如果說這個問題的答案，在2017年之前,，還整齊劃一地指向“文案,、創(chuàng)意”，那么在那之后,，這個牢固的“聯(lián)盟”從內(nèi)部開始瓦解,，越來越多人看到了更多的可能。

2017年,，江小白的生產(chǎn)基地——占地210畝的江記酒莊早已擴建完畢,，“農(nóng)莊+”戰(zhàn)略開始籌備。一年后,，這一消息被外界獲知的時候,，以高粱產(chǎn)業(yè)園和江記酒莊為基礎(chǔ)的“江小白農(nóng)業(yè)+工業(yè)旅游”模式已然成形。

從農(nóng)莊到酒莊,，再到一二三產(chǎn)業(yè)融合的產(chǎn)業(yè)集群,，當江小白開始和一個地方的振興緊密相連，又將如何成為一張經(jīng)典的城市名片,？

于是,，我們走進江記酒莊。

三年里,，江記酒莊沒有在傳承中一味恪守傳統(tǒng),，反而將街舞、涂鴉等潮酷元素帶入了江津白沙這座江邊古鎮(zhèn),。也正是這種兼容并蓄的心態(tài),，像一個磁場，吸引了越來越多的年輕人,，帶著自己的夢想,，來到這個小鎮(zhèn)釀酒、種田,。

走近他們才發(fā)現(xiàn),，這群年輕人身上的那股勁兒,，才是這家企業(yè)，以及這個傳統(tǒng)行業(yè)不斷向前的原動力,。

?

“花房姑娘”

見到陳燚[yì]的時候,，是一個夏日炎炎的正午，她正在辦公室的工位上,，用鑷子小心翼翼地處理一些散落的藍白色繡球花瓣,。后來，我們從她嘴里知道,，那是押花,。

押花是陳燚來到“江小白的一畝三分地”（以下簡稱農(nóng)莊）以后才自學(xué)的技能。

在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的4年里,，陳燚的專業(yè)是草業(yè)科學(xué),，主要是研究草坪種植、園林綠化,、牧草栽培育種與加工等,。其中有一門課是《植物分類學(xué)》，老師會把陳燚和同學(xué)們帶到一個地方,，教他們辨認在那里生長的全部植物,，不只有草，還有花,，那是陳燚為數(shù)不多的學(xué)習(xí)花卉的經(jīng)歷,。

但從2018年12月至今，從實習(xí)到正式成為一名種植技術(shù)員,，一年半時間里,，農(nóng)莊里生長的各色花卉，陳燚不僅能清楚地辨認綱目科屬,，還能準確地描述出各自不同的習(xí)性,。

▲陳燚

彼時，作為一名草業(yè)科學(xué)專業(yè)學(xué)生,，面對農(nóng)莊給出的大田,、果蔬和花卉三個發(fā)展方向，還沒畢業(yè)的陳燚有些忐忑地選擇了果蔬,，盡管她從小到大最想學(xué)習(xí)的一直都是園藝花卉,。

“當時主要是擔(dān)心不專業(yè)，覺得可能果蔬不像花卉類目那么多,，用藥太過復(fù)雜”,，好在農(nóng)莊的“兄弟伙”及時分析講解，把陳燚拉回了花卉的道路?！澳隳芟胂笪乙粋€姑娘種果樹的樣子嗎,？反正我是想象不到……”話音甫落，這個眉眼彎彎的姑娘又爆發(fā)出一陣銀鈴般的笑聲,。

為了彌補在專業(yè)上的欠缺,，在剛到農(nóng)莊的那段時間，陳燚大部分的時間都在花房里了解多肉,、花卉,、肥料、藥材,。她自己做了一個表格,，“哪種花用哪種肥，哪種藥對應(yīng)哪種病”“長蟲子了拍一張照片”,，就這樣，手機相冊3000多張照片中只有不到10張自拍,，剩下的全是各種花的生長記錄,。

▲陳燚作品（左右滑動查看更多）

現(xiàn)在，陳燚的“后宮”光多肉就有75種,，由于不停地購進新品種,，她已經(jīng)記不清數(shù)量了。現(xiàn)在她的多數(shù)工作,，是把購進的新品種作為母本,，通過扦插繁育出更多的種苗，讓農(nóng)莊的大家庭更熱鬧豐富,。因為扦插花卉長得好,，價格又實惠，來買花的人也越來越多,，這不僅讓陳燚收獲了第一批粉絲,，也為花房帶來一些收入。

