進入6月,，盛夏已經(jīng)撲面而來,。

日前,，國內(nèi)多城市報告氣溫急劇上升,，倡導地攤經(jīng)濟,，城鄉(xiāng)煙火氣日漸恢復，啤酒也迎來銷售旺季,。

啤酒熱起來了嗎,？

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年1-5月,，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產(chǎn)量1263.9萬千升,，同比下降14.2%；另一方面，5月,，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量408.1萬千升,，同比增長14.6%。

看來,，啤酒市場依然“一半是海水,，一半是火焰”,。

如何研判這一“矛盾”現(xiàn)象,？

6月24日，云酒夜話?云酒直播特邀云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、啤酒營銷專家方剛做客直播間,，并現(xiàn)場連線瓦倫丁啤酒、溫州奇盟酒業(yè),、優(yōu)布勞精釀啤酒,、啤酒大商湖北德昌圣果商貿(mào)有限公司、河南萬寶行名酒行,，總結2020年上半年啤酒行業(yè)走勢,，預測下半年發(fā)展前景。

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疫情導致一季度“封凍”

一場疫情,，讓2020年啤酒行業(yè)在上半年即經(jīng)歷了罕見的“上半場”和“下半場”,。

所謂上半場，指的是受疫情影響,，啤酒業(yè)2020年1-3月的生產(chǎn)銷售基本“停擺”,，廠商銷量大都經(jīng)歷了斷崖式下跌。

湖北德昌圣果商貿(mào)有限公司總經(jīng)理郭君安表示,，公司在湖北經(jīng)營啤酒已有22年,。今年受疫情影響，公司2-5月的啤酒銷量下滑了接近70%,。

河南萬寶行名酒行總經(jīng)理趙承奎介紹,，突發(fā)疫情對公司啤酒銷售殺傷力不小。1-3月,，進口啤酒供應鏈發(fā)生波動,，公司正常市場經(jīng)營受到影響，重點渠道夜場和KTV不能營業(yè),，喪失銷售功能,，公司銷量只有2019年同期的30%。

主要經(jīng)營進口啤酒的溫州奇盟酒業(yè)總經(jīng)理葉海夏分析,，1-3月,，各大城市都采取了嚴格的疫情防控措施，進口啤酒的報關、運輸,、銷售受到很大影響,，奇盟酒業(yè)1-2月期間基本沒有銷售，3月中旬才有所回升,。

優(yōu)布勞精釀啤酒銷售負責人于天也表示,，2020年1-2月，公司銷售受到疫情影響,。

對于上述廠商反饋的信息,，方剛表示，2020年1-3月,，中國啤酒產(chǎn)量549.5萬千升,，同比下降33.8%。1-4月,，我國累計進口啤酒15.996萬千升,，同比下降28.2%；金額為13.378億元人民幣,，同比下降18.7%,。上述4家企業(yè)的市場經(jīng)歷，與這一數(shù)據(jù)總體相符,，由于企業(yè)所處區(qū)域和經(jīng)營品類不同,，也體現(xiàn)出不同差異性。

由此可見,，受疫情影響,，2020年1-3月中國啤酒市場的關鍵詞就是“下滑”。

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二季度價量齊升推手何在

經(jīng)歷了一季度斷崖式下跌,，4-6月,，啤酒行業(yè)下行趨勢快速反轉，迎來了價量齊升,。

郭君安表示,，伴隨武漢解封，武漢市5.1萬家餐飲企業(yè)已經(jīng)有3成恢復堂食,。大排檔,、小龍蝦、燒烤店等餐飲陸續(xù)恢復營業(yè),，并帶來了啤酒銷售的恢復,。

為迎合市場回暖需要，湖北德昌圣果商貿(mào)有限公司與餐飲聯(lián)手,，將有保質(zhì)期的啤酒免費贈送餐飲,，再由餐飲贈送消費消化了庫存,；公司還啟動社群營銷，通過小程序,、短視頻,、微信公眾號等方式，線上銷量已經(jīng)占到總銷量20%,，彌補了一季度的銷量缺口,。

據(jù)葉海夏介紹，3月中旬,，公司開始感覺市場銷量反彈,，3、4兩月銷量同比分別增長了20%和25%,，伴隨銷售旺季來臨,，他預計下半年進口啤酒“不夠賣”，還新還布局了一款國產(chǎn)啤酒,。

瓦倫丁啤酒品牌負責人郄偉風則表示，2020年上半年,，公司一款比利時白啤受到追捧,，整體銷量有所增長，但渠道分化嚴重,。疫情最嚴重的2月,，公司線上銷量同比增長了120%，2-5月銷量總體增長了30%,，線上電商表現(xiàn)搶眼,，但線下增長較為緩慢，尤其是大賣場渠道,，只有少量增長,。

據(jù)于天介紹，3月市場回暖,，4-5月優(yōu)布勞銷量都有所增長,，5月增幅同比超過20%。原因一方面是公司推出了一款新品,，市場接受程度較高,；另一方面，精釀啤酒近年整體發(fā)展較快,，公司現(xiàn)在正在進行四期建設,，提升產(chǎn)能，以滿足市場需求,。

啤酒行業(yè)為何能在二季度反轉逆襲,？方剛表示,，一季度銷售停擺，市場只是經(jīng)受“皮外傷”,，需求依然存在,。二季度國家出臺力挺經(jīng)濟多項措施，包括大力發(fā)展地攤經(jīng)濟,，餐飲店可以在戶外擺攤設點等,，對于以即飲為主的啤酒形成實質(zhì)利好。

此外,，進入夏季后氣溫上升,，上述因素疊加，中國啤酒行業(yè)從一季度的斷崖式下跌很快止跌,，并在二季度迎來價量齊升的V型反轉,。

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巨頭通吃 小而美時代來臨？

盡管二季度迎來反轉,，但中國啤酒行業(yè)并未進入市場紅利“普惠時代”,。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年1-5月,，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產(chǎn)量1263.9萬千升,，同比下降14.2%，市場不容樂觀,。

方剛表示,，目前市場出現(xiàn)經(jīng)營主體直觀感受和宏觀數(shù)據(jù)形成“反差”，奧秘就在于產(chǎn)品結構發(fā)生變化——中高端啤酒銷量上升,，低端銷量大幅減少,。

查閱青島啤酒、華潤啤酒年報可以發(fā)現(xiàn),，近年來,，青島啤酒先后研發(fā)了經(jīng)典1903、青島黑啤,、皮爾森等高端產(chǎn)品,，終端價格在10元/500ml以上。華潤雪花則推出了臉譜,、黑啤,、匠心營造等產(chǎn)品，加速布局中高端市場,。

很明顯,，如果經(jīng)銷商攜手上述知名品牌，布局了高端產(chǎn)品,，就能成為二季度市場反轉的最大受益者,。

此外,，經(jīng)歷2020年上半年行業(yè)反轉，表現(xiàn)較好的啤酒品牌和商家大都體現(xiàn)出如下特點,。

線上化——疫情讓線下市場停擺,，也對消費者進行了一次免費線上教育。2020年10億級的線上啤酒企業(yè)很可能誕生,，青島和百威線上啤酒銷量,，都已經(jīng)超過總量2%。

健康化——低度,、時尚,、帶果味的啤酒，將日益受到消費者喜愛和追捧,。

家庭化——疫情阻隔人際交往培育了家庭消費場景,，小包裝、自飲型產(chǎn)品可能成為市場熱點,。

談及啤酒行業(yè)未來趨勢,，方剛表示，一方面是市場集中度增加,，巨頭壟斷凸顯,；另一方面有特色、有個性的產(chǎn)品日益受到市場追捧,。“巨頭通吃 小而美時代,，正在來臨,，2020年全年，啤酒行業(yè)有望走出V型反轉,，3-4季度,，預計行業(yè)將繼續(xù)增長?！?/span>

面對上述趨勢,，如何才能分到“蛋糕”？方剛也向廠商提出了建議,。

一要積極調(diào)整產(chǎn)品結構,，產(chǎn)品要向高端化、特色化,、年輕化過渡,。

二要盡量豐富場景，未來消費者在一個場景可能有多種產(chǎn)品選擇,，他們只會根據(jù)喜好和口味選擇品牌,，企業(yè)務必引起注意,。

三要精選渠道，二季度以來,，具備外賣,、燒烤、地攤功能的渠道,，銷量反彈很快,，廠商要高度注意這一渠道變化。

總結大商和專家的觀點,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）發(fā)現(xiàn),，氣溫上升、地攤經(jīng)濟僅僅是啤酒升溫的外部條件,。品類升級,、結構調(diào)整、渠道變革才是2020上半年啤酒走出V型反轉的真正推手,，廠商只有扎扎實實做好市場,，積極擁抱變革，中國啤酒行業(yè)才能走出一條螺旋式上升之路,。