如果說這個(gè)問題的答案,，在2017年之前,，還整齊劃一地指向“文案、創(chuàng)意”,，那么在那之后，這個(gè)牢固的“聯(lián)盟”從內(nèi)部開始瓦解,，越來越多人看到了更多的可能,。

2017年,，江小白的生產(chǎn)基地——占地210畝的江記酒莊早已擴(kuò)建完畢,，“農(nóng)莊+”戰(zhàn)略開始籌備,。一年后，這一消息被外界獲知的時(shí)候,，以高粱產(chǎn)業(yè)園和江記酒莊為基礎(chǔ)的“江小白農(nóng)業(yè)+工業(yè)旅游”模式已然成形。

從農(nóng)莊到酒莊,，再到一二三產(chǎn)業(yè)融合的產(chǎn)業(yè)集群,，當(dāng)江小白開始和一個(gè)地方的振興緊密相連,，又將如何成為一張經(jīng)典的城市名片,？

于是，我們走進(jìn)江記酒莊,。

三年里,，江記酒莊沒有在傳承中一味恪守傳統(tǒng)，反而將街舞,、涂鴉等潮酷元素帶入了江津白沙這座江邊古鎮(zhèn),。也正是這種兼容并蓄的心態(tài),，像一個(gè)磁場,，吸引了越來越多的年輕人，帶著自己的夢(mèng)想,，來到這個(gè)小鎮(zhèn)釀酒,、種田,。

走近他們才發(fā)現(xiàn),，這群年輕人身上的那股勁兒,，才是這家企業(yè),，以及這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)不斷向前的原動(dòng)力。

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“花房姑娘”

見到陳燚[yì]的時(shí)候,，是一個(gè)夏日炎炎的正午,，她正在辦公室的工位上，用鑷子小心翼翼地處理一些散落的藍(lán)白色繡球花瓣,。后來,，我們從她嘴里知道，那是押花,。

押花是陳燚來到“江小白的一畝三分地”（以下簡稱農(nóng)莊）以后才自學(xué)的技能,。

在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的4年里,，陳燚的專業(yè)是草業(yè)科學(xué)，主要是研究草坪種植,、園林綠化,、牧草栽培育種與加工等,。其中有一門課是《植物分類學(xué)》，老師會(huì)把陳燚和同學(xué)們帶到一個(gè)地方,，教他們辨認(rèn)在那里生長的全部植物,，不只有草,，還有花,，那是陳燚為數(shù)不多的學(xué)習(xí)花卉的經(jīng)歷,。

但從2018年12月至今,，從實(shí)習(xí)到正式成為一名種植技術(shù)員，一年半時(shí)間里,，農(nóng)莊里生長的各色花卉,，陳燚不僅能清楚地辨認(rèn)綱目科屬，還能準(zhǔn)確地描述出各自不同的習(xí)性,。

▲陳燚

彼時(shí)，作為一名草業(yè)科學(xué)專業(yè)學(xué)生,，面對(duì)農(nóng)莊給出的大田、果蔬和花卉三個(gè)發(fā)展方向,，還沒畢業(yè)的陳燚有些忐忑地選擇了果蔬,，盡管她從小到大最想學(xué)習(xí)的一直都是園藝花卉,。

“當(dāng)時(shí)主要是擔(dān)心不專業(yè),，覺得可能果蔬不像花卉類目那么多,，用藥太過復(fù)雜”,，好在農(nóng)莊的“兄弟伙”及時(shí)分析講解,，把陳燚拉回了花卉的道路?！澳隳芟胂笪乙粋€(gè)姑娘種果樹的樣子嗎,？反正我是想象不到……”話音甫落，這個(gè)眉眼彎彎的姑娘又爆發(fā)出一陣銀鈴般的笑聲,。

