歷經(jīng)5天的走訪后,，“世界醬酒核心醉美赤水河谷”——2020全國(guó)百家媒體走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)活動(dòng)迎來(lái)收官,。

12月11日上午，媒體代表們從金沙縣驅(qū)車來(lái)到遵義,，一同走進(jìn)此次活動(dòng)的“終點(diǎn)站”——貴州珍酒釀酒有限公司,。

回顧5天來(lái)的活動(dòng)，媒體們首日第一站走進(jìn)的是貴州茅臺(tái)酒廠,，而貴州珍酒,，又與茅臺(tái)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。由此來(lái)看,，媒體們的足跡不僅完成了對(duì)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的重描,，也在某種意義上形成了一個(gè)完美的閉環(huán)。

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走進(jìn)貴州珍酒：產(chǎn)能建設(shè)如火如荼

貴州珍酒廠,，位于遵義市北郊十字鋪。即便在當(dāng)?shù)匾恍┎缓染频哪贻p出租車師傅那里，也能對(duì)其發(fā)展源起說(shuō)出一二,。

1950年代,，高層提出“茅臺(tái)酒生產(chǎn)要上萬(wàn)噸”，由此揭開了珍酒發(fā)展的故事,。1975年,，“貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)（中試）”項(xiàng)目正式立項(xiàng)，這就是珍酒的前身,。

項(xiàng)目立項(xiàng)之后,，以原茅臺(tái)酒廠廠長(zhǎng)鄭光先、張支云,、楊仁勉等為首的28位傳統(tǒng)醬香技術(shù)精英,，將窖石、窖泥,、原料,、設(shè)備等原封不動(dòng)地從茅臺(tái)搬來(lái)。經(jīng)9個(gè)周期,、63輪次,、3000多次分析試驗(yàn)、10余年的努力探索,，“易地茅臺(tái)酒”終于在1985年通過(guò)鑒定,，后因“酒中珍品”的題詞定名珍酒。

經(jīng)過(guò)四十多年的積淀發(fā)展,，貴州珍酒已成為少數(shù)能出品高品質(zhì)醬香的酒企之一,。2009年，金東集團(tuán)成功收購(gòu)珍酒品牌,，后陸續(xù)投入數(shù)十億元用于產(chǎn)能恢復(fù)和擴(kuò)建,、配套基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，實(shí)打?qū)嵉刈霎a(chǎn)品,，樹品牌,。

在此過(guò)程中，珍酒憑借歷史底蘊(yùn)和匠心品質(zhì),，收獲了行業(yè)和市場(chǎng)的認(rèn)可,，2019年銷售同比增長(zhǎng)67%，連續(xù)四年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng),。其中,，大單品增長(zhǎng)迅猛，珍十五連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)三位數(shù)增長(zhǎng),，2019年同比增長(zhǎng)高達(dá)105%,，其銷售額占到了整體的39%,。

這股醬酒熱潮來(lái)臨之后，珍酒也加大了產(chǎn)能提速,。據(jù)貴州珍酒品牌部副總監(jiān)劉輝介紹,，珍酒萬(wàn)噸增產(chǎn)擴(kuò)能項(xiàng)目正如火如荼進(jìn)行中。本月初,，貴州珍酒與匯川區(qū)人民政府簽約了增產(chǎn)擴(kuò)能項(xiàng)目,，建成后將實(shí)現(xiàn)新增年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒3萬(wàn)噸以上產(chǎn)能，綜合產(chǎn)值可達(dá)120億元,。

“未來(lái)這里面還會(huì)有博物館,、展覽館、游客接待中心,、賓館,、研發(fā)創(chuàng)新等等，將打造一個(gè)‘酒旅融合’的體驗(yàn)中心,，在這個(gè)千億醬酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi),，為消費(fèi)者帶來(lái)沉浸式的醬香體驗(yàn)”，劉輝在采訪交流中說(shuō)道,。

有行業(yè)中人表示,，除了深厚的品牌基因和高品質(zhì)的產(chǎn)品，以珍十五為核心的大單品戰(zhàn)略,，以及合伙人模式的經(jīng)營(yíng)理念,，使珍酒正逐漸在名優(yōu)酒領(lǐng)域取得更重要的話語(yǔ)權(quán)。

