近日,，蔚來官方商城上架葡萄酒的消息,，刷屏酒業(yè)朋友圈,。其實，不只是汽車領(lǐng)域的科技公司,，軟件行業(yè)入局做酒同樣不乏先例,，這其中便包括寶德集團。

3月16日,，畢節(jié)市政府及貴州省酒協(xié)專家團一行來到金沙古酒廠區(qū),，進行實地考察并召開項目座談會，為金沙古酒“十四五”萬噸智慧酒城擴能擴建規(guī)劃提出了指導(dǎo)意見,。

寶德集團主要業(yè)務(wù)為服務(wù)器,、解決方案、增值分銷,、IDC,、CDN和軟件開發(fā)等。旗下醬酒企業(yè)金沙古酒,，銷售收入在3年時間里實現(xiàn)了從3500萬元到5億元的高速增長,。

這家之前幾乎與酒行業(yè)沒有交集的科技公司，為何選擇入局醬酒市場,，又是如何打造出一家快速崛起的醬酒企業(yè),？

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科技巨頭跨界做酒，為何沉寂10年,？

作為深耕科技領(lǐng)域的知名企業(yè),，寶德集團曾獲得包括“廣東省制造企業(yè)100強”等諸多殊榮，并入選《福布斯》“中國潛力100”榜單,，在品牌運營以及市場營銷等方面有著豐富的經(jīng)驗和優(yōu)勢,。

2011年，寶德集團宣布收購位于貴州金沙縣的醬酒品牌金沙古酒,。對于此次收購,，深圳市寶德投資控股有限公司董事長、金沙古酒董事長李瑞杰表示,，寶德一直具有超前的眼光與格局,，很早以前就看好醬酒行業(yè)的發(fā)展,。選擇收購金沙古酒,，就是看中了醬酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，而現(xiàn)在醬酒大熱的市場情況,，也正證實了當(dāng)初的設(shè)想,。

▲李瑞杰

不過，在收購后近10年的時間里,，金沙古酒在行業(yè)內(nèi)鮮有發(fā)聲,，并未大舉進軍市場,。

金沙古酒市場品牌總監(jiān)蘇宏山向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示，醬酒不是一朝一夕就能生產(chǎn)出來的,，需要時間打磨和沉淀,，在有足夠的基酒產(chǎn)量和品質(zhì)之后，才能在市場上站穩(wěn)腳跟,。

他同時介紹,，目前金沙古酒基酒儲備量達2萬噸，酒體生產(chǎn)10年來從沒有出現(xiàn)過斷層,。“金沙古酒沉寂10年,，正是在不斷打磨品質(zhì)儲備基酒，這也是公司2020年一經(jīng)面市便取得5億元銷售額的關(guān)鍵,。”

對于金沙醬酒未來的發(fā)展,，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖曾表示,，本輪醬酒熱將會是一輪持續(xù)20年以上的大周期,，未來產(chǎn)業(yè)規(guī)模和利潤將分別增至5000億元和3000億元。在醬酒熱度依然持續(xù),，紅利期仍存在的情況下,，用長線思維去看金沙產(chǎn)區(qū)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，無疑是一座剛剛開始發(fā)掘的金礦,。

據(jù)金沙古酒銷售人員透露，目前金沙古酒在河南,、山東等地,，銷量火爆，得到消費者廣泛認(rèn)可,，在寶德集團的大本營市場廣東,，金沙古酒同樣具有潛力。未來,，金沙古酒將成為習(xí)水,、仁懷、金沙三大產(chǎn)區(qū)共同發(fā)展過程中不可忽視的品牌,。

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專家集體點贊,，品質(zhì)之上謀擴產(chǎn)

據(jù)了解，目前金沙古酒基酒生產(chǎn)能力已經(jīng)達到3100噸,，并正在建造年生產(chǎn)能力達7700噸的釀造車間,，整體產(chǎn)能或?qū)⒂诮衲昴甑谆蛎髂赀_到萬噸。

而作為高成長性企業(yè),，金沙古酒已入選當(dāng)?shù)?020年度“千企改造”工程企業(yè)名單,。該技改項目總投資26.8億元,，占地1500畝，并預(yù)留500畝發(fā)展用地和1000畝生產(chǎn)區(qū)用地,。項目共建設(shè)3個制曲車間,，7個釀酒車間，420多個標(biāo)準(zhǔn)窖池,。3萬平方米成品酒庫區(qū)可容納200-1000噸酒罐50個,，形成近5萬噸的基酒儲量。

