沿著赤水河做醬酒,，如果不在仁懷（茅臺鎮(zhèn)）,，還可以去哪里呢？答案之一就是習(xí)水,。

這里是茅臺,、習(xí)酒、安酒,、心悠然,、洞釀洞藏,、北京京糖等企業(yè)的選擇，不僅地處世界優(yōu)質(zhì)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū),，而且擁有技術(shù)水平居國內(nèi)前列的習(xí)水白酒包材產(chǎn)業(yè)園等產(chǎn)業(yè)配套,，在人工、土地,、地緣等方面也具有獨特優(yōu)勢,。

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到習(xí)水去

醬酒熱之下，已經(jīng)有不少投資者到習(xí)水考察尋求投資,，越來越多企業(yè)正把目光鎖定在這里,。

2020年12月，北京首農(nóng)食品集團(tuán)旗下北京京糖酒業(yè)有限公司與貴州習(xí)水經(jīng)開區(qū)舉行5000噸醬酒項目簽約儀式,，項目總投資10億元,；再往前，2020年3月,，北京聯(lián)美集團(tuán)與習(xí)水縣簽訂2萬噸白酒技改擴(kuò)能項目,，項目總投資50億元；2019年,，步長集團(tuán)也與習(xí)水縣簽訂了酒旅一體化項目,，投資20億元。

消息人士透露,，京糖酒業(yè)確定在貴州投資之后,，經(jīng)過多地實地考察，綜合考慮最終選擇在習(xí)水投資建廠,。京糖酒業(yè)此番投資并非“心血來潮”,，旗下華都酒業(yè)生產(chǎn)的便是醬酒系列產(chǎn)品，在醬酒生產(chǎn)方面具有豐富經(jīng)驗,。

看中習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢的不僅僅是京糖酒業(yè),，茅臺201廠、習(xí)酒均坐落于此,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，僅上述兩家企業(yè)的目標(biāo)產(chǎn)能已超過8萬噸。此外,，茅臺集團(tuán)也已經(jīng)提出要將習(xí)水區(qū)域打造成為“雙輪驅(qū)動”戰(zhàn)略的重要落腳點和增長極,。

與京糖酒業(yè)直接投資習(xí)水不同，有酒企則選擇了在仁懷或者茅臺鎮(zhèn)設(shè)立本部,，在習(xí)水設(shè)立“分公司”的策略,。茅臺鎮(zhèn)大順酒業(yè)是一家注冊資金達(dá)1000萬的酒類企業(yè)，成立于2002年,，注冊地址為仁懷市茅臺鎮(zhèn),，企業(yè)于2015年在習(xí)水注冊了大順酒業(yè)習(xí)水分公司,。茅臺鎮(zhèn)東方酒業(yè)、貴州玖龍銘酒業(yè),、仁懷市黔賜御酒業(yè)等,，也采用了這種方式。

與仁懷（茅臺鎮(zhèn)）一樣,，在習(xí)水布局產(chǎn)能的酒企,，不乏跨省市、跨香型布局的企業(yè),。例如,，有企業(yè)即橫跨瀘州、習(xí)水兩地投資,。

作為習(xí)水的代表性企業(yè),，在“十四五”期間，已經(jīng)獲得中國馳名商標(biāo),、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,、全國質(zhì)量獎的習(xí)酒公司，也正按照“10萬噸產(chǎn)能,、200億級企業(yè)”的目標(biāo),，持續(xù)加大建設(shè)規(guī)模。

習(xí)水對于白酒產(chǎn)業(yè)和骨干企業(yè)的支持,，讓這里的產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會更加值得期待,。

“習(xí)水熱”之下，習(xí)水白酒產(chǎn)能正急速擴(kuò)張,。數(shù)據(jù)顯示,，2020年，習(xí)水完成白酒總產(chǎn)值133.35億元,，同比增長35.67%；白酒增加值129.23億元,，同比增長36.47%,；白酒生產(chǎn)9萬千升，同比增長45.25%,；白酒銷售收入105.6億元,，白酒稅收收入33.47億元，同比增長33.45%,，對全縣經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn)率達(dá)65%,。

而在不久前發(fā)布的《貴州省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》提出，貴州省將打造世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群,，包括以赤水河流域的仁懷,、習(xí)水,、金沙等地為核心，以原料種植及倉儲,、白酒收儲,、包裝印務(wù)、酒類銷售,、現(xiàn)代物流,、酒旅融合為支撐的白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，打造世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū),。

