復盤這場金色狂歡,，似乎為醬酒熱存在的合理性找到了更有力的答案,。

9月8日,，金沙酒業(yè)開啟2020中國醬酒金沙文化節(jié),。一場投糧祭祀封壇大典，俱顯金沙酒業(yè)對品質(zhì)的敬畏和對歷史的傳承,；一場金粉之夜，邀諸多金沙人“回家”,，這是金沙酒業(yè)誠意和凝聚力的體現(xiàn),。

9月9日，一場摘香盛宴,，詮釋了金沙酒業(yè)對高端醬酒品牌的理解,，再次強化摘要酒的品牌高度。

金沙文化節(jié)雖已落幕,，兩天三連“炸”,，醬酒行業(yè)掀起“金沙熱”。

醬酒熱背后的價值邏輯到底是什么,？“金沙熱”下,，答案已經(jīng)明了。

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醬酒為什么能持續(xù)升溫,？

近年來,，“醬酒熱”已成為行業(yè)熱詞。究其原因,，關(guān)鍵詞最終都指向茅臺,、資本、高端,、稀缺,、收藏等。

在當前1400億左右的醬酒市場中,，茅臺系占據(jù)上千億,。不少觀點認為,，醬酒熱的本質(zhì)其實是茅臺熱。誠然,，茅臺強勁的增長動能,，也間接帶動了整個茅臺鎮(zhèn)，引來了無數(shù)資本,，并定義了高端白酒,。同時，資本的進入又不斷抬升醬酒熱度,，喝高端選醬酒的消費心理,，也在不斷強化醬酒的品類優(yōu)勢。

但是,，醬酒多年來依舊熱度不減,，上述外因仍不足以完整解釋其背后的增長邏輯。

眾所周知,，共享經(jīng)濟,、新零售、網(wǎng)絡(luò)直播……無一不是被資本捧成風口的行業(yè),，但在一定周期內(nèi),，這些行業(yè)都會有一批企業(yè)紛紛倒下。反觀酒業(yè),，在所有被資本加持的行業(yè)中,，醬酒算是最持久的風口之一。

中國的商業(yè)哲學講究“可持續(xù)”,，長久發(fā)展的行業(yè)都需要有內(nèi)在的精神和價值,。

在醬酒行業(yè)，一大批優(yōu)質(zhì)企業(yè)與茅臺共同塑造了這樣的精神與價值,。而在過往大多數(shù)對醬酒熱的分析中,，都忽視了這些企業(yè)自身所積蓄的增長勢能——

作為茅臺之外的第二、第三梯隊,，在品質(zhì)上,，它們貢獻著稀缺的高品質(zhì)醬酒，滿足品類下的細分消費需求,；在品牌上,，它們壯大醬酒陣營的聲量，形成多元化的醬酒生態(tài),；在文化上,，它們持續(xù)輸出各具特色的企業(yè)價值內(nèi)涵，讓醬酒在整個白酒行業(yè)擁有極大的文化競爭力,。

因為梯隊企業(yè)間的高質(zhì)量競爭,，它們促進了整個醬酒行業(yè)的大繁榮,，作為醬酒第二梯隊中的龍頭企業(yè)，金沙酒業(yè)更是如此,。

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從“醬酒熱”到“金沙熱”

從投糧祭祀封壇大典到金粉之夜,，再到摘香盛宴，這場為期兩天的金沙文化節(jié),，在線下共有500余名經(jīng)銷商和核心消費者參與,。網(wǎng)易、新浪,、云酒直播等三大平臺的線上直播,，吸引超過80萬人次圍觀，密集的媒體報道及行業(yè)討論,，證明文化節(jié)的意義已然實現(xiàn),。

其實，這是金沙酒業(yè)精心“設(shè)計”的,。

先是通過投糧祭祀封壇大典讓文化節(jié)在莊嚴,、撼動人心的氛圍下開場，拔高整場文化節(jié)的基調(diào),，然后以金粉之夜將金沙酒業(yè)的品質(zhì),、文化和歷史娓娓道來，讓“金粉”切實感受金沙的魅力,，最后以大咖云集的摘香盛宴,，再次點明金沙的高端品牌調(diào)性,。

一系列精心安排,，不僅實現(xiàn)了吸粉、寵粉,、固粉,，還全方位地重塑了金沙的品牌形象，金沙文化得到全新的闡釋與表達,。從這場文化節(jié)開始,，金沙酒業(yè)的價值內(nèi)涵，將再度邁上一個臺階,。

▲中國白酒泰斗梁邦昌

中國白酒界泰斗,、中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒專家組原組長、專業(yè)技術(shù)委員會顧問梁邦昌在摘香盛宴上表示,，“2020年上半年,，19家白酒上市公司中實現(xiàn)增長的只有三家，金沙酒業(yè)增長69.2%很了不起,，如果說醬酒進入了黃金時代,，那么金沙酒業(yè)則進入了白金時代,，更要把品質(zhì)基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)高效轉(zhuǎn)化為市場價值，金沙有很多故事和文化,?！?/span>

