九江雙蒸正攜手粵菜，共同打造廣東名片,。

2020年3月31日,，美食綜藝節(jié)目《粵菜大師》在廣州城市地標(biāo)廣州塔發(fā)布“發(fā)展粵菜，文化先行”宣傳口號(hào),，與之同時(shí)點(diǎn)亮廣州塔的,，還有九江酒廠。

2019年以來(lái),，作為粵酒代表的九江酒廠相繼推出精米30和精米30+系列,，打造中國(guó)米制酒No.1。亮相廣州塔,，標(biāo)志其文化營(yíng)銷邁出重要一步,。

點(diǎn)亮廣州塔背后，凸顯九江酒廠何種雄心,，“粵菜+粵酒”又能否跨界組合,，打造出一張廣東名片？

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廣東名片再添新軍

6月27日,，由深圳衛(wèi)視推出的《粵菜大師》在每周六晚21:25的黃金時(shí)段播出,。《粵菜大師》IP工程也隨之亮相,，實(shí)施“文化救市”,。

《粵菜大師》是一檔粵菜美食文化紀(jì)錄大片，節(jié)目通過(guò)“戶外+觀察室”的形式,，呈現(xiàn)“先天下之鮮”的粵菜精神,。節(jié)目收集大灣區(qū)的煙火氣息和粵菜大師群像記憶，記錄疫情時(shí)期粵菜餐飲的復(fù)市實(shí)況,，以美食見(jiàn)人物,，以匠心見(jiàn)奮進(jìn),。

據(jù)悉，《粵菜大師》將大力推動(dòng)“1110”戰(zhàn)略,，即1個(gè)以《粵菜大師》為核心的IP生態(tài)產(chǎn)業(yè)共同體,、1個(gè)《粵菜大師》節(jié)目和以《粵菜大師》作為龍頭推動(dòng)粵菜疫后健康發(fā)展的10條建議。

除了提供深圳衛(wèi)視黃金時(shí)段,，打造特色粵菜宣傳平臺(tái)之外,，節(jié)目通過(guò)挖掘民間粵菜大師集體上星，還為其提供形象打造及個(gè)人品牌化創(chuàng)意服務(wù),，并結(jié)合粵菜特色展現(xiàn)大灣區(qū)城市群的旅游風(fēng)光,、人文風(fēng)物，形成一部活色生香的地方風(fēng)物志,。

由此可見(jiàn),，《粵菜大師》不僅是一檔美食欄目，更是粵菜借力美食打造文化大IP,，傳播嶺南文化的一次文創(chuàng)運(yùn)動(dòng)。

而作為粵酒代表品牌,，九江酒廠攜手《粵菜大師》成為一員,，廣東文化名片又有了新的內(nèi)涵。

據(jù)悉,，在《粵菜大師》首映研討和開(kāi)播儀式上,，制作播出方和九江酒廠等企業(yè)表示，要共建《粵菜大師》IP生態(tài)產(chǎn)業(yè)共同體,，召集更多上下游品牌,、文旅機(jī)構(gòu)參與，共建粵菜文化超級(jí)符號(hào)同謀發(fā)展,，借力文化,，共同將粵菜粵酒發(fā)揚(yáng)光大。

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吃粵菜喝粵酒成為標(biāo)配

九江酒廠為何攜手《粵菜大師》,？

長(zhǎng)期以來(lái),，吃粵菜、喝粵酒已經(jīng)成為廣東飲食文化標(biāo)配,。“食在廣東”,，產(chǎn)自南海區(qū)九江鎮(zhèn)的九江雙蒸，是粵酒的典型代表,，九江雙蒸與粵菜之間,，具有諸多“神似”之處。

粵菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一,。它的原料食材考究,，烹調(diào)技藝精湛,，食材大小一致、厚薄均勻,、紋理順暢,。

九江雙蒸酒同樣如此，公司打造的“本味寒造”“大師小作”“精米”系列等產(chǎn)品,，精心選取不同的大米原料,，反復(fù)試制達(dá)到最佳磨米率，使用米芯精釀而成,，開(kāi)中國(guó)酒行業(yè)原料精制之先河,。

口味方面，粵菜“清而不淡,，鮮而不俗,，嫩而不生，油而不膩”,。

九江雙蒸酒體則突出“純凈,、綿甜”，花果香沁人心脾,。由于使用純大米為主要原料,，最大程度保證了酒體的“干凈”，并結(jié)合超低溫發(fā)酵等獨(dú)創(chuàng)工藝,，造就了九江雙蒸“低負(fù)擔(dān)”飲用體驗(yàn),。

