11月5日,，貴州省委副書記、省長諶貽琴主持召開專題會議,，研究進(jìn)一步推進(jìn)全省十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)質(zhì)煙酒,、現(xiàn)代化工產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。

會上,，諶貽琴表示,，貴州省優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)要聚焦“優(yōu)質(zhì)”，著力推動品牌梯隊(duì)更“優(yōu)”,，堅(jiān)持抓大,、扶中、推小,，加快打造以茅臺集團(tuán)為引領(lǐng)的品牌梯隊(duì),，形成各梯度品牌協(xié)同發(fā)展的良好格局。

“要著力推動市場主體更‘優(yōu)’,，加強(qiáng)小酒廠,、小作坊規(guī)范管理，推動有實(shí)力中小型白酒企業(yè)做大做強(qiáng),，全力支持企業(yè)上規(guī)入統(tǒng),，培育更多有核心競爭力的優(yōu)強(qiáng)主體”，在諶貽琴的發(fā)言中,，推動貴州白酒產(chǎn)業(yè)培優(yōu)做強(qiáng)的信號非常強(qiáng)烈,。

其實(shí)，早在今年9月份舉辦的貴州酒博會上,，諶貽琴就曾提出要“精心培育世界一流酒企業(yè)”,，要形成“星月同輝、大小共榮”的發(fā)展格局,。但此次明確提出“抓大,、扶中、推小”,，尚屬首次,。

在茅臺“一家獨(dú)大”的貴州白酒產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)格局中，貴州省政府強(qiáng)化“中小酒企”升級,，打造以茅臺為引領(lǐng)的品牌梯隊(duì)格局,，釋放了一種什么信號,？

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迎變局，貴州省白酒開啟轉(zhuǎn)型升級

數(shù)據(jù)顯示,，過去十年,，貴州省通過強(qiáng)力推動，實(shí)現(xiàn)了全省酒產(chǎn)業(yè)鏈的全面發(fā)展,，產(chǎn)量達(dá)到27.4萬千升,、規(guī)模以上工業(yè)增加值1089億元、利潤近600億元,，分別增長了2倍,、6.8倍、6.7倍,。

企業(yè)層面,，茅臺集團(tuán)成長為千億級酒企，習(xí)酒,、國臺,、金沙、董酒,、珍酒,、人民小酒等一批骨干企業(yè)逐漸壯大，一批業(yè)內(nèi)外資本紛紛進(jìn)入,。習(xí)酒沖進(jìn)百億,、國臺打響IPO、人民小酒一舉成名,，洋河、勁牌,、巨人等省外酒企,、業(yè)外資本也紛紛在貴州拓展酒類產(chǎn)業(yè)。

2019年,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)以占全省工業(yè)經(jīng)濟(jì)9.3%的產(chǎn)值,，實(shí)現(xiàn)了全省工業(yè)經(jīng)濟(jì)27.3%的增加值、61.7%的利潤總額,、36.77%的稅收,、41.4%的貢獻(xiàn)率。

回想10年前,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)不出如此發(fā)展氣質(zhì),。

以核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)為例，除去私家作坊,，當(dāng)年大約有800-1000家企業(yè)在生產(chǎn)醬香酒,，但除了茅臺,、國臺等少數(shù)知名品牌外，其他品牌大多數(shù)都缺乏辨識度,。數(shù)百家小酒廠以銷售基酒為業(yè),，何談品牌概念。

隨著行業(yè)調(diào)整到來,，這些出售基酒的小酒廠銷售迅速遇冷,，銷量大幅下滑、產(chǎn)能積壓嚴(yán)重,，一度上演“茅臺鎮(zhèn)停產(chǎn)潮”,。

2013年，茅臺成為白酒新龍頭,，2016年以來更是加速起勢,，引發(fā)“醬酒熱”現(xiàn)象。在此背景下,，貴州白酒以醬酒品類在全國開啟攻城略地模式,，產(chǎn)銷活躍、量增價(jià)漲,，備受市場追捧,。

“整個(gè)貴州白酒的產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次被拉起來了，對比以前,，今日貴州白酒產(chǎn)業(yè)的氣魄大增,。”云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理,、資深醬酒專家權(quán)圖談道,，相比上一輪醬酒投資以千噸或者兩千噸為單位，這一輪主流都是萬噸,。比如,，2016年進(jìn)入茅臺鎮(zhèn)的勁牌，目前已投入50個(gè)億,，形成了兩萬噸產(chǎn)量,。

而今，變局已至,，規(guī)劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向,，貴州省政府強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，明確“抓大扶中推小”,，舍棄當(dāng)年粗糲發(fā)展模式,，以品牌加持和文化賦能，打造產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，做強(qiáng)黔酒實(shí)體,。

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換賽道,，從戰(zhàn)國時(shí)代過渡到品牌競爭

不過，審視更多貴州中小酒企便不難發(fā)現(xiàn),，時(shí)至今日,，不少企業(yè)仍處在“做產(chǎn)品、賣產(chǎn)品”的發(fā)展階段,，其品牌化意識不強(qiáng)烈,。

而此次諶貽琴明確提出“抓大、扶中,、推小”的頂層設(shè)計(jì),，更多是對中小品牌進(jìn)行規(guī)范管理和全力支持，是在引導(dǎo)茅臺這樣的大企業(yè)做強(qiáng)做精同時(shí),，營造百花齊放,、大小共榮的氛圍，扶持中小企業(yè)走品牌化的創(chuàng)新發(fā)展之路,，以此提升貴州白酒產(chǎn)業(yè)再上新臺階,。