▲中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯

在投糧祭祀封壇大典上，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯表示,，醬酒風口如火如荼,，以金沙酒業(yè)為代表的一些優(yōu)秀醬酒企業(yè)躍然而出，形成了高質(zhì)量,、快節(jié)奏的發(fā)展表現(xiàn),，營收和增速持續(xù)突破，為行業(yè)側(cè)目,?！暗⒁獾氖牵L口只是一時的,，想要永遠在市場上立于不敗之地,，就要將文化建設(shè)和品牌塑造緊密結(jié)合，形成持續(xù)有效的市場增長動力,?！?/span>

站在行業(yè)角度來看，今年上半年行業(yè)整體呈下降態(tài)勢,，白酒上市公司中絕大部分企業(yè)營收,、利潤雙降。相比之下,，金沙酒業(yè)1-8月實現(xiàn)銷售收入15.5億元,，同比增長107%，并已超過去年全年銷售總額,。在此背景下,，此次文化節(jié)所聚合的聲勢與力量，與金沙的市場表現(xiàn)其實是相通的,。

一家老牌的醬酒企業(yè)正在實現(xiàn)由里到外的新成長,，正因如此，才能在“醬酒熱”下形成“金沙熱”,。

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“醬酒熱”,，需要能正向輸出的企業(yè)

有的醬酒企業(yè)是為醬酒熱做正向輸出，有的企業(yè)是借醬酒這顆大樹好乘涼,。

金沙酒業(yè)屬于前者,。

以貴州第二瓶高端醬酒摘要酒為例，中國酒類流通協(xié)會會長王新國認為，摘要酒的成功打造離不開品質(zhì)稀缺,、經(jīng)銷權(quán)稀缺和文化稀缺,。

顯然，這三大“稀缺”意味著金沙酒業(yè)對于品質(zhì),、文化和優(yōu)質(zhì)合作伙伴的嚴格要求,，這也正是醬酒行業(yè)健康快速發(fā)展必備的三大要素。

早在上世紀50年代到80年代,，金沙酒業(yè)就是醬酒行業(yè)最早的一顆明星,。1951年，金沙縣政府在源村幾家燒坊的基礎(chǔ)上修建酒廠,，命名為“金沙窖酒廠”,，是貴州最早的國營酒廠之一，也是金沙酒業(yè)的前身,。后來的十余年里,，金沙在品質(zhì)工藝上與茅臺可稱同門，在品牌上與茅臺共同入選貴州八大名酒,，80年代貢獻稅收曾占整個金沙縣的17.4%,。

金沙酒業(yè)是真正有歷史發(fā)展底蘊的醬酒企業(yè)。

此后,，雖多次經(jīng)歷艱難時期,，但金沙酒業(yè)都憑借行業(yè)口碑或依靠創(chuàng)新管理模式實現(xiàn)蛻變，在2012年一度發(fā)展成為當時中國第二大醬香白酒基地,。時至今日,，再回頭看當年的貴州老八大名酒,，金沙也依舊非常亮眼,。

從2018年至今，金沙可謂開啟了全新的三年,，在高速度,、高質(zhì)量的“雙高”發(fā)展模式下,，營收增速不斷刷新歷史記錄,，更將摘要酒打造成為貴州兩大醬香高端白酒之一。今天所說的“金沙熱”,，其實不是從這場文化節(jié)才開始的,，而是從兩年多前就已萌芽。

文化節(jié)既是金沙品牌發(fā)展階段的一道分水嶺,，也是金沙酒業(yè)推動醬酒價值回歸與升級的通道,，行業(yè)透過這場文化節(jié)看到了金沙酒業(yè)的品牌文化、品質(zhì)文化、品鑒文化,、品德文化,、品味文化，而這正是醬酒行業(yè)持續(xù)繁榮所需要的核心支撐力,。

一方面,，在數(shù)不清的醬酒企業(yè)里，有不少入局者只是為分一塊蛋糕,，甚至有的正在透支醬酒品類的價值,。另一方面，也不乏有底子的企業(yè)不善于利用自身優(yōu)勢為醬酒行業(yè)添磚加瓦,。

而金沙酒業(yè)這次通過一場盛大的文化節(jié)將其自身價值與先進理念進行總結(jié),、聚焦、輸出,，可謂淋漓盡致,。

▲金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅

如金沙酒業(yè)黨委書記,、董事長張道紅所言,，金沙酒業(yè)將傳播醬酒知識，復興醬酒文化作為己任,，將古老技藝與現(xiàn)代科技充分融合,，以優(yōu)秀品質(zhì)為核心，以完美口感為追求,，以回饋忠實消費者為目的,，努力將金沙美酒打造成“消費者口中的佳釀、心中的瑰寶”,，唯有如此,，才能堅持支撐“百年金沙百億酒業(yè)”的企業(yè)愿景。

未來,，醬酒市場要更健康,、更長久地繁榮，在茅臺之外,，還需要有更多金沙這樣的企業(yè),，既能推動高質(zhì)量的競爭，又有助于塑造整個行業(yè)的價值體系,。

畢竟,，資本或許會成為泡沫，但擁有內(nèi)在價值的企業(yè),，一定是能夠沉淀下來的行業(yè)財富,。