這一聽上去浪漫感十足的對白,，給觀眾留下了深刻的印象。但很多人不知道的是,，電影中文慧所暢想的海里藏酒的方式，并非只是一種想象,，其實在中國,，已經有了真正意義上的海藏酒。

2018年,，經過5年的探索研發(fā)之后,，煙臺時代葡萄酒有限公司在蓬萊正式推出了國內首款量產海藏酒，并命名為“海藏壹號”,。

2019年,，隨著首屆海藏酒文化節(jié)等活動的舉辦，海藏壹號也得以正式進入廣大葡萄酒愛好者的視野,，香港影星曾志偉便是其中之一,。在被海藏酒的品質打動后，這位之前喝慣了國外葡萄酒的影帝,，還在蓬萊投資經營起自己的“志偉酒莊”,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）近日獲悉，第二屆海藏酒文化節(jié)將于8月4-6日在蓬萊舉辦,。相比去年，今年的文化節(jié)將邀請更多的葡萄酒愛好者參與,，規(guī)模升級,；在環(huán)節(jié)上，除延續(xù)晚宴,、打撈海藏酒及沙灘派對等之外,，還增加了大師班等環(huán)節(jié)。

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第二屆,，有何不同,？

去年6月，第一屆中國海藏酒文化節(jié)在蓬萊舉辦,，給體驗者留下了深刻印象,。活動邀請到來自世界各地的100位酒莊莊主,、眾多國內葡萄酒愛好者及媒體參與,，海藏壹號也得以在公眾面前揭去神秘面紗,，來了場大曝光。

據了解,，今年的海藏酒文化節(jié)將于8月4日-6日舉行,，為期3天。內容上,，本屆文化節(jié)更加豐富,，除了延續(xù)去年的海藏晚宴、啟動儀式,、體驗之旅,、頭彩酒拍賣等環(huán)節(jié)外，還增加了專業(yè)海藏酒數據公布,、“海藏之星”評選,、海藏酒大師班以及金色時代17周年慶典等熱鬧環(huán)節(jié)。

此外,，活動將邀請中國西北農林大學葡萄酒學院終身名譽院長李華,，中國侍酒師文化研究院副院長李遠光等行業(yè)專家出席，香港影星曾志偉等,、百男大秀等明星嘉賓現場助陣,，并邀請全國葡萄酒愛好者、收藏者共同參與,，預計規(guī)模將是去年的兩倍,。

“海藏壹號”創(chuàng)始人、煙臺時代葡萄酒有限公司董事長姜述亭表示,，希望通過此次海藏酒文化節(jié),，進一步提高蓬萊葡萄酒產區(qū)的知名度和影響力，讓世界了解中國葡萄酒產區(qū)優(yōu)勢,，并感受中國特色海洋文化情懷,。

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獨特海藏填補國內空白

事實上，人類對于海藏酒的認知歷史并不算短,。

1982年,，一名潛水愛好者在荷蘭海岸找到了一艘1735年的沉船，該船上散落著一些葡萄酒,，最終有十余瓶被保存下來,，存放在荷蘭的一座博物館內。2017年,，博物館將其中一瓶對外出售,，標價高達10萬歐元，單杯售賣7000歐元。自此,，海藏酒被賦予了更為神秘,、更為高端、更彌足珍貴的品位與內涵,。

此后的很多年里,，國外眾多知名酒廠便相繼對這一新鮮又充滿挑戰(zhàn)的藏酒方式進行了探索，迄今已有不少操作案例,。但回到國內,，長期以來這一領域仍屬于空白。隨著“海藏壹號”的橫空出世,，這一空白也已經被填補,。

2015年5月，煙臺時代葡萄酒有限公司通過對水溫,、洋流,、浪涌、水深,、天氣等數據的大量調研及試驗后,，正式投放了第一批海藏酒。葡萄酒釀儲在水質一級的黃渤海交接的長島海域,，釀儲位置確定在海平面以下十六米,、上下起伏不超過兩米的地方，由專業(yè)的潛水員進行操作,，每月進行兩次海底維護,，保證了儲酒過程的規(guī)范性與安全性。

葡萄酒的瓶儲方式由傳統(tǒng)陸地窖藏變成海底動態(tài)窖藏后,，利用海洋恒溫,、恒濕、避光,、避震等特點,，通過海潮不斷搖動以及海底產生的自然壓力，使酒瓶中的酒更均勻快速地發(fā)生酯化水反應,，加大分子間的碰撞幾率，加速大分子芳香脂類聚合生成,，從而使酒中礦物質明顯增多,，口感更加醇厚細膩、回味悠長,，開瓶后保持時間更為持久等優(yōu)點,。

