12月12日，茅臺集團(tuán)習(xí)酒公司2021年全國經(jīng)銷商大會在杭州召開,。

會上,，習(xí)酒公司黨委書記、董事長鐘方達(dá)宣布,，習(xí)酒百億目標(biāo)已經(jīng)完成,，并提出了新的階段性目標(biāo)——到“十四五”末，習(xí)酒將實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入達(dá)到200億元,。

上午披露業(yè)績,、總結(jié)工作,，下午頒發(fā)獎勵、歡慶百億?，F(xiàn)場,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）注意到一組數(shù)據(jù)——未來5年，習(xí)酒計劃每年實(shí)現(xiàn)15%-20%的增長,，5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)100億增量,。

如此快速的增長，習(xí)酒如何實(shí)現(xiàn),？或許搞清楚這組增長數(shù)據(jù)的實(shí)現(xiàn)路徑,，就能明白。

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年均增速超15%,，什么水平,？

首先將其置于全行業(yè)背景下來看。

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會此前發(fā)布的中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見（征求意見稿）顯示,，預(yù)計到2025年,，中國酒類產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量7010萬千升，比“十三五”末增長20.7%,，年平均增速為3.8%,；銷售收入將達(dá)到12130億元，比“十三五”末增長41.2%,，年平均增速為7.1%,；實(shí)現(xiàn)利潤2600億元，比“十三五”末增長51.5%,，年平均增速為8.7%,。

習(xí)酒年平均增速超15%，相當(dāng)于行業(yè)年平均增速的兩倍,。

再來看醬酒單品類的目標(biāo),。

華創(chuàng)證券研究所所長、消費(fèi)品首席分析師董廣陽,，根據(jù)醬酒當(dāng)年可供銷量為5年前（2016-2020年）基酒產(chǎn)能85%的基本假設(shè),，測算未來五年醬酒市場規(guī)模將擴(kuò)容至約2500億元，年復(fù)合增速約11%,。

和君咨詢也根據(jù)醬酒酒企多數(shù)體量較小，供需端不均衡及商業(yè)信心端的提升,、業(yè)內(nèi)外資本擴(kuò)充等,，預(yù)測未來5年醬酒行業(yè)復(fù)合增速穩(wěn)定在15%-20%，未來5年醬香酒行業(yè)收入占比整個白酒行業(yè)將超過35%,。

另外,，從目前醬酒行業(yè)的數(shù)據(jù)來看，2019年醬香酒行業(yè)收入約為1350億元，同比增長23%左右,，幾乎是白酒行業(yè)平均增速的三倍,。

貴州省“十四五”規(guī)劃也很有參考意義。

12月7日至9日舉辦的中國共產(chǎn)黨貴州省第十二屆委員會第八次全體會議,，總結(jié)了具有全局性,、戰(zhàn)略性和里程碑意義的三件大事，其中特地提到,，貴州創(chuàng)造了“黃金十年”快速發(fā)展期,，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)總量從長期靠后、奮起直追到趕超進(jìn)位的歷史性跨越,。

而緊接著提出的“十四五”六大目標(biāo)中,，第一個就是“經(jīng)濟(jì)發(fā)展邁上新臺階”?？梢?，雖目前還未有確鑿的增長數(shù)據(jù)目標(biāo)，但快速發(fā)展對貴州省而言仍是重中之重,。

▲茅臺集團(tuán)黨委委員,、副總經(jīng)理萬波

茅臺集團(tuán)也于日前透露了“十四五”目標(biāo)規(guī)劃。

據(jù)《貴州新聞聯(lián)播》報道,，茅臺集團(tuán)黨委副書記王焱接受采訪談及“十四五”規(guī)劃時表示,，目前茅臺集團(tuán)基本確定了“雙打造雙鞏固三翻番”的發(fā)展目標(biāo)，“其中收入翻一倍是主要指標(biāo),，根據(jù)我們測算未來五年收入年化復(fù)合增速約為14%-15%”,。

