2010年8月，佛山市政府印發(fā)了《佛山市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和佛山振興白酒產(chǎn)業(yè)實施方案的通知》（簡稱《方案》）,，提出到2015年全市白酒產(chǎn)量達到20萬噸,，年銷售48億元,、稅收32億元，打造“南國酒都”,。

2013年酒業(yè)進入深度調(diào)整,，“南國酒都”遭遇挑戰(zhàn)。

2018年11月,，廣東石灣酒廠集團投資3億元興建的湖南臨澧項目啟動,，粵酒首次走出廣東“北伐”。

從地產(chǎn)酒低迷到打造南國酒都,，再到粵酒北伐,，廣東地產(chǎn)酒走出V形。

10年滄海,，廣東地產(chǎn)酒都經(jīng)歷哪些故事,？

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一車貨抵不過一箱酒

廣東，被譽為“中國酒業(yè)高地”,。

數(shù)據(jù)顯示,，以出廠價計，廣東省2018年酒類銷售總額約586億元,，其中白酒235億,，本省地產(chǎn)酒占比在10%左右。

曾任廣東省酒類專賣局副局長,，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長的朱思旭介紹,，“廣東地產(chǎn)酒產(chǎn)量很大，佛山的順德酒廠,、九江酒廠和石灣酒廠,，總產(chǎn)量超過15萬噸，但銷售額并不大,?！彼€表示，2013年,，中國白酒行業(yè)噸酒平均產(chǎn)值超過3萬元,，同期廣東地產(chǎn)酒噸酒產(chǎn)值僅1萬元左右，差距懸殊,。

2012年,，飛天茅臺價格突破2000元，同期廣東米酒價格僅為10-15元,，有經(jīng)銷商戲謔“一車米酒抵不過一箱茅臺”,。

酒價偏低、缺乏利潤培育市場和消費者，品牌形象也難以提升,。賣酒賺不到錢,，主流商家不愿意接盤，長此以往,，惡性循環(huán)形成,。

廣東多大商，廣東粵強,、廣州龍程,、深圳大水、東莞華盛等大商資本雄厚,，營銷模式引領行業(yè),。但很少有廣東大商主動代理廣東地產(chǎn)酒，“廣東人賣廣東酒”尚未普及,。

多位廣東酒業(yè)人士表示,，1989年開始，廣東GDP長期占據(jù)全國第一,，由于經(jīng)濟發(fā)達,、市場廣闊、流動人口數(shù)量龐大,，茅臺,、五糧液、洋河等名酒相繼將其作為重點市場,。水井坊從這里走向全國,，諸葛釀、泰山特曲,、稻花香等也曾風光一時,。

“一方水養(yǎng)一方人，一方人喝一方酒”,，廣東地產(chǎn)酒原本擁有天時,、地利、人和優(yōu)勢,，卻在相當長時間里輸在品牌、價格,、市場,，成為市場配角，讓人扼腕嘆息,。

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中國“豉香之都”夢想

廣東地產(chǎn)酒不振,，但若放在中國酒業(yè)地圖中觀察，其地理,、產(chǎn)區(qū),、工藝優(yōu)勢又十分突出,。

發(fā)源于貴州的西江，蜿蜒曲折而下,，流經(jīng)貴州,、廣西、廣東,，成為華南地區(qū)最長的河流,，也是中國第4大河。資料顯示,，截至2010年,，廣東佛山28家白酒企業(yè)，100多個米酒品牌,，全部位于西江河畔,。當?shù)卣Ｍ劳羞@一優(yōu)勢，打造中國第二條“白酒黃金線”,。

除地理優(yōu)勢突出外,，當?shù)卮蛟臁澳蠂贫肌币差H具產(chǎn)業(yè)基礎。

廣東佛山生產(chǎn)白酒已有500多年歷史,。2010年,，當?shù)氐氖癁尘茝S、南海九江酒廠,，順德酒廠3家企業(yè)年產(chǎn)量約15.6萬噸,，銷售約13億元。全市近30家白酒企業(yè)銷量達到16萬噸,，占廣東白酒總量的60%,、全國總量的4%，在全國所有地級市中排名第三,，可謂名副其實的“酒業(yè)大市”,。

更為重要的是，廣東米酒獨特的“豉香”,，躋身中國白酒十二大香型之一,，香型和工藝獨特。

2011年1月,，繼貴州仁懷,、四川宜賓獲得“中國白酒之都”稱號后，中國輕工業(yè)聯(lián)合會,、中國釀酒工業(yè)協(xié)會將第三塊國家級“酒都”牌匾—“中國豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地”授予佛山,，“南國酒都”實至名歸。

前述《方案》還提出，將地產(chǎn)“石灣”酒,、“粵宴酒”和“鳳城液”系列推薦為佛山公務,、商務接待活動用酒。同時,，把石灣酒廠,、九江酒廠、順德酒廠,、三水帝一酒廠,、高明華醇酒廠等5家重點白酒企業(yè)納入佛山市、區(qū)兩級“產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新與結(jié)構(gòu)調(diào)整”和“中小企業(yè)成長工程”,，并享受相關(guān)優(yōu)惠政策,。