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5天走訪13家企業(yè),，媒體有何見聞,？

在12月7日至11日5天的時(shí)間里，來(lái)自全國(guó)各地的近百家媒體記者,，先后走進(jìn)貴州仁懷、習(xí)水,、金沙等地開展參觀采訪,，依次走訪茅臺(tái)、仁懷醬香酒,、勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè),、君豐、釣魚臺(tái),、夜郎古,、國(guó)臺(tái)、安酒,、習(xí)酒,、洞釀洞藏酒業(yè),、金沙古酒、金沙,、珍酒13家重點(diǎn)企業(yè),，以及中國(guó)酒文化城和習(xí)水白酒配套產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

除了了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況,，深度報(bào)道貴州白酒發(fā)展實(shí)情之外,，我們也看到了當(dāng)下行業(yè)熱議的現(xiàn)象趨勢(shì)等，在企業(yè)身上的具體呈現(xiàn),。

人才隊(duì)伍趨向年輕化,。

在貴州茅臺(tái)酒廠釀酒車間，來(lái)自高校的90后制酒師傅已經(jīng)成為主角,。實(shí)際上,，從管理層到一線制酒工，茅臺(tái)的人才隊(duì)伍年輕化趨勢(shì)在前兩年已經(jīng)開始明顯,。無(wú)疑,，在人才強(qiáng)企理念下，越來(lái)越“年輕”的茅臺(tái)正在為未來(lái)蓄勢(shì)更多的動(dòng)能,。

人才隊(duì)伍年輕化趨勢(shì)在勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)子公司國(guó)寶酒業(yè)身上也有體現(xiàn),，公司擁有的8名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委和8名專業(yè)品酒師，平均年齡僅在30歲左右,，他們將為這家老牌酒企將來(lái)的產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航,。

存基酒、擴(kuò)產(chǎn)能是主旋律,。

貴州珍酒的產(chǎn)能擴(kuò)大項(xiàng)目上文已有介紹,，可以肯定的是，綜合產(chǎn)值高達(dá)120億元的項(xiàng)目落地后,，將為貴州珍酒的高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

年產(chǎn)1.9萬(wàn)噸的基酒生產(chǎn)能力和4萬(wàn)噸的老酒儲(chǔ)備量，是金沙酒業(yè)的家底,。工作人員的隨口一提,，卻對(duì)記者來(lái)說(shuō)，是實(shí)實(shí)在在地秀了一把“肌肉”,。

貴州安酒廠區(qū)內(nèi),，到處是一片熱火朝天的生產(chǎn)和建設(shè)景象。明年,，其醬香制酒車間將達(dá)到21棟,，窖池增至1260口，年產(chǎn)能正式邁入“萬(wàn)噸醬酒俱樂(lè)部”梯隊(duì),。

在既能儲(chǔ)藏又能釀造白酒的龜仙洞內(nèi),，現(xiàn)存10年以上的年份老酒和調(diào)味酒3000余噸,，基酒儲(chǔ)存量達(dá)到10000噸，家底深厚的洞釀洞藏酒業(yè)還準(zhǔn)備打造特色文化,。

“酒旅融合”模式不斷升溫,。

國(guó)臺(tái)酒業(yè)預(yù)算總投資超過(guò)31.2億元的國(guó)臺(tái)酒莊價(jià)值已顯。據(jù)介紹,，近幾年企業(yè)參觀人數(shù)持續(xù)攀升,，年均接待2000多批次，3萬(wàn)余人,。國(guó)臺(tái)酒莊憑借“好看的酒廠”和“好喝的醬酒”,，一舉成為公司接待參觀的主力。

仁懷酒投公司表示,，將在全國(guó)布局建設(shè)仁懷醬香酒道館3000家,，其將成為消費(fèi)者全方位、多層次深度了解仁懷歷史文化和醬酒文化的重要窗口和平臺(tái),。

夜郎古酒業(yè)也借“酒旅融合”熱度,，大力推廣醬香之旅、酒道館和品鑒會(huì),。這種把場(chǎng)景消費(fèi),、體驗(yàn)消費(fèi)、文化消費(fèi)等營(yíng)銷手法整合的創(chuàng)新,，增強(qiáng)了其品牌的美譽(yù)度,。

醬酒熱下仍有理性思考。

大部分企業(yè)加速產(chǎn)能競(jìng)賽,，但釣魚臺(tái)似乎不為所動(dòng),。釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)公司總經(jīng)理丁遠(yuǎn)懷表示，釣魚臺(tái)目前并無(wú)擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃,，“要考慮自身實(shí)際,，我們最好的產(chǎn)能，就是在3200噸以內(nèi),?！睋?jù)其介紹，釣魚臺(tái)不但未受到疫情影響,，在生產(chǎn)和效益上，今年反而是“歷史上最好的一年”：產(chǎn)能超出往年3100噸的正常水平,，市場(chǎng)銷售同比去年增長(zhǎng)20%,。