為了彌補(bǔ)在專業(yè)上的欠缺,，在剛到農(nóng)莊的那段時(shí)間,，陳燚大部分的時(shí)間都在花房里了解多肉,、花卉,、肥料,、藥材。她自己做了一個(gè)表格,，“哪種花用哪種肥,，哪種藥對(duì)應(yīng)哪種病”“長蟲子了拍一張照片”,，就這樣,，手機(jī)相冊(cè)3000多張照片中只有不到10張自拍,，剩下的全是各種花的生長記錄。

▲陳燚作品（左右滑動(dòng)查看更多）

現(xiàn)在,，陳燚的“后宮”光多肉就有75種，由于不停地購進(jìn)新品種,，她已經(jīng)記不清數(shù)量了,。現(xiàn)在她的多數(shù)工作，是把購進(jìn)的新品種作為母本,，通過扦插繁育出更多的種苗,，讓農(nóng)莊的大家庭更熱鬧豐富。因?yàn)榍げ寤ɑ荛L得好,，價(jià)格又實(shí)惠,，來買花的人也越來越多，這不僅讓陳燚收獲了第一批粉絲,，也為花房帶來一些收入,。

農(nóng)莊內(nèi)有一個(gè)廢棄的小學(xué)。農(nóng)莊發(fā)展早期,，花圃還未開發(fā)完畢，一位負(fù)責(zé)花卉養(yǎng)殖的同事主動(dòng)和當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)協(xié)商,，“征用”了這間學(xué)校作為他們的初代花圃,。陳燚加入以后，這所學(xué)校也成為她“作戰(zhàn)”的主要陣地,。

驕陽5月，她扦插的繡球花,，在這間散發(fā)著潮濕氣味的校舍里,，株株花開爆盆，光顏色就有好多種,，粉紅色,、粉紫色、白粉色,、淡藍(lán)色,、藍(lán)白色、鵝黃色…....在采訪的間隙，一對(duì)情侶特地開車前來,，花了80塊買走了一盆陳燚今年最得意的繡球,，在它被選中的那個(gè)瞬間，陳燚說有種失去寶貝的心痛,，但很快她就安慰自己“沒事兒,，我再多插幾株”。

除了花卉的繁育和銷售,，陳燚還要自己策劃一些體驗(yàn)活動(dòng),，押花的技能便是用在這里。在剛剛過去的母親節(jié),，陳燚在農(nóng)莊策劃了一場“母愛綻放·感恩有您”的母親節(jié)主題活動(dòng),，教小朋友們?nèi)绾沃谱鞒鼍赖难夯ㄗ髌纷鳛槟赣H節(jié)的禮物。

在江記酒莊的規(guī)劃框架中,，農(nóng)莊不只是為酒莊產(chǎn)品提供原糧的基地,，更要打造成為一個(gè)附帶旅游觀光項(xiàng)目的農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)示范基地，帶動(dòng)當(dāng)?shù)乩习傩展餐赂?/span>,。奔著這個(gè)目標(biāo),，陳燚體驗(yàn)活動(dòng)的內(nèi)容也越來越多元，從一開始的多肉種植到微景觀打造,，再到押花,，還有衍紙畫、弦絲畫,，未來可能還要加入手工活,、木工活。

這是一條無盡頭的成長之路,，陳燚心里卻只有慶幸,，“我好幸運(yùn)，我就是喜歡做這些事情,，而農(nóng)莊正好需要這樣的人”,。

在沒有那么繁忙的5月里，陳燚的日常是清晨起來去“巡花”,。從學(xué)校到大棚,，再到48畝的苗圃，多數(shù)時(shí)候她都是手持筆和本,，把花卉生長的狀態(tài)記錄下來,，為自己的銷售“話術(shù)”以及體驗(yàn)活動(dòng)的創(chuàng)意積累素材。

也會(huì)累,，也會(huì)不開心,，因?yàn)檫@里“不可以盡情地shopping,，吃不到鮮芋仙”，但望著自己的大片“江山”,，她又竊喜：城市有什么好,，只有那么幾個(gè)平方，這里我可是有好幾十畝地呢,！

