復(fù)盤這場(chǎng)金色狂歡,，似乎為醬酒熱存在的合理性找到了更有力的答案。

9月8日，金沙酒業(yè)開(kāi)啟2020中國(guó)醬酒金沙文化節(jié),。一場(chǎng)投糧祭祀封壇大典,，俱顯金沙酒業(yè)對(duì)品質(zhì)的敬畏和對(duì)歷史的傳承；一場(chǎng)金粉之夜,，邀諸多金沙人“回家”,，這是金沙酒業(yè)誠(chéng)意和凝聚力的體現(xiàn)。

9月9日,，一場(chǎng)摘香盛宴,，詮釋了金沙酒業(yè)對(duì)高端醬酒品牌的理解，再次強(qiáng)化摘要酒的品牌高度,。

金沙文化節(jié)雖已落幕,，兩天三連“炸”，醬酒行業(yè)掀起“金沙熱”,。

醬酒熱背后的價(jià)值邏輯到底是什么,？“金沙熱”下，答案已經(jīng)明了,。

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醬酒為什么能持續(xù)升溫,？

近年來(lái),，“醬酒熱”已成為行業(yè)熱詞。究其原因,，關(guān)鍵詞最終都指向茅臺(tái),、資本、高端,、稀缺,、收藏等。

在當(dāng)前1400億左右的醬酒市場(chǎng)中,，茅臺(tái)系占據(jù)上千億,。不少觀點(diǎn)認(rèn)為，醬酒熱的本質(zhì)其實(shí)是茅臺(tái)熱,。誠(chéng)然,，茅臺(tái)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)動(dòng)能，也間接帶動(dòng)了整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn),，引來(lái)了無(wú)數(shù)資本,，并定義了高端白酒。同時(shí),，資本的進(jìn)入又不斷抬升醬酒熱度,，喝高端選醬酒的消費(fèi)心理，也在不斷強(qiáng)化醬酒的品類優(yōu)勢(shì),。

但是,，醬酒多年來(lái)依舊熱度不減，上述外因仍不足以完整解釋其背后的增長(zhǎng)邏輯,。

眾所周知,，共享經(jīng)濟(jì)、新零售,、網(wǎng)絡(luò)直播……無(wú)一不是被資本捧成風(fēng)口的行業(yè),，但在一定周期內(nèi)，這些行業(yè)都會(huì)有一批企業(yè)紛紛倒下,。反觀酒業(yè),，在所有被資本加持的行業(yè)中，醬酒算是最持久的風(fēng)口之一,。

中國(guó)的商業(yè)哲學(xué)講究“可持續(xù)”,，長(zhǎng)久發(fā)展的行業(yè)都需要有內(nèi)在的精神和價(jià)值。

在醬酒行業(yè),，一大批優(yōu)質(zhì)企業(yè)與茅臺(tái)共同塑造了這樣的精神與價(jià)值,。而在過(guò)往大多數(shù)對(duì)醬酒熱的分析中，都忽視了這些企業(yè)自身所積蓄的增長(zhǎng)勢(shì)能——

作為茅臺(tái)之外的第二、第三梯隊(duì),，在品質(zhì)上，它們貢獻(xiàn)著稀缺的高品質(zhì)醬酒,，滿足品類下的細(xì)分消費(fèi)需求,；在品牌上，它們壯大醬酒陣營(yíng)的聲量,，形成多元化的醬酒生態(tài),；在文化上，它們持續(xù)輸出各具特色的企業(yè)價(jià)值內(nèi)涵,，讓醬酒在整個(gè)白酒行業(yè)擁有極大的文化競(jìng)爭(zhēng)力,。

因?yàn)樘蓐?duì)企業(yè)間的高質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，它們促進(jìn)了整個(gè)醬酒行業(yè)的大繁榮,，作為醬酒第二梯隊(duì)中的龍頭企業(yè),，金沙酒業(yè)更是如此。

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從“醬酒熱”到“金沙熱”

