“丹穴之山有鳥焉，其狀如雞,，五彩而文,，名曰鳳凰,，首文曰德,，翼文曰義，背文曰禮,，膺文曰仁,，腹文曰信。是鳥也,，飲食自然,，自歌自舞，見則天下安寧,?！?/span>

鳳凰,，在《山海經(jīng)》中是集“德、義,、禮,、仁、信”紋飾于一體的神鳥,，是百鳥之王，也是引領(lǐng)者,。

而在中國(guó)葡萄酒的發(fā)展中,，也即將出現(xiàn)一只“鳳凰”——茅臺(tái)鳳凰莊園。

9月26日,，茅臺(tái)鳳凰莊園開莊儀式將在河北昌黎舉辦,。開莊消息引發(fā)行業(yè)內(nèi)的關(guān)注，也讓更多人思考,，這只“鳳凰”能否推動(dòng)中國(guó)葡萄酒向前發(fā)展,、涅槃而生？

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鳳凰山的“鳳凰莊園”

隨著開莊時(shí)間的臨近,，鳳凰莊園的真容也漸漸浮出水面,。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）獲悉，鳳凰莊園占地350畝,，建筑總面積接近4萬(wàn)平,，是一座集自然景觀、尊享體驗(yàn)于一體的大型酒莊,，并融合生產(chǎn),、品鑒、觀光,、銷售等多項(xiàng)功能,，打造“釀造+文化”的葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈。

茅臺(tái)鳳凰莊園項(xiàng)目于2012年正式啟動(dòng),，全面引進(jìn)了世界先進(jìn)的前處理,、發(fā)酵、過(guò)濾,、冷穩(wěn)定,、灌裝等生產(chǎn)設(shè)備，以科學(xué)合理的釀造工藝為基礎(chǔ),，不斷探索新口感研發(fā),、新釀造工藝、新營(yíng)銷模式,，推動(dòng)茅臺(tái)葡萄酒品牌不斷向“東方典范葡萄酒”的品牌目標(biāo)靠近,。

作為茅臺(tái)葡萄酒品質(zhì)戰(zhàn)略的重要載體,，鳳凰莊園承載著茅臺(tái)葡萄酒對(duì)中國(guó)葡萄酒文化、品牌建設(shè)的全新思考,。那么,，茅臺(tái)葡萄酒為什么要將其取名為“鳳凰莊園”呢？

秦皇島昌黎碣石山產(chǎn)區(qū)與法國(guó)波爾多位于同一緯度,，是葡萄酒種植釀造的黃金緯度,。東臨渤海，北依燕山的獨(dú)特地理特征成就了碣石山產(chǎn)區(qū),，產(chǎn)區(qū)內(nèi)不同地域所產(chǎn)葡萄酒各具特色,。

碣石山產(chǎn)區(qū)還是中國(guó)葡萄酒發(fā)展的“高地”，對(duì)于中國(guó)葡萄酒發(fā)展來(lái)說(shuō)具有不可替代的意義,。早在80年代初,，昌黎縣就被國(guó)家輕工業(yè)部定點(diǎn)為引種國(guó)際優(yōu)質(zhì)干紅葡萄并研制開發(fā)高檔干紅葡萄酒基地，并由輕工業(yè)部發(fā)酵研究所高級(jí)工程師郭其昌主持,，開發(fā)研制出中國(guó)第一瓶高檔干紅葡萄酒,。2019年，碣石山產(chǎn)區(qū)成為河北首家,、全國(guó)第三家獲得中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證的“葡萄酒小產(chǎn)區(qū)”,。

產(chǎn)區(qū)內(nèi)的鳳凰山，位于昌黎縣城西北8公里處,，由連綿起伏的幾座峰巒組成,，由東南向西北方向遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，峭壁迭起的南峰異常顯眼,，酷似鳳首高挺,，而東北、西北兩峰向兩側(cè)舒展,，像極了一對(duì)振翮翩翩的翅翼,，由此得名“鳳凰山”。

而鳳凰莊園正坐落于鳳凰山下的鳳凰谷深處,，宛如鳳凰右翼上的一顆明珠?？梢哉f(shuō),，鳳凰莊園不僅是茅臺(tái)葡萄酒即將面世的“鳳凰”,，也是碣石山產(chǎn)區(qū)的“鳳凰”,。