因此，粵菜與粵酒在諸多方面都有共性,。

另一方面,，廣東人推崇飲食的養(yǎng)生之道，與靚湯,、涼茶一樣,，廣東米酒也是廣東飲食文化中極具代表性的一種。廣東米酒由純糧釀造,、低度柔和,、適量飲用有益身心，這是很多“老廣東”的共同體會(huì),。同時(shí)廣東菜口味清淡,，搭配米酒非常協(xié)調(diào)，吃粵菜喝粵酒,，可謂相得益彰,。

縱觀世界各國(guó)飲食文化，“美食+美酒”搭配并形成消費(fèi)習(xí)慣司空見(jiàn)慣，如喝紅酒吃牛排,，吃炸雞喝啤酒等,。粵菜與粵酒文化同源，在理念,、工藝,、口味搭配上有諸多匹配之處，吃粵菜喝粵酒,，正逐漸成為標(biāo)配,。

此次九江酒廠攜手《粵菜大師》，正是希望攜手粵菜打造文化大IP,，通過(guò)共同傳播嶺南文化,，提升粵酒知名度、美譽(yù)度,，與粵菜比翼齊飛,。

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粵菜+粵酒，能否打造廣東名片

確定了攜手粵菜,、打造文化大IP戰(zhàn)略之后,，九江酒廠將抓手瞄準(zhǔn)了米制酒品類創(chuàng)新。

在老廣東心目中,，吃粵菜,、喝粵酒才是真正的廣東生活，而粵酒的主要代表就是米酒,。

改革開(kāi)放以來(lái)，伴隨人口流動(dòng)和文化交融,，廣東人逐漸從喝米酒向喝曲酒轉(zhuǎn)變,。由于米酒噸酒價(jià)格低、品牌價(jià)值不高,，缺席了商務(wù)政務(wù),、高端時(shí)尚等諸多消費(fèi)場(chǎng)景。

九江酒廠總經(jīng)理關(guān)正生曾表示,，從歷史上看,，廣東米酒曾與川酒同一檔次，現(xiàn)在的差距拉大,，在于對(duì)嶺南文化的挖掘不夠,；原廣東省酒類專賣管理局副局長(zhǎng)朱思旭也表示，粵菜是高檔菜,，但吃粵菜時(shí)往往喝的是白酒,，鮮有廣東米酒。

如何扭轉(zhuǎn)這一趨勢(shì),？九江雙蒸酒廠潛心研發(fā),，推出了精米30,、精米30+系列。

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中,，米乃五谷之首,，是世界上最為悠久的釀酒原料之一，精米30+采用30%東北珍珠米與70%南方秈米精準(zhǔn)配比,，通過(guò)南北米比例搭配,，控制糖化和發(fā)酵速度，酒質(zhì)更優(yōu)秀,。

精米30+運(yùn)用非遺技藝,，古法秘制、精選米種,、采用“低醉米制白酒”標(biāo)準(zhǔn),，使42度米制白酒更加柔順，雜醇油更低,、醉酒度更低,。產(chǎn)品低溫制曲，風(fēng)味純凈,，消費(fèi)者飲用舒適負(fù)擔(dān)很輕,，迎合現(xiàn)代人健康消費(fèi)理念。

與此同時(shí),，公司還通過(guò)工藝升級(jí),，消除米酒中的豉味，讓米制酒香氣明顯,、口感更加圓潤(rùn),，適應(yīng)更多消費(fèi)場(chǎng)景。

此次攜手《粵菜大師》,，九江酒廠希望繼品類創(chuàng)新之后,，通過(guò)開(kāi)展文化營(yíng)銷，將精米30,、精米30+系列打造為廣東名片,，滿足更多“新廣東人”高端、年輕,、時(shí)尚需求,，走出廣東并走向全國(guó)。

由此看來(lái),，攜手《粵菜大師》點(diǎn)亮廣州塔,，是九江雙蒸“粵菜+粵酒”文化營(yíng)銷重要一步。伴隨公司各項(xiàng)營(yíng)銷策略逐漸落地，九江酒廠一定可以實(shí)現(xiàn)打造米制酒新品類愿景,，九江雙蒸將攜手粵菜,，躋身廣東名片行列。