進(jìn)入6月，盛夏已經(jīng)撲面而來,。

日前，國(guó)內(nèi)多城市報(bào)告氣溫急劇上升,，倡導(dǎo)地?cái)偨?jīng)濟(jì),，城鄉(xiāng)煙火氣日漸恢復(fù)，啤酒也迎來銷售旺季,。

啤酒熱起來了嗎,？

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年1-5月,，中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量1263.9萬(wàn)千升,，同比下降14.2%；另一方面,，5月,，中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量408.1萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)14.6%,。

看來,，啤酒市場(chǎng)依然“一半是海水，一半是火焰”,。

如何研判這一“矛盾”現(xiàn)象,？

6月24日，云酒夜話?云酒直播特邀云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、啤酒營(yíng)銷專家方剛做客直播間,，并現(xiàn)場(chǎng)連線瓦倫丁啤酒、溫州奇盟酒業(yè),、優(yōu)布勞精釀啤酒,、啤酒大商湖北德昌圣果商貿(mào)有限公司、河南萬(wàn)寶行名酒行,，總結(jié)2020年上半年啤酒行業(yè)走勢(shì),，預(yù)測(cè)下半年發(fā)展前景。

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疫情導(dǎo)致一季度“封凍”

一場(chǎng)疫情,，讓2020年啤酒行業(yè)在上半年即經(jīng)歷了罕見的“上半場(chǎng)”和“下半場(chǎng)”,。

所謂上半場(chǎng)，指的是受疫情影響,，啤酒業(yè)2020年1-3月的生產(chǎn)銷售基本“停擺”,，廠商銷量大都經(jīng)歷了斷崖式下跌。

湖北德昌圣果商貿(mào)有限公司總經(jīng)理郭君安表示,，公司在湖北經(jīng)營(yíng)啤酒已有22年,。今年受疫情影響，公司2-5月的啤酒銷量下滑了接近70%,。

河南萬(wàn)寶行名酒行總經(jīng)理趙承奎介紹,，突發(fā)疫情對(duì)公司啤酒銷售殺傷力不小,。1-3月，進(jìn)口啤酒供應(yīng)鏈發(fā)生波動(dòng),，公司正常市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)受到影響,，重點(diǎn)渠道夜場(chǎng)和KTV不能營(yíng)業(yè)，喪失銷售功能,，公司銷量只有2019年同期的30%,。

主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)口啤酒的溫州奇盟酒業(yè)總經(jīng)理葉海夏分析，1-3月,，各大城市都采取了嚴(yán)格的疫情防控措施,，進(jìn)口啤酒的報(bào)關(guān)、運(yùn)輸,、銷售受到很大影響，奇盟酒業(yè)1-2月期間基本沒有銷售,，3月中旬才有所回升,。

優(yōu)布勞精釀啤酒銷售負(fù)責(zé)人于天也表示，2020年1-2月,，公司銷售受到疫情影響,。

對(duì)于上述廠商反饋的信息，方剛表示,，2020年1-3月,，中國(guó)啤酒產(chǎn)量549.5萬(wàn)千升，同比下降33.8%,。1-4月,，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口啤酒15.996萬(wàn)千升，同比下降28.2%,；金額為13.378億元人民幣,，同比下降18.7%。上述4家企業(yè)的市場(chǎng)經(jīng)歷,，與這一數(shù)據(jù)總體相符,，由于企業(yè)所處區(qū)域和經(jīng)營(yíng)品類不同，也體現(xiàn)出不同差異性,。

由此可見,，受疫情影響，2020年1-3月中國(guó)啤酒市場(chǎng)的關(guān)鍵詞就是“下滑”,。

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二季度價(jià)量齊升推手何在

經(jīng)歷了一季度斷崖式下跌,，4-6月，啤酒行業(yè)下行趨勢(shì)快速反轉(zhuǎn),，迎來了價(jià)量齊升,。

郭君安表示,，伴隨武漢解封，武漢市5.1萬(wàn)家餐飲企業(yè)已經(jīng)有3成恢復(fù)堂食,。大排檔,、小龍蝦、燒烤店等餐飲陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè),，并帶來了啤酒銷售的恢復(fù),。

為迎合市場(chǎng)回暖需要，湖北德昌圣果商貿(mào)有限公司與餐飲聯(lián)手,，將有保質(zhì)期的啤酒免費(fèi)贈(zèng)送餐飲,，再由餐飲贈(zèng)送消費(fèi)消化了庫(kù)存；公司還啟動(dòng)社群營(yíng)銷,，通過小程序,、短視頻、微信公眾號(hào)等方式,，線上銷量已經(jīng)占到總銷量20%,，彌補(bǔ)了一季度的銷量缺口。

據(jù)葉海夏介紹,，3月中旬,，公司開始感覺市場(chǎng)銷量反彈，3,、4兩月銷量同比分別增長(zhǎng)了20%和25%,，伴隨銷售旺季來臨，他預(yù)計(jì)下半年進(jìn)口啤酒“不夠賣”,，還新還布局了一款國(guó)產(chǎn)啤酒,。