在這一方面，貴州白酒已有動作,。

在近期召開的2020貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議上,，貴州省第十三屆人民代表大會環(huán)境與資源保護(hù)委員會副主任委員、原茅臺集團(tuán)黨委書記,、董事長李保芳談道,，這兩年，貴州很多白酒企業(yè),，特別是民營企業(yè)的志向和視野已經(jīng)發(fā)生了改變,，特別是觀念的轉(zhuǎn)變和格局的提升。

比方說,，很多貴州酒企開始關(guān)注過去不曾關(guān)注的方式或問題,，過去中小企業(yè)從來不會去想的事情，現(xiàn)在已經(jīng)在做了,。越來越多的企業(yè)，開始向更高的目標(biāo)看齊,，認(rèn)真地梳理品牌和站位,，逐步脫離早期叢林時(shí)代粗放、落伍的觀念與視覺,。

三流企業(yè)做產(chǎn)品,，二流企業(yè)做品牌，一流企業(yè)做文化。從當(dāng)初的“賣產(chǎn)品”為主,，到現(xiàn)在逐漸以品牌走向市場,，貴州中小酒企在品牌打造的道路上，已經(jīng)探索出屬于自己的道路,。

品牌樹立之后,，有些酒企還立足企業(yè)自身實(shí)際，講好品牌,、品質(zhì)故事,，逐步傳播，形成了一種企業(yè)軟實(shí)力,。比如,，貴州巖博酒業(yè)董事長余留芬以帶領(lǐng)群眾扶貧的故事，成就“人民小酒”,；首創(chuàng)“真年份”為賣點(diǎn)的貴州醇,，借此一下扭轉(zhuǎn)多年的業(yè)績虧損。

不難看出,，相比以前,，貴州的中小酒企正在切換發(fā)展賽道，從做產(chǎn)品到做品牌轉(zhuǎn)型,，再從做品牌到做文化升級,，謀劃出了高質(zhì)量發(fā)展路徑。

在白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑上,，一個(gè)品類的壯大,，是要從泥沙俱下的戰(zhàn)國時(shí)代，走進(jìn)分享紅利的品牌時(shí)代,，進(jìn)而向寡頭時(shí)代競爭過渡,。

切換賽道、跟緊龍頭發(fā)展的中小酒企,，“抓大,、扶中、推小”政策的落地,，將加速貴州白酒品牌梯隊(duì)格局形成,，也將增強(qiáng)黔酒的活力和后勁。

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對標(biāo)波爾多,，貴州如何打造世界一流產(chǎn)區(qū),？

眾所周知，波爾多產(chǎn)區(qū)的光環(huán)并非只有拉菲,。這里坐落著五大名莊,，共有1.3萬家種植企業(yè),、11.3萬公頃葡萄園。一大批酒莊集體發(fā)光,，才是波爾多產(chǎn)區(qū)的魅力,。

在“十四五”規(guī)劃中，貴州的目標(biāo)是圍繞打造世界醬酒產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)區(qū)為目標(biāo)來規(guī)劃和整合資源,，讓“白酒赤水河,、紅酒波爾多”東西比肩、交相輝映,。

為比肩“紅酒波爾多”,，貴州省今年已充分打開了“大小共榮”的視野。今年3月,，諶貽琴到茅臺集團(tuán)調(diào)研,，對茅臺集團(tuán)提出了五項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，其中包括要充分發(fā)揮茅臺品牌優(yōu)勢,，著力帶動全省白酒產(chǎn)業(yè)和相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展,，打造世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群。

6月8日,，茅臺,、習(xí)酒、郎酒,、習(xí)酒,、國臺、珍酒,、勁牌醬酒,、釣魚臺等規(guī)模不等、風(fēng)格多元的醬酒企業(yè)在茅臺鎮(zhèn)共同發(fā)布《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》,。

《宣言》提出,，凡“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”的企業(yè)，無論資本來源,、愿景如何,、價(jià)值差異、策略怎樣,、身處何地,、規(guī)模大小、歷史長短,、個(gè)性差異,，均在認(rèn)同產(chǎn)區(qū)的人文傳統(tǒng)、醬酒文化,、法律至上、商業(yè)倫理、保護(hù)環(huán)境,、承擔(dān)責(zé)任,、歡迎投資和加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)建設(shè)，齊心協(xié)力要把本區(qū)域建設(shè)成國際一流產(chǎn)區(qū),。

由此來看,，貴州白酒“劃大圈子、星月同輝”的意圖已非常明顯,。與“抓大,、扶中、推小”一樣,，它們均指向貴州大,、中、小酒企齊頭并進(jìn),，打造貴州白酒的全面繁榮,，為貴州省地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展增加新貢獻(xiàn)。

值得提出的是,，目前,，貴州省正大力推動酒產(chǎn)業(yè)集群化、配套化,、鏈條化,、融合化發(fā)展，加快企業(yè)集聚,、要素集約,、技術(shù)集成、服務(wù)集中,，大力發(fā)展包裝,、物流等配套產(chǎn)業(yè)，推動“酒+文化旅游”等融合發(fā)展,，延伸產(chǎn)業(yè)鏈,、提高附加值，努力打造“實(shí)力硬核,、文化厚重”的世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群,。

這同樣與“抓大、扶中,、推小”一脈相承,。

打造具有競爭力的世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，貴州省不僅要依靠世界一流的白酒品牌茅臺,，還有習(xí)酒,、國臺,、金沙、珍酒,、董酒,、釣魚臺等眾多優(yōu)秀品牌，以及眾多新品牌,，甚至包括產(chǎn)業(yè)上下游的配套企業(yè),，從而形成百花齊放、群雄并舉的發(fā)展局面,，打造真正的世界一流產(chǎn)區(qū),。