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車間“酷girl”

一身牛仔裝,，配上黑色皮質(zhì)馬丁靴，在大城市里遇到這樣打扮的姑娘并不足為奇,，但如果她出現(xiàn)在釀酒車間——一個(gè)平均年齡40歲以上的大叔們的地盤,，沒有人會(huì)忍得住不停下腳步多看幾眼。

就這樣,，我們認(rèn)識(shí)了李茂婷,。

▲下班路上，被同事拍到的李茂婷

95后的李茂婷,，是釀酒車間唯一的女工藝員,。2018年從四川輕化工大學(xué)釀酒工程專業(yè)畢業(yè)后，李茂婷便來到江記酒莊,，再?zèng)]離開,。平時(shí)她的工作，就是在車間15個(gè)班組之間來回檢查,、糾錯(cuò),、指導(dǎo)，查看培菌情況,，查看車間設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),，查看工人師傅是否按標(biāo)準(zhǔn)操作。

釀酒車間是一個(gè)“男人為大”的地盤,，崇尚的是經(jīng)驗(yàn)和力量,，“有兒不進(jìn)武糟房，有女不嫁烤酒匠”的古訓(xùn),，早已道出了這份職業(yè)的辛苦。

即便是機(jī)械化越來越普及的現(xiàn)代社會(huì),，釀酒這件“苦差事”的本質(zhì)也沒有多大改變,，夏季高溫悶熱的車間環(huán)境，并不會(huì)因?yàn)槔蠲檬莻€(gè)女孩便對(duì)她有絲毫優(yōu)待,，甚至偶爾在工人師傅忙不過來的時(shí)候,，她還要親自上手，抄起木鏟幫忙上甑,。

她本可以不這么辛苦,。

在剛剛進(jìn)入江記酒莊的時(shí)候,，釀造車間已經(jīng)滿員，李茂婷被分配到包裝車間做內(nèi)勤,，申領(lǐng)分配物料,、核算工資，其實(shí)和“坐辦公室”沒什么兩樣,。但得知3期要組建車間隊(duì)伍時(shí),，李茂婷馬上提出轉(zhuǎn)崗，盡管車間主任一再相勸“釀酒車間太累了,，女娃不得行,，你來了也干不久”，也沒能改變她的執(zhí)拗,。

包裝車間和釀酒車間就隔了一條差不多5米寬的過道,，但在李茂婷轉(zhuǎn)崗那天，包裝車間的兩位主任簽完字,，一起鄭重其事地將她送到了釀酒車間的門口,。

一進(jìn)釀酒車間，李茂婷就要適應(yīng)“管理”角色——“管理”幾十名老師傅,，這是經(jīng)驗(yàn)與理論的碰撞過程,，也是固執(zhí)與耐心的拉鋸。

“師傅,，水溫高了點(diǎn),，高粱皮要泡爛，淀粉就流失了,?！薄案邇啥葲]事，有啥子關(guān)系嘛,？”“不得行,！”初入車間的那段日子里，這樣的爭辯經(jīng)常上演,。

“我幾乎和每個(gè)師傅都吵過,，因?yàn)樗麄冇X得自己有十幾年經(jīng)驗(yàn)了，我就是個(gè)小孩兒,，憑什么指手畫腳,？但現(xiàn)在無論釀酒條件還是技藝都和以前有差別，該堅(jiān)持的就要堅(jiān)持,?！蹦呐鲁晨蘖耍蠲靡惨欢ㄒf服對(duì)方按照標(biāo)準(zhǔn)操作,，更大程度地確保出酒質(zhì)量,。

現(xiàn)在,，師傅們會(huì)用溫度計(jì)仔細(xì)測量水溫。面對(duì)李茂婷的指導(dǎo),，車間年齡最大,、和李茂婷差了將近三旬的師傅說“她是專業(yè)的，又很耐心,?！绷硪幻麕煾狄仓钢蠲茫豢谥貞c話,，“別看她瘦小,，能干得很！”