如此大規(guī)模提升產(chǎn)能,，金沙古酒10年間對生產(chǎn)工藝的提升優(yōu)化,，是其重要基礎(chǔ)?；顒悠陂g,，包括貴州省白酒專家委員會秘書長黃平，白酒專家李其書,、方長仲,、彭茵、蔡天虹,、孟望霓,、沈暉，以及貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)黃衛(wèi)泉,、陳鑫等,，深入考察了金沙古酒的整個生產(chǎn)工藝鏈，并對即將在春糖酒會發(fā)布的慎初系列新品進行了品鑒,。

此次專家品鑒的百年慎初系列,，其品牌歷史可追溯至金沙古酒的創(chuàng)始人、慎初燒坊的創(chuàng)始人黃慎初,。據(jù)《茅臺酒廠廠志》（第97頁）記載,，1929年，金沙縣安底人黃慎初聘請茅臺酒師劉開廷釀制醬香白酒,，并開辦“慎初燒坊”斗酒廠,。

至此，茅臺大曲醬香工藝便在金沙當(dāng)?shù)刂饾u傳播開來,，“慎初斗酒”也成為金沙縣境內(nèi)最古老的大曲醬香型白酒,。當(dāng)時產(chǎn)出的“慎初斗酒”“慎初燒坊”“安底斗酒”等系列產(chǎn)品，在金沙,、遵義,、貴陽等地十分暢銷，屬貴州省名優(yōu)白酒,，民國年間還曾遠(yuǎn)銷香港,、新加坡東南亞等地,。

蘇宏山表示，此次推出的新品百年慎初,，延續(xù)慎初燒坊百年的釀酒精神,，旨在紀(jì)念金沙古酒創(chuàng)始人黃慎初，向先輩的匠心精神致敬,。

品鑒會現(xiàn)場,，眾位專家就百年慎初系列新品——百年慎初國藏、百年慎初典藏,、百年慎初標(biāo)準(zhǔn)版做出了全面品鑒,，并給予了高度評價——三款產(chǎn)品各具特色，卻又統(tǒng)一于古酒體系,，擁有古酒的基因,，整體來講具有雅、柔,、凈的特點,，是有著鮮明特色的高品質(zhì)醬香白酒。

品鑒專家組組長黃平表示,，金沙產(chǎn)區(qū)位于赤水河上游,，是貴州醬酒黃金產(chǎn)區(qū)之一，而金沙古酒作為貴州黃金醬酒產(chǎn)區(qū)——金沙產(chǎn)區(qū)代表品牌之一,，所產(chǎn)的醬香白酒酒體醇厚,、幽雅，屬于醇柔風(fēng)格型醬香酒典型代表,。

對于專家組的評價,，金沙古酒董事長助理劉有才表示，酒體質(zhì)量,、酒體品質(zhì)是金沙古酒長期發(fā)展的核心與基石，本次專家委員會眾專家對于金沙古酒的品質(zhì)認(rèn)可,，令金沙古酒對未來的發(fā)展更有信心,。

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5G+AI加持，金沙古酒瞄準(zhǔn)上市

背靠科技企業(yè)寶德集團,，金沙古酒在承襲傳統(tǒng)釀造工藝的同時,，更融入了諸多科技元素。

會上,，李瑞杰表示,，金沙古酒智慧酒城已經(jīng)與華為方面取得合作，即將建設(shè)5G+AI智慧酒城,。同時,，金沙古酒還將在智慧酒城中建立醬酒體驗館,，將其打造成為酒旅一體共同發(fā)展的智能釀酒車間。屆時,，這里必將是畢節(jié)地區(qū)一道靚麗的風(fēng)景線,，并將為今后發(fā)展酒旅融合打好基礎(chǔ)。

實際上,，在寶德集團的支持下,，金沙古酒迎來華為這樣的頂尖合作方，可謂水到渠成,。

貴陽營銷中心總經(jīng)理王林表示,，寶德?lián)碛袕姶蟮目萍紝嵙Γ⒖萍紟刖菩袠I(yè),。未來的智慧酒城,，將利用數(shