文 | 云酒團隊

5月,，嗶哩嗶哩聯(lián)合各主流媒體推出視頻《后浪》,，引發(fā)關(guān)于“后浪”與“前浪”的熱議,。

任何一個行業(yè),，都需要后浪的推動，才能實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展,。在威士忌賽道,，同樣不乏“后浪”追趕“前浪”的案例。

從1870到2008年,，日本威士忌（簡稱日威）用近140年時間,，上演威士忌賽道“彎道超車”，成功演繹了“后浪”追趕“前浪”,。

2019年4月,，中國名酒洋河股份與全球知名酒業(yè)集團帝亞吉歐（Diageo）聯(lián)手推出了中式威士忌品牌“中仕忌”，東西方兩大酒業(yè)巨頭重磅加持,，中仕忌堪稱“中西合璧”,。

如果說，一百年前的日本威士忌,，是當(dāng)時顛覆行業(yè)的“后浪”,；那么站在當(dāng)下的中國，中式威士忌創(chuàng)新,，能夠再掀起威士忌行業(yè)的下一個“后浪”,？

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中式威士忌

能否復(fù)制日威崛起之路？

進入2020年,，烈性洋酒風(fēng)口勁吹,，威士忌賽道尤為明顯。

2月25日,，中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會發(fā)布的《2019年全年酒類進口數(shù)據(jù)》顯示：2019年1-12月,，我國威士忌進口量2155萬升，同比增長13.8%,；進口金額2.1億美元,，同比增長20.3%，逆市飄紅,。

中國威士忌市場,，正處于高速發(fā)展前夜，與當(dāng)年的日威頗為類似,。

消費人群類似,。1923年，日本本土首家威士忌酒廠山崎建成投產(chǎn),。1955-1973年,，隨著日本經(jīng)濟高速增長，培養(yǎng)了群體龐大的中產(chǎn)階級，威士忌產(chǎn)業(yè)也迎來了高速發(fā)展,。

中國也大致遵循了這一規(guī)律,。1978年以來，伴隨中國經(jīng)濟快速發(fā)展,，中產(chǎn)階級數(shù)量增加,。麥肯錫研究報告顯示，到2022年,，中國的城鎮(zhèn)人口有76%可能進入中產(chǎn)大軍,，高凈值人群的增長進一步促進了象征品質(zhì)生活方式的威士忌消費。

市場教育類似,。1929年,，第一瓶日本本土威士忌問世，經(jīng)過20多年消費教育,，1950年代開始,，日本已擁有一批成熟的威士忌消費者。

中國市場也出現(xiàn)類似情況,。威士忌進入大陸市場初期主要在夜場銷售,，“綠茶配威士忌”風(fēng)靡一時，培養(yǎng)了大批初期消費者,。近年來,，伴隨烈酒巨頭普及威士忌品飲的努力，代表高端生活品質(zhì)的威士忌品飲趨勢開始盛行,，中國威士忌消費者更加成熟,。

消費場景類似。1972年2月,，三得利公司啟動了“筷子大作戰(zhàn)”,。原本在酒吧、家庭自飲消費的威士忌開始走上餐桌,。

▲2008年,，三得利推出角瓶+蘇打水調(diào)制成Highball的全新喝法，這股熱潮推動了威士忌在日本甚至全球的銷售

回看中國,，威士忌在中國市場也出現(xiàn)從夜店場景到休閑品飲,、從酒吧到餐桌的轉(zhuǎn)變。威士忌聚飲,、品質(zhì)品飲等消費場景,，助力威士忌銷量大大增加。

正是擁有諸多類似,，更加具備本土特色的中式威士忌,，很可能復(fù)制日威崛起的故事,。

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誰是中式威士忌賽道領(lǐng)跑者？

威士忌風(fēng)景獨好,，誰能賽道領(lǐng)先,？

此前，云酒頭條（微信號：云酒頭條）曾采訪威士忌業(yè)內(nèi)人士,，總結(jié)了目前威士忌賽道三類選手：“第一類是白酒巨頭洋河攜手帝亞吉歐推出中仕忌；第二類是烈性酒巨頭如保樂力加,，布局四川峨眉山建廠,；第三類是百潤，投入巨資主打國產(chǎn)威士忌概念,。從市場競爭態(tài)勢看,，前兩種模式都有自身優(yōu)勢，第三種能否成功需要市場檢驗,?！?/span>

2019年4月，中國名酒企業(yè)洋河股份與全球知名酒業(yè)集團帝亞吉歐（Diageo）攜手推出中仕忌,，開創(chuàng)了威士忌行業(yè)全新品類的“中西合璧”威士忌作品,。2019年8月，另一家全球著名威士忌生產(chǎn)商保樂力加宣布,，正式在四川峨眉山建造麥芽威士忌酒廠,，計劃于2023年上市首批成酒。

從時間維度來看賽道優(yōu)勢,，中仕忌已經(jīng)提前4年搶得先機,。

▲2019年4月中仕忌重磅發(fā)布

資源優(yōu)勢。面對未知的環(huán)境壓力,，帝亞吉歐攜手洋河股份,，兩大巨頭的合作具備更強的抗風(fēng)險和反脆弱能力，中仕忌獲得了帝亞吉歐和洋河強強聯(lián)手之下的雙重保障,。同時,，在蘇格蘭威士忌原酒日漸稀缺的環(huán)境下，擁有超過蘇格蘭全境一半以上庫存的帝亞吉歐,，賦予了中仕忌原酒儲備上的天然優(yōu)勢,。

