“量變達(dá)到一定程度必然引起質(zhì)變”,。

如果以這條真理檢驗(yàn)“川酒全國(guó)行”走過(guò)的四年,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它已然顯露出“質(zhì)變”的端倪,。

12月8日,，2020“川酒全國(guó)行”首站走進(jìn)廣州。

四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳黨組成員,、副廳長(zhǎng)馮錦花在會(huì)上表示,，2020年，四川白酒產(chǎn)業(yè)雖受疫情影響和經(jīng)濟(jì)下行雙重壓力,，產(chǎn)量,、營(yíng)收、利潤(rùn)卻均逆勢(shì)而上,，在全國(guó)占比穩(wěn)步上升,。

▲四川省委常委、省直機(jī)關(guān)工委書(shū)記曲木史哈（左五）與川酒“六朵金花”企業(yè)代表

2020年上半年川酒產(chǎn)量,、營(yíng)收,、利潤(rùn)在全國(guó)占比，早已是公開(kāi)的數(shù)據(jù),，分別是52.1%,、51.4%、36.1%,?！皟善坑衅湟弧保蠹易顭嶂杂谟脕?lái)形容川酒體量的這句話,，也是來(lái)源于此,。

而在2017年，“川酒全國(guó)行”的第一個(gè)年頭,，這三個(gè)數(shù)據(jù)指標(biāo)分別是31.1%,、39.9%和25.6%,。

“量變”不可謂不顯著，而它又將帶來(lái)怎樣的“質(zhì)變”,？

▲四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳黨組成員,、副廳長(zhǎng)馮錦花

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川酒積累了多少“量變”？

此次“川酒全國(guó)行”廣州站由郎酒領(lǐng)銜,，郎酒集團(tuán)有限公司黨委書(shū)記李明政在推介會(huì)上為與會(huì)嘉賓詳細(xì)展示了郎酒莊園的全貌,。

據(jù)李明政介紹，2020年5月,，郎酒莊園酒店正式開(kāi)業(yè),，讓更多人得以認(rèn)識(shí)掩藏在川南黔北大婁山區(qū)的白酒殿堂。郎酒莊園酒店的600個(gè)房間,、800個(gè)床位,，自開(kāi)業(yè)以來(lái)，已經(jīng)接待社會(huì)各界人士預(yù)計(jì)超過(guò)10萬(wàn)人,?！懊髂昶穑磕觐A(yù)計(jì)接待將會(huì)超過(guò)20萬(wàn)人次”,。

眾所周知,，郎酒為打造郎酒莊園，前后耗時(shí)12年,，斥資200億元,，時(shí)間之久、數(shù)額之巨,，都讓行業(yè)以及消費(fèi)者對(duì)郎酒的產(chǎn)品營(yíng)銷,、客戶體驗(yàn)有了嶄新的認(rèn)識(shí)。

這是郎酒積累的“量變”,。

一年前,，五糧液因?yàn)橐粍t全國(guó)招聘的通告上了熱搜。彼時(shí),，五糧液面向全國(guó)公開(kāi)招聘全國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷業(yè)務(wù)人員,，不僅開(kāi)出最高40萬(wàn)元/年的薪酬，更是全額報(bào)銷應(yīng)聘者因參加本次招聘活動(dòng)所產(chǎn)生的往返交通及住宿費(fèi)用,。

“凡能人者,，雖遠(yuǎn)必求之”，求賢若渴的姿態(tài),，是五糧液曾積累的“量變”。

瀘州老窖股份有限公司黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)劉淼經(jīng)常有一些不可思議的行程,，比如出現(xiàn)在瀘州多個(gè)貧困鄉(xiāng)村的田間地頭,，那是他帶領(lǐng)的瀘州老窖慰問(wèn)團(tuán)，在對(duì)瀘州老窖定點(diǎn)扶助的貧困鄉(xiāng)村進(jìn)行慰問(wèn),。

數(shù)據(jù)顯示,，自2015年全面打響脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)以來(lái)，瀘州老窖主動(dòng)承擔(dān)起3個(gè)貧困縣,、18個(gè)貧困村的對(duì)口幫扶重任,，5年來(lái)累計(jì)募集捐贈(zèng)和“以購(gòu)代捐”資金7.2億元，大大促進(jìn)了對(duì)口幫扶地區(qū)高質(zhì)量如期脫貧,。

