12月12日，茅臺集團習酒公司2021年全國經(jīng)銷商大會在杭州召開,。

會上,，習酒公司黨委書記、董事長鐘方達宣布,，習酒百億目標已經(jīng)完成,，并提出了新的階段性目標——到“十四五”末，習酒將實現(xiàn)營業(yè)收入達到200億元,。

上午披露業(yè)績,、總結工作，下午頒發(fā)獎勵,、歡慶百億?，F(xiàn)場，云酒頭條（微信號：云酒頭條）注意到一組數(shù)據(jù)——未來5年,，習酒計劃每年實現(xiàn)15%-20%的增長,，5年內(nèi)實現(xiàn)100億增量。

如此快速的增長,，習酒如何實現(xiàn),？或許搞清楚這組增長數(shù)據(jù)的實現(xiàn)路徑，就能明白,。

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年均增速超15%,，什么水平？

首先將其置于全行業(yè)背景下來看。

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會此前發(fā)布的中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見（征求意見稿）顯示,，預計到2025年,，中國酒類產(chǎn)業(yè)將實現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量7010萬千升，比“十三五”末增長20.7%,，年平均增速為3.8%,；銷售收入將達到12130億元，比“十三五”末增長41.2%,，年平均增速為7.1%,；實現(xiàn)利潤2600億元,，比“十三五”末增長51.5%,，年平均增速為8.7%。

習酒年平均增速超15%,，相當于行業(yè)年平均增速的兩倍,。

再來看醬酒單品類的目標。

華創(chuàng)證券研究所所長,、消費品首席分析師董廣陽,，根據(jù)醬酒當年可供銷量為5年前（2016-2020年）基酒產(chǎn)能85%的基本假設，測算未來五年醬酒市場規(guī)模將擴容至約2500億元,，年復合增速約11%,。

和君咨詢也根據(jù)醬酒酒企多數(shù)體量較小，供需端不均衡及商業(yè)信心端的提升,、業(yè)內(nèi)外資本擴充等,，預測未來5年醬酒行業(yè)復合增速穩(wěn)定在15%-20%，未來5年醬香酒行業(yè)收入占比整個白酒行業(yè)將超過35%,。

另外,，從目前醬酒行業(yè)的數(shù)據(jù)來看，2019年醬香酒行業(yè)收入約為1350億元,，同比增長23%左右,，幾乎是白酒行業(yè)平均增速的三倍。

貴州省“十四五”規(guī)劃也很有參考意義,。

12月7日至9日舉辦的中國共產(chǎn)黨貴州省第十二屆委員會第八次全體會議,，總結了具有全局性、戰(zhàn)略性和里程碑意義的三件大事,，其中特地提到,，貴州創(chuàng)造了“黃金十年”快速發(fā)展期，實現(xiàn)經(jīng)濟總量從長期靠后,、奮起直追到趕超進位的歷史性跨越,。

而緊接著提出的“十四五”六大目標中，第一個就是“經(jīng)濟發(fā)展邁上新臺階”,?？梢?，雖目前還未有確鑿的增長數(shù)據(jù)目標，但快速發(fā)展對貴州省而言仍是重中之重,。

▲茅臺集團黨委委員,、副總經(jīng)理萬波

茅臺集團也于日前透露了“十四五”目標規(guī)劃。

據(jù)《貴州新聞聯(lián)播》報道,，茅臺集團黨委副書記王焱接受采訪談及“十四五”規(guī)劃時表示,，目前茅臺集團基本確定了“雙打造雙鞏固三翻番”的發(fā)展目標，“其中收入翻一倍是主要指標,，根據(jù)我們測算未來五年收入年化復合增速約為14%-15%”,。

最后，從習酒自身來看,，2015-2020年,，習酒每年以25%、39%,、81%,、40.09%、31.29%高速增長,，最終跨過百億大關,，年平均增速高達45%。即便未來5年,，白酒行業(yè)競爭或?qū)⒏蛹ち?，但對已?jīng)牢牢站穩(wěn)醬酒第一陣營的習酒來說，15%—20%的年平均增速,，仍然將是大概率事件,。

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5年100億增量，從哪來,？

???答案無疑是擴大銷量,、提升價格。

鐘方達在會上透露,，目前,，習酒的銷售量投放為3.5萬噸，未來5年,，每年的投放增量在2000噸左右,。據(jù)此估算，到2025年末,，習酒的成品酒銷售要達到約4.5萬噸,，5年內(nèi)增幅近30%。相較營收翻番的目標，這便對習酒在產(chǎn)品價值等方面提出了更高的要求,。

而圍繞“擴大銷量,、提升價格”，習酒在接下來將持續(xù)建設“三品”工程,，大力發(fā)展產(chǎn)能,、提升品質(zhì)；著力調(diào)整結構,、做優(yōu)產(chǎn)品,；持續(xù)加大宣傳、做大品牌,。

同時,，穩(wěn)步推進“三大聚焦”。一是產(chǎn)品聚焦,，集中打造習酒·窖藏1988和君品習酒,；二是資源聚焦,，集中資源塑造品牌,、培養(yǎng)消費者；三是渠道聚焦,，“抓大,、扶強、扶優(yōu)”,，向優(yōu)商大商集中,。

