“丹穴之山有鳥焉，其狀如雞,，五彩而文，名曰鳳凰,，首文曰德,，翼文曰義，背文曰禮,，膺文曰仁,，腹文曰信。是鳥也，飲食自然,，自歌自舞，見則天下安寧,?！?/span>

鳳凰，在《山海經(jīng)》中是集“德,、義,、禮、仁,、信”紋飾于一體的神鳥,，是百鳥之王，也是引領(lǐng)者,。

而在中國葡萄酒的發(fā)展中,，也即將出現(xiàn)一只“鳳凰”——茅臺鳳凰莊園。

9月26日,，茅臺鳳凰莊園開莊儀式將在河北昌黎舉辦,。開莊消息引發(fā)行業(yè)內(nèi)的關(guān)注，也讓更多人思考,，這只“鳳凰”能否推動中國葡萄酒向前發(fā)展,、涅槃而生？

?

鳳凰山的“鳳凰莊園”

隨著開莊時間的臨近,，鳳凰莊園的真容也漸漸浮出水面,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）獲悉，鳳凰莊園占地350畝,，建筑總面積接近4萬平,，是一座集自然景觀、尊享體驗于一體的大型酒莊,，并融合生產(chǎn),、品鑒、觀光,、銷售等多項功能,，打造“釀造+文化”的葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈。

茅臺鳳凰莊園項目于2012年正式啟動,，全面引進了世界先進的前處理,、發(fā)酵、過濾,、冷穩(wěn)定,、灌裝等生產(chǎn)設(shè)備，以科學合理的釀造工藝為基礎(chǔ)，不斷探索新口感研發(fā),、新釀造工藝,、新營銷模式，推動茅臺葡萄酒品牌不斷向“東方典范葡萄酒”的品牌目標靠近,。

作為茅臺葡萄酒品質(zhì)戰(zhàn)略的重要載體,，鳳凰莊園承載著茅臺葡萄酒對中國葡萄酒文化、品牌建設(shè)的全新思考,。那么,，茅臺葡萄酒為什么要將其取名為“鳳凰莊園”呢？

秦皇島昌黎碣石山產(chǎn)區(qū)與法國波爾多位于同一緯度,，是葡萄酒種植釀造的黃金緯度,。東臨渤海，北依燕山的獨特地理特征成就了碣石山產(chǎn)區(qū),，產(chǎn)區(qū)內(nèi)不同地域所產(chǎn)葡萄酒各具特色,。

碣石山產(chǎn)區(qū)還是中國葡萄酒發(fā)展的“高地”，對于中國葡萄酒發(fā)展來說具有不可替代的意義,。早在80年代初,，昌黎縣就被國家輕工業(yè)部定點為引種國際優(yōu)質(zhì)干紅葡萄并研制開發(fā)高檔干紅葡萄酒基地，并由輕工業(yè)部發(fā)酵研究所高級工程師郭其昌主持,，開發(fā)研制出中國第一瓶高檔干紅葡萄酒,。2019年，碣石山產(chǎn)區(qū)成為河北首家,、全國第三家獲得中國酒業(yè)協(xié)會認證的“葡萄酒小產(chǎn)區(qū)”,。

產(chǎn)區(qū)內(nèi)的鳳凰山，位于昌黎縣城西北8公里處,，由連綿起伏的幾座峰巒組成,，由東南向西北方向遠遠望去，峭壁迭起的南峰異常顯眼,，酷似鳳首高挺,，而東北、西北兩峰向兩側(cè)舒展,，像極了一對振翮翩翩的翅翼,，由此得名“鳳凰山”。

而鳳凰莊園正坐落于鳳凰山下的鳳凰谷深處,，宛如鳳凰右翼上的一顆明珠,。可以說,，鳳凰莊園不僅是茅臺葡萄酒即將面世的“鳳凰”,，也是碣石山產(chǎn)區(qū)的“鳳凰”。

?

產(chǎn)品走秀、銜印,、封桶,，開莊日將玩轉(zhuǎn)新營銷

自2002年，茅臺葡萄酒公司落地昌黎,，到今年鳳凰莊園開莊,，正好過去18年，對茅臺葡萄酒而言,，鳳凰酒莊的開莊儀式也是自己的成人禮,。

這場成人禮儀式將與第21屆中國秦皇島（昌黎）國際葡萄酒節(jié)同步舉辦,。

據(jù)悉,，在秦皇島（昌黎）國際葡萄酒節(jié)開幕式現(xiàn)場，碣石山產(chǎn)區(qū)13家酒企的優(yōu)秀產(chǎn)品將登臺“走秀”,，以此回顧產(chǎn)區(qū)近40年的發(fā)展與歷史變革,，展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)的風土與新貌。鳳凰莊園作為碣石山產(chǎn)區(qū)冉冉升起的新星,，將有5款產(chǎn)品登臺亮相,。

活動當天，還會組織參觀鳳凰莊園的生產(chǎn)區(qū),，鳳凰莊園的工作人員將進行詳細講解,，揭秘茅臺葡萄酒的佳釀從葡萄變成一瓶美酒的全過程。

與此同時,，還有鳳凰莊園特意準備的“鳳凰銜印”及封桶儀式,。

開莊首日，鳳凰莊園將授予11人“榮譽莊主”稱號,，既是感謝過去多年來“榮譽莊主”對茅臺葡萄酒的關(guān)注與支持,，也是希望“榮譽莊主”在未來成為鳳凰莊園的推廣大使，將鳳凰莊園的佳釀推廣給更多的消費者,。

