11月5日，貴州省委副書(shū)記,、省長(zhǎng)諶貽琴主持召開(kāi)專題會(huì)議,，研究進(jìn)一步推進(jìn)全省十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)質(zhì)煙酒、現(xiàn)代化工產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作,。

會(huì)上,，諶貽琴表示，貴州省優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)要聚焦“優(yōu)質(zhì)”,，著力推動(dòng)品牌梯隊(duì)更“優(yōu)”,，堅(jiān)持抓大、扶中,、推小,，加快打造以茅臺(tái)集團(tuán)為引領(lǐng)的品牌梯隊(duì)，形成各梯度品牌協(xié)同發(fā)展的良好格局,。

“要著力推動(dòng)市場(chǎng)主體更‘優(yōu)’,，加強(qiáng)小酒廠、小作坊規(guī)范管理,，推動(dòng)有實(shí)力中小型白酒企業(yè)做大做強(qiáng),，全力支持企業(yè)上規(guī)入統(tǒng)，培育更多有核心競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)強(qiáng)主體”,，在諶貽琴的發(fā)言中,，推動(dòng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)培優(yōu)做強(qiáng)的信號(hào)非常強(qiáng)烈。

其實(shí),，早在今年9月份舉辦的貴州酒博會(huì)上,，諶貽琴就曾提出要“精心培育世界一流酒企業(yè)”，要形成“星月同輝,、大小共榮”的發(fā)展格局,。但此次明確提出“抓大、扶中,、推小”,，尚屬首次。

在茅臺(tái)“一家獨(dú)大”的貴州白酒產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)格局中,，貴州省政府強(qiáng)化“中小酒企”升級(jí),，打造以茅臺(tái)為引領(lǐng)的品牌梯隊(duì)格局，釋放了一種什么信號(hào),？

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迎變局,，貴州省白酒開(kāi)啟轉(zhuǎn)型升級(jí)

數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去十年,，貴州省通過(guò)強(qiáng)力推動(dòng),，實(shí)現(xiàn)了全省酒產(chǎn)業(yè)鏈的全面發(fā)展,，產(chǎn)量達(dá)到27.4萬(wàn)千升、規(guī)模以上工業(yè)增加值1089億元,、利潤(rùn)近600億元,，分別增長(zhǎng)了2倍、6.8倍,、6.7倍,。

企業(yè)層面，茅臺(tái)集團(tuán)成長(zhǎng)為千億級(jí)酒企,，習(xí)酒,、國(guó)臺(tái)、金沙,、董酒,、珍酒、人民小酒等一批骨干企業(yè)逐漸壯大,，一批業(yè)內(nèi)外資本紛紛進(jìn)入,。習(xí)酒沖進(jìn)百億、國(guó)臺(tái)打響IPO,、人民小酒一舉成名,，洋河、勁牌,、巨人等省外酒企,、業(yè)外資本也紛紛在貴州拓展酒類產(chǎn)業(yè)。

2019年,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)以占全省工業(yè)經(jīng)濟(jì)9.3%的產(chǎn)值,，實(shí)現(xiàn)了全省工業(yè)經(jīng)濟(jì)27.3%的增加值、61.7%的利潤(rùn)總額,、36.77%的稅收,、41.4%的貢獻(xiàn)率。

回想10年前,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)不出如此發(fā)展氣質(zhì),。

以核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)為例，除去私家作坊,，當(dāng)年大約有800-1000家企業(yè)在生產(chǎn)醬香酒，但除了茅臺(tái),、國(guó)臺(tái)等少數(shù)知名品牌外,，其他品牌大多數(shù)都缺乏辨識(shí)度。數(shù)百家小酒廠以銷售基酒為業(yè),，何談品牌概念,。

隨著行業(yè)調(diào)整到來(lái),，這些出售基酒的小酒廠銷售迅速遇冷，銷量大幅下滑,、產(chǎn)能積壓嚴(yán)重,，一度上演“茅臺(tái)鎮(zhèn)停產(chǎn)潮”。