習(xí)水經(jīng)開區(qū)黨工委副書記,、管委會副主任茍明利透露，目前,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到11萬千升,，2021年產(chǎn)能目標(biāo)15萬千升，“十四五”末將推進(jìn)產(chǎn)能至25萬千升,，進(jìn)一步打造習(xí)水優(yōu)質(zhì)醬香核心生產(chǎn)區(qū),。

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它們?yōu)槭裁纯春昧?xí)水,？

如此多的企業(yè)落戶習(xí)水，它們到底看好了習(xí)水什么優(yōu)勢呢,？

對于不熟悉習(xí)水的外地廠商來講,，習(xí)水是否適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒是其最關(guān)心的問題。與仁懷一樣位于赤水河畔的習(xí)水,，與仁懷同屬“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”,，這也正是吸引一眾名酒投資的原因,。

在習(xí)水經(jīng)開區(qū)習(xí)酒鎮(zhèn)，2019年,，茅臺集團(tuán)投資84億元,，實施3萬千升醬香系列酒技改工程及配套設(shè)施建設(shè)項目；習(xí)酒公司投資84.6億元建設(shè)的1.9萬千升醬香技改工程及配套設(shè)施項目也在實施,，建設(shè)運營中心,、商務(wù)體驗中心、文化城,、包裝物流園區(qū),、付家田壇庫及配套基礎(chǔ)設(shè)施等。按照計劃,，兩個項目建成后,，茅臺201廠和習(xí)酒公司的醬香酒產(chǎn)能將各自達(dá)到5萬千升左右。

▲貴州習(xí)酒城

習(xí)水有吸引力的地方不僅僅是優(yōu)質(zhì)的釀酒環(huán)境,，更有原料供應(yīng),。據(jù)了解，習(xí)水也是釀酒優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)區(qū),，目前正圍繞醬酒有機(jī)原料供應(yīng),，充分發(fā)揮本土原料生產(chǎn)優(yōu)勢，著眼形成規(guī)?；袡C(jī)高粱供應(yīng)基地,，有機(jī)高粱種植面積已達(dá)40萬畝。

對于投資者來講,，習(xí)水的一個重要“比較優(yōu)勢”是投入少,。

土地成本是投資酒廠最大的投資項目之一，在習(xí)水縣2020年5月發(fā)布的一份擬征地公告內(nèi)數(shù)據(jù)顯示,，征地成本相對較低,。同時，習(xí)水已經(jīng)形成的習(xí)酒鎮(zhèn),、土城鎮(zhèn)兩大產(chǎn)業(yè)聚集區(qū),，酒類生產(chǎn)相關(guān)土地資源仍有較大開發(fā)空間，而其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地同樣供應(yīng)充足,。

從人力資源成本來看,，習(xí)水是貴州省劃定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)二類區(qū)域,，月最低工資為1670元/月,，非全日制用工最低工資標(biāo)準(zhǔn)為17.5元。安居客的數(shù)據(jù)顯示,，習(xí)水縣新房均價為5100元/平米,，這也意味著習(xí)水有更低生活成本,。

不僅僅是成本優(yōu)勢，吸引越來與也多投資者到習(xí)水的,，還有其成熟的配套產(chǎn)業(yè),，能夠提供覆蓋從生產(chǎn)、包裝到物流的“一站式”酒類生產(chǎn)與流通服務(wù),，解決了過去不少企業(yè)設(shè)計在深圳,、瓶子在山東、包裝在四川的復(fù)雜包材生產(chǎn)供應(yīng)鏈,，降低了生產(chǎn)成本,。

2020年貴州省白酒企業(yè)與包裝企業(yè)供求現(xiàn)場對接會曾提出，打造“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”,，不僅僅是白酒企業(yè)的事,，包裝企業(yè)配套服務(wù)也要跟上。習(xí)水經(jīng)開區(qū)抓住了這一信號,，在茅臺集團(tuán),、習(xí)酒公司的支持下，全力打造白酒產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈,，打造形成了溫水,、二郎白酒配套產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

