舍得酒業(yè)已經(jīng)找到這樣一個支點,，來撬動千億市場,，撬動下一階段的增長目標(biāo)。

8月13日,，以“引領(lǐng)中國老酒市場,，從培育老酒愛好者開始”為宗旨，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦,、舍得酒業(yè)合作舉辦的首屆“舍得·陳年白酒鑒定師培訓(xùn)班”在舍得酒業(yè)藝術(shù)中心正式開班,。

“老酒是方向、是希望,、是未來,，也是市場”，舍得酒業(yè)股份有限公司副總裁張樹平表示,，舍得正在攀登新的高峰,，正在邁入新長征。而舉辦培訓(xùn)班的目的,，就是讓社會各界更好地認(rèn)識,、品鑒和宣傳老酒，讓老酒成為舍得的金字招牌,。

風(fēng)起老酒,，舍得是最強的紅利收割者之一。

▲舍得酒業(yè)股份有限公司副總裁張樹平

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這個支點抓得有多準(zhǔn),？

白酒雖然是極具地域性差異的行業(yè),，但在產(chǎn)業(yè)高度成熟的當(dāng)下，產(chǎn)品和品牌同質(zhì)化成為普遍現(xiàn)象,。即使是名酒品牌,，也在不斷打造差異化的品牌概念,。

如綿柔成就洋河，老酒也將成就舍得,。

一方面，在品牌差異化概念上,，老酒是醬酒熱之后最大的市場焦點,，舍得率先把老酒上升到戰(zhàn)略層面；另一方面,，行業(yè)競爭回歸品質(zhì)競爭,，而老酒二字就代表著品質(zhì)。無論是行業(yè)競爭熱點還是競爭本質(zhì),，舍得都通過老酒戰(zhàn)略緊扣主題,。

▲中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會副主席胡義明

中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會副主席胡義明表示，陳年白酒的概念已經(jīng)成為當(dāng)前白酒市場高品質(zhì)的代名詞,，“陳年白酒已不只是老酒收藏的專屬定義,，因為陳年白酒概念的普及已經(jīng)影響到如何促進整個白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以適應(yīng)人們追求美好生活的時代需求,，這是大勢所趨,。”

在他看來,，中國老酒市場在2021年進入“千億級”規(guī)模已經(jīng)是既定事實,，老酒已成為中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。老酒熱最直接的表現(xiàn)就是“越來越難買到,，價格越來越高”,，據(jù)胡義明推算，現(xiàn)在老酒的價格正以每年20%以上的增速增長,。

從文化高度來看,，胡義明認(rèn)為，酒企無論是講好自己的故事,、做好自己的品牌,、搞好消費者服務(wù)，還是創(chuàng)新,，都要重視老酒,，因為老酒是對整個企業(yè)文化脈絡(luò)的一種探究。

“舍得老酒戰(zhàn)略在中國白酒行業(yè)率先扛起了濃香老酒大旗,，這不僅是順應(yīng)行業(yè)發(fā)展,，也是充分發(fā)揮舍得自身40余年累積下來的老酒優(yōu)勢的重要舉措”，胡義明說道,。

▲舍得酒業(yè)股份有限公司副總裁蒲吉洲

據(jù)舍得酒業(yè)股份有限公司副總裁蒲吉洲透露,，僅今年上半年,，舍得老酒產(chǎn)品的自營客戶就新增了100位，合同金額達數(shù)億元,，“舍得老酒戰(zhàn)略的市場動力已經(jīng)開始顯露”,。

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經(jīng)銷商說，“酒更好賣了”

此次培訓(xùn)班的宗旨是“引領(lǐng)中國老酒市場,，從培育老酒愛好者開始”,。而以培訓(xùn)班作為培育老酒愛好者的切口，則是因為老酒的“熱”與“亂”并存,，行業(yè)在快速成長,，亟需正規(guī)專業(yè)的老酒知識輸出。

舍得首屆陳年白酒鑒定師培訓(xùn)班,，吸引了來自全國各地的百余名老酒經(jīng)銷商,、意見領(lǐng)袖、老酒收藏愛好者參與培訓(xùn),，在新華社,、云酒直播等平臺上，還有數(shù)十萬酒業(yè)人線上圍觀,。