從投糧祭祀封壇大典到金粉之夜,，再到摘香盛宴,，這場(chǎng)為期兩天的金沙文化節(jié)，在線下共有500余名經(jīng)銷商和核心消費(fèi)者參與,。網(wǎng)易,、新浪、云酒直播等三大平臺(tái)的線上直播,，吸引超過(guò)80萬(wàn)人次圍觀,，密集的媒體報(bào)道及行業(yè)討論，證明文化節(jié)的意義已然實(shí)現(xiàn),。

其實(shí),，這是金沙酒業(yè)精心“設(shè)計(jì)”的。

先是通過(guò)投糧祭祀封壇大典讓文化節(jié)在莊嚴(yán),、撼動(dòng)人心的氛圍下開(kāi)場(chǎng),，拔高整場(chǎng)文化節(jié)的基調(diào)，然后以金粉之夜將金沙酒業(yè)的品質(zhì),、文化和歷史娓娓道來(lái),，讓“金粉”切實(shí)感受金沙的魅力，最后以大咖云集的摘香盛宴,，再次點(diǎn)明金沙的高端品牌調(diào)性,。

一系列精心安排，不僅實(shí)現(xiàn)了吸粉,、寵粉,、固粉，還全方位地重塑了金沙的品牌形象，金沙文化得到全新的闡釋與表達(dá),。從這場(chǎng)文化節(jié)開(kāi)始,，金沙酒業(yè)的價(jià)值內(nèi)涵，將再度邁上一個(gè)臺(tái)階,。

▲中國(guó)白酒泰斗梁邦昌

中國(guó)白酒界泰斗,、中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組原組長(zhǎng)、專業(yè)技術(shù)委員會(huì)顧問(wèn)梁邦昌在摘香盛宴上表示,，“2020年上半年,，19家白酒上市公司中實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的只有三家，金沙酒業(yè)增長(zhǎng)69.2%很了不起,，如果說(shuō)醬酒進(jìn)入了黃金時(shí)代,，那么金沙酒業(yè)則進(jìn)入了白金時(shí)代，更要把品質(zhì)基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)高效轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)價(jià)值,，金沙有很多故事和文化,。”

▲中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯

在投糧祭祀封壇大典上,，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯表示,，醬酒風(fēng)口如火如荼，以金沙酒業(yè)為代表的一些優(yōu)秀醬酒企業(yè)躍然而出,，形成了高質(zhì)量,、快節(jié)奏的發(fā)展表現(xiàn)，營(yíng)收和增速持續(xù)突破,，為行業(yè)側(cè)目,。“但要注意的是,，風(fēng)口只是一時(shí)的,，想要永遠(yuǎn)在市場(chǎng)上立于不敗之地，就要將文化建設(shè)和品牌塑造緊密結(jié)合,，形成持續(xù)有效的市場(chǎng)增長(zhǎng)動(dòng)力,。”

站在行業(yè)角度來(lái)看,，今年上半年行業(yè)整體呈下降態(tài)勢(shì),，白酒上市公司中絕大部分企業(yè)營(yíng)收、利潤(rùn)雙降,。相比之下,，金沙酒業(yè)1-8月實(shí)現(xiàn)銷售收入15.5億元，同比增長(zhǎng)107%,，并已超過(guò)去年全年銷售總額,。在此背景下，此次文化節(jié)所聚合的聲勢(shì)與力量，與金沙的市場(chǎng)表現(xiàn)其實(shí)是相通的,。

一家老牌的醬酒企業(yè)正在實(shí)現(xiàn)由里到外的新成長(zhǎng),，正因如此，才能在“醬酒熱”下形成“金沙熱”,。

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“醬酒熱”,，需要能正向輸出的企業(yè)

有的醬酒企業(yè)是為醬酒熱做正向輸出，有的企業(yè)是借醬酒這顆大樹(shù)好乘涼,。

金沙酒業(yè)屬于前者。

以貴州第二瓶高端醬酒摘要酒為例,，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)認(rèn)為,，摘要酒的成功打造離不開(kāi)品質(zhì)稀缺、經(jīng)銷權(quán)稀缺和文化稀缺,。