2013年,，茅臺(tái)成為白酒新龍頭,，2016年以來(lái)更是加速起勢(shì)，引發(fā)“醬酒熱”現(xiàn)象,。在此背景下,，貴州白酒以醬酒品類在全國(guó)開(kāi)啟攻城略地模式，產(chǎn)銷活躍,、量增價(jià)漲,，備受市場(chǎng)追捧。

“整個(gè)貴州白酒的產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次被拉起來(lái)了,，對(duì)比以前,，今日貴州白酒產(chǎn)業(yè)的氣魄大增。”云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理,、資深醬酒專家權(quán)圖談道，相比上一輪醬酒投資以千噸或者兩千噸為單位,，這一輪主流都是萬(wàn)噸,。比如，2016年進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)的勁牌,，目前已投入50個(gè)億,，形成了兩萬(wàn)噸產(chǎn)量。

而今,，變局已至,，規(guī)劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向，貴州省政府強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì),，明確“抓大扶中推小”,，舍棄當(dāng)年粗糲發(fā)展模式，以品牌加持和文化賦能,，打造產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),，做強(qiáng)黔酒實(shí)體。

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換賽道,，從戰(zhàn)國(guó)時(shí)代過(guò)渡到品牌競(jìng)爭(zhēng)

不過(guò),，審視更多貴州中小酒企便不難發(fā)現(xiàn)，時(shí)至今日,，不少企業(yè)仍處在“做產(chǎn)品,、賣產(chǎn)品”的發(fā)展階段,，其品牌化意識(shí)不強(qiáng)烈。

而此次諶貽琴明確提出“抓大,、扶中,、推小”的頂層設(shè)計(jì)，更多是對(duì)中小品牌進(jìn)行規(guī)范管理和全力支持,，是在引導(dǎo)茅臺(tái)這樣的大企業(yè)做強(qiáng)做精同時(shí),，營(yíng)造百花齊放、大小共榮的氛圍,，扶持中小企業(yè)走品牌化的創(chuàng)新發(fā)展之路,，以此提升貴州白酒產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階。

在這一方面,，貴州白酒已有動(dòng)作,。

在近期召開(kāi)的2020貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議上，貴州省第十三屆人民代表大會(huì)環(huán)境與資源保護(hù)委員會(huì)副主任委員,、原茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)李保芳談道，這兩年,，貴州很多白酒企業(yè),，特別是民營(yíng)企業(yè)的志向和視野已經(jīng)發(fā)生了改變，特別是觀念的轉(zhuǎn)變和格局的提升,。

比方說(shuō),，很多貴州酒企開(kāi)始關(guān)注過(guò)去不曾關(guān)注的方式或問(wèn)題，過(guò)去中小企業(yè)從來(lái)不會(huì)去想的事情,，現(xiàn)在已經(jīng)在做了,。越來(lái)越多的企業(yè)，開(kāi)始向更高的目標(biāo)看齊,，認(rèn)真地梳理品牌和站位,，逐步脫離早期叢林時(shí)代粗放、落伍的觀念與視覺(jué),。

三流企業(yè)做產(chǎn)品,，二流企業(yè)做品牌，一流企業(yè)做文化,。從當(dāng)初的“賣產(chǎn)品”為主,，到現(xiàn)在逐漸以品牌走向市場(chǎng)，貴州中小酒企在品牌打造的道路上,，已經(jīng)探索出屬于自己的道路,。

品牌樹(shù)立之后，有些酒企還立足企業(yè)自身實(shí)際,，講好品牌,、品質(zhì)故事，逐步傳播,，形成了一種企業(yè)軟實(shí)力,。比如，貴州巖博酒業(yè)董事長(zhǎng)余留芬以帶領(lǐng)群眾扶貧的故事,，成就“人民小酒”,；首創(chuàng)“真年份”為賣點(diǎn)的貴州醇，借此一下扭轉(zhuǎn)多年的業(yè)績(jī)虧損,。

不難看出,，相比以前，貴州的中小酒企正在切換發(fā)展賽道,，從做產(chǎn)品到做品牌轉(zhuǎn)型,，再?gòu)淖銎放频阶鑫幕?jí)，謀劃出了高質(zhì)量發(fā)展路徑,。

