11月5日，貴州省委副書記,、省長諶貽琴主持召開專題會議,，研究進一步推進全省十大工業(yè)產業(yè)中的優(yōu)質煙酒、現(xiàn)代化工產業(yè)發(fā)展工作,。

會上,，諶貽琴表示，貴州省優(yōu)質煙酒產業(yè)要聚焦“優(yōu)質”,，著力推動品牌梯隊更“優(yōu)”,，堅持抓大、扶中,、推小,，加快打造以茅臺集團為引領的品牌梯隊，形成各梯度品牌協(xié)同發(fā)展的良好格局,。

“要著力推動市場主體更‘優(yōu)’,，加強小酒廠、小作坊規(guī)范管理,，推動有實力中小型白酒企業(yè)做大做強,，全力支持企業(yè)上規(guī)入統(tǒng)，培育更多有核心競爭力的優(yōu)強主體”,，在諶貽琴的發(fā)言中,，推動貴州白酒產業(yè)培優(yōu)做強的信號非常強烈,。

其實，早在今年9月份舉辦的貴州酒博會上,，諶貽琴就曾提出要“精心培育世界一流酒企業(yè)”，要形成“星月同輝,、大小共榮”的發(fā)展格局,。但此次明確提出“抓大、扶中,、推小”,，尚屬首次。

在茅臺“一家獨大”的貴州白酒產業(yè)傳統(tǒng)格局中,，貴州省政府強化“中小酒企”升級,，打造以茅臺為引領的品牌梯隊格局，釋放了一種什么信號,？

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迎變局,，貴州省白酒開啟轉型升級

數(shù)據顯示，過去十年,，貴州省通過強力推動,，實現(xiàn)了全省酒產業(yè)鏈的全面發(fā)展，產量達到27.4萬千升,、規(guī)模以上工業(yè)增加值1089億元,、利潤近600億元，分別增長了2倍,、6.8倍,、6.7倍。

企業(yè)層面,，茅臺集團成長為千億級酒企,，習酒、國臺,、金沙,、董酒、珍酒,、人民小酒等一批骨干企業(yè)逐漸壯大,，一批業(yè)內外資本紛紛進入。習酒沖進百億,、國臺打響IPO,、人民小酒一舉成名，洋河,、勁牌,、巨人等省外酒企,、業(yè)外資本也紛紛在貴州拓展酒類產業(yè)。

2019年,，貴州白酒產業(yè)以占全省工業(yè)經濟9.3%的產值,，實現(xiàn)了全省工業(yè)經濟27.3%的增加值、61.7%的利潤總額,、36.77%的稅收,、41.4%的貢獻率。

回想10年前,，貴州白酒產業(yè)展現(xiàn)不出如此發(fā)展氣質,。

以核心產區(qū)茅臺鎮(zhèn)為例，除去私家作坊,，當年大約有800-1000家企業(yè)在生產醬香酒,，但除了茅臺、國臺等少數(shù)知名品牌外,，其他品牌大多數(shù)都缺乏辨識度,。數(shù)百家小酒廠以銷售基酒為業(yè)，何談品牌概念,。

隨著行業(yè)調整到來,，這些出售基酒的小酒廠銷售迅速遇冷，銷量大幅下滑,、產能積壓嚴重,，一度上演“茅臺鎮(zhèn)停產潮”。

2013年,，茅臺成為白酒新龍頭,，2016年以來更是加速起勢，引發(fā)“醬酒熱”現(xiàn)象,。在此背景下,，貴州白酒以醬酒品類在全國開啟攻城略地模式，產銷活躍,、量增價漲,，備受市場追捧。

“整個貴州白酒的產業(yè)發(fā)展層次被拉起來了,，對比以前,，今日貴州白酒產業(yè)的氣魄大增。”云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、權圖醬酒工作室總經理,、資深醬酒專家權圖談道，相比上一輪醬酒投資以千噸或者兩千噸為單位，這一輪主流都是萬噸,。比如,，2016年進入茅臺鎮(zhèn)的勁牌，目前已投入50個億,，形成了兩萬噸產量,。

而今，變局已至,，規(guī)劃產業(yè)發(fā)展新方向,，貴州省政府強化頂層設計，明確“抓大扶中推小”,，舍棄當年粗糲發(fā)展模式，以品牌加持和文化賦能,，打造產業(yè)轉型升級,，做強黔酒實體。

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換賽道,，從戰(zhàn)國時代過渡到品牌競爭

不過,，審視更多貴州中小酒企便不難發(fā)現(xiàn)，時至今日,，不少企業(yè)仍處在“做產品,、賣產品”的發(fā)展階段，其品牌化意識不強烈,。

而此次諶貽琴明確提出“抓大,、扶中、推小”的頂層設計,，更多是對中小品牌進行規(guī)范管理和全力支持,，是在引導茅臺這樣的大企業(yè)做強做精同時，營造百花齊放,、大小共榮的氛圍,，扶持中小企業(yè)走品牌化的創(chuàng)新發(fā)展之路，以此提升貴州白酒產業(yè)再上新臺階,。

