2月13日，云酒傳媒大數(shù)據(jù)中心發(fā)布《濃清醬三香熱度前十品牌》榜單,，茅臺(tái),、五糧液、汾酒分別占據(jù)醬香,、濃香,、清香的榜首，而洋河,、瀘州老窖,、郎酒、習(xí)酒,、江小白,、衡水老白干等優(yōu)勢品牌均榜上有名。

借助大數(shù)據(jù)的力量,，我們不僅能找到三香熱度前十,，更能捕捉到三香博弈的某些“真相”與“答案”。

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87.1%,，茅臺(tái)

首位度為何更高一些,？

本榜單中有一項(xiàng)參數(shù)叫做“熱度首位度”，指的是茅臺(tái),、五糧液,、汾酒在各自香型前十品牌中的網(wǎng)絡(luò)檢索指數(shù)占比，茅臺(tái)“首位度”（品牌的搜索指數(shù)在前十品牌中的占比）最高,，達(dá)到87.1%,。這意味著什么呢？假如有100人網(wǎng)絡(luò)搜索醬酒頭部品牌,，其中87人都是直指茅臺(tái),。

這個(gè)更高的首位度，一方面體現(xiàn)出茅臺(tái)品牌力之強(qiáng)大,，同時(shí)清楚顯現(xiàn)出目前醬酒品牌格局特點(diǎn)：茅臺(tái)龍頭當(dāng)先,，而各級(jí)梯隊(duì)品牌與之仍有較大差距，我們不妨稱之為“木桶模型”,。

這個(gè)模型是吻合醬酒市場表現(xiàn)的,。

2019年，醬酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量約55萬千升,，實(shí)現(xiàn)營收1350億元,、利潤550億元，即所謂“以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能,，實(shí)現(xiàn)了20%以上銷售收入和40%以上利潤”,。

但在醬酒的大盤中,，貴州茅臺(tái)占比極高，其2019年實(shí)現(xiàn)銷量6.46萬噸（茅臺(tái)酒3.46萬噸,，其他系列酒3萬噸）,，實(shí)現(xiàn)營收854億元、凈利潤412億元,。

如果扣除貴州茅臺(tái)的數(shù)據(jù),，則醬酒當(dāng)年總產(chǎn)量約為48.54萬噸、營收496億元,、利潤138億元,，行業(yè)占比分別為6.1%,、7.9%,、10.7%,，產(chǎn)量,、營收、利潤三者之間的比例被大幅拉近,。

看到這里，或許有人更堅(jiān)定了“茅臺(tái)熱大于醬酒熱”的觀點(diǎn)。

但另外幾項(xiàng)指數(shù)則告訴我們,，茅臺(tái)很熱，醬香的確也很熱,，二者并不存在“非此即彼”的矛盾關(guān)系,。

榜單顯示，在今日頭條,、百度,、微信三大平臺(tái)，“醬香”關(guān)鍵詞贏得了“頭條指數(shù)”和“微信指數(shù)”,，在“百度指數(shù)”上則落后于濃香與清香,。在“新增基金持有人”這個(gè)重要群體中，醬酒關(guān)注指數(shù)同樣處于領(lǐng)先位置,。

通過上述數(shù)據(jù)對比不難發(fā)現(xiàn),，醬酒行業(yè)未來一段時(shí)間的發(fā)展主題，是大熱之下的品牌格局改造升級(jí),，擴(kuò)大一線醬酒品牌影響,，提高二、三線醬酒品牌地位,，形成更多長板,，從而讓醬酒“容積”更大。

應(yīng)當(dāng)看到的是,，醬酒大熱約始于三年前,，以本次前十榜單部分入選者為代表的的一批醬酒品牌借勢突圍,，取得了可觀的市場增長。但,，野蠻增長的三年,，可以拿下若干市場，卻很難完成品牌的充分培育,。換言之,，這是一個(gè)尚缺乏品牌秩序的市場，是一個(gè)還不夠成熟的市場,。