顯然，廣東打造地產(chǎn)酒并不缺好牌,，但“理想很豐滿,，現(xiàn)實很骨感”，數(shù)年努力,，南國酒都尚未夢圓,。

有酒業(yè)人士分析，品牌缺失,、價位不高,、推廣乏力，成為廣東地產(chǎn)酒崛起三大痛點,。

品牌缺失,。縱觀仁懷,、宜賓產(chǎn)區(qū),，茅臺、五糧液已經(jīng)成為消費者耳熟能詳?shù)钠放?。顯然,，廣東米酒缺少類似領軍者。

價位不高,。2010年至今,，白酒紛紛提價。100-200元價位段成為區(qū)域酒企“基本盤”,，廣東米酒價格,，很多還徘徊在10-20元。

推廣乏力,。和濃香、醬香白酒相比，廣東米酒口感清雅,，但是在如何走進高端消費場景,，擁抱高端消費者，還有很多工作要做,。

對于廣東地產(chǎn)酒的發(fā)展路徑,，酒業(yè)人士也見仁見智。

廣東百年糊涂酒業(yè)有限公司董事長羅玉波表示,，豉香型白酒的根和消費基礎在廣東,，發(fā)展出路要在廣東重新啟動高端市場，地產(chǎn)酒要在酒質(zhì),、儲藏,、口感與包裝上逐步推向高檔。

朱思旭則建議,，廣東本土品牌發(fā)展要思考廣東白酒年輕消費延續(xù)問題,。農(nóng)民工從農(nóng)村流向城市，中產(chǎn)階段成為消費主體,，80后,、90后也將成為經(jīng)濟主體。廣東白酒不能坐以待斃,，要在包裝,、飲法、檔次,、文化宣傳上有所創(chuàng)新,。

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粵酒的突圍與夢想

“南國酒都”尚未夢圓，但歷經(jīng)數(shù)年探索,，廣東地產(chǎn)酒逐漸走出困局,，邁出全國化關(guān)鍵一步。

2007年,，石灣酒廠為了打破地產(chǎn)酒低端形象,，率先推出零售價超過300元/瓶的高端產(chǎn)品—“廣東石灣酒”。在賣點發(fā)掘上,，石灣酒廠宣傳其洞藏超過15年,、沿用陳太吉酒莊傳統(tǒng)釀造工藝手工制作、外包裝瓶由石灣陶藝大師設計,，并主打政府,、企事業(yè)單位采購，商務接待,，向高端轉(zhuǎn)型,。

2009年,，石灣酒廠又推出了6年埕[chéng]藏石灣玉冰燒，終端價60多元,，以高性價比搶占市場,。同時，產(chǎn)品不斷升級換代,，目前終端價已經(jīng)超過100元,，成為廣州中檔白酒市場強勢品牌。

多款產(chǎn)品連續(xù)成功升級換代后,，石灣酒廠相繼推出玉冰燒·洞藏系列,，口感清雅，酒體“清雅純凈,、豐滿醇厚”,，彰顯“中國白酒純凈之美”。

在品牌傳播和市場推廣上,，石灣酒廠不斷采用跨界,、圈層營銷，攜手熱播電影《葉問4》,，多次舉辦“羊城范局”,，推出陳太吉酒莊洞藏直播，傳遞嶺南元素,，打造廣東米酒大IP,。

數(shù)年狂奔，2019年石灣酒廠躋身10億級酒企,，公司還投資3億在湖南臨澧設立省外基地,，邁出“粵酒北伐”第一步。

如果說石灣酒廠是粵酒突圍代表,，伴隨粵酒軍團壯大,，更多廣東地產(chǎn)酒開始轉(zhuǎn)型甚至走向海外。2013年,，廣東長樂燒酒業(yè)推出了高端產(chǎn)品“南國一品”,，終端價格從98元到238元，品牌主張“廣東瑰寶,，米香翹楚”,，希望用5年時間完成全省布局。

粵酒突圍,，還體現(xiàn)在酒種和路徑多元化,。

廣東地處亞熱帶，水果資源極為豐富,，發(fā)展果酒也成為地產(chǎn)酒路徑,。2018年,，廣州市順昌源酒業(yè)在中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒挑戰(zhàn)賽上一舉獲得三個金獎，涵蓋百香果,、荔枝,、青梅等。公司青梅酒銷量在全國名列前茅,。

在順昌源酒業(yè)董事長林士瑩看來，與白酒相比,，廣東發(fā)展果酒可謂得天獨厚,，公司全力打造荔枝酒，推廣“吃粵菜,、喝荔枝酒”時尚,，同時增加廠區(qū)游提供定制酒服務，在國外設立分公司,，積極布局海外市場,，銷量和市場占有率年年增長。

10年磨一劍,。

號稱“中國酒業(yè)高地”的廣東,，也有“多大商、少名酒”的一面,。2010-2020,，廣東地產(chǎn)酒歷經(jīng)了低谷-掙扎-奮起，既有打造“豉香之都”的夢想,，也曾歷經(jīng)“恨鐵不成鋼”的失落,。

而如今，伴隨石灣,、九江酒廠等的強勢崛起,，粵酒的格局正在生變。廣東厚重的商業(yè)文化,、活躍的民間資本,、靈活的經(jīng)營模式，一旦注入酒業(yè),，很可能發(fā)生“化學反應”,。

粵酒，正一步步走向自己的夢想,。