農(nóng)莊內(nèi)有一個廢棄的小學(xué),。農(nóng)莊發(fā)展早期,，花圃還未開發(fā)完畢，一位負責(zé)花卉養(yǎng)殖的同事主動和當?shù)卮逦瘯f(xié)商,，“征用”了這間學(xué)校作為他們的初代花圃,。陳燚加入以后，這所學(xué)校也成為她“作戰(zhàn)”的主要陣地,。

驕陽5月,，她扦插的繡球花，在這間散發(fā)著潮濕氣味的校舍里，株株花開爆盆,，光顏色就有好多種,，粉紅色、粉紫色,、白粉色,、淡藍色、藍白色,、鵝黃色…....在采訪的間隙,，一對情侶特地開車前來，花了80塊買走了一盆陳燚今年最得意的繡球,，在它被選中的那個瞬間,，陳燚說有種失去寶貝的心痛，但很快她就安慰自己“沒事兒,，我再多插幾株”,。

除了花卉的繁育和銷售，陳燚還要自己策劃一些體驗活動,，押花的技能便是用在這里,。在剛剛過去的母親節(jié)，陳燚在農(nóng)莊策劃了一場“母愛綻放·感恩有您”的母親節(jié)主題活動,，教小朋友們?nèi)绾沃谱鞒鼍赖难夯ㄗ髌纷鳛槟赣H節(jié)的禮物,。

在江記酒莊的規(guī)劃框架中，農(nóng)莊不只是為酒莊產(chǎn)品提供原糧的基地,，更要打造成為一個附帶旅游觀光項目的農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)示范基地,，帶動當?shù)乩习傩展餐赂?/span>。奔著這個目標,，陳燚體驗活動的內(nèi)容也越來越多元,，從一開始的多肉種植到微景觀打造，再到押花,，還有衍紙畫,、弦絲畫，未來可能還要加入手工活,、木工活,。

這是一條無盡頭的成長之路，陳燚心里卻只有慶幸,，“我好幸運,，我就是喜歡做這些事情，而農(nóng)莊正好需要這樣的人”,。

在沒有那么繁忙的5月里,，陳燚的日常是清晨起來去“巡花”,。從學(xué)校到大棚，再到48畝的苗圃,，多數(shù)時候她都是手持筆和本,，把花卉生長的狀態(tài)記錄下來，為自己的銷售“話術(shù)”以及體驗活動的創(chuàng)意積累素材,。

也會累,，也會不開心，因為這里“不可以盡情地shopping,，吃不到鮮芋仙”,，但望著自己的大片“江山”，她又竊喜：城市有什么好,，只有那么幾個平方,，這里我可是有好幾十畝地呢！

?

車間“酷girl”

一身牛仔裝,，配上黑色皮質(zhì)馬丁靴,，在大城市里遇到這樣打扮的姑娘并不足為奇，但如果她出現(xiàn)在釀酒車間——一個平均年齡40歲以上的大叔們的地盤,，沒有人會忍得住不停下腳步多看幾眼,。

就這樣，我們認識了李茂婷,。

▲下班路上，被同事拍到的李茂婷

95后的李茂婷,，是釀酒車間唯一的女工藝員,。2018年從四川輕化工大學(xué)釀酒工程專業(yè)畢業(yè)后，李茂婷便來到江記酒莊,，再沒離開,。平時她的工作，就是在車間15個班組之間來回檢查,、糾錯,、指導(dǎo)，查看培菌情況,，查看車間設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn),，查看工人師傅是否按標準操作。

釀酒車間是一個“男人為大”的地盤,，崇尚的是經(jīng)驗和力量,，“有兒不進武糟房，有女不嫁烤酒匠”的古訓(xùn),，早已道出了這份職業(yè)的辛苦,。

即便是機械化越來越普及的現(xiàn)代社會,，釀酒這件“苦差事”的本質(zhì)也沒有多大改變，夏季高溫悶熱的車間環(huán)境,，并不會因為李茂婷是個女孩便對她有絲毫優(yōu)待,，甚至偶爾在工人師傅忙不過來的時候，她還要親自上手,，抄起木鏟幫忙上甑,。