舍得酒業(yè)開(kāi)全國(guó)“生態(tài)釀酒”之先河,，傾力數(shù)十年打造釀酒生態(tài)園植被生態(tài)系統(tǒng)，形成完備獨(dú)特的植物名錄,，現(xiàn)有各類喬木,、灌木、草本植物共300多種,，植株超過(guò)390萬(wàn)棵,，麥冬、沿階草等草坪達(dá)33萬(wàn)平方米,，綠化率達(dá)到98.5%,，綠地率達(dá)43.7%，綠化覆蓋率達(dá)47.4%,，廠區(qū)實(shí)現(xiàn)全面綠化,。

……

這只是“兩瓶有其一”之外，川酒所積累“量變”的冰山一角,。

▲左右滑動(dòng),，品鑒川酒“六朵金花”

五糧液市值突破“萬(wàn)億”，瀘州老窖前三季度利潤(rùn)增速高達(dá)26.8%,，郎酒傾力打造世界級(jí)白酒莊園,，劍南春“水晶劍”在中高端產(chǎn)品中單品銷量排名前三，舍得全面實(shí)施老酒戰(zhàn)略,，水井坊致力傳承中國(guó)文化價(jià)值,。

在此基礎(chǔ)上，馮錦花明確提出,，以“六朵金花”為代表的名優(yōu)品牌正引領(lǐng)四川白酒產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展道路上闊步前進(jìn),。

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2020“全國(guó)行”的，不止川酒

廣州,，是2020年“川酒全國(guó)行”的第一個(gè)目的地,。

在過(guò)去的4年里，每一年、每一場(chǎng)“川酒全國(guó)行”,，都以展覽,、宣講、品鑒,、論壇,、表演等多種形式，將川酒的生態(tài),、技藝,、品質(zhì),、歷史,、文化等傳播到全國(guó)各地,。

較之往年,，此次“川酒全國(guó)行”廣州站在形式和內(nèi)容上都做了創(chuàng)新升級(jí),，不僅將活動(dòng)時(shí)間從一天擴(kuò)展至三天,，而且在廣州不同地標(biāo)同時(shí)打響多場(chǎng)活動(dòng),，并以更接地氣的“吃粵菜喝川酒”活動(dòng)形式,，形成共鳴效應(yīng),，讓這3天的廣州,，全城飄著川酒香。

更重要的是,，展示的主角不只是川酒,，更有川茶、川水,，“泡川茶的水是川水,，是產(chǎn)自丁真家鄉(xiāng)阿壩州的海螺溝天然飲用水”。

對(duì)此,，馮錦花認(rèn)為,，在數(shù)千年歷史長(zhǎng)河中，駝鈴悠揚(yáng)的茶馬古道和南方絲綢之路,，讓醇厚綿柔的川酒,、甘洌清甜的川水、茗香四溢的川茶行銷于五湖四海,?！?span style="max-inline-size: 100%;cursor: text;color: #4352a3;">今天，在新時(shí)代西部大開(kāi)發(fā),、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán),、‘一帶一路’等國(guó)家戰(zhàn)略引領(lǐng)下，我們同樣帶著川酒川水,、川茶繼往開(kāi)來(lái),。”

此情此景，很容易讓人想到“川酒全國(guó)行”伊始,。

那是2017年的長(zhǎng)春,，在由川籍企業(yè)家在長(zhǎng)春投資、參照成都寬窄巷子風(fēng)格建設(shè)的特色商業(yè)街——巴蜀映巷,，川酒展位混跡在麻歡辣道火鍋、成都小吃（三大炮,、軍屯鍋盔,、雙流老媽兔頭、傷心涼粉,、一根面,、肥腸粉等）、瀘州豬兒粑,、南充米粉,、川北涼粉、宜賓燃面,、打牙祭等一眾“四川造”產(chǎn)品中,，毫不起眼。