“瘦了6斤”“以前說話要臉紅,，現(xiàn)在兇巴巴的,，話也變得特別多”，李茂婷形容自己的變化,，這個(gè)以往愛追狂野美劇的“御宅族”,，現(xiàn)在下了班，也會(huì)跟釀酒師傅們拉家常,，“工作時(shí)要潑辣,，私下要溫柔些”，已然總結(jié)出了一套工作哲學(xué),。

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野蠻生長

2019年6月,，占地550畝，總投資約22億元的三期項(xiàng)目宣布正式投產(chǎn),，江記酒莊的面積擴(kuò)大到了760畝,。

走在江記酒莊，如果不是隨風(fēng)傳送到鼻腔的酒香味,，很難想象這是一個(gè)酒廠,。

整個(gè)酒莊的建筑線條十分硬朗，色調(diào)卻很柔和,，呈現(xiàn)出不拘一格的現(xiàn)代藝術(shù)風(fēng)格,。大門口對(duì)著馬路邊的墻上還懸掛著國際涂鴉賽事的條幅，一幅幅絢麗而奇幻的巨幅涂鴉噴繪作品,，依然在墻上翻騰,。

強(qiáng)烈的對(duì)比之下，釀酒和儲(chǔ)酒車間倒顯得有點(diǎn)素凈,。旁邊的酒博館和手工精釀體驗(yàn)長廊正在做最后的裝修工作。未來,，這里會(huì)迎來源源不斷的白酒愛好者,，成為清香型高粱酒品質(zhì),、歷史和文化的集中體驗(yàn)區(qū)域。

已經(jīng)投產(chǎn)的三期,，每個(gè)釀酒車間占地30畝,，有1000多口窖池，頭頂高高架起的輸酒管道,，通向一排排儲(chǔ)酒罐,，在空中蜿蜒著。再往外,，四期項(xiàng)目建設(shè)也已經(jīng)啟動(dòng),，朝著拖拉機(jī)轟鳴的方向望過去，一直到視線范圍內(nèi)最遠(yuǎn)的一個(gè)山頭,，都是江記酒莊的地盤,。更遠(yuǎn)處，視線被遮擋的地方,，是江記酒莊在“革命水庫”周圍正在修建的酒文化廣場和生態(tài)氧吧,。

李茂婷就是在這樣的環(huán)境里“野蠻生長”。當(dāng)身邊的同學(xué)都去了國企,、研究所,，只有她一頭扎進(jìn)江記酒莊，因?yàn)樵谶@里,，可以嘗試自己想做的事情,。“只要主動(dòng),，未來的空間是無限的,。”

在工藝員的崗位上,，李茂婷已經(jīng)開始為自己的終極目標(biāo)努力——釀出用戶喜歡的味道,。而酒莊的女釀酒師伍燚，便是李茂婷的偶像,。

▲國家白酒,、果露酒評(píng)委，國家高級(jí)品酒師,、釀酒師,，江小白酒業(yè)的副總工程師伍燚

作為國家白酒、果露酒評(píng)委,，國家高級(jí)品酒師,、釀酒師和江小白酒業(yè)的副總工程師，伍燚已在這條路上走了30年,，如今已經(jīng)身為國際烈酒大賽評(píng)委的她,，正努力把中國味道帶到世界舞臺(tái),。

對(duì)于25歲的李茂婷，這個(gè)夢(mèng)還很遠(yuǎn),。工作忙時(shí),，兩周才能休一天，她仍然抓住閑暇,，考取了三級(jí)品酒師資格,。但她知道，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。