2018年，中國第一瓶量產海藏酒上市,。隨著時間的推移,，原本光潔的海藏酒瓶壁,，長滿了海洋新生物，海洋小海蠣,、各式貝殼等,，都是它真實而深邃的獨特印記。

甫一上市,，海藏酒的品質便得到了業(yè)內專家的肯定,。中國西北農林大學葡萄酒學院終身名譽院長李華表示：“葡萄酒長期處于海洋之中，致使瓶身上多附著上海生物,，每一個瓶子經過天然海岸線的設計都是不可復制的,，這些是人類做不到的?！崩钊A還表示,，獨一無二的海藏酒，更適合在特殊時刻或者與特殊人群進行品嘗,，這樣才獨具意義,。

山東省葡萄酒協(xié)會會長胡文效對“海藏壹號”的海藏酒形式表示認同。他指出,，作為中國海藏酒的締造者,，金色時代酒莊推出的海藏酒有四個方面的創(chuàng)新：一是以海藏的方式實現葡萄酒的陳釀；二是通過利用當地特有的海洋資源,，突出了海岸風格,；三是除了作為飲品來滿足人們的生理享受外，還可以給人以精神享受,；四是該酒具有故事性,、文化性等特點。

據姜述亭介紹,，目前海藏酒的年產量僅有5萬瓶,，公司也在積極籌劃擴大產能事宜。

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為蓬萊產區(qū)賦能

國內首款海藏酒誕生于山東蓬萊,，在行業(yè)人士看來,，無疑是最好的選擇。

蓬萊是我國歷史文化名城,，有“戚繼光故里”“蓬萊閣”等歷代名勝古跡100余處,，更以“人間仙境”聞名于世。除了深厚的文化底蘊,，陽光,、砂礫、海洋等獨特的風土優(yōu)勢，讓這里成為全球為數不多的海岸葡萄酒產區(qū),。

蓬萊市境內年平均降水量618.6mm,，年日照時數2825.1小時，年平均氣溫12.5℃,，年有效積溫4488.0℃,，全年無霜期216天，生長季節(jié)氣候條件變化緩和,。生長季日光能系數（IH）為7.66,，可滿足不同類型葡萄的光能需要。

截至2018年,，蓬萊已經擁有標準化優(yōu)質釀酒葡萄基地8萬畝,，葡萄酒生產企業(yè)56家，葡萄酒年生產能力14萬千升,，已落戶精品酒莊33個,，全年實現葡萄酒產業(yè)綜合收入40億元，形成了發(fā)展葡萄酒成熟的工業(yè)基礎,。

然而另有數據顯示,，2019年中國葡萄酒產量45.1萬千升，與2018年相比減少了17.8萬千升,；進口數量為66.23萬千升,，同比2018年下降9.2%。

本土產量和進口數量雙雙下降,，對中國葡萄酒來說既是壓力,，但更是機會。

有專家指出,，中國葡萄酒產業(yè)發(fā)展最大的阻礙之一,，便是缺乏高效的產品宣傳途徑，受眾范圍偏窄也限制了葡萄酒市場的發(fā)展,。如何振興中國葡萄酒品牌,，將葡萄酒與本土優(yōu)勢融合并產生共鳴，是中國葡萄酒企值得深思與深究的問題,。

作為一種全新的窖藏理念,，海藏酒在中國葡萄酒市場的出現，或許會帶來一些不一樣的改變,。海藏酒對環(huán)境有著極為苛刻的要求,，而這也凸顯了蓬萊長島海域的環(huán)境優(yōu)勢，并進一步提高了整個蓬萊產區(qū)的知名度和影響力,。

在蓬萊積極推動海岸葡萄酒品牌建設，不斷提高產區(qū)知名度和影響力、拓寬企業(yè)銷路,、增加企業(yè)效益,、規(guī)范葡萄酒企業(yè)生產經營秩序的同時，來自更高層面的政策紅利正在釋放,。

7月2日,，煙臺市發(fā)布《煙臺葡萄酒產區(qū)保護條例（草案）》，提出將利用多種形式宣傳葡萄酒文化,，引導葡萄酒消費,，鼓勵和支持集釀酒葡萄種植、葡萄酒生產,、休閑旅游和文化推廣為一體的葡萄酒莊和葡萄酒小鎮(zhèn)的建設,，重點打造標志性的核心產區(qū)，支持發(fā)展國際葡萄酒貿易,，充分發(fā)揮酒博會,、自貿區(qū)、綜保區(qū)優(yōu)勢,，把煙臺建成國際高品質葡萄酒交易中心,。

這無疑為海藏酒的發(fā)展創(chuàng)新又提供了十分有利的政策支持。