“新年開工第一天,，真沒料到接到的不是訂單,，而是供應商的漲價函,?！?/span>

四川一家中等規(guī)模白酒企業(yè)負責人向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示，上游漲價讓他的公司開年有點郁悶,，自己的產(chǎn)品所在市場競爭激烈,，由于擔心漲價造成市場損失，對于如何消化上游成本增長,，這位負責人焦慮不已,。

這家企業(yè)的遭遇并非個例。

自2020年以來,，糧食漲價,、酒瓶漲價、金屬漲價,、包裝漲價,、原酒漲價、人工漲價以及環(huán)保成本上升……成本上漲對于一二線企業(yè)或者中高端品牌受影響較小,，但對本就掙扎在盈虧線上的地方企業(yè)來講,，可能又是一道難關：不漲價無法生存，漲價則可能丟失市場,，可謂左右為難,。

?

漲！漲,！漲,！

7萬/噸！這不是白酒基酒的價格,，而是酒類包材中會用到的銅的價格,。

2月25日，銅價首次突破7萬元/噸,，創(chuàng)下近10年來新高,。其中紫銅短短7天即漲價10.76%，多家研究機構基于銅市場供求的分析認為,，接下來銅價格漲勢可能會更猛,。

對于酒行業(yè)來講，最難過的是銅價上漲,，只不過是產(chǎn)業(yè)鏈成本正大幅提升的冰山一角,。自2020年以來，塑料,、鋁、鐵,、玻璃,、鋅合金,、不銹鋼、紙,、糧食的價格都在快速上漲,。

以玻璃為例，其價格在過去一年多時間快速上漲,。僅2020年,，國內玻璃價格上漲30.97%，一度創(chuàng)下半個月漲價5次的紀錄,。由于價格變動太快,，有的企業(yè)漲價函甚至都不來及修改措辭，改動時間和漲幅后就重新發(fā)布,。就在2月25日,，鄭州商品交易所玻璃期貨單日上漲4.46%，已經(jīng)創(chuàng)下近10年來新高,。

實際上,，紙價格漲幅絲毫不亞于玻璃。由于環(huán)保要求以及海運受限等因素,，無論是以廢紙為原料的瓦楞紙,、箱板紙，還是以木漿為原料的文化紙,、特種紙,，價格屢破新高。據(jù)臺州包裝聯(lián)合會統(tǒng)計,，今年瓦楞紙價格已同比上漲至少10%,。

面對包材持續(xù)漲價，有從業(yè)人士調侃“啥都漲了,，就酒沒漲”,，實則不然。

過去一年,，大豆價格多上漲2100元/噸,，玉米上漲1000元/噸，單價突破1.5元/斤,，高粱價格同樣居高不下,，甚至不斷推高了高粱進口量。海關總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，2020年前11個月,，我國高粱進口量同比增長437.2%。

糧食價格持續(xù)上漲帶來釀酒成本上升，成為酒類生產(chǎn)企業(yè)無法回避的問題,。

四川杜甫酒業(yè)集團董事長彭作權表示,，2020年以來白酒行業(yè)原材料和包材價格飛漲，僅釀酒高粱采購成本漲幅就達到50%以上,?！斑@種情況在四川比較普遍，尤其是原酒企業(yè)受影響最大”,，彭作權表示,。

各領域成本的上升，無疑推高了釀酒的生產(chǎn)成本,。瀘州市美酒源酒業(yè)董事長李明霞算了一筆賬,，綜合糧食、包裝,、人工以及環(huán)保等成本增加,，公司噸酒生產(chǎn)成本至少增加了5000元。

快速增長的糧食成本讓本來“薄利多銷”的原酒企業(yè)“壓力山大”,。云酒頭條（微信號：云酒頭條）走訪多家四川原酒企業(yè)發(fā)現(xiàn),，受訪企業(yè)均表示糧食成本增長影響較大，其中一家中大型原酒企業(yè),，2020年下半年已經(jīng)提價20%,，面對持續(xù)的成本上漲，公司不排除進行新一輪提價,。

?

漲不漲,？

“成本上漲，可白酒行業(yè)不是一直在漲價嗎,？”

當前,，新一輪酒業(yè)“漲價潮”同樣也在形成，越來越多企業(yè)進入“漲價模式”：上調出廠價或終端零售價,、停貨,、配額制,、價格雙軌制等手段層出不窮,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）獨家了解到,，某一線名酒旗下核心大單品已經(jīng)在渠道商層面通知將于3月1日起漲價,，提價后出廠價已經(jīng)向飛天茅臺看齊。在此之前,，也已經(jīng)有多家企業(yè)官宣提價,，“一日多漲”情況十分普遍,。

據(jù)云酒頭條（微信號：云酒頭條）不完全統(tǒng)計,，自2021年以來已經(jīng)有洋河,、瀘州老窖、酒鬼酒、國臺,、金沙,、珍酒、釣魚臺,、金醬、李渡,、汾杏等企業(yè)先后宣布提價,，僅上述企業(yè)發(fā)布的漲價通知多達13份。

仔細分析上述品牌以及漲價產(chǎn)品可以發(fā)現(xiàn),，多數(shù)集中在一二線名酒品牌,、中高端甚至高端產(chǎn)品以及供不應求的醬酒產(chǎn)品。實際上,，在本輪漲價潮中,，中小酒企或者中低端酒類品牌漲價的頻率非常低。

