這一聽上去浪漫感十足的對(duì)白,，給觀眾留下了深刻的印象,。但很多人不知道的是，電影中文慧所暢想的海里藏酒的方式,，并非只是一種想象,，其實(shí)在中國，已經(jīng)有了真正意義上的海藏酒,。

2018年,，經(jīng)過5年的探索研發(fā)之后，煙臺(tái)時(shí)代葡萄酒有限公司在蓬萊正式推出了國內(nèi)首款量產(chǎn)海藏酒,，并命名為“海藏壹號(hào)”,。

2019年，隨著首屆海藏酒文化節(jié)等活動(dòng)的舉辦，海藏壹號(hào)也得以正式進(jìn)入廣大葡萄酒愛好者的視野,，香港影星曾志偉便是其中之一,。在被海藏酒的品質(zhì)打動(dòng)后，這位之前喝慣了國外葡萄酒的影帝,，還在蓬萊投資經(jīng)營起自己的“志偉酒莊”,。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）近日獲悉，第二屆海藏酒文化節(jié)將于8月4-6日在蓬萊舉辦,。相比去年,，今年的文化節(jié)將邀請(qǐng)更多的葡萄酒愛好者參與，規(guī)模升級(jí),；在環(huán)節(jié)上,，除延續(xù)晚宴、打撈海藏酒及沙灘派對(duì)等之外,，還增加了大師班等環(huán)節(jié),。

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第二屆，有何不同,？

去年6月,，第一屆中國海藏酒文化節(jié)在蓬萊舉辦，給體驗(yàn)者留下了深刻印象,?；顒?dòng)邀請(qǐng)到來自世界各地的100位酒莊莊主、眾多國內(nèi)葡萄酒愛好者及媒體參與,，海藏壹號(hào)也得以在公眾面前揭去神秘面紗,，來了場(chǎng)大曝光。

據(jù)了解,，今年的海藏酒文化節(jié)將于8月4日-6日舉行,，為期3天。內(nèi)容上,，本屆文化節(jié)更加豐富,，除了延續(xù)去年的海藏晚宴、啟動(dòng)儀式,、體驗(yàn)之旅,、頭彩酒拍賣等環(huán)節(jié)外，還增加了專業(yè)海藏酒數(shù)據(jù)公布,、“海藏之星”評(píng)選,、海藏酒大師班以及金色時(shí)代17周年慶典等熱鬧環(huán)節(jié)。

此外,，活動(dòng)將邀請(qǐng)中國西北農(nóng)林大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長李華,，中國侍酒師文化研究院副院長李遠(yuǎn)光等行業(yè)專家出席,，香港影星曾志偉等、百男大秀等明星嘉賓現(xiàn)場(chǎng)助陣,，并邀請(qǐng)全國葡萄酒愛好者、收藏者共同參與,，預(yù)計(jì)規(guī)模將是去年的兩倍,。

“海藏壹號(hào)”創(chuàng)始人、煙臺(tái)時(shí)代葡萄酒有限公司董事長姜述亭表示,，希望通過此次海藏酒文化節(jié),，進(jìn)一步提高蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)的知名度和影響力，讓世界了解中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),，并感受中國特色海洋文化情懷,。

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獨(dú)特海藏填補(bǔ)國內(nèi)空白

事實(shí)上，人類對(duì)于海藏酒的認(rèn)知?dú)v史并不算短,。

1982年,，一名潛水愛好者在荷蘭海岸找到了一艘1735年的沉船，該船上散落著一些葡萄酒,，最終有十余瓶被保存下來,，存放在荷蘭的一座博物館內(nèi)。2017年,，博物館將其中一瓶對(duì)外出售,，標(biāo)價(jià)高達(dá)10萬歐元，單杯售賣7000歐元,。自此,，海藏酒被賦予了更為神秘、更為高端,、更彌足珍貴的品位與內(nèi)涵,。

此后的很多年里，國外眾多知名酒廠便相繼對(duì)這一新鮮又充滿挑戰(zhàn)的藏酒方式進(jìn)行了探索,，迄今已有不少操作案例,。但回到國內(nèi)，長期以來這一領(lǐng)域仍屬于空白,。隨著“海藏壹號(hào)”的橫空出世,，這一空白也已經(jīng)被填補(bǔ)。

2015年5月,，煙臺(tái)時(shí)代葡萄酒有限公司通過對(duì)水溫,、洋流、浪涌,、水深,、天氣等數(shù)據(jù)的大量調(diào)研及試驗(yàn)后，正式投放了第一批海藏酒。葡萄酒釀儲(chǔ)在水質(zhì)一級(jí)的黃渤海交接的長島海域,，釀儲(chǔ)位置確定在海平面以下十六米,、上下起伏不超過兩米的地方，由專業(yè)的潛水員進(jìn)行操作,，每月進(jìn)行兩次海底維護(hù),，保證了儲(chǔ)酒過程的規(guī)范性與安全性。

葡萄酒的瓶儲(chǔ)方式由傳統(tǒng)陸地窖藏變成海底動(dòng)態(tài)窖藏后,，利用海洋恒溫,、恒濕、避光,、避震等特點(diǎn),，通過海潮不斷搖動(dòng)以及海底產(chǎn)生的自然壓力，使酒瓶中的酒更均勻快速地發(fā)生酯化水反應(yīng),，加大分子間的碰撞幾率,，加速大分子芳香脂類聚合生成，從而使酒中礦物質(zhì)明顯增多,，口感更加醇厚細(xì)膩,、回味悠長，開瓶后保持時(shí)間更為持久等優(yōu)點(diǎn),。