以2021年春糖期間的“醬酒之心”主題展為信號(hào),，醬酒品牌之間將加速分層與占位，誰能成為長板,，誰的長板將“更長”,，市場將逐漸看清。

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27.3%,，五糧液

首位度為何更低一些,？

在濃香方面，五糧液占得“首位度”,，但這個(gè)指數(shù)只有27.3%,。即五糧液的網(wǎng)絡(luò)搜索指數(shù)在濃香前十品牌中占比為27.3%。

五糧液的指數(shù)更低一些,，意味著濃香市場的成熟度更高一些,。

在濃香熱度前十品牌中，包括了五糧液,、洋河,、瀘州老窖、劍南春等全國性一線品牌,，而古井貢,、金六福、今世緣,、水井坊,、稻花香、伊力特均是區(qū)域性強(qiáng)勢品牌,，擁有十分堅(jiān)固深厚的市場基礎(chǔ),。這份榜單的綜合實(shí)力，是醬香,、清香難以比擬的,。

這同樣吻合了濃香型白酒的市場形勢。

濃香在白酒市場占比超過70%，除了貴州,、山西,、江西等少數(shù)幾個(gè)省份，濃香型白酒都是區(qū)域王者,，其在十年甚至更長時(shí)間之前,，已經(jīng)完成了從全國、到省域,、再到地市的品牌定位教育,。

正是因?yàn)槭袌龀墒於葮O高，競爭早以白熱化,，消費(fèi)者對濃香品牌認(rèn)知細(xì)分的程度也更高,，于是“領(lǐng)頭羊”五糧液的品牌首位度便沒有那么明顯。因此,，五糧液的頭名保衛(wèi)戰(zhàn)也更難,、更不易。

濃香型白酒品牌秩序井然,，固化下來的格局,，對經(jīng)銷商似乎缺乏吸引力，真的是這樣嗎,？

一方面,，成熟度更高的市場與品牌，始終是優(yōu)勢區(qū)域和低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域,，這是普遍性商業(yè)規(guī)律，濃香大品牌往往是酒商長期穩(wěn)健發(fā)展的重要選擇,。

另一方面,，我們應(yīng)當(dāng)注意到，五糧液,、洋河,、瀘州老窖等濃香龍頭，正在不約而同地做同一件事：推出戰(zhàn)略級(jí)新品,，如經(jīng)典五糧液,、高光、“M6+”等,。在品牌認(rèn)知,、品牌格局趨于固化的情況下，一線品牌通過強(qiáng)化產(chǎn)品力與優(yōu)化產(chǎn)品線,，很可能給市場,、酒商帶來長期而關(guān)鍵的影響，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)爆發(fā)。

汾酒在清香品類中67.1%的首位度,，位于茅,、五之間，也印證了清香市場早于醬酒起勢,，弱于濃香成熟的客觀情況,，品牌工程與新品戰(zhàn)略，在清香序列中雙線推進(jìn),。

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結(jié)論：用大數(shù)據(jù)打通

“風(fēng)口”和“規(guī)律”

濃香,、清香、醬香,，中國白酒三大主流香型,，也是成就經(jīng)銷商的三大風(fēng)口，特別是這一輪白酒高速發(fā)展周期內(nèi),，三香市場各有突破,、各具亮點(diǎn)。如何做這道“三香”選擇題,，對于酒商是個(gè)“大考”,。

這次選擇，應(yīng)當(dāng)在風(fēng)口與規(guī)律之間尋找“黃金平衡點(diǎn)”,，從商業(yè)角度講,，風(fēng)口或規(guī)律，至少要抓住一個(gè)作為底牌,，如果二者兼具,，贏面無疑大大增加。

醬酒熱是風(fēng)口,，品牌化是規(guī)律,；大品牌是風(fēng)口，產(chǎn)品力是規(guī)律,。對于市場,，這是三香博弈背后的真相。

如此一來,，酒商接下來要做的事情就更清晰了,，“選擇題”的目標(biāo)更明確，范圍更聚焦,，這正是大數(shù)據(jù)的力量和價(jià)值所在,。