最后，從習(xí)酒自身來看,，2015-2020年,，習(xí)酒每年以25%、39%,、81%,、40.09%、31.29%高速增長,，最終跨過百億大關(guān),，年平均增速高達(dá)45%。即便未來5年,，白酒行業(yè)競爭或?qū)⒏蛹ち?，但對已?jīng)牢牢站穩(wěn)醬酒第一陣營的習(xí)酒來說，15%—20%的年平均增速,，仍然將是大概率事件,。

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5年100億增量,，從哪來？

???答案無疑是擴(kuò)大銷量,、提升價格,。

鐘方達(dá)在會上透露，目前,，習(xí)酒的銷售量投放為3.5萬噸,，未來5年，每年的投放增量在2000噸左右,。據(jù)此估算,，到2025年末，習(xí)酒的成品酒銷售要達(dá)到約4.5萬噸,，5年內(nèi)增幅近30%,。相較營收翻番的目標(biāo)，這便對習(xí)酒在產(chǎn)品價值等方面提出了更高的要求,。

而圍繞“擴(kuò)大銷量,、提升價格”，習(xí)酒在接下來將持續(xù)建設(shè)“三品”工程,，大力發(fā)展產(chǎn)能,、提升品質(zhì)；著力調(diào)整結(jié)構(gòu),、做優(yōu)產(chǎn)品,；持續(xù)加大宣傳、做大品牌,。

同時,，穩(wěn)步推進(jìn)“三大聚焦”。一是產(chǎn)品聚焦,，集中打造習(xí)酒·窖藏1988和君品習(xí)酒,；二是資源聚焦，集中資源塑造品牌,、培養(yǎng)消費(fèi)者,；三是渠道聚焦，“抓大,、扶強(qiáng),、扶優(yōu)”，向優(yōu)商大商集中,。

另外,，鐘方達(dá)還強(qiáng)調(diào)，習(xí)酒仍將堅持“開流節(jié)源”,，嚴(yán)格全面執(zhí)行配額銷售,，一方面開發(fā)消費(fèi)者、擴(kuò)大消費(fèi)群體,，激發(fā)市場活力,，另一方面控制總量、保證質(zhì)量,，從業(yè)績導(dǎo)向型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變,。

而作為“十四五”的開局之年，習(xí)酒提出,，2021年將實(shí)現(xiàn)銷售額120億元,，其中省外市場銷售額目標(biāo)90億元，銷售占比75%,，高端產(chǎn)品銷售額目標(biāo)78億元,，銷售占比65%。

產(chǎn)品方面,，習(xí)酒將持續(xù)塑造中高端戰(zhàn)略大單品“君品習(xí)酒”和“習(xí)酒·窖藏1988”,，以中高端產(chǎn)品為主要載體，打造全國醬酒第二品牌,。

市場布局方面,，習(xí)酒將持續(xù)推進(jìn)“133+”的全國市場布局，優(yōu)化調(diào)整貴州市場發(fā)展結(jié)構(gòu),，夯實(shí)貴州市場品牌根基,；推動河南、廣東,、山東三大省外樣板市場繼續(xù)做大總量,，做優(yōu)質(zhì)量；扶持江蘇,、福建,、浙江三大重點(diǎn)市場進(jìn)一步加快發(fā)展速度；通過開設(shè)體驗館,、專賣店,、高端團(tuán)購等方式,，精準(zhǔn)構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò),，其中,，君品和窖藏系列將組建培養(yǎng)專職團(tuán)購隊伍,。

品牌方面,，將持續(xù)開展“轉(zhuǎn)型升級”工作,，強(qiáng)化“三品”工程,，夯實(shí)市場根基,，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和經(jīng)銷商結(jié)構(gòu),。