例如,，主打民酒市場的牛欄山,，就是過去數(shù)年調價頻次較少的白酒企業(yè)之一。不僅提價次數(shù)少,，提價幅度也都很低,。2月9日，順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)布公告稱,，公司擬對部分低價位二鍋頭系列光瓶產(chǎn)品,、桶裝產(chǎn)品及含精品系列在內的盒裝酒產(chǎn)品進行提價，提價幅度在10%左右,。

牛欄山針對低端產(chǎn)品的這次漲價,，被視為酒業(yè)中低端產(chǎn)品受成本上漲影響被迫提價的信號。與牛欄山有著類似的市場定位,，陜西長宇酒業(yè)旗下西鳳375是陜西“民酒”的代表,，該公司正核算成本增長情況，以確定產(chǎn)品提價幅度,，預計最快3月中旬進行提價,。

漲價或計劃漲價的企業(yè)并不在少數(shù)。

李明霞也透露,，瀘州市美酒源酒業(yè)已經(jīng)在1月對旗下產(chǎn)品進行了提價,，提價幅度15%左右；山西汾杏酒業(yè)1月初已經(jīng)發(fā)出公告,，自3月1日起對旗下多款產(chǎn)品經(jīng)銷商打款價格上調10%-15%,；山東蓬萊酒業(yè)2020年對全系產(chǎn)品提價5-7%，但由于成本繼續(xù)提高，產(chǎn)品還面臨著提價壓力,。

更多企業(yè)還在提價的路上,。彭作權透露，杜甫酒業(yè)前期通過提升經(jīng)營效率消化成本上漲,，但成本持續(xù)上漲已經(jīng)超過企業(yè)承受能力臨界點,，公司計劃從3月1日起對旗下產(chǎn)品進行10-20%不同幅度調價。

在行業(yè)漲價潮的刺激下,，高企的生產(chǎn)成本讓越來越多地方酒企或者中低端品牌不得不走上漲價的道路,。

?

左右為難：漲還是熬？

相較于次高端和高端品牌戰(zhàn)略性提價,，地方酒企和中低端品牌雖然遭受較大成本壓力,，但提價十分謹慎，在漲價與自我消化成本增長中左右為難：不漲價熬不下去,，漲價則擔心消費者對價格敏感,，最終導致市場份額下滑。

與前述企業(yè)選擇漲價不同,，得益于在上游產(chǎn)業(yè)鏈的酒類的供應優(yōu)勢,，河北一家區(qū)域酒企自我消化了包材方面的成本增長，加之企業(yè)一直堅持主打終端品牌,，因此選擇不提價,，借機搶占市場份額。

實際上,，無論是選擇漲價還是煎熬,，都只是企業(yè)當下應對變化的無奈選擇，要徹底解決這種困境,，更重要是建立企業(yè)或者品牌的核心競爭力,。

作為老一輩熟知并信賴的大眾消費品牌，尖莊,、玻汾等都是可以參考的成長案例,。

尖莊曾經(jīng)創(chuàng)造了“每5個中國人就有1個喝過尖莊”的輝煌，但也受到過市場的巨大沖擊,?；诖耍?a href="http://dcptj.net/addons/cms/go/index.html?id=1" target="_blank">五糧液立足產(chǎn)能,、技術,、資金和渠道優(yōu)勢，對尖莊進行了升級,，新品在品質,、審美,、產(chǎn)品結構方面都有較大提升，而伴隨著有效的終端陳列,、市場推薦和消費者口碑建設,，以及不斷深化鏈接經(jīng)銷商，尖莊品牌已經(jīng)實現(xiàn)跨越式發(fā)展,。

玻汾同樣是全國資深酒友心中公認的“口糧酒”,，其中僅黃蓋、紅蓋兩款產(chǎn)品,，年創(chuàng)收即超過30億元,，是國內光瓶酒領域的大單品。玻汾的成功,，得益于汾酒品牌背書、純糧固態(tài)發(fā)酵品質和極高性價比,。

面對競爭激烈的市場,，玻汾在營銷方面也做出了巨大調整，通過與經(jīng)銷商共建新價格體系,、對渠道進行精準控盤,、導入配額制等手段，加之青花汾酒等高端產(chǎn)品的拉動,、文化汾酒的強力背書,，產(chǎn)品不僅實現(xiàn)了順利提價，而且市場規(guī)模也并沒有萎縮,，量價齊升空間仍舊廣闊,。

無論是尖莊，還是玻汾,，都是企業(yè)長期運營的大單品,，品質優(yōu)勢明顯，企業(yè)也根據(jù)消費升級趨勢不斷升級產(chǎn)品,，營銷創(chuàng)新卓有成效,，最終成就了消費者接受的“經(jīng)典產(chǎn)品”，在提價潮中更加“游刃有余”,。

相較之下,，地方酒企漲價缺乏底氣，從根源上來看是在品牌與產(chǎn)品力提升,、有效連接渠道商和消費者,、消費者體驗與價值感提升等方面存在較大不足，這都需要企業(yè)進一步做出調整與提升,。

回到短期來看,，釀酒原料與包材等各方面成本的上漲大背景下,，你所在的企業(yè)是選擇提價還是熬下去呢？