2018年,，中國第一瓶量產(chǎn)海藏酒上市。隨著時(shí)間的推移,，原本光潔的海藏酒瓶壁,，長滿了海洋新生物，海洋小海蠣,、各式貝殼等,，都是它真實(shí)而深邃的獨(dú)特印記。

甫一上市,，海藏酒的品質(zhì)便得到了業(yè)內(nèi)專家的肯定,。中國西北農(nóng)林大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長李華表示：“葡萄酒長期處于海洋之中，致使瓶身上多附著上海生物,，每一個(gè)瓶子經(jīng)過天然海岸線的設(shè)計(jì)都是不可復(fù)制的,，這些是人類做不到的?！崩钊A還表示,，獨(dú)一無二的海藏酒，更適合在特殊時(shí)刻或者與特殊人群進(jìn)行品嘗,，這樣才獨(dú)具意義,。

山東省葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)長胡文效對(duì)“海藏壹號(hào)”的海藏酒形式表示認(rèn)同,。他指出，作為中國海藏酒的締造者,，金色時(shí)代酒莊推出的海藏酒有四個(gè)方面的創(chuàng)新：一是以海藏的方式實(shí)現(xiàn)葡萄酒的陳釀,；二是通過利用當(dāng)?shù)靥赜械暮Ｑ筚Y源，突出了海岸風(fēng)格,；三是除了作為飲品來滿足人們的生理享受外,，還可以給人以精神享受；四是該酒具有故事性,、文化性等特點(diǎn)。

據(jù)姜述亭介紹,，目前海藏酒的年產(chǎn)量僅有5萬瓶,，公司也在積極籌劃擴(kuò)大產(chǎn)能事宜。

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為蓬萊產(chǎn)區(qū)賦能

國內(nèi)首款海藏酒誕生于山東蓬萊,，在行業(yè)人士看來,，無疑是最好的選擇。

蓬萊是我國歷史文化名城,，有“戚繼光故里”“蓬萊閣”等歷代名勝古跡100余處,，更以“人間仙境”聞名于世。除了深厚的文化底蘊(yùn),，陽光,、砂礫、海洋等獨(dú)特的風(fēng)土優(yōu)勢(shì),，讓這里成為全球?yàn)閿?shù)不多的海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū),。

蓬萊市境內(nèi)年平均降水量618.6mm，年日照時(shí)數(shù)2825.1小時(shí),，年平均氣溫12.5℃,，年有效積溫4488.0℃，全年無霜期216天,，生長季節(jié)氣候條件變化緩和,。生長季日光能系數(shù)（IH）為7.66，可滿足不同類型葡萄的光能需要,。

截至2018年,，蓬萊已經(jīng)擁有標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地8萬畝，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)56家,，葡萄酒年生產(chǎn)能力14萬千升,，已落戶精品酒莊33個(gè)，全年實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合收入40億元,，形成了發(fā)展葡萄酒成熟的工業(yè)基礎(chǔ),。

然而另有數(shù)據(jù)顯示,，2019年中國葡萄酒產(chǎn)量45.1萬千升，與2018年相比減少了17.8萬千升,；進(jìn)口數(shù)量為66.23萬千升,，同比2018年下降9.2%。

本土產(chǎn)量和進(jìn)口數(shù)量雙雙下降,，對(duì)中國葡萄酒來說既是壓力,，但更是機(jī)會(huì)。

有專家指出,，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展最大的阻礙之一,，便是缺乏高效的產(chǎn)品宣傳途徑，受眾范圍偏窄也限制了葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展,。如何振興中國葡萄酒品牌,，將葡萄酒與本土優(yōu)勢(shì)融合并產(chǎn)生共鳴，是中國葡萄酒企值得深思與深究的問題,。

作為一種全新的窖藏理念,，海藏酒在中國葡萄酒市場(chǎng)的出現(xiàn)，或許會(huì)帶來一些不一樣的改變,。海藏酒對(duì)環(huán)境有著極為苛刻的要求,，而這也凸顯了蓬萊長島海域的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，并進(jìn)一步提高了整個(gè)蓬萊產(chǎn)區(qū)的知名度和影響力,。

在蓬萊積極推動(dòng)海岸葡萄酒品牌建設(shè),，不斷提高產(chǎn)區(qū)知名度和影響力、拓寬企業(yè)銷路,、增加企業(yè)效益,、規(guī)范葡萄酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營秩序的同時(shí)，來自更高層面的政策紅利正在釋放,。

7月2日,，煙臺(tái)市發(fā)布《煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例（草案）》，提出將利用多種形式宣傳葡萄酒文化,，引導(dǎo)葡萄酒消費(fèi),，鼓勵(lì)和支持集釀酒葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn),、休閑旅游和文化推廣為一體的葡萄酒莊和葡萄酒小鎮(zhèn)的建設(shè),，重點(diǎn)打造標(biāo)志性的核心產(chǎn)區(qū)，支持發(fā)展國際葡萄酒貿(mào)易,，充分發(fā)揮酒博會(huì),、自貿(mào)區(qū)、綜保區(qū)優(yōu)勢(shì),，把煙臺(tái)建成國際高品質(zhì)葡萄酒交易中心,。

這無疑為海藏酒的發(fā)展創(chuàng)新又提供了十分有利的政策支持,。