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產(chǎn)品走秀、銜印、封桶,，開莊日將玩轉(zhuǎn)新營(yíng)銷

自2002年,，茅臺(tái)葡萄酒公司落地昌黎，到今年鳳凰莊園開莊,，正好過(guò)去18年，對(duì)茅臺(tái)葡萄酒而言,，鳳凰酒莊的開莊儀式也是自己的成人禮,。

這場(chǎng)成人禮儀式將與第21屆中國(guó)秦皇島（昌黎）國(guó)際葡萄酒節(jié)同步舉辦,。

據(jù)悉，在秦皇島（昌黎）國(guó)際葡萄酒節(jié)開幕式現(xiàn)場(chǎng),，碣石山產(chǎn)區(qū)13家酒企的優(yōu)秀產(chǎn)品將登臺(tái)“走秀”,，以此回顧產(chǎn)區(qū)近40年的發(fā)展與歷史變革，展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土與新貌,。鳳凰莊園作為碣石山產(chǎn)區(qū)冉冉升起的新星，將有5款產(chǎn)品登臺(tái)亮相,。

活動(dòng)當(dāng)天，還會(huì)組織參觀鳳凰莊園的生產(chǎn)區(qū),，鳳凰莊園的工作人員將進(jìn)行詳細(xì)講解，揭秘茅臺(tái)葡萄酒的佳釀從葡萄變成一瓶美酒的全過(guò)程,。

與此同時(shí)，還有鳳凰莊園特意準(zhǔn)備的“鳳凰銜印”及封桶儀式,。

開莊首日，鳳凰莊園將授予11人“榮譽(yù)莊主”稱號(hào),，既是感謝過(guò)去多年來(lái)“榮譽(yù)莊主”對(duì)茅臺(tái)葡萄酒的關(guān)注與支持，也是希望“榮譽(yù)莊主”在未來(lái)成為鳳凰莊園的推廣大使,，將鳳凰莊園的佳釀推廣給更多的消費(fèi)者,。

而舉行封桶儀式，無(wú)疑是鳳凰莊園在行業(yè)內(nèi)的一次創(chuàng)新,。此前，茅臺(tái)葡萄酒在6月16日舉辦了以“鳳鳴東方,，盛世典藏”為主題的茅臺(tái)葡萄酒鳳凰莊園封桶大典啟動(dòng)儀式，創(chuàng)造性地將白酒文化中的“封藏大典”拓展到葡萄酒領(lǐng)域,。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長(zhǎng)火興三認(rèn)為，茅臺(tái)葡萄酒提出封桶儀式,，是葡萄酒行業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新的一個(gè)模式,，開啟了新的消費(fèi)培育方式,，將文化、品質(zhì),、稀缺等價(jià)值集于一身，彰顯了茅臺(tái)品牌的自信,。

在開莊日，封桶儀式也將再度出現(xiàn),，以文化引領(lǐng)茅臺(tái)葡萄酒品牌新高度，憑借新穎的文化創(chuàng)意,，活力演繹葡萄酒創(chuàng)新營(yíng)銷新概念。

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鳳凰莊園正逐步成為中國(guó)葡萄酒的“文化樣本”

鳳凰,，是中國(guó)文化的圖騰和標(biāo)志，茅臺(tái)葡萄酒將莊園取名為“鳳凰”,，不乏有將葡萄酒文化與中國(guó)文化進(jìn)行融合的意圖,。在葡萄酒文化中注入更多的“中國(guó)注解”,，是中國(guó)葡萄酒的發(fā)展課題，也是中國(guó)葡萄酒講好中國(guó)故事,，獲取更多市場(chǎng)機(jī)會(huì)的主要策略,。

“今年，是中國(guó)葡萄酒的機(jī)會(huì),。”2020年開年以來(lái),，行業(yè)關(guān)于中國(guó)葡萄酒崛起的呼聲不斷,，進(jìn)入8月后,，這一呼聲也越來(lái)越高。

從外部環(huán)境看,，澳洲酒陷入“雙反”調(diào)查困境，在中國(guó)市場(chǎng)獨(dú)大,、上升的勢(shì)頭被攔截；與此同時(shí),，進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口量額下滑，雙重影響下,，中國(guó)葡萄酒獲得了更多占領(lǐng)市場(chǎng)的空間。

