秀的企業(yè)會訓(xùn)練自己不斷進(jìn)化去應(yīng)對變化,，例如重新設(shè)計商業(yè)模式和產(chǎn)業(yè)組合。

這次疫情將加快行業(yè)的洗牌，疫情前期一些企業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)經(jīng)營困難,。沒有長遠(yuǎn)眼光,、只注重短期行為的企業(yè)和個人，或許將更快地被淘汰出局,。而真正做好產(chǎn)品,、品牌的企業(yè)，則將在疫情過后有更大的空間,。

“疫情對宏觀經(jīng)濟(jì)的影響已是既定事實,，但是從另一角度來看，也許沒有必要很悲觀,?！?/span>王祖明表示，過去的幾個月,，正是國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)實現(xiàn)自我成長,、思考長期布局的最好時機(jī)。隨著國內(nèi)新冠疫情逐步得到控制,，餐飲業(yè)服務(wù)業(yè)加速復(fù)蘇,，經(jīng)濟(jì)景氣度明顯回升。葡萄酒企業(yè)也在此階段展現(xiàn)出較大韌性,。

天塞酒莊便是范例之一,。

據(jù)陳立忠介紹，今年餐飲行業(yè)受到了嚴(yán)重影響,，缺乏聚餐場景勢必影響酒類產(chǎn)品的消費,。但是從天塞的銷售數(shù)據(jù)來看，一月份作為銷售旺季受疫情影響并不明顯,，2-4月份重啟銷售并逐步恢復(fù)銷量,。

天塞酒莊是如何快速重啟市場？在陳立忠看來,，這一方面是由天塞的客群性質(zhì)決定的——以自主消費,、個人消費、家庭消費等終端消費者為主,；另一方面,，則是天塞這些年一直在注重產(chǎn)品品質(zhì)的同時，注重品牌建設(shè),。天塞大部分消費者,，都是天塞銷售同事能直接或者間接觸達(dá)的人群，也是數(shù)據(jù)恢復(fù)比較快的幾個原因,。

疫情期間,，天塞酒莊與業(yè)內(nèi)眾多媒體通過平臺直播形式,，對經(jīng)銷商進(jìn)行遠(yuǎn)程培訓(xùn),，根據(jù)市場情況去做推廣策劃,，并用豐富的物料支持等相關(guān)工作，幫助經(jīng)銷商減輕庫存和動銷壓力,。企業(yè)還主動為會員客戶送上關(guān)懷,，協(xié)助解決防疫物資，并使其成為酒莊銷售方面率先恢復(fù)的板塊,。

同樣對市場充滿信心的還有溫向彬,。在他看來，葡萄酒行業(yè)對疫情影響可能存在反應(yīng)過度,，“無需夸大1-4月份數(shù)據(jù)下降的悲觀性”,。

據(jù)溫向彬介紹，疫情發(fā)生以來,，一些葡萄酒企業(yè)一直在加班加點地生產(chǎn),，它們一般屬于低價酒公司，可以滿足一部分市場需求,。但低價酒對于酒莊經(jīng)營而言沒有借鑒意義,。結(jié)合盛唐國賓酒莊的運營實際，他給出了自己的判斷——“需求沒有所想象的那么萎縮,，甚至高于行業(yè)預(yù)期”,。

“即便是疫情，很多的消費場景消失了,，但是需求是存在的,，客戶的維系發(fā)揮了很大的效能?！睖叵虮虮硎?，從4月份開始，盛唐國賓酒莊就開始接待很多客戶的到訪,，意向客戶逐漸增加,。

“2019年是占了便宜的，出現(xiàn)了高峰,，導(dǎo)致了2020年的進(jìn)貨是降低的,，所以說下降的數(shù)據(jù)我們不用太過在意，2-4月本來就是一個淡季,，占全年銷量的20%上下,，實際上5月份8成以上的經(jīng)銷商實現(xiàn)了補(bǔ)貨。”

該酒莊在3月2日開始復(fù)工復(fù)產(chǎn),，在復(fù)市方面,，葡萄酒銷售同比下滑了37.87%,，對于酒莊酒而言，銷量則跟去年持平,，跟產(chǎn)區(qū)相比下降了13.31%,。