▲江南大學(xué)教授,、博士生導(dǎo)師徐巖

為此，舍得還邀請了包括江南大學(xué)教授,、博士生導(dǎo)師徐巖,，歌德盈香總經(jīng)理劉劍鋒，舍得酒業(yè)生產(chǎn)中心副總經(jīng)理余東,、總監(jiān)龍遠(yuǎn)兵,，中國酒史專家王賽時等多名老酒專家，從不同角度詳解老酒的魅力與價值,。

據(jù)悉,，在為期三天的培訓(xùn)班活動中，培訓(xùn)課程包含了中國老酒與白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn),、老酒營銷,、老酒價值、老酒品鑒等行業(yè)和消費者高度關(guān)注的內(nèi)容,。

▲舍得酒業(yè)生產(chǎn)中心副總經(jīng)理余東

來自廣西南寧的舍得經(jīng)銷商汪體憑向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,，“這次培訓(xùn)班一是加強了舍得和經(jīng)銷商之間的黏性，二是讓我更懂白酒尤其是老酒的知識,，能更好地傳播舍得的賣點,，酒更好賣了，經(jīng)銷商也成了傳播者,?！?/span>

他還提到,，“舍得酒，每一瓶都是老酒”這句口號非常好記又符合實際情況,，“舍得老酒戰(zhàn)略在行業(yè)搶了先,，將在短期內(nèi)引發(fā)全行業(yè)熱潮，因此舍得的老酒培訓(xùn)班應(yīng)該是梯隊性培育,，不只面對經(jīng)銷商,，更要面向主要消費群體”。

▲中國酒史專家王賽時

對于經(jīng)銷商,，舍得老酒戰(zhàn)略和老酒培訓(xùn)班，是為其賦能,。

對于老酒行業(yè)人才的培養(yǎng),，胡義明認(rèn)為，“舍得老酒培訓(xùn)班開創(chuàng)了企業(yè)培養(yǎng)陳年白酒鑒定師人才隊伍的新模式,，是酒業(yè)行業(yè)人才管理的創(chuàng)新,。”

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老酒戰(zhàn)略,，舍得抓得準(zhǔn),，也立得住

只有真正站在舍得酒廠，才能明白“最美酒廠”憑何得名,。

胡義明說,，舍得是最早提出生態(tài)釀酒的企業(yè)，領(lǐng)先了白酒行業(yè)20年以上,。

老酒這個支點,，舍得抓得準(zhǔn)，還需要立得住,。這首先要靠的就是高品質(zhì)的12萬噸老酒,，生態(tài)是天然稟賦，技藝是后天加持,。

▲培訓(xùn)班課程現(xiàn)場（左右滑動可查看更多）

舍得酒業(yè)位于四川盆地天然窖池底部正中央,，耗費數(shù)十年，打造了中國首座占地面積達650萬平方米的生態(tài)釀酒園,，為釀造和酒體儲存提供了不可復(fù)制的微生態(tài)環(huán)境,。老窖池、老曲藝,、老釀藝,、老酒糟、老匠人,、老基酒的“六老”釀造技藝,，也保證了每一瓶舍得酒都是好酒,。

其次，“立得住”還要靠老酒戰(zhàn)略下合理的產(chǎn)品架構(gòu)和打造思路,。

舍得實施舍得,、沱牌雙品牌運作，按照經(jīng)典老酒,、藏品老酒,、藝術(shù)老酒三大老酒產(chǎn)品線實施老酒戰(zhàn)略，致力于將“舍得”打造為次高端價位龍頭品牌和老酒品類第一品牌,。

今年3月,，第四代品味舍得創(chuàng)造性地以“雙年份”標(biāo)識打造“真老酒”這一核心競爭力，后又通過數(shù)字化手段首創(chuàng)“動態(tài)酒齡”,，實現(xiàn)老酒酒齡可視化,、動態(tài)化以及透明化。隨后又啟動老酒消費者培育,，搶先收割老酒市場流量,。

2020年是舍得全面落實“老酒戰(zhàn)略”，全線發(fā)力的一年,，以加快實現(xiàn)“中國老酒第一品牌”和“老酒國家標(biāo)準(zhǔn)制定者”目標(biāo),。

立足于老酒，舍得已經(jīng)找到了自己未來在白酒市場上最核心的競爭優(yōu)勢,。