2月13日，云酒傳媒大數(shù)據(jù)中心發(fā)布《濃清醬三香熱度前十品牌》榜單,，茅臺,、五糧液、汾酒分別占據(jù)醬香,、濃香,、清香的榜首，而洋河,、瀘州老窖,、郎酒、習(xí)酒,、江小白,、衡水老白干等優(yōu)勢品牌均榜上有名。

借助大數(shù)據(jù)的力量,，我們不僅能找到三香熱度前十,，更能捕捉到三香博弈的某些“真相”與“答案”。

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87.1%,，茅臺

首位度為何更高一些,？

本榜單中有一項參數(shù)叫做“熱度首位度”，指的是茅臺,、五糧液,、汾酒在各自香型前十品牌中的網(wǎng)絡(luò)檢索指數(shù)占比，茅臺“首位度”（品牌的搜索指數(shù)在前十品牌中的占比）最高,，達(dá)到87.1%,。這意味著什么呢？假如有100人網(wǎng)絡(luò)搜索醬酒頭部品牌,，其中87人都是直指茅臺,。

這個更高的首位度，一方面體現(xiàn)出茅臺品牌力之強大,，同時清楚顯現(xiàn)出目前醬酒品牌格局特點：茅臺龍頭當(dāng)先,，而各級梯隊品牌與之仍有較大差距,，我們不妨稱之為“木桶模型”。

這個模型是吻合醬酒市場表現(xiàn)的,。

2019年,，醬酒行業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)量約55萬千升，實現(xiàn)營收1350億元,、利潤550億元,，即所謂“以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了20%以上銷售收入和40%以上利潤”,。

但在醬酒的大盤中,，貴州茅臺占比極高，其2019年實現(xiàn)銷量6.46萬噸（茅臺酒3.46萬噸,，其他系列酒3萬噸）,，實現(xiàn)營收854億元、凈利潤412億元,。

如果扣除貴州茅臺的數(shù)據(jù),，則醬酒當(dāng)年總產(chǎn)量約為48.54萬噸、營收496億元,、利潤138億元,，行業(yè)占比分別為6.1%、7.9%,、10.7%,，產(chǎn)量、營收,、利潤三者之間的比例被大幅拉近,。

看到這里，或許有人更堅定了“茅臺熱大于醬酒熱”的觀點,。

但另外幾項指數(shù)則告訴我們,，茅臺很熱，醬香的確也很熱,，二者并不存在“非此即彼”的矛盾關(guān)系,。

榜單顯示，在今日頭條,、百度,、微信三大平臺，“醬香”關(guān)鍵詞贏得了“頭條指數(shù)”和“微信指數(shù)”,，在“百度指數(shù)”上則落后于濃香與清香,。在“新增基金持有人”這個重要群體中，醬酒關(guān)注指數(shù)同樣處于領(lǐng)先位置,。

通過上述數(shù)據(jù)對比不難發(fā)現(xiàn),，醬酒行業(yè)未來一段時間的發(fā)展主題,，是大熱之下的品牌格局改造升級，擴(kuò)大一線醬酒品牌影響,，提高二,、三線醬酒品牌地位，形成更多長板,，從而讓醬酒“容積”更大,。

應(yīng)當(dāng)看到的是，醬酒大熱約始于三年前,，以本次前十榜單部分入選者為代表的的一批醬酒品牌借勢突圍，取得了可觀的市場增長,。但,，野蠻增長的三年，可以拿下若干市場,，卻很難完成品牌的充分培育,。換言之，這是一個尚缺乏品牌秩序的市場,，是一個還不夠成熟的市場,。

以2021年春糖期間的“醬酒之心”主題展為信號，醬酒品牌之間將加速分層與占位,，誰能成為長板,，誰的長板將“更長”，市場將逐漸看清,。

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27.3%,，五糧液

首位度為何更低一些？

在濃香方面,，五糧液占得“首位度”,，但這個指數(shù)只有27.3%。即五糧液的網(wǎng)絡(luò)搜索指數(shù)在濃香前十品牌中占比為27.3%,。

五糧液的指數(shù)更低一些,，意味著濃香市場的成熟度更高一些。

在濃香熱度前十品牌中,，包括了五糧液,、洋河、瀘州老窖,、劍南春等全國性一線品牌,，而古井貢、金六福,、今世緣,、水井坊,、稻花香、伊力特均是區(qū)域性強勢品牌,，擁有十分堅固深厚的市場基礎(chǔ),。這份榜單的綜合實力，是醬香,、清香難以比擬的,。

這同樣吻合了濃香型白酒的市場形勢。

濃香在白酒市場占比超過70%,，除了貴州,、山西、江西等少數(shù)幾個省份,，濃香型白酒都是區(qū)域王者,，其在十年甚至更長時間之前，已經(jīng)完成了從全國,、到省域,、再到地市的品牌定位教育。

正是因為市場成熟度極高,，競爭早以白熱化,，消費者對濃香品牌認(rèn)知細(xì)分的程度也更高，于是“領(lǐng)頭羊”五糧液的品牌首位度便沒有那么明顯,。因此,，五糧液的頭名保衛(wèi)戰(zhàn)也更難、更不易,。

濃香型白酒品牌秩序井然,，固化下來的格局，對經(jīng)銷商似乎缺乏吸引力,，真的是這樣嗎,？

一方面，成熟度更高的市場與品牌,，始終是優(yōu)勢區(qū)域和低風(fēng)險區(qū)域,，這是普遍性商業(yè)規(guī)律，濃香大品牌往往是酒商長期穩(wěn)健發(fā)展的重要選擇,。

另一方面,，我們應(yīng)當(dāng)注意到，五糧液,、洋河,、瀘州老窖等濃香龍頭，正在不約而同地做同一件事：推出戰(zhàn)略級新品，如經(jīng)典五糧液,、高光,、“M6+”等。在品牌認(rèn)知,、品牌格局趨于固化的情況下,，一線品牌通過強化產(chǎn)品力與優(yōu)化產(chǎn)品線，很可能給市場,、酒商帶來長期而關(guān)鍵的影響,，實現(xiàn)業(yè)務(wù)爆發(fā)。

汾酒在清香品類中67.1%的首位度,，位于茅,、五之間，也印證了清香市場早于醬酒起勢,，弱于濃香成熟的客觀情況,，品牌工程與新品戰(zhàn)略，在清香序列中雙線推進(jìn),。

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結(jié)論：用大數(shù)據(jù)打通

“風(fēng)口”和“規(guī)律”

濃香、清香,、醬香,，中國白酒三大主流香型，也是成就經(jīng)銷商的三大風(fēng)口,，特別是這一輪白酒高速發(fā)展周期內(nèi),，三香市場各有突破、各具亮點,。如何做這道“三香”選擇題,，對于酒商是個“大考”。

這次選擇,，應(yīng)當(dāng)在風(fēng)口與規(guī)律之間尋找“黃金平衡點”,，從商業(yè)角度講，風(fēng)口或規(guī)律,，至少要抓住一個作為底牌,，如果二者兼具，贏面無疑大大增加,。

醬酒熱是風(fēng)口,，品牌化是規(guī)律；大品牌是風(fēng)口,，產(chǎn)品力是規(guī)律,。對于市場，這是三香博弈背后的真相。

如此一來,，酒商接下來要做的事情就更清晰了,，“選擇題”的目標(biāo)更明確，范圍更聚焦,，這正是大數(shù)據(jù)的力量和價值所在,。