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只有活著才有機(jī)會

酒雖然不是生活必需品，但是很多人不可或缺的嗜好品,。在王祖明看來,，國產(chǎn)葡萄酒的硬核優(yōu)勢在于：地理、文化,、語言,。“我們要比其他國家要方便,，文化要更貼近,，語言文字交流上會更方便。”

面對仍在的疫情,，可能要到下半年才可能逐漸恢復(fù)的市場,，在這個三四個月的時間內(nèi)，活著是最重要的,，只有活著以后才有機(jī)會,。

“充分認(rèn)識、反思行業(yè)和企業(yè)自身存在的問題,。疫情是突發(fā)事件,，過后我們?nèi)詫⒚鎸π袠I(yè)的常態(tài)，所以總體上看,，行業(yè)或企業(yè)自身的問題是目前國產(chǎn)葡萄酒狀況主要的內(nèi)因,。”

人們常說不要把雞蛋放在一個籃子里,，從過去單一的商超渠道為主營,，到現(xiàn)在多渠道均衡全面發(fā)展；從過去的單白酒品類運作,，到現(xiàn)在“白酒+紅酒”雙輪驅(qū)動,；從過去的名酒配送型代理商，到現(xiàn)在擁有團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力的品牌運營商,。彭衛(wèi)東認(rèn)為,，中國近年不缺好的葡萄酒，但是缺好的銷售團(tuán)隊,，“我們作為經(jīng)銷商,，有責(zé)任有義務(wù)擔(dān)當(dāng)起這一重任?！?/span>

“中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)需要一個像華為那樣的民族品牌引領(lǐng),，國貨當(dāng)自強(qiáng),，未來最強(qiáng)勁的機(jī)會一定在國產(chǎn)酒。人們對健康的追求,，以及后疫情時代消費觀念的改變,，也是葡萄酒的增長點?！?/span>

溫向彬同樣表示目前國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)的根源性問題在于缺少原創(chuàng),，沒有酒中的華為,。若沒有原創(chuàng),，是不可能存在世界級酒莊的存在，他呼吁要在中國酒莊原創(chuàng)技術(shù)性上多研究,。“我們這些年學(xué)習(xí)的,，從綠色、有機(jī),、自然葡萄酒,、生物動力法，學(xué)習(xí)是對的,，葡萄酒是舶來品,。但我個人覺得是存在盲目模仿痕跡的。因為某些概念的解釋已經(jīng)上升到了玄學(xué)的高度比如《埋入土地中的裝入牛糞的牛角,，會和星辰,、宇宙產(chǎn)生共鳴》，這個玄學(xué)的東西我們也一昧地照搬的時候就這不是學(xué)習(xí),，這是盲目的崇拜,，不加思考模仿的終極結(jié)果就是模仿秀，我們最終只能成為效顰的東施而已,。”

陳立忠表示,，天塞酒莊今年的工作是一個長線規(guī)劃，不只是應(yīng)對疫情的短期策略,。今年,，酒莊還啟動了二期建設(shè)工程，投資5000萬元,，進(jìn)行智慧葡園建設(shè),、擴(kuò)建酒窖和倉儲以及擴(kuò)建罐裝線的建設(shè)，保障優(yōu)質(zhì)原料和滿足市場對產(chǎn)品的需求,。

“對于一些企業(yè)來說,，銷售數(shù)據(jù)還是不太理想，也跟有些企業(yè)客群,，渠道相對單一,，品牌建設(shè)不充分有關(guān)系,，也希望后期大家在產(chǎn)區(qū)政府推動下，多進(jìn)行一些品牌產(chǎn)區(qū)的認(rèn)知宣傳推廣的工作,?！?/span>王祖明在直播中呼吁國內(nèi)酒莊的產(chǎn)品及定位符合市場及更多消費者的需要。做好品牌建設(shè)和市場推廣,，作為銷售商要注重自己的品牌,，包括全國性和區(qū)域性的品牌。

與其說今年是國產(chǎn)酒深陷泥淖的又一年,，不如說是重啟和盤整的一年,。“別人的成功不能復(fù)制，聽別人很有必要,，”王祖明認(rèn)為,，找到適合自己的路，找到適合自己的產(chǎn)品定位和主要消費人群,、銷售模式及運作方式,。