她本可以不這么辛苦。

在剛剛進入江記酒莊的時候,，釀造車間已經(jīng)滿員,，李茂婷被分配到包裝車間做內(nèi)勤，申領(lǐng)分配物料,、核算工資,，其實和“坐辦公室”沒什么兩樣。但得知3期要組建車間隊伍時,，李茂婷馬上提出轉(zhuǎn)崗,，盡管車間主任一再相勸“釀酒車間太累了，女娃不得行,，你來了也干不久”,，也沒能改變她的執(zhí)拗。

包裝車間和釀酒車間就隔了一條差不多5米寬的過道,，但在李茂婷轉(zhuǎn)崗那天,，包裝車間的兩位主任簽完字，一起鄭重其事地將她送到了釀酒車間的門口,。

一進釀酒車間,，李茂婷就要適應(yīng)“管理”角色——“管理”幾十名老師傅，這是經(jīng)驗與理論的碰撞過程,，也是固執(zhí)與耐心的拉鋸,。

“師傅，水溫高了點,，高粱皮要泡爛,，淀粉就流失了?！薄案邇啥葲]事,，有啥子關(guān)系嘛？”“不得行,！”初入車間的那段日子里,，這樣的爭辯經(jīng)常上演。

“我幾乎和每個師傅都吵過,，因為他們覺得自己有十幾年經(jīng)驗了,，我就是個小孩兒,，憑什么指手畫腳？但現(xiàn)在無論釀酒條件還是技藝都和以前有差別,，該堅持的就要堅持,。”哪怕吵哭了,，李茂婷也一定要說服對方按照標準操作,，更大程度地確保出酒質(zhì)量。

現(xiàn)在,，師傅們會用溫度計仔細測量水溫,。面對李茂婷的指導(dǎo)，車間年齡最大,、和李茂婷差了將近三旬的師傅說“她是專業(yè)的,，又很耐心?！绷硪幻麕煾狄仓钢蠲?，一口重慶話，“別看她瘦小,，能干得很,！”

“瘦了6斤”“以前說話要臉紅，現(xiàn)在兇巴巴的,，話也變得特別多”,，李茂婷形容自己的變化，這個以往愛追狂野美劇的“御宅族”,，現(xiàn)在下了班,，也會跟釀酒師傅們拉家常，“工作時要潑辣,，私下要溫柔些”，已然總結(jié)出了一套工作哲學(xué),。

?

野蠻生長

2019年6月,，占地550畝，總投資約22億元的三期項目宣布正式投產(chǎn),，江記酒莊的面積擴大到了760畝,。

走在江記酒莊，如果不是隨風(fēng)傳送到鼻腔的酒香味,，很難想象這是一個酒廠,。

整個酒莊的建筑線條十分硬朗，色調(diào)卻很柔和,，呈現(xiàn)出不拘一格的現(xiàn)代藝術(shù)風(fēng)格,。大門口對著馬路邊的墻上還懸掛著國際涂鴉賽事的條幅,，一幅幅絢麗而奇幻的巨幅涂鴉噴繪作品，依然在墻上翻騰,。

強烈的對比之下,，釀酒和儲酒車間倒顯得有點素凈。旁邊的酒博館和手工精釀體驗長廊正在做最后的裝修工作,。未來,，這里會迎來源源不斷的白酒愛好者，成為清香型高粱酒品質(zhì),、歷史和文化的集中體驗區(qū)域,。

已經(jīng)投產(chǎn)的三期，每個釀酒車間占地30畝,，有1000多口窖池,，頭頂高高架起的輸酒管道，通向一排排儲酒罐,，在空中蜿蜒著,。再往外，四期項目建設(shè)也已經(jīng)啟動,，朝著拖拉機轟鳴的方向望過去,，一直到視線范圍內(nèi)最遠的一個山頭，都是江記酒莊的地盤,。更遠處,，視線被遮擋的地方，是江記酒莊在“革命水庫”周圍正在修建的酒文化廣場和生態(tài)氧吧,。

李茂婷就是在這樣的環(huán)境里“野蠻生長”,。當身邊的同學(xué)都去了國企、研究所,，只有她一頭扎進江記酒莊,，因為在這里，可以嘗試自己想做的事情,?！爸灰鲃樱磥淼目臻g是無限的,?！?/span>

