酒城瀘州,，拆解開來,，一邊是傳承數(shù)百年的老酒坊,，一邊是繁華的現(xiàn)代化建筑。老酒坊與現(xiàn)代建筑之間就隔著一道墻,，二者沿著各自歷史的脈絡(luò)一同向上生長。

農(nóng)歷二月初二龍?zhí)ь^這天,，瀘州鳳凰山麓都格外熱鬧,，每年的這個時候?yàn)o州老窖都會在這里祭祀先祖。2008年起，這種習(xí)俗固化為瀘州老窖·國窖1573封藏大典（下文簡稱封藏大典）,。

從某種層面來看,，封藏大典就像是瀘州老窖新年的開端，祭祀先祖,，展望未來,。

封藏大典年年有，卻歲歲有新意,。

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一次“亮家底”的直播

為了更好地防控疫情,，今年的封藏大典依然以視頻直播的形式呈現(xiàn)，但直播內(nèi)容卻不僅僅是莊嚴(yán)的祭祀儀式,，而是“亮家底”直面消費(fèi)者,。

這個“家底”就是活態(tài)雙國寶——活窖池：不間斷連續(xù)使用448年的1573國寶窖池群；活技藝：傳承697年,、23代人的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝,。

此次封藏大典由央視新聞作為第一直播間，中央廣播電視總臺央視主持人任魯豫,、李思思,、張韜以及記者蔣林四人分別作為“探秘”者，帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)瀘州老窖,。

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直播的鏡頭從酒城深處古老的明清釀酒作坊,，到封藏大典儀式，再到1573國寶窖池群,，最后落在天然藏酒洞純陽洞,。四個地方，四個組合,，四段圍繞瀘州老窖歷史,、傳承、品質(zhì)展開的講解,，讓觀眾真正感受到“看得見的品質(zhì)”從何而來,。

除了央視新聞，新華社,、四川觀察等多家主流媒體也對封藏大典進(jìn)行了現(xiàn)場直播,。直播觀看總?cè)藬?shù)累計破1000萬人次，“國窖1573封藏大典”話題登上微博熱搜榜累計閱讀量超1.6億,。也就是說,，超千萬人見證了瀘州老窖的“活態(tài)雙國寶”和看得見的白酒質(zhì)量，傳播效果可見一斑,。

有人說,，這種亮“家底”的動作,，實(shí)際上是瀘州老窖在“十四五”開局年對外釋放的積極信號。這些傳承至今的財富,，是瀘州老窖未來征程的底氣,，也是其他企業(yè)都無法復(fù)制的優(yōu)勢。

放眼未來,，正如全國勞動模范,、瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼所言,，瀘州老窖將堅持品牌引領(lǐng),、品質(zhì)立基、文化鑄魂三大發(fā)展原則,，堅持在品牌,、品質(zhì)、文化,、創(chuàng)新,、數(shù)智、和諧領(lǐng)域打造六位一體的瀘州老窖,，堅持在文化,、工藝、品質(zhì)和管理上的守正創(chuàng)新,，始終為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),。

傳統(tǒng)的節(jié)日和全新的打法，瀘州老窖在“十四五”的開局便給了行業(yè)一個值得思考的答案,。

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傳統(tǒng)工序,、核心工藝沒法改變

直播中，李思思站在1573國寶窖池群旁問,，“現(xiàn)在我們能看到的工序基本是人工完成的,，這些工序可以機(jī)械化了嗎？”

中國釀酒大師,、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第22代傳承人,、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義答道，“傳統(tǒng)的工序和核心的工藝沒法改變,，窖池,、窖泥、曲藥,、糟醅都不能改變,，但可變的東西是可以用機(jī)械化代替的,，把現(xiàn)代科技和白酒行業(yè)融合,，這是行業(yè)一直在研究的方向,。”

一句話道出了在社會、科技高速發(fā)展的今天,，“新”與“舊”應(yīng)該如何融合,，怎樣才能做到傳統(tǒng)與創(chuàng)新為一體？

一場符合當(dāng)下傳播潮流的直播和一次見證“活態(tài)雙國寶”的旅程,，這或許是瀘州老窖在解答這道難題時給出的回答之一,。

傳承古老的釀酒技藝和釀酒窖池，將品質(zhì)作為企業(yè)的立身之本,，然后在此基礎(chǔ)上與時代潮流結(jié)合,，讓更多形成品質(zhì)認(rèn)同。答案并不是簡單的新舊碰撞,，而是取其精華去其糟粕后的深度融合,。

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活態(tài)瀘州老窖

回看瀘州老窖的發(fā)展歷程，這個企業(yè)總是充滿活力,。

瀘州老窖作為中國白酒試點(diǎn)的先行者,，為行業(yè)研究濃香型白酒提供大量的范本。而后在此基礎(chǔ)上出版的中國第一本白酒釀造專業(yè)教科書《瀘州老窖大曲酒》更是為濃香型白酒的推廣,、傳播提供了強(qiáng)有力的彈藥,，才有了后來人們對白酒科學(xué)的認(rèn)知。

2008年,，瀘州老窖以封藏大典的形式將傳統(tǒng)的祭祖習(xí)俗固化下來,，這也是白酒企業(yè)首次將傳統(tǒng)祭祖擺上臺面。而后便是14年的堅持與創(chuàng)新,，對先祖的敬畏是瀘州老窖對傳統(tǒng)文化的堅守,，堅守的背后則是瀘州老窖對未來的展望。

今年,，在封藏大典上,，瀘州老窖以“每十二年新晉一代，每六年增補(bǔ)一次”的原則,，通過代續(xù)儀式,，迎來了第二十四代釀酒門人，這是瀘州老窖對中國白酒工藝技法的傳承,，新老門人替換后亦是品質(zhì)延續(xù)的新章節(jié),。

當(dāng)我們細(xì)細(xì)品味瀘州老窖的時候，年輕,、創(chuàng)新與活力已然深入到其骨子里,。

這樣的瀘州老窖在未來將會迸發(fā)何種能量？我們拭目以待,。