其中溫水白酒包材產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)造了招商引資的“習(xí)水速度”,，目前已經(jīng)引進(jìn)江蘇,、四川、浙江,、廣東,、深圳等地的包材企業(yè)共十余家，產(chǎn)品涵蓋紙箱,、紙盒,、瓶蓋、酒瓶等,。被引進(jìn)企業(yè)均在業(yè)內(nèi)知名度極高,，大部分都是茅臺、習(xí)酒的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,。以江蘇中彩為例,，這家中國印刷包裝企業(yè)100強企業(yè)，在技術(shù),、裝備均達(dá)到國際領(lǐng)先水平,，未來將為當(dāng)?shù)馗嗑祁惼髽I(yè)提供配套支持。

按照習(xí)水經(jīng)開區(qū)規(guī)劃，全縣白酒包裝配套產(chǎn)業(yè)集群全部建成投產(chǎn)后,，可解決6000人以上就業(yè),，實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值60億元以上，可全面輻射習(xí)水,、仁懷,、瀘州、宜賓等白酒產(chǎn)區(qū),。這也意味著,，投資者在習(xí)水不僅能夠找到成本優(yōu)勢明顯的醬酒生產(chǎn)資源，同時能夠完成相關(guān)配套,，甚至實現(xiàn)對周邊市場的銷售,。

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習(xí)水“位置”如何？

近年來,，習(xí)水酒類產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,，貴州省統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，在貴州省88個縣地區(qū)生產(chǎn)總值（GDP）中,，習(xí)水GDP增速全省第二,。在酒類相關(guān)企業(yè)存量中，在天眼查以“酒”為關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索,，習(xí)水縣共有5144條結(jié)果,。

從習(xí)水全力打造世界優(yōu)質(zhì)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)的實踐來看，這里正充分利用“后發(fā)”有大回旋余地的優(yōu)勢,，既主動承接醬酒熱,，又積極打造“習(xí)水醬酒”品牌，參與市場競爭,。

▲茅臺3萬噸醬香系列酒技改項目施工現(xiàn)場

在承接產(chǎn)業(yè)投資布局方面,，習(xí)水已經(jīng)明確依托遵義市打造千億級茅臺目標(biāo)，積極推進(jìn)習(xí)酒公司,、茅臺201廠等“百億酒企”,，不斷提升在全行業(yè)的話語權(quán)。

在酒業(yè),，供應(yīng)基酒一直是規(guī)模效應(yīng)明顯的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,，既可以放大生產(chǎn)優(yōu)勢，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模與產(chǎn)值的增長,，又提升了在行業(yè)的話語權(quán),。面臨醬酒產(chǎn)能稀缺的行業(yè)背景，習(xí)水已經(jīng)明確強化醬酒銷售循環(huán)網(wǎng)絡(luò),，不斷擴(kuò)大中小企業(yè)白酒產(chǎn)能,。

在追求“習(xí)水釀造”規(guī)模擴(kuò)大的同時,，當(dāng)?shù)貜娬{(diào)，不以犧牲發(fā)展質(zhì)量為前提,，明確不因眼前的利益而去削減長期發(fā)展的目標(biāo)，因此并不建議實力和競爭力弱的小型酒企入駐習(xí)水,，避免影響產(chǎn)區(qū)打造產(chǎn)品品質(zhì),。

▲習(xí)酒文化城效果圖

習(xí)水也正主動打造以習(xí)水純釀固態(tài)釀造、習(xí)水醬酒標(biāo)準(zhǔn)為赤水河谷產(chǎn)區(qū)代表的特色品牌,，全面提升“習(xí)水醬酒”知名度和美譽度,，積極參與市場競爭。習(xí)水的優(yōu)勢是“腰部經(jīng)濟(jì)”,，即中等規(guī)模企業(yè)聚集,。

基于此，習(xí)水提出健全金融服務(wù)體系,，完善營商環(huán)境建設(shè),，積極扶持發(fā)展中小白酒企業(yè)，助推白酒產(chǎn)業(yè)向“專,、精,、特、新”多元化發(fā)展,，重點支持安酒,、心悠然等企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)能提升，規(guī)劃布局諸如習(xí)酒,、茅臺201廠,、安酒、心悠然等六個萬噸酒企,。

“習(xí)水醬酒”體現(xiàn)在市場層面,，習(xí)水提出“聚焦大眾產(chǎn)品開發(fā)”和“深推高端精品名酒”兩手抓，即鼓勵白酒企業(yè)研發(fā)大眾消費系列習(xí)水醬香白酒品牌,，形成“一品多元”的習(xí)水白酒品種群,，同時，也推廣君品習(xí)酒,、安酒,、心悠然等高端品牌，搶占高端醬香名酒市場,，從而實現(xiàn)市場規(guī)模與市場引領(lǐng)的“雙贏”,。