從內(nèi)部調(diào)整看,，雖然中國(guó)葡萄酒連續(xù)多年量額下降，但不可否認(rèn)的是,，大部分善于投機(jī)取巧或缺乏創(chuàng)新創(chuàng)造性的葡萄酒企業(yè)逐步被淘汰,，保留了中國(guó)葡萄酒的中堅(jiān)力量,；并且通過(guò)前些年的沉淀，中國(guó)葡萄酒的品質(zhì)有了新的提升,；伴隨著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的有序發(fā)展,，消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)也逐漸加深,，加上高層對(duì)中國(guó)葡萄酒發(fā)展的認(rèn)可與支持，“中國(guó)人喝中國(guó)葡萄酒”的理念也讓消費(fèi)者將目光轉(zhuǎn)向中國(guó)葡萄酒品牌,。

此情此景下,，鳳凰莊園的開莊與第21屆中國(guó)秦皇島（昌黎）國(guó)際葡萄酒節(jié)的聯(lián)動(dòng)，在產(chǎn)區(qū)風(fēng)土價(jià)值推廣與品牌文化方面,，給中國(guó)葡萄酒帶來(lái)了更多的思考。

除了和中國(guó)葡萄酒其他產(chǎn)區(qū)一樣打出“產(chǎn)區(qū)名片”外,，碣石山產(chǎn)區(qū)則更多地將葡萄酒產(chǎn)業(yè)文化與產(chǎn)區(qū)的人文本色相結(jié)合。據(jù)了解,，碣石山產(chǎn)區(qū)形成了集釀酒葡萄種植,、葡萄酒釀造、橡木桶生產(chǎn),、彩印包裝、酒瓶制造,、塞帽生產(chǎn),、交通運(yùn)輸,、物流集散、旅游觀光,、休閑康養(yǎng)為一體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群,。全產(chǎn)業(yè)鏈年銷售收入達(dá)到36億元,，帶動(dòng)了產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、為當(dāng)?shù)靥峁┝烁嗟木蜆I(yè)崗位,，最終反作用于碣石山產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群深度發(fā)展,，逐步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)銷售規(guī)模,。

而鳳凰莊園則在逐漸成為中國(guó)葡萄酒品牌中文化引領(lǐng)的“樣本”。

早在2018年,，茅臺(tái)集團(tuán)就提出建設(shè)“文化茅臺(tái)”的設(shè)想,，“文化茅臺(tái)”是引領(lǐng)茅臺(tái)從高速發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展,、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。茅臺(tái)葡萄酒也從2018年起,，提出在轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路和調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、強(qiáng)化產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，力圖講好茅臺(tái)葡萄酒的品牌故事,，發(fā)掘和形成自身獨(dú)有的品牌調(diào)性。

此前,，茅臺(tái)葡萄酒公司董事長(zhǎng)司徒軍曾表示，茅臺(tái)葡萄酒要將產(chǎn)品,、服務(wù),、文化做到極致,。鳳凰莊園就是茅臺(tái)葡萄酒產(chǎn)品、服務(wù),、文化的落地?！傍P凰谷·珍藏”“鳳凰谷·特別珍藏”等高端佳釀的推出，反映出的是鳳凰莊園對(duì)品質(zhì)的追求,。

未來(lái)，鳳凰莊園還將通過(guò)封桶儀式,，展現(xiàn)茅臺(tái)葡萄酒針對(duì)高端客戶的定制服務(wù)與體驗(yàn)，以文化為推手,，將服務(wù)意識(shí)融入其中，引領(lǐng)品牌發(fā)展,。

在中國(guó)葡萄酒進(jìn)入高速發(fā)展的路口，鳳凰莊園的開莊,，無(wú)論對(duì)于茅臺(tái)葡萄酒自身發(fā)展而言，亦或是對(duì)于碣石山產(chǎn)區(qū),、乃至中國(guó)葡萄酒對(duì)品牌文化的探索而言，園既揭開了茅臺(tái)葡萄酒發(fā)展新周期的序幕,，也展現(xiàn)了茅臺(tái)葡萄酒引領(lǐng)中國(guó)葡萄酒品牌轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的決心,。