如今,，它卻以“兩瓶有其一”的主角姿態(tài),，帶領(lǐng)著川茶、川水向外突圍,。所謂“質(zhì)變”,，便在于此。

到過(guò)2020“川酒全國(guó)行”廣州站現(xiàn)場(chǎng)的人,，無(wú)不為這種川酒全新的姿態(tài)所震撼,，但卻少有人真正搞清楚，川酒的這種姿態(tài),，不僅僅是在向全世界展現(xiàn)它的更多可能性,，同時(shí)也是在向四川展現(xiàn)它更多的可能性。

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川酒“質(zhì)變”,，朝向何方,？

這個(gè)問(wèn)題，從郎酒的規(guī)劃中可以得到一些解答,。

李明政介紹,，郎酒將一切圍繞“釀好酒”三個(gè)字，踐行“品質(zhì)·品牌·品味”三品戰(zhàn)略,，并成立郎酒品質(zhì)研究院,，結(jié)合產(chǎn)、學(xué)、研三方優(yōu)勢(shì),，助力郎酒實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。

而在恪守傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，郎酒也要與時(shí)俱進(jìn),，用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維,，在原料、制曲,、發(fā)酵,、儲(chǔ)存、勾調(diào)等整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中逐步借助互聯(lián)網(wǎng)力量,，構(gòu)建全面的生產(chǎn),、銷售、科研,、服務(wù)大數(shù)據(jù)體系,，積極擁抱數(shù)字經(jīng)濟(jì)新時(shí)代。

另外,，郎酒莊園作為郎酒的體驗(yàn)營(yíng)銷中心,，還將通過(guò)沉浸式體驗(yàn)，讓消費(fèi)者可以近距離見(jiàn)證郎酒“12987”的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,、領(lǐng)略郎酒“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”的秘訣,，讓消費(fèi)者對(duì)郎酒有了嶄新的認(rèn)識(shí)。

“品質(zhì)為基,、文化為引,，科技賦能”，這是郎酒的“質(zhì)變”之路,，也是川酒的整體思路,。

馮錦花表示，四川省經(jīng)信廳一方面始終著力發(fā)揮四川特殊的地域環(huán)境和得天獨(dú)厚的綠色資源優(yōu)勢(shì),，扎實(shí)抓好優(yōu)質(zhì)釀酒原料穩(wěn)定供給,，打造了一批專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；袡C(jī)紅糧、小麥生產(chǎn)基地,，建立涵蓋種植,、釀造、物流,、營(yíng)銷等全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全追溯體系,，讓綠色,、有機(jī)、健康成為川酒的突出標(biāo)簽,。

另一方面,，則始終著力加強(qiáng)川酒“提品質(zhì)、增品種,、創(chuàng)品牌”,，推動(dòng)行業(yè)加快信息化、智能化,、數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備研發(fā)，支持白酒企業(yè)技術(shù),、工藝產(chǎn)品創(chuàng)新，使得川酒品質(zhì)得到了廣泛的消費(fèi)認(rèn)知和市場(chǎng)認(rèn)可,。

瀘州市委常委,、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)、市總工會(huì)主席付小平也在講話中表示,，瀘州產(chǎn)區(qū)將從釀造品質(zhì)更優(yōu)更好的白酒,、塑造更靚更強(qiáng)的白酒品牌、培育成環(huán)成鏈的酒類關(guān)聯(lián)企業(yè),、打造集約集群的優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè),、建設(shè)開(kāi)放共榮的國(guó)際酒業(yè)交流平臺(tái)等五大舉措，實(shí)施品種優(yōu)化,、品質(zhì)提升,、品牌培育“三品戰(zhàn)略”，努力打造產(chǎn)品品質(zhì)卓越,、產(chǎn)區(qū)品牌響亮,、生產(chǎn)工藝精湛、標(biāo)準(zhǔn)體系權(quán)威,、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,、文化資源豐富的“世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”。

這也意味著,，目前川酒所呈現(xiàn)出的“質(zhì)變”只是一個(gè)開(kāi)端,，未來(lái)隨著“川酒全國(guó)行”范圍不斷擴(kuò)大，川酒品質(zhì)與文化進(jìn)一步得到更多消費(fèi)者的認(rèn)可,，再疊加數(shù)字化賦能,，川酒將醞釀著一場(chǎng)更大的“質(zhì)變”。