而舉行封桶儀式,，無疑是鳳凰莊園在行業(yè)內(nèi)的一次創(chuàng)新。此前,，茅臺葡萄酒在6月16日舉辦了以“鳳鳴東方,，盛世典藏”為主題的茅臺葡萄酒鳳凰莊園封桶大典啟動儀式，創(chuàng)造性地將白酒文化中的“封藏大典”拓展到葡萄酒領(lǐng)域,。

中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長火興三認為,，茅臺葡萄酒提出封桶儀式，是葡萄酒行業(yè)營銷創(chuàng)新的一個模式,，開啟了新的消費培育方式,，將文化、品質(zhì)、稀缺等價值集于一身,，彰顯了茅臺品牌的自信,。

在開莊日，封桶儀式也將再度出現(xiàn),，以文化引領(lǐng)茅臺葡萄酒品牌新高度,，憑借新穎的文化創(chuàng)意，活力演繹葡萄酒創(chuàng)新營銷新概念,。

?

鳳凰莊園正逐步成為中國葡萄酒的“文化樣本”

鳳凰,，是中國文化的圖騰和標志，茅臺葡萄酒將莊園取名為“鳳凰”,，不乏有將葡萄酒文化與中國文化進行融合的意圖,。在葡萄酒文化中注入更多的“中國注解”，是中國葡萄酒的發(fā)展課題,，也是中國葡萄酒講好中國故事,，獲取更多市場機會的主要策略。

“今年,，是中國葡萄酒的機會,。”2020年開年以來,，行業(yè)關(guān)于中國葡萄酒崛起的呼聲不斷,，進入8月后，這一呼聲也越來越高,。

從外部環(huán)境看,，澳洲酒陷入“雙反”調(diào)查困境，在中國市場獨大,、上升的勢頭被攔截,；與此同時，進口葡萄酒進口量額下滑,，雙重影響下,，中國葡萄酒獲得了更多占領(lǐng)市場的空間。

從內(nèi)部調(diào)整看,，雖然中國葡萄酒連續(xù)多年量額下降,，但不可否認的是，大部分善于投機取巧或缺乏創(chuàng)新創(chuàng)造性的葡萄酒企業(yè)逐步被淘汰,，保留了中國葡萄酒的中堅力量,；并且通過前些年的沉淀，中國葡萄酒的品質(zhì)有了新的提升,；伴隨著中國葡萄酒市場的有序發(fā)展,，消費者對于葡萄酒的認識也逐漸加深,，加上高層對中國葡萄酒發(fā)展的認可與支持，“中國人喝中國葡萄酒”的理念也讓消費者將目光轉(zhuǎn)向中國葡萄酒品牌,。

此情此景下,，鳳凰莊園的開莊與第21屆中國秦皇島（昌黎）國際葡萄酒節(jié)的聯(lián)動，在產(chǎn)區(qū)風土價值推廣與品牌文化方面,，給中國葡萄酒帶來了更多的思考,。

除了和中國葡萄酒其他產(chǎn)區(qū)一樣打出“產(chǎn)區(qū)名片”外，碣石山產(chǎn)區(qū)則更多地將葡萄酒產(chǎn)業(yè)文化與產(chǎn)區(qū)的人文本色相結(jié)合,。據(jù)了解,，碣石山產(chǎn)區(qū)形成了集釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造,、橡木桶生產(chǎn),、彩印包裝、酒瓶制造,、塞帽生產(chǎn),、交通運輸,、物流集散,、旅游觀光、休閑康養(yǎng)為一體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群,。全產(chǎn)業(yè)鏈年銷售收入達到36億元,，帶動了產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展、為當?shù)靥峁┝烁嗟木蜆I(yè)崗位,，最終反作用于碣石山產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群深度發(fā)展,，逐步擴大產(chǎn)業(yè)銷售規(guī)模。

而鳳凰莊園則在逐漸成為中國葡萄酒品牌中文化引領(lǐng)的“樣本”,。

早在2018年,，茅臺集團就提出建設(shè)“文化茅臺”的設(shè)想，“文化茅臺”是引領(lǐng)茅臺從高速發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展,、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略,。茅臺葡萄酒也從2018年起，提出在轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路和調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、強化產(chǎn)品品質(zhì)的同時,，力圖講好茅臺葡萄酒的品牌故事，發(fā)掘和形成自身獨有的品牌調(diào)性,。

此前,，茅臺葡萄酒公司董事長司徒軍曾表示，茅臺葡萄酒要將產(chǎn)品,、服務(wù),、文化做到極致,。鳳凰莊園就是茅臺葡萄酒產(chǎn)品、服務(wù),、文化的落地,。“鳳凰谷·珍藏”“鳳凰谷·特別珍藏”等高端佳釀的推出,，反映出的是鳳凰莊園對品質(zhì)的追求,。

未來，鳳凰莊園還將通過封桶儀式,，展現(xiàn)茅臺葡萄酒針對高端客戶的定制服務(wù)與體驗,，以文化為推手，將服務(wù)意識融入其中,，引領(lǐng)品牌發(fā)展,。

在中國葡萄酒進入高速發(fā)展的路口，鳳凰莊園的開莊,，無論對于茅臺葡萄酒自身發(fā)展而言,，亦或是對于碣石山產(chǎn)區(qū)、乃至中國葡萄酒對品牌文化的探索而言,，園既揭開了茅臺葡萄酒發(fā)展新周期的序幕,，也展現(xiàn)了茅臺葡萄酒引領(lǐng)中國葡萄酒品牌轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的決心。