最后,，在產(chǎn)能方面,，習(xí)酒也提出，從2021年開始,，每年新增產(chǎn)量4000-5000噸,。

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小系統(tǒng)折射的習(xí)酒大變革

除了紅火的銷售數(shù)據(jù)和震撼的G20杭州峰會主會場，參加2021習(xí)酒經(jīng)銷商大會的酒業(yè)人士,，在朋友圈分享最多的是,，此次大會的簽到系統(tǒng)。

早在會議開始幾天前,，習(xí)酒的工作人員就會將“貴州習(xí)酒”官方公眾號的二維碼分享給每一位與會酒業(yè)人士,。只需掃描二維碼，點(diǎn)擊關(guān)注,，就會收到“請點(diǎn)擊查看大會議程”的推送鏈接,。

在這一系統(tǒng)中，不僅可以十分便捷地完成參會簽到,，還可以獲取參會人包括往返交通,、酒店住宿等行程安排信息，還有會議議程,、會議座位,、晚宴座位、合影位置,、工作人員聯(lián)系方式,，甚至杭州的天氣與交通情況都貼心地展示在其中。

另外,，在簽到系統(tǒng)中,，還可以獲取本次大會的圖片、視頻等相關(guān)直播鏈接,。如果感興趣,，2018—2020三年的經(jīng)銷商大會，也可以在往屆回顧一欄中點(diǎn)擊查看,。

“不要小看這個系統(tǒng)”,，有與會人士對云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示，“一個小系統(tǒng)的領(lǐng)先,，背后折射的是觀念,、管理等等的一個系統(tǒng)性的變革”。

這又讓人聯(lián)想到習(xí)酒榮獲全國質(zhì)量獎的過往,。

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2014年,，正值“行業(yè)調(diào)整”，整個產(chǎn)業(yè)相對低迷，無數(shù)酒企紛紛通過貼牌,、定制,、加碼電商等方式自救，只求多賣出一瓶酒,，緩解資金庫存壓力,。而面臨同樣市場環(huán)境的習(xí)酒選擇了“追求卓越”，于2015年正式導(dǎo)入卓越績效模式,。

卓越績效模式，總的來說,，就是對一家企業(yè)系統(tǒng)性現(xiàn)代再造和升級,。看似簡單,，實(shí)則艱難,，特別是對屬于勞動密集型的白酒企業(yè)更是如此。

2016年,，運(yùn)行了一年卓越績效模式的習(xí)酒公司,，便榮獲了貴州“省長質(zhì)量獎提名獎”，到2019年,，更是直接捧回了全國質(zhì)量獎,。

值得一提的是，習(xí)酒公司2021年全國經(jīng)銷商大會“君品盛典”上,，習(xí)酒以A評級,，頒發(fā)了2020年度優(yōu)秀經(jīng)銷商獎（150家）、2020年度A級杰出經(jīng)銷商獎（113家）,、2020年度AA杰出經(jīng)銷商獎（57家）,、2020年度AAA杰出經(jīng)銷商獎（16家）、2020年度AAAA卓越經(jīng)銷商獎（12家）,、2020年度AAAAA卓越經(jīng)銷商獎（8家）,、2020年度AAAAAA卓越經(jīng)銷商（1家）、2020年度優(yōu)秀經(jīng)銷商聯(lián)合會獎（3家）,。

以A評級,，在酒業(yè)并不多見。而在習(xí)酒的評級中,，除了銷售額考評,，對于市場管控和履約情況亦有明確要求，尤其是需要融通傳統(tǒng)文化和商業(yè)智慧的要素,，以完善的服務(wù)體系保障習(xí)酒的市場優(yōu)勢,，在競爭最激烈的市場高速推動習(xí)酒的發(fā)展。

而無論是事無巨細(xì)的簽到系統(tǒng),，還是獨(dú)特的經(jīng)銷商考評方式,，都顯現(xiàn)出習(xí)酒系統(tǒng)性地變革,，而這也將成為在產(chǎn)品、品牌與市場之外,，習(xí)酒200億的堅實(shí)支撐,。