在工藝員的崗位上，李茂婷已經(jīng)開始為自己的終極目標努力——釀出用戶喜歡的味道,。而酒莊的女釀酒師伍燚,，便是李茂婷的偶像。

▲國家白酒,、果露酒評委,，國家高級品酒師,、釀酒師，江小白酒業(yè)的副總工程師伍燚

作為國家白酒,、果露酒評委,，國家高級品酒師、釀酒師和江小白酒業(yè)的副總工程師,，伍燚已在這條路上走了30年,，如今已經(jīng)身為國際烈酒大賽評委的她，正努力把中國味道帶到世界舞臺,。

對于25歲的李茂婷,，這個夢還很遠。工作忙時,，兩周才能休一天,，她仍然抓住閑暇，考取了三級品酒師資格,。但她知道,，這還遠遠不夠。

在李茂婷看來,，品,、釀、調(diào)環(huán)環(huán)相扣,。通過品評原酒,，李茂婷已經(jīng)可以排查生產(chǎn)環(huán)節(jié)對應(yīng)的問題，比如酒體發(fā)臭,，可能是生產(chǎn)窖池滲水,；酒體有花生的異雜味，大概率是蒸糧時間不夠或發(fā)酵時密封性不好,，導(dǎo)致發(fā)酵過程產(chǎn)生其他雜質(zhì)……

每學(xué)到一點新東西,，李茂婷就拿回來向師傅們請教，哪個環(huán)節(jié)可以改善,，哪種方式可行,。聽說酒莊正在計劃自行生產(chǎn)曲藥，李茂婷就拿著樣品自己搗鼓,，為制曲收集相應(yīng)數(shù)據(jù)，有了想法就形成報告提交,。

主動提升專業(yè)水平,，讓李茂婷更好地“征服”了老師傅們。這些慢慢積累的成就感讓她對未來有了更多的期待,。

同樣忙碌的還有陳燚,。

陳燚在酒莊也有自己的工位,，但直到落了灰被行政督促，才會回去收拾一下衛(wèi)生,。熟悉她的人都知道,，她早已將大部分的時間都奉獻給了花房。

農(nóng)莊的辦公室是一個倉庫型的建筑,，有著厚重的大門,，即便裝了滑輪裝置，陳燚也要很用力才能推得動,。里面擺滿了農(nóng)莊配置的各種收割機,、耕地機、叉車,，以及改良過的噴藥機等,，另兩個不到十平方的小房間，一個被他們收拾出來做辦公室,，另一個放著上下鋪的架子床,，有人中午或者晚上不想回家，就可以在這里休息,。

在2019年12月到2020年1月的那段時間里,，陳燚經(jīng)歷了一段堪比“高考落榜復(fù)讀”“大學(xué)畢業(yè)寫論文”的焦慮——“晚上一點多還睡不著，跑去找男朋友抱著他哭”,，原因是在抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺看多了“別人家的農(nóng)莊”,，“感覺自己什么都會一點，但都不精,，對自己‘半罐水’的水平很沮喪”,。

也是從那個時候起，陳燚開始系統(tǒng)地學(xué)習(xí)押花,、插花,、色彩搭配等專業(yè)書籍，還報了培訓(xùn)班,，去成都進修,。

無論是李茂婷，還是陳燚,，沒有人要求她們這么做,，但她們想要學(xué)習(xí)和進步的欲望，反而更加強烈,。李茂婷自我調(diào)侃的“野蠻生長”,，似乎就是江小白文化的寫照，沒有強制要求，但有很好的成長環(huán)境,。比如小曲清香技術(shù)部的人員到車間學(xué)習(xí),、交流時，她跟著學(xué)了品酒,；而包括陳燚在內(nèi)的農(nóng)莊同事們,，外出進修的費用也全部由公司承擔(dān)。

目前,，江記酒莊上游的高粱產(chǎn)業(yè),，規(guī)劃核心面積5000畝，示范種植面積2萬畝,，計劃輻射帶動種植面積10萬畝,。而算上江記酒莊執(zhí)行總裁唐鵬飛，農(nóng)莊只有12個小伙伴,，從團隊組建至今,，離職率是0%。

“從來沒有想過離開”,，陳燚說道,，“去年放年假之前，我們一起吃飯,，還在討論農(nóng)莊的未來是什么樣的,。我們會自己打造草坪、河道景觀,、小白花房,，高粱博物館”，“他們還說,，你的婚禮就在咱們農(nóng)莊辦吧”,。

“那你想不想？”

“肯定想啊,?！?/span>