按照“酒旅并舉·富民強縣”的發(fā)展思路，全面融入成渝經(jīng)濟(jì)圈的習(xí)水,，在白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面表現(xiàn)出更大的決心,，在支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面也是不吝支持,。2021年1月21日，向承強即率隊到習(xí)酒公司調(diào)研指導(dǎo)工作,，并表示將繼續(xù)支持,、幫助、推動習(xí)酒的發(fā)展,。

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仁懷+習(xí)水=更大更強的遵義產(chǎn)區(qū)

“醬酒熱”之下,，各主要白酒產(chǎn)區(qū)均大力發(fā)展醬酒產(chǎn)業(yè)，這也帶來貴州,、四川,、山東等醬酒產(chǎn)區(qū)之間的競合發(fā)展。在這一背景下,，習(xí)水與仁懷“一盤棋”發(fā)展,，對于進(jìn)一步做大做強遵義產(chǎn)區(qū)具有重要意義。

《中共遵義市委關(guān)于制定遵義市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》顯示,，“十四五”期間,，貴州將以茅臺酒為引領(lǐng)，加快培育一批百億產(chǎn)值,、千億市值的白酒企業(yè),，做強茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，加速發(fā)展習(xí)酒產(chǎn)區(qū),、土城產(chǎn)區(qū)等,。

在習(xí)水快速發(fā)展同時，仁懷也在推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量轉(zhuǎn)型,。據(jù)了解,，仁懷針對部分企業(yè)小、散,、亂,、弱的現(xiàn)象，計劃采取關(guān),、停,、并、轉(zhuǎn)的方式,，在做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和加大市場監(jiān)管力度同時,，引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，加速打造一批十億級,、百億級旗艦企業(yè),，助推白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

從區(qū)域發(fā)展來看,，習(xí)水與仁懷的發(fā)展并不是競爭關(guān)系,，而是強強聯(lián)合,、優(yōu)勢互補，兩地聯(lián)手可以進(jìn)一步做強遵義產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,。這在醬酒產(chǎn)區(qū)“百花齊放”格局下,，具有重要意義。

從全國來看,，在貴州之外,，擁有醬酒生產(chǎn)歷史的山東、北京,、天津等省市，各類醬酒紛紛登上了“醬酒競技臺”,。復(fù)雜競爭環(huán)境之下,，更強更大且產(chǎn)業(yè)鏈條完善的遵義產(chǎn)區(qū)，對于鞏固貴州醬酒的優(yōu)勢地位具有重要作用,。

在貴州省十三屆人大四次會議上,，貴州省委副書記、省長李炳軍提出,，貴州將全力推動特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級,，加快推進(jìn)新型工業(yè)化。在狠抓傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)挖潛升級方面,，將發(fā)揮貴州茅臺領(lǐng)航優(yōu)勢,，打造貴州醬酒品牌梯隊。

在此之前,，李炳軍曾趕赴遵義市仁懷市,、習(xí)水縣等地，調(diào)研了茅臺集團(tuán),、茅臺201廠擴(kuò)能技改項目,、習(xí)酒公司等企業(yè)。調(diào)研期間,，他提到了用“最嚴(yán)舉措,、最大力度”發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)，兩個“最”字,，足以見得其發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)的決心與信心,。

在2021年3月2日貴州省新型工業(yè)化暨開發(fā)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展大會上，貴州省委書記諶貽琴強調(diào),，要按照“一二三四”的工作思路,，深入實施工業(yè)強省戰(zhàn)略，在新征程上奮力推動貴州工業(yè)大突破,，為開創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新局面提供有力支撐,。

知名度和存量優(yōu)勢明顯的仁懷和腰部經(jīng)濟(jì)與后發(fā)優(yōu)勢明顯的習(xí)水,，兩地強強聯(lián)合之下，對于進(jìn)一步做大做強遵義產(chǎn)區(qū),，乃至整個貴州產(chǎn)區(qū)具有重要意義,，勢必將推動既有質(zhì)量又有規(guī)模的“世界一流醬酒產(chǎn)區(qū)”的目標(biāo)實現(xiàn)。