九江雙蒸正攜手粵菜,，共同打造廣東名片。

2020年3月31日,，美食綜藝節(jié)目《粵菜大師》在廣州城市地標廣州塔發(fā)布“發(fā)展粵菜,，文化先行”宣傳口號，與之同時點亮廣州塔的,，還有九江酒廠,。

2019年以來，作為粵酒代表的九江酒廠相繼推出精米30和精米30+系列,，打造中國米制酒No.1,。亮相廣州塔，標志其文化營銷邁出重要一步,。

點亮廣州塔背后,，凸顯九江酒廠何種雄心，“粵菜+粵酒”又能否跨界組合,，打造出一張廣東名片,？

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廣東名片再添新軍

6月27日，由深圳衛(wèi)視推出的《粵菜大師》在每周六晚21:25的黃金時段播出,?！痘洸舜髱煛稩P工程也隨之亮相，實施“文化救市”,。

《粵菜大師》是一檔粵菜美食文化紀錄大片,，節(jié)目通過“戶外+觀察室”的形式，呈現(xiàn)“先天下之鮮”的粵菜精神,。節(jié)目收集大灣區(qū)的煙火氣息和粵菜大師群像記憶,，記錄疫情時期粵菜餐飲的復(fù)市實況，以美食見人物,，以匠心見奮進,。

據(jù)悉，《粵菜大師》將大力推動“1110”戰(zhàn)略,，即1個以《粵菜大師》為核心的IP生態(tài)產(chǎn)業(yè)共同體,、1個《粵菜大師》節(jié)目和以《粵菜大師》作為龍頭推動粵菜疫后健康發(fā)展的10條建議。

除了提供深圳衛(wèi)視黃金時段，打造特色粵菜宣傳平臺之外,，節(jié)目通過挖掘民間粵菜大師集體上星,，還為其提供形象打造及個人品牌化創(chuàng)意服務(wù)，并結(jié)合粵菜特色展現(xiàn)大灣區(qū)城市群的旅游風光,、人文風物,，形成一部活色生香的地方風物志。

由此可見,，《粵菜大師》不僅是一檔美食欄目,，更是粵菜借力美食打造文化大IP，傳播嶺南文化的一次文創(chuàng)運動,。

而作為粵酒代表品牌,，九江酒廠攜手《粵菜大師》成為一員，廣東文化名片又有了新的內(nèi)涵,。

據(jù)悉,，在《粵菜大師》首映研討和開播儀式上，制作播出方和九江酒廠等企業(yè)表示,，要共建《粵菜大師》IP生態(tài)產(chǎn)業(yè)共同體,，召集更多上下游品牌、文旅機構(gòu)參與,，共建粵菜文化超級符號同謀發(fā)展,，借力文化，共同將粵菜粵酒發(fā)揚光大,。

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吃粵菜喝粵酒成為標配

九江酒廠為何攜手《粵菜大師》,？

長期以來，吃粵菜,、喝粵酒已經(jīng)成為廣東飲食文化標配,。“食在廣東”，產(chǎn)自南海區(qū)九江鎮(zhèn)的九江雙蒸,，是粵酒的典型代表,，九江雙蒸與粵菜之間，具有諸多“神似”之處,。

粵菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一,。它的原料食材考究，烹調(diào)技藝精湛,，食材大小一致,、厚薄均勻、紋理順暢,。

九江雙蒸酒同樣如此，公司打造的“本味寒造”“大師小作”“精米”系列等產(chǎn)品，精心選取不同的大米原料,，反復(fù)試制達到最佳磨米率,，使用米芯精釀而成，開中國酒行業(yè)原料精制之先河,。

口味方面,，粵菜“清而不淡，鮮而不俗,，嫩而不生,，油而不膩”。

九江雙蒸酒體則突出“純凈,、綿甜”,，花果香沁人心脾。由于使用純大米為主要原料,，最大程度保證了酒體的“干凈”,，并結(jié)合超低溫發(fā)酵等獨創(chuàng)工藝，造就了九江雙蒸“低負擔”飲用體驗,。

因此,，粵菜與粵酒在諸多方面都有共性。

另一方面,，廣東人推崇飲食的養(yǎng)生之道,，與靚湯、涼茶一樣,，廣東米酒也是廣東飲食文化中極具代表性的一種,。廣東米酒由純糧釀造、低度柔和,、適量飲用有益身心,，這是很多“老廣東”的共同體會。同時廣東菜口味清淡,，搭配米酒非常協(xié)調(diào),，吃粵菜喝粵酒，可謂相得益彰,。

縱觀世界各國飲食文化,，“美食+美酒”搭配并形成消費習慣司空見慣，如喝紅酒吃牛排,，吃炸雞喝啤酒等,。粵菜與粵酒文化同源，在理念,、工藝,、口味搭配上有諸多匹配之處,，吃粵菜喝粵酒，正逐漸成為標配,。

此次九江酒廠攜手《粵菜大師》,，正是希望攜手粵菜打造文化大IP，通過共同傳播嶺南文化,，提升粵酒知名度,、美譽度，與粵菜比翼齊飛,。

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粵菜+粵酒,，能否打造廣東名片

確定了攜手粵菜、打造文化大IP戰(zhàn)略之后,，九江酒廠將抓手瞄準了米制酒品類創(chuàng)新,。

在老廣東心目中，吃粵菜,、喝粵酒才是真正的廣東生活,，而粵酒的主要代表就是米酒。

改革開放以來,，伴隨人口流動和文化交融,，廣東人逐漸從喝米酒向喝曲酒轉(zhuǎn)變。由于米酒噸酒價格低,、品牌價值不高,，缺席了商務(wù)政務(wù)、高端時尚等諸多消費場景,。

九江酒廠總經(jīng)理關(guān)正生曾表示,，從歷史上看，廣東米酒曾與川酒同一檔次,，現(xiàn)在的差距拉大,，在于對嶺南文化的挖掘不夠；原廣東省酒類專賣管理局副局長朱思旭也表示,，粵菜是高檔菜,，但吃粵菜時往往喝的是白酒，鮮有廣東米酒,。

如何扭轉(zhuǎn)這一趨勢,？九江雙蒸酒廠潛心研發(fā)，推出了精米30,、精米30+系列,。

在中國傳統(tǒng)文化中，米乃五谷之首,，是世界上最為悠久的釀酒原料之一,，精米30+采用30%東北珍珠米與70%南方秈米精準配比,，通過南北米比例搭配，控制糖化和發(fā)酵速度,，酒質(zhì)更優(yōu)秀,。

精米30+運用非遺技藝，古法秘制,、精選米種、采用“低醉米制白酒”標準,，使42度米制白酒更加柔順,，雜醇油更低、醉酒度更低,。產(chǎn)品低溫制曲,，風味純凈，消費者飲用舒適負擔很輕,，迎合現(xiàn)代人健康消費理念,。

與此同時，公司還通過工藝升級,，消除米酒中的豉味,，讓米制酒香氣明顯、口感更加圓潤,，適應(yīng)更多消費場景,。

此次攜手《粵菜大師》，九江酒廠希望繼品類創(chuàng)新之后,，通過開展文化營銷,，將精米30、精米30+系列打造為廣東名片,，滿足更多“新廣東人”高端,、年輕、時尚需求,，走出廣東并走向全國,。

由此看來，攜手《粵菜大師》點亮廣州塔,，是九江雙蒸“粵菜+粵酒”文化營銷重要一步,。伴隨公司各項營銷策略逐漸落地，九江酒廠一定可以實現(xiàn)打造米制酒新品類愿景,，九江雙蒸將攜手粵菜,，躋身廣東名片行列。