顯然,，這三大“稀缺”意味著金沙酒業(yè)對(duì)于品質(zhì)、文化和優(yōu)質(zhì)合作伙伴的嚴(yán)格要求,，這也正是醬酒行業(yè)健康快速發(fā)展必備的三大要素,。

早在上世紀(jì)50年代到80年代，金沙酒業(yè)就是醬酒行業(yè)最早的一顆明星,。1951年,，金沙縣政府在源村幾家燒坊的基礎(chǔ)上修建酒廠，命名為“金沙窖酒廠”,，是貴州最早的國(guó)營(yíng)酒廠之一,，也是金沙酒業(yè)的前身。后來(lái)的十余年里,，金沙在品質(zhì)工藝上與茅臺(tái)可稱同門,，在品牌上與茅臺(tái)共同入選貴州八大名酒，80年代貢獻(xiàn)稅收曾占整個(gè)金沙縣的17.4%,。

金沙酒業(yè)是真正有歷史發(fā)展底蘊(yùn)的醬酒企業(yè),。

此后，雖多次經(jīng)歷艱難時(shí)期,，但金沙酒業(yè)都憑借行業(yè)口碑或依靠創(chuàng)新管理模式實(shí)現(xiàn)蛻變,，在2012年一度發(fā)展成為當(dāng)時(shí)中國(guó)第二大醬香白酒基地。時(shí)至今日,，再回頭看當(dāng)年的貴州老八大名酒,，金沙也依舊非常亮眼。

從2018年至今,，金沙可謂開(kāi)啟了全新的三年,，在高速度、高質(zhì)量的“雙高”發(fā)展模式下，營(yíng)收增速不斷刷新歷史記錄,，更將摘要酒打造成為貴州兩大醬香高端白酒之一,。今天所說(shuō)的“金沙熱”，其實(shí)不是從這場(chǎng)文化節(jié)才開(kāi)始的,，而是從兩年多前就已萌芽,。

文化節(jié)既是金沙品牌發(fā)展階段的一道分水嶺，也是金沙酒業(yè)推動(dòng)醬酒價(jià)值回歸與升級(jí)的通道,，行業(yè)透過(guò)這場(chǎng)文化節(jié)看到了金沙酒業(yè)的品牌文化,、品質(zhì)文化、品鑒文化,、品德文化,、品味文化，而這正是醬酒行業(yè)持續(xù)繁榮所需要的核心支撐力,。

一方面,，在數(shù)不清的醬酒企業(yè)里，有不少入局者只是為分一塊蛋糕,，甚至有的正在透支醬酒品類的價(jià)值,。另一方面，也不乏有底子的企業(yè)不善于利用自身優(yōu)勢(shì)為醬酒行業(yè)添磚加瓦,。

而金沙酒業(yè)這次通過(guò)一場(chǎng)盛大的文化節(jié)將其自身價(jià)值與先進(jìn)理念進(jìn)行總結(jié),、聚焦、輸出,，可謂淋漓盡致,。

▲金沙酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張道紅

如金沙酒業(yè)黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)張道紅所言,，金沙酒業(yè)將傳播醬酒知識(shí)，復(fù)興醬酒文化作為己任,，將古老技藝與現(xiàn)代科技充分融合,，以優(yōu)秀品質(zhì)為核心，以完美口感為追求,，以回饋忠實(shí)消費(fèi)者為目的,，努力將金沙美酒打造成“消費(fèi)者口中的佳釀、心中的瑰寶”,，唯有如此,，才能堅(jiān)持支撐“百年金沙百億酒業(yè)”的企業(yè)愿景。

未來(lái),，醬酒市場(chǎng)要更健康,、更長(zhǎng)久地繁榮,，在茅臺(tái)之外，還需要有更多金沙這樣的企業(yè),，既能推動(dòng)高質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),，又有助于塑造整個(gè)行業(yè)的價(jià)值體系。

畢竟,，資本或許會(huì)成為泡沫,，但擁有內(nèi)在價(jià)值的企業(yè)，一定是能夠沉淀下來(lái)的行業(yè)財(cái)富,。