在這一方面,，貴州白酒已有動作。

在近期召開的2020貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議上,，貴州省第十三屆人民代表大會環(huán)境與資源保護委員會副主任委員,、原茅臺集團黨委書記、董事長李保芳談道,，這兩年,，貴州很多白酒企業(yè)，特別是民營企業(yè)的志向和視野已經發(fā)生了改變,，特別是觀念的轉變和格局的提升,。

比方說,，很多貴州酒企開始關注過去不曾關注的方式或問題，過去中小企業(yè)從來不會去想的事情,，現(xiàn)在已經在做了,。越來越多的企業(yè)，開始向更高的目標看齊,，認真地梳理品牌和站位,，逐步脫離早期叢林時代粗放、落伍的觀念與視覺,。

三流企業(yè)做產品,，二流企業(yè)做品牌，一流企業(yè)做文化,。從當初的“賣產品”為主,，到現(xiàn)在逐漸以品牌走向市場，貴州中小酒企在品牌打造的道路上,，已經探索出屬于自己的道路,。

品牌樹立之后，有些酒企還立足企業(yè)自身實際,，講好品牌,、品質故事，逐步傳播,，形成了一種企業(yè)軟實力,。比如，貴州巖博酒業(yè)董事長余留芬以帶領群眾扶貧的故事,，成就“人民小酒”,；首創(chuàng)“真年份”為賣點的貴州醇，借此一下扭轉多年的業(yè)績虧損,。

不難看出,，相比以前，貴州的中小酒企正在切換發(fā)展賽道,，從做產品到做品牌轉型,，再從做品牌到做文化升級，謀劃出了高質量發(fā)展路徑,。

在白酒產業(yè)的發(fā)展路徑上,，一個品類的壯大，是要從泥沙俱下的戰(zhàn)國時代,，走進分享紅利的品牌時代,，進而向寡頭時代競爭過渡。

切換賽道、跟緊龍頭發(fā)展的中小酒企,，“抓大,、扶中、推小”政策的落地,，將加速貴州白酒品牌梯隊格局形成,，也將增強黔酒的活力和后勁。

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對標波爾多,，貴州如何打造世界一流產區(qū),？

眾所周知，波爾多產區(qū)的光環(huán)并非只有拉菲,。這里坐落著五大名莊,，共有1.3萬家種植企業(yè)、11.3萬公頃葡萄園,。一大批酒莊集體發(fā)光,，才是波爾多產區(qū)的魅力。

在“十四五”規(guī)劃中,，貴州的目標是圍繞打造世界醬酒產業(yè)核心產區(qū)為目標來規(guī)劃和整合資源，讓“白酒赤水河,、紅酒波爾多”東西比肩,、交相輝映。

為比肩“紅酒波爾多”,，貴州省今年已充分打開了“大小共榮”的視野,。今年3月，諶貽琴到茅臺集團調研,，對茅臺集團提出了五項重點任務,，其中包括要充分發(fā)揮茅臺品牌優(yōu)勢，著力帶動全省白酒產業(yè)和相關配套產業(yè)加快發(fā)展,，打造世界級醬香型白酒產業(yè)集群,。

6月8日，茅臺,、習酒,、郎酒、習酒,、國臺,、珍酒、勁牌醬酒,、釣魚臺等規(guī)模不等,、風格多元的醬酒企業(yè)在茅臺鎮(zhèn)共同發(fā)布《世界醬香型白酒核心產區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》。

《宣言》提出，凡“世界醬香型白酒核心產區(qū)”的企業(yè),，無論資本來源,、愿景如何、價值差異,、策略怎樣,、身處何地、規(guī)模大小,、歷史長短,、個性差異，均在認同產區(qū)的人文傳統(tǒng),、醬酒文化,、法律至上、商業(yè)倫理,、保護環(huán)境,、承擔責任、歡迎投資和加強產區(qū)建設,，齊心協(xié)力要把本區(qū)域建設成國際一流產區(qū),。

由此來看，貴州白酒“劃大圈子,、星月同輝”的意圖已非常明顯,。與“抓大、扶中,、推小”一樣,，它們均指向貴州大、中,、小酒企齊頭并進,，打造貴州白酒的全面繁榮，為貴州省地方經濟發(fā)展增加新貢獻,。

值得提出的是,，目前，貴州省正大力推動酒產業(yè)集群化,、配套化,、鏈條化、融合化發(fā)展,，加快企業(yè)集聚,、要素集約、技術集成,、服務集中,，大力發(fā)展包裝,、物流等配套產業(yè)，推動“酒+文化旅游”等融合發(fā)展,，延伸產業(yè)鏈,、提高附加值，努力打造“實力硬核,、文化厚重”的世界級白酒產業(yè)集群,。

這同樣與“抓大、扶中,、推小”一脈相承,。

打造具有競爭力的世界醬香白酒核心產區(qū)，貴州省不僅要依靠世界一流的白酒品牌茅臺,，還有習酒,、國臺、金沙,、珍酒,、董酒、釣魚臺等眾多優(yōu)秀品牌,，以及眾多新品牌,，甚至包括產業(yè)上下游的配套企業(yè)，從而形成百花齊放,、群雄并舉的發(fā)展局面,，打造真正的世界一流產區(qū)。