在白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑上,，一個(gè)品類的壯大，是要從泥沙俱下的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,，走進(jìn)分享紅利的品牌時(shí)代,，進(jìn)而向寡頭時(shí)代競(jìng)爭(zhēng)過(guò)渡。

切換賽道,、跟緊龍頭發(fā)展的中小酒企,，“抓大、扶中,、推小”政策的落地,，將加速貴州白酒品牌梯隊(duì)格局形成，也將增強(qiáng)黔酒的活力和后勁,。

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對(duì)標(biāo)波爾多,，貴州如何打造世界一流產(chǎn)區(qū)？

眾所周知,，波爾多產(chǎn)區(qū)的光環(huán)并非只有拉菲,。這里坐落著五大名莊，共有1.3萬(wàn)家種植企業(yè),、11.3萬(wàn)公頃葡萄園,。一大批酒莊集體發(fā)光，才是波爾多產(chǎn)區(qū)的魅力,。

在“十四五”規(guī)劃中,，貴州的目標(biāo)是圍繞打造世界醬酒產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)區(qū)為目標(biāo)來(lái)規(guī)劃和整合資源，讓“白酒赤水河、紅酒波爾多”東西比肩,、交相輝映,。

為比肩“紅酒波爾多”，貴州省今年已充分打開(kāi)了“大小共榮”的視野,。今年3月,，諶貽琴到茅臺(tái)集團(tuán)調(diào)研，對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)提出了五項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù),，其中包括要充分發(fā)揮茅臺(tái)品牌優(yōu)勢(shì),，著力帶動(dòng)全省白酒產(chǎn)業(yè)和相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，打造世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群,。

6月8日,，茅臺(tái)、習(xí)酒,、郎酒,、習(xí)酒、國(guó)臺(tái),、珍酒,、勁牌醬酒、釣魚(yú)臺(tái)等規(guī)模不等,、風(fēng)格多元的醬酒企業(yè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)共同發(fā)布《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》,。

《宣言》提出，凡“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”的企業(yè),，無(wú)論資本來(lái)源,、愿景如何、價(jià)值差異,、策略怎樣,、身處何地、規(guī)模大小,、歷史長(zhǎng)短,、個(gè)性差異，均在認(rèn)同產(chǎn)區(qū)的人文傳統(tǒng),、醬酒文化,、法律至上、商業(yè)倫理,、保護(hù)環(huán)境,、承擔(dān)責(zé)任、歡迎投資和加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)建設(shè),，齊心協(xié)力要把本區(qū)域建設(shè)成國(guó)際一流產(chǎn)區(qū),。

由此來(lái)看,，貴州白酒“劃大圈子、星月同輝”的意圖已非常明顯,。與“抓大,、扶中、推小”一樣,，它們均指向貴州大,、中、小酒企齊頭并進(jìn),，打造貴州白酒的全面繁榮，為貴州省地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展增加新貢獻(xiàn),。

值得提出的是,，目前，貴州省正大力推動(dòng)酒產(chǎn)業(yè)集群化,、配套化,、鏈條化、融合化發(fā)展,，加快企業(yè)集聚,、要素集約、技術(shù)集成,、服務(wù)集中,，大力發(fā)展包裝、物流等配套產(chǎn)業(yè),，推動(dòng)“酒+文化旅游”等融合發(fā)展,，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值,，努力打造“實(shí)力硬核,、文化厚重”的世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群。

這同樣與“抓大,、扶中,、推小”一脈相承。

打造具有競(jìng)爭(zhēng)力的世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū),，貴州省不僅要依靠世界一流的白酒品牌茅臺(tái),，還有習(xí)酒、國(guó)臺(tái),、金沙,、珍酒、董酒,、釣魚(yú)臺(tái)等眾多優(yōu)秀品牌,，以及眾多新品牌,，甚至包括產(chǎn)業(yè)上下游的配套企業(yè)，從而形成百花齊放,、群雄并舉的發(fā)展局面,，打造真正的世界一流產(chǎn)區(qū)。