“白酒產(chǎn)業(yè)是四川的重要產(chǎn)業(yè),?！奈濉陂g，我們將重點圍繞項目建設(shè),、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,、企業(yè)培育、市場拓展以及安全監(jiān)管‘五大行動’，全力提升四川白酒產(chǎn)業(yè)市場競爭力,?！?/span>

1月18日，在第十六屆中國國際酒業(yè)博覽會新聞發(fā)布會上,，四川省經(jīng)濟和信息化廳副廳長馮錦花表示,，“十四五”期間，四川將多措并舉,，提升川酒競爭力,。

在川酒“十四五”規(guī)劃的藍圖里，產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展占據(jù)重要位置,。而“濃醬雙優(yōu)”一經(jīng)提出即引發(fā)熱議,。就在近1個月前的12月25日，云酒頭條曾刊文《川酒,，你應該理直氣壯做醬香》（點擊鏈接即可跳轉(zhuǎn)閱讀原文），在行業(yè)內(nèi)明確提出川酒濃醬雙優(yōu),，川酒在本質(zhì)上就同時具備濃香和醬香的深厚根基,。

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“五大行動”

川酒“十四五”藍圖首次公布，“五大行動”凸顯川酒哪些發(fā)展目標,？

具體而言,，在項目建設(shè)上，四川省將堅持主動服務,、靠前服務,，定期召開項目建設(shè)推進會，落實好省,、市,、縣分層分級抓的機制，將聯(lián)系服務酒類項目工作納入年度考核內(nèi)容,。重點圍繞五糧液智能倉儲配送,、瀘州老窖釀酒工程生產(chǎn)配套、郎酒二郎醬香基地,、茅溪醬酒項目等優(yōu)勢產(chǎn)能和配套服務項目的建設(shè),。

在產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展上，四川將發(fā)揮川酒健全的白酒產(chǎn)業(yè)體系綜合優(yōu)勢,，依托產(chǎn)業(yè)園區(qū)集中集聚發(fā)展,，不斷“強長板、補短板,、創(chuàng)新板”,。

尤其值得注意的是,，四川著力優(yōu)化區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈布局，引導產(chǎn)業(yè)集聚集群集約發(fā)展,，繼續(xù)打造成都,、德陽、瀘州,、宜賓四大主產(chǎn)區(qū),，充分發(fā)揮川酒“濃醬雙優(yōu)”獨特優(yōu)勢，提升產(chǎn)業(yè)空間協(xié)同水平,，支持瀘州,、宜賓培育世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群，支持瀘州打造世界級赤水河醬香酒谷,。

這也是川酒首次提出“濃醬優(yōu)先”概念,。

此外，四川還將通過加強原糧,、產(chǎn)品到消費端的全鏈條融合發(fā)展,，持續(xù)推動優(yōu)質(zhì)白酒釀酒專用糧基地建設(shè)，鼓勵企業(yè)自建專用糧基地,，并給予政策獎勵,，穩(wěn)定原糧保障。

在企業(yè)培育上,，堅持梯度培育做強產(chǎn)業(yè)主體,。堅持“一企一策”原則，加強對“六朵金花”的指導和幫扶工作,，制定實施“六朵金花”“上臺階”獎勵計劃,，支持“六朵金花”不斷做大做強做優(yōu)，打造世界知名品牌,。

在市場拓展上,，繼續(xù)堅持多元拓展推動產(chǎn)業(yè)開放。近年來,，“川酒全國行”“中國國際名酒文化節(jié)”等活動,，已經(jīng)成為川酒行走的名片。馮錦花透露,，接下來四川省經(jīng)合廳還將繼續(xù)加強營銷模式創(chuàng)新,，大力推動“數(shù)字川酒”建設(shè),，充分利用5G,、區(qū)塊鏈等數(shù)字技術(shù)，探索發(fā)展線上酒類新零售模式,，不斷拓寬消費市場,。

在安全監(jiān)管上,，馮錦花表示，川酒將堅持品質(zhì)先行筑牢產(chǎn)業(yè)基地,，加強傳統(tǒng)工藝保護和傳承,。同時，加強白酒質(zhì)量安全追溯體系建設(shè),，進一步建立涵蓋種植,、釀造、物流,、營銷等信息的溯源體系,，擴展全程可追溯產(chǎn)品。

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首提濃醬雙優(yōu)

此時提出“濃醬雙優(yōu)”,，凸顯川酒產(chǎn)業(yè)怎樣的發(fā)展考量,？

首先，川酒濃香地位毋庸置疑,。濃香型白酒占據(jù)我國白酒消費市場70%的市場份額,，而川派濃香的市場認知最為牢固。從產(chǎn)量上看,，川酒產(chǎn)量已過白酒總產(chǎn)量的一半,，市占率穩(wěn)居行業(yè)內(nèi)第一，營收,、利稅都處在歷史高位,。

事實上，以濃香聞名的四川,，也是僅次于貴州的優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)區(qū),。

數(shù)據(jù)顯示，貴州產(chǎn)區(qū)的醬酒產(chǎn)能在35萬千升以上,，四川則可達12萬千升以上,，其它產(chǎn)區(qū)（湘、魯,、桂等省份）合計產(chǎn)能在5萬千升左右,。可以說,，除了貴州,，四川與其他省份相比，醬酒產(chǎn)能遙遙領(lǐng)先,。

從區(qū)域上分析,，四川的醬酒產(chǎn)能主要集中在瀘州、宜賓,、遂寧,、大邑,、邛崍等地。以二郎鎮(zhèn),、太平鎮(zhèn)為主的瀘州,，便是四川醬酒發(fā)展的核心產(chǎn)區(qū)，郎酒,、潭酒均坐落于此,。