瓦倫丁啤酒品牌負(fù)責(zé)人郄偉風(fēng)則表示，2020年上半年,，公司一款比利時(shí)白啤受到追捧,，整體銷量有所增長(zhǎng)，但渠道分化嚴(yán)重,。疫情最嚴(yán)重的2月,，公司線上銷量同比增長(zhǎng)了120%，2-5月銷量總體增長(zhǎng)了30%,，線上電商表現(xiàn)搶眼,，但線下增長(zhǎng)較為緩慢，尤其是大賣場(chǎng)渠道,，只有少量增長(zhǎng),。

據(jù)于天介紹，3月市場(chǎng)回暖,，4-5月優(yōu)布勞銷量都有所增長(zhǎng),，5月增幅同比超過20%,。原因一方面是公司推出了一款新品，市場(chǎng)接受程度較高,；另一方面,，精釀啤酒近年整體發(fā)展較快，公司現(xiàn)在正在進(jìn)行四期建設(shè),，提升產(chǎn)能,，以滿足市場(chǎng)需求,。

啤酒行業(yè)為何能在二季度反轉(zhuǎn)逆襲,？方剛表示，一季度銷售停擺,，市場(chǎng)只是經(jīng)受“皮外傷”,，需求依然存在。二季度國(guó)家出臺(tái)力挺經(jīng)濟(jì)多項(xiàng)措施,，包括大力發(fā)展地?cái)偨?jīng)濟(jì),，餐飲店可以在戶外擺攤設(shè)點(diǎn)等，對(duì)于以即飲為主的啤酒形成實(shí)質(zhì)利好,。

此外,，進(jìn)入夏季后氣溫上升,，上述因素疊加,，中國(guó)啤酒行業(yè)從一季度的斷崖式下跌很快止跌，并在二季度迎來價(jià)量齊升的V型反轉(zhuǎn),。

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巨頭通吃 小而美時(shí)代來臨,？

盡管二季度迎來反轉(zhuǎn)，但中國(guó)啤酒行業(yè)并未進(jìn)入市場(chǎng)紅利“普惠時(shí)代”,。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2020年1-5月，中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量1263.9萬(wàn)千升,，同比下降14.2%,，市場(chǎng)不容樂觀。

方剛表示,，目前市場(chǎng)出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)主體直觀感受和宏觀數(shù)據(jù)形成“反差”,，奧秘就在于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生變化——中高端啤酒銷量上升，低端銷量大幅減少,。

查閱青島啤酒,、華潤(rùn)啤酒年報(bào)可以發(fā)現(xiàn)，近年來,，青島啤酒先后研發(fā)了經(jīng)典1903,、青島黑啤、皮爾森等高端產(chǎn)品,，終端價(jià)格在10元/500ml以上,。華潤(rùn)雪花則推出了臉譜,、黑啤,、匠心營(yíng)造等產(chǎn)品,，加速布局中高端市場(chǎng),。

很明顯,，如果經(jīng)銷商攜手上述知名品牌,，布局了高端產(chǎn)品,，就能成為二季度市場(chǎng)反轉(zhuǎn)的最大受益者,。

此外，經(jīng)歷2020年上半年行業(yè)反轉(zhuǎn),，表現(xiàn)較好的啤酒品牌和商家大都體現(xiàn)出如下特點(diǎn),。

線上化——疫情讓線下市場(chǎng)停擺，也對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了一次免費(fèi)線上教育,。2020年10億級(jí)的線上啤酒企業(yè)很可能誕生,，青島和百威線上啤酒銷量，都已經(jīng)超過總量2%,。

健康化——低度,、時(shí)尚、帶果味的啤酒,，將日益受到消費(fèi)者喜愛和追捧,。

家庭化——疫情阻隔人際交往培育了家庭消費(fèi)場(chǎng)景,，小包裝,、自飲型產(chǎn)品可能成為市場(chǎng)熱點(diǎn)。

談及啤酒行業(yè)未來趨勢(shì),，方剛表示,，一方面是市場(chǎng)集中度增加，巨頭壟斷凸顯,；另一方面有特色,、有個(gè)性的產(chǎn)品日益受到市場(chǎng)追捧。“巨頭通吃 小而美時(shí)代,，正在來臨,，2020年全年，啤酒行業(yè)有望走出V型反轉(zhuǎn),，3-4季度,，預(yù)計(jì)行業(yè)將繼續(xù)增長(zhǎng)?！?/span>

面對(duì)上述趨勢(shì),，如何才能分到“蛋糕”？方剛也向廠商提出了建議,。

一要積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，產(chǎn)品要向高端化、特色化,、年輕化過渡,。

二要盡量豐富場(chǎng)景，未來消費(fèi)者在一個(gè)場(chǎng)景可能有多種產(chǎn)品選擇,，他們只會(huì)根據(jù)喜好和口味選擇品牌,，企業(yè)務(wù)必引起注意。

三要精選渠道,，二季度以來,，具備外賣、燒烤,、地?cái)偣δ艿那?，銷量反彈很快，廠商要高度注意這一渠道變化,。

總結(jié)大商和專家的觀點(diǎn),，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）發(fā)現(xiàn),，氣溫上升,、地?cái)偨?jīng)濟(jì)僅僅是啤酒升溫的外部條件。品類升級(jí),、結(jié)構(gòu)調(diào)整,、渠道變革才是2020上半年啤酒走出V型反轉(zhuǎn)的真正推手，廠商只有扎扎實(shí)實(shí)做好市場(chǎng),，積極擁抱變革,，中國(guó)啤酒行業(yè)才能走出一條螺旋式上升之路。