在李茂婷看來,，品、釀,、調(diào)環(huán)環(huán)相扣,。通過品評(píng)原酒，李茂婷已經(jīng)可以排查生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)應(yīng)的問題,，比如酒體發(fā)臭,，可能是生產(chǎn)窖池滲水；酒體有花生的異雜味,，大概率是蒸糧時(shí)間不夠或發(fā)酵時(shí)密封性不好,，導(dǎo)致發(fā)酵過程產(chǎn)生其他雜質(zhì)……

每學(xué)到一點(diǎn)新東西，李茂婷就拿回來向師傅們請(qǐng)教,，哪個(gè)環(huán)節(jié)可以改善,，哪種方式可行。聽說酒莊正在計(jì)劃自行生產(chǎn)曲藥,，李茂婷就拿著樣品自己搗鼓,，為制曲收集相應(yīng)數(shù)據(jù)，有了想法就形成報(bào)告提交,。

主動(dòng)提升專業(yè)水平,，讓李茂婷更好地“征服”了老師傅們。這些慢慢積累的成就感讓她對(duì)未來有了更多的期待,。

同樣忙碌的還有陳燚,。

陳燚在酒莊也有自己的工位，但直到落了灰被行政督促,，才會(huì)回去收拾一下衛(wèi)生,。熟悉她的人都知道，她早已將大部分的時(shí)間都奉獻(xiàn)給了花房,。

農(nóng)莊的辦公室是一個(gè)倉庫型的建筑,，有著厚重的大門，即便裝了滑輪裝置，陳燚也要很用力才能推得動(dòng),。里面擺滿了農(nóng)莊配置的各種收割機(jī),、耕地機(jī)、叉車,，以及改良過的噴藥機(jī)等，另兩個(gè)不到十平方的小房間,，一個(gè)被他們收拾出來做辦公室,，另一個(gè)放著上下鋪的架子床，有人中午或者晚上不想回家,，就可以在這里休息,。

在2019年12月到2020年1月的那段時(shí)間里，陳燚經(jīng)歷了一段堪比“高考落榜復(fù)讀”“大學(xué)畢業(yè)寫論文”的焦慮——“晚上一點(diǎn)多還睡不著,，跑去找男朋友抱著他哭”,，原因是在抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)看多了“別人家的農(nóng)莊”，“感覺自己什么都會(huì)一點(diǎn),，但都不精,，對(duì)自己‘半罐水’的水平很沮喪”。

也是從那個(gè)時(shí)候起,，陳燚開始系統(tǒng)地學(xué)習(xí)押花,、插花、色彩搭配等專業(yè)書籍,，還報(bào)了培訓(xùn)班,，去成都進(jìn)修。

無論是李茂婷,，還是陳燚,，沒有人要求她們這么做，但她們想要學(xué)習(xí)和進(jìn)步的欲望,，反而更加強(qiáng)烈,。李茂婷自我調(diào)侃的“野蠻生長”，似乎就是江小白文化的寫照,，沒有強(qiáng)制要求,，但有很好的成長環(huán)境。比如小曲清香技術(shù)部的人員到車間學(xué)習(xí),、交流時(shí),，她跟著學(xué)了品酒；而包括陳燚在內(nèi)的農(nóng)莊同事們,，外出進(jìn)修的費(fèi)用也全部由公司承擔(dān),。

目前，江記酒莊上游的高粱產(chǎn)業(yè)，規(guī)劃核心面積5000畝,，示范種植面積2萬畝,，計(jì)劃輻射帶動(dòng)種植面積10萬畝。而算上江記酒莊執(zhí)行總裁唐鵬飛,，農(nóng)莊只有12個(gè)小伙伴,，從團(tuán)隊(duì)組建至今，離職率是0%,。

“從來沒有想過離開”,，陳燚說道，“去年放年假之前,，我們一起吃飯,，還在討論農(nóng)莊的未來是什么樣的。我們會(huì)自己打造草坪,、河道景觀,、小白花房，高粱博物館”,，“他們還說,，你的婚禮就在咱們農(nóng)莊辦吧”。

“那你想不想,？”

“肯定想啊,。”