創(chuàng)新優(yōu)勢。中仕忌屬于打通中西的品類創(chuàng)新之作,，由帝亞吉歐集團蘇格蘭威士忌調(diào)配大師克雷格·華萊士（Craig Wallace）與中國酒業(yè)協(xié)會首席白酒品酒師周新虎鼎力合作而成,。其秉承蘇格蘭威士忌DNA，延續(xù)正統(tǒng)威士忌釀造技術(shù),，同時加入中式陶壇的二次熟成工藝,，一舉打通中國白酒與西方“生命之水”邊界,，創(chuàng)造了中式威士忌這一全新品類。

風(fēng)味優(yōu)勢,。中仕忌嚴格遵循“5+1威士忌煉金術(shù)”,，即秉承蘇格蘭威士忌5步傳統(tǒng)釀造工藝，并加入點睛之筆,。先于蘇格蘭境內(nèi)完成制麥,、糖化、酵釀,、蒸餾,、桶陳5步純正釀造工藝，隨后在中式陶壇封藏熟成,、二次蛻變,，成就了中仕忌為中國味蕾特別定制的綿柔口感。

場景優(yōu)勢,。在中國市場,，烈性酒最大消費場景是餐桌。威士忌以大麥為主要釀造原料,，國人往往感覺比較“沖口”,，難以成為中式配餐的第一選擇。中仕忌則發(fā)揮“中西合璧”特色,，兼具綿柔口感和威士忌的醇厚,，順滑易飲，卻不會搶占菜肴本身的風(fēng)味,，口感甘甜綿柔,、香氣細膩，余味純凈,。還用心融入了中國人偏愛小杯品飲的餐飲習(xí)慣,，特別定制了中式分酒器，是中式佐餐絕佳之選,。

正因為優(yōu)勢突出,，中仕忌在品牌發(fā)布同年，便在有著“葡萄酒與烈酒行業(yè)的奧斯卡大獎”之稱的2019國際葡萄酒暨烈酒大賽（簡稱IWSC）中榮膺銀獎,，這代表了威士忌國際酒圈對中仕忌品牌以及中式威士忌這一“中西合璧”創(chuàng)新品類的首次高度認可,。

評審團給中仕忌打出90分的高分，并如此評價其風(fēng)味表現(xiàn)：“中仕忌是一款達到美妙平衡的威士忌,。干凈,、甘甜，呈現(xiàn)太妃糖風(fēng)味,。與此同時,，又帶有溫和的辛香氣息，和一縷煙熏風(fēng)味,。”

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“后浪”如何抓住后疫情商機,？

2020年疫情突發(fā),，酒業(yè)銷售遇阻。伴隨疫情逐漸穩(wěn)定，威士忌銷售迎來商機,。

近年來，各大電商平臺屢屢開展618大促,，動銷明顯。以京東為例,，2018年囤貨日，自營洋酒GMV（成交總額）同比增長了200%,，銷量同比增長了255%；2019年618當(dāng)日10時,，京東洋酒交易額更超越了18年618全天，增長迅猛,。

同時,，由于上半年受疫情影響，很多消費者已經(jīng)瞄準(zhǔn)了國慶+中秋這一重聚的熱點時節(jié),。經(jīng)銷商也在中秋之前提前備貨，意圖抓住“后浪”在2020年的價格低點,。

多位烈性洋酒銷售人員表示，近年來威士忌消費水漲船高,，中仕忌作為首款“中西合璧”品牌，逐漸得到市場追捧,。

江蘇中仕忌酒業(yè)銷售總監(jiān)馬磊表示,，“自2019年4月發(fā)布以來,，中仕忌便受到市場的熱烈追捧和消費者的青睞,。2019年僅在福建地區(qū)就取得了半年銷售超過千萬的優(yōu)秀成績。中仕忌在各大電商平臺也均有上架,，評價中常?？梢钥吹桨b精美,、入口綿柔的消費者好評?！?/span>

由于包裝精美、中式分酒器符合白酒飲酒習(xí)慣,，消費者將其作為送禮的心意之選,；其口感綿柔、果香馥郁,，南方消費者又將其作為中式餐桌的絕佳搭配。福建經(jīng)銷商代表莊先生表示,，綿柔順口的風(fēng)味特點,，使其在福州的家宴餐桌上接受度頗高。

據(jù)悉,，為了迎接618大促和中秋國慶旺季,，帝亞吉歐旗下尊尼獲加珍選XR21年也將重裝上市，這款為了紀(jì)念家族第三代傳人亞歷山大二世·獲加（Alexander WalkerII）爵士打造的威士忌,，采用陳年21年以上威士忌原液調(diào)配,，溫暖的煙熏味伴隨著蜂蜜的甜蜜，余韻綿長順滑,，復(fù)雜與細膩的風(fēng)味巧妙交織，馥郁迷人,。

為了感謝經(jīng)銷商和消費者多年支持，中仕忌和尊尼獲加珍選XR21年推出了激勵措施,。只要在限定時間內(nèi)購買，即可以獲得回饋,。2020“后浪之勢”頭翻滾而來,，經(jīng)銷商應(yīng)該抓住后疫情時代商機,。

如有意向請垂詢

江蘇中仕忌酒業(yè) 趙經(jīng)理

18052785590

你怎么看中仕忌的市場前景？