另外，鐘方達還強調(diào),，習酒仍將堅持“開流節(jié)源”,，嚴格全面執(zhí)行配額銷售，一方面開發(fā)消費者,、擴大消費群體,，激發(fā)市場活力，另一方面控制總量,、保證質(zhì)量,，從業(yè)績導向型向質(zhì)量效益型轉變。

而作為“十四五”的開局之年,，習酒提出,，2021年將實現(xiàn)銷售額120億元，其中省外市場銷售額目標90億元,，銷售占比75%,，高端產(chǎn)品銷售額目標78億元，銷售占比65%。

產(chǎn)品方面,，習酒將持續(xù)塑造中高端戰(zhàn)略大單品“君品習酒”和“習酒·窖藏1988”,，以中高端產(chǎn)品為主要載體，打造全國醬酒第二品牌,。

市場布局方面,，習酒將持續(xù)推進“133+”的全國市場布局，優(yōu)化調(diào)整貴州市場發(fā)展結構,，夯實貴州市場品牌根基,；推動河南、廣東,、山東三大省外樣板市場繼續(xù)做大總量,，做優(yōu)質(zhì)量；扶持江蘇,、福建,、浙江三大重點市場進一步加快發(fā)展速度；通過開設體驗館,、專賣店,、高端團購等方式，精準構建營銷網(wǎng)絡,，其中,，君品和窖藏系列將組建培養(yǎng)專職團購隊伍。

品牌方面,，將持續(xù)開展“轉型升級”工作,，強化“三品”工程，夯實市場根基,，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結構和經(jīng)銷商結構,。

最后，在產(chǎn)能方面,，習酒也提出,，從2021年開始，每年新增產(chǎn)量4000-5000噸,。

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小系統(tǒng)折射的習酒大變革

除了紅火的銷售數(shù)據(jù)和震撼的G20杭州峰會主會場,，參加2021習酒經(jīng)銷商大會的酒業(yè)人士，在朋友圈分享最多的是,，此次大會的簽到系統(tǒng),。

早在會議開始幾天前，習酒的工作人員就會將“貴州習酒”官方公眾號的二維碼分享給每一位與會酒業(yè)人士,。只需掃描二維碼,，點擊關注,，就會收到“請點擊查看大會議程”的推送鏈接。

在這一系統(tǒng)中,，不僅可以十分便捷地完成參會簽到,，還可以獲取參會人包括往返交通、酒店住宿等行程安排信息,，還有會議議程,、會議座位、晚宴座位,、合影位置,、工作人員聯(lián)系方式，甚至杭州的天氣與交通情況都貼心地展示在其中,。

另外,，在簽到系統(tǒng)中，還可以獲取本次大會的圖片,、視頻等相關直播鏈接,。如果感興趣，2018—2020三年的經(jīng)銷商大會,，也可以在往屆回顧一欄中點擊查看,。

“不要小看這個系統(tǒng)”，有與會人士對云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,，“一個小系統(tǒng)的領先,，背后折射的是觀念,、管理等等的一個系統(tǒng)性的變革”,。

這又讓人聯(lián)想到習酒榮獲全國質(zhì)量獎的過往。

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2014年,，正值“行業(yè)調(diào)整”,，整個產(chǎn)業(yè)相對低迷，無數(shù)酒企紛紛通過貼牌,、定制,、加碼電商等方式自救，只求多賣出一瓶酒,，緩解資金庫存壓力,。而面臨同樣市場環(huán)境的習酒選擇了“追求卓越”，于2015年正式導入卓越績效模式,。

卓越績效模式,，總的來說，就是對一家企業(yè)系統(tǒng)性現(xiàn)代再造和升級,?？此坪唵?，實則艱難，特別是對屬于勞動密集型的白酒企業(yè)更是如此,。

2016年,，運行了一年卓越績效模式的習酒公司，便榮獲了貴州“省長質(zhì)量獎提名獎”,，到2019年,，更是直接捧回了全國質(zhì)量獎。

值得一提的是,，習酒公司2021年全國經(jīng)銷商大會“君品盛典”上,，習酒以A評級，頒發(fā)了2020年度優(yōu)秀經(jīng)銷商獎（150家）,、2020年度A級杰出經(jīng)銷商獎（113家）,、2020年度AA杰出經(jīng)銷商獎（57家）、2020年度AAA杰出經(jīng)銷商獎（16家）,、2020年度AAAA卓越經(jīng)銷商獎（12家）,、2020年度AAAAA卓越經(jīng)銷商獎（8家）、2020年度AAAAAA卓越經(jīng)銷商（1家）,、2020年度優(yōu)秀經(jīng)銷商聯(lián)合會獎（3家）,。

以A評級，在酒業(yè)并不多見,。而在習酒的評級中,，除了銷售額考評，對于市場管控和履約情況亦有明確要求,，尤其是需要融通傳統(tǒng)文化和商業(yè)智慧的要素,，以完善的服務體系保障習酒的市場優(yōu)勢，在競爭最激烈的市場高速推動習酒的發(fā)展,。

而無論是事無巨細的簽到系統(tǒng),，還是獨特的經(jīng)銷商考評方式，都顯現(xiàn)出習酒系統(tǒng)性地變革,，而這也將成為在產(chǎn)品,、品牌與市場之外，習酒200億的堅實支撐,。