作為老牌名酒的金沙古酒，自2011年被深圳寶德集團(tuán)收購(gòu)以來(lái),，發(fā)展不斷加速,。據(jù)公司總經(jīng)理周鯤鵬介紹,，今年公司營(yíng)收將在最后一個(gè)月沖刺5億元，實(shí)現(xiàn)后將是去年的3倍,。這對(duì)于一個(gè)將產(chǎn)能保持穩(wěn)定在3500余噸的企業(yè)來(lái)講,，應(yīng)當(dāng)給予掌聲。

堅(jiān)持默默耕耘的還有君豐酒業(yè),，即使醬香酒市場(chǎng)需求爆發(fā)式增長(zhǎng),，當(dāng)前購(gòu)買基酒的酒商絡(luò)繹不絕，但君豐酒業(yè)仍恪守著每年25%的新酒留存紅線,。同時(shí),，企業(yè)一邊堅(jiān)守傳統(tǒng)醬酒釀造工藝，一邊創(chuàng)新使用“7S現(xiàn)場(chǎng)管理法”,，承古不泥古,，前景可期。

在此次活動(dòng)走訪過(guò)程中,，習(xí)酒是媒體們關(guān)注最多的企業(yè)之一,。

10年前，習(xí)酒首提百億愿景,，如今這一目標(biāo)已基本實(shí)現(xiàn),。12月12日，習(xí)酒將在杭州舉辦的2021年度全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)上公布具體情況,。同時(shí),，習(xí)酒的“后百億藍(lán)圖”也已經(jīng)徐徐展開，到2022年前后,，習(xí)酒投資84.6億元逐步建成的醬香制酒生產(chǎn)區(qū),、制曲生產(chǎn)區(qū)、包裝物流園區(qū),、基酒儲(chǔ)存區(qū),、配套建成運(yùn)營(yíng)中心，商務(wù)體驗(yàn)中心,、習(xí)酒文化城,、科研中心等全部投入運(yùn)營(yíng)。

“習(xí)酒將抓牢做好品質(zhì),、品牌和產(chǎn)品這‘三品’功能,，堅(jiān)持走中高端路線，將君品習(xí)酒打造成為明星大單品”,，習(xí)酒公司黨委副書記,、工會(huì)主席段紅霞在媒體座談會(huì)上說(shuō)道。

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他們腳步不停,，一直在來(lái)貴州的路上

在走訪習(xí)酒時(shí),，媒體記者們?cè)诮徽勚邪l(fā)現(xiàn),，有的是第一次到習(xí)酒，有的是第二次,，而有的已經(jīng)來(lái)過(guò)幾十次,。于是有記者幽默地說(shuō)道：我們不是在習(xí)酒，就是在來(lái)習(xí)酒的路上,。

這正是當(dāng)下黔酒魅力的真實(shí)寫照,。“你若盛開,，蝴蝶自來(lái)”,，能夠不斷吸引來(lái)自全國(guó)各地的媒體走進(jìn)貴州、走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū),，這是各種數(shù)據(jù)之外,，貴州白酒實(shí)力最直接最鮮明的體現(xiàn)。

在5天的走訪中,，記者們輾轉(zhuǎn)遷移,，用腳步標(biāo)記出貴州主要釀酒企業(yè)的坐標(biāo)，也重新丈量了一遍世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的輪廓,，并驚訝于赤水河沿岸,，已基本成為貴州酒企扎根生存、高度聚焦的地帶,。

記者們?cè)谧咴L中,，通過(guò)筆尖和鏡頭，“帶領(lǐng)”廣大消費(fèi)者深入酒企,，了解企業(yè)的前世今生,、了解醬酒的生產(chǎn)工藝、了解企業(yè)的未來(lái)思考,，展開了全方位,、多層次的采訪傳播。

可以說(shuō),，此次全國(guó)百家媒體走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)宣傳報(bào)道活動(dòng),，是一次加大貴州白酒整體宣傳推介力度的有益嘗試。貴州白酒的知名度,、美譽(yù)度和影響力,，將在后續(xù)的媒體報(bào)道中，形成一股強(qiáng)力,，助推產(chǎn)區(qū)品牌影響力將不斷提升,，黔酒價(jià)值不斷彰顯，而其更深層次的意義也將在日后顯現(xiàn)（點(diǎn)擊鏈接即可跳轉(zhuǎn)閱讀）。

可以預(yù)見的是,，不斷邁入高質(zhì)量發(fā)展的黔酒，注定將不斷迎來(lái)更多媒體的走訪,。