2020年10月，郎酒歷時8年打造的吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)啟用,，旨在再造百億醬香郎酒,。據(jù)了解，待全面投產(chǎn)后,，郎酒將新增制曲產(chǎn)能6萬千升,，新增醬酒產(chǎn)能2萬千升，郎酒醬酒產(chǎn)能將提升至5萬千升,，產(chǎn)能,、儲能、勢能均處行業(yè)領(lǐng)先地位,。

作為川酒集團重點布局的版塊,，旗下川醬公司建有二郎和永樂兩個生產(chǎn)基地，年產(chǎn)坤沙醬酒1萬千升以上,，儲能近5萬千升,。換言之，川酒打造“濃醬雙優(yōu)”,，既是產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的客觀要求,，也有著牢固的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

而在政策上,，四川也不斷為醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支持,。

2019年11月，川黔兩省政府簽署“1+8”合作協(xié)議,，共同打造以赤水河流域為核心的世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群,，共同描繪中國醬酒發(fā)展藍圖。

2020年,，古藺縣政府工作報告中也提出“打造醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群”的目標,，全力開發(fā)茅溪、二郎,、太平優(yōu)質(zhì)醬酒生產(chǎn)區(qū),，力爭茅溪醬酒基地招商取得實質(zhì)突破，加快培育一批“小巨人”酒企,。

此次將“濃醬雙優(yōu)”寫入川酒“十四五”規(guī)劃,，更加體現(xiàn)出四川發(fā)展醬酒的決心?！爸С譃o州,、宜賓培育世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群，支持瀘州打造世界級赤水河醬香酒谷”,，可以預見,，待川醬市場認知逐漸形成，川酒還將占據(jù)更大的市場空間,，迸發(fā)更強競爭力,。

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川酒的下一程，看什么,？

針對工業(yè)發(fā)展,，國家在“十四五”規(guī)劃綱要中，提出了“補齊產(chǎn)業(yè)鏈工業(yè)鏈短板,，實施產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)再造工程,，加大重要產(chǎn)品和關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)力度，發(fā)展先進適用技術(shù),，推動產(chǎn)業(yè)鏈工業(yè)鏈多元化”的具體要求,。

川酒最新提出的“濃醬雙優(yōu)”，正是其踐行上述產(chǎn)業(yè)鏈多元化的縮影,。在產(chǎn)量領(lǐng)跑全國的基礎(chǔ)上,，打造“濃醬雙優(yōu)”的市場認知,，意味著川酒有望在產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)和發(fā)展方式上全面領(lǐng)先,。

從產(chǎn)業(yè)趨勢上看,，醬酒早已受到眾多酒企與產(chǎn)區(qū)的關(guān)注。2019年,，全國醬酒企業(yè)銷售收入達1350億元,，以7%的產(chǎn)能、實現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤,。發(fā)展醬酒,，成為川酒高質(zhì)量發(fā)展的必由之路,。

在此背景下,，面對優(yōu)質(zhì)醬酒稀缺的現(xiàn)狀,，川派醬酒的快速崛起,，無疑給市場帶來更多想象空間,。在醬酒快速增長的市場需求下，赤水河流域產(chǎn)能緊縮成為制約醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,，而川派醬酒恰好有望填補這個空白,。

例如在體量規(guī)模上,，川派醬香已成為最有可能追趕黔酒的黑馬,。以郎酒為例，目前,，公司儲存有優(yōu)質(zhì)醬酒13萬千升，未來規(guī)劃儲量30萬千升,，這背后反映的,，正是川酒加緊擴大醬酒產(chǎn)儲能力的思路,。

而在市場地位而言和消費認知方面，更多的川派醬香產(chǎn)品進入市場,，對川酒產(chǎn)區(qū)品牌的打造和推廣,，也有著至關(guān)重要的作用,。

長期以來,，濃香與醬香被置于川酒天平的兩側(cè),，在產(chǎn)區(qū)形象、工藝傳承,、品質(zhì)表達等方面，亟待更深層次,、更高維度的同頻共振。當川酒發(fā)揮“濃醬雙優(yōu)”優(yōu)勢,，進一步建立新的市場認知，“濃醬共美”的全新表達呼之欲出,，從而有利于提升川酒整體品牌形象,。

目前,，川酒已經(jīng)實現(xiàn)了產(chǎn)量全國第一,、銷量全國第一,、多項技術(shù)和品質(zhì)指標行業(yè)第一等桂冠，如何實現(xiàn)自我超越,，成為川酒“十四五”發(fā)展的重要方向,。

實際上，回顧川酒在“十四五”前夕出臺的一系列密集舉措,，足見其未來擴大領(lǐng)先優(yōu)勢的決心,。2020年9月,，四川省委農(nóng)村工作領(lǐng)導小組出臺了《四川白酒產(chǎn)業(yè)振興工作推進方案》,；10月初，四川7個省級部門聯(lián)合出臺了《四川白酒“十朵小金花”及品牌企業(yè)三年培育計劃》,。10月末,，“四川白酒品質(zhì)提升工程”啟動，三大舉措均劍指川酒品質(zhì)提升,。

通過品質(zhì)戰(zhàn)略,，助推四川白酒行業(yè)駛向“新藍海”,。從這個角度來說，呼應國家“十四五”發(fā)展要求,，川酒也立足于自身發(fā)展需求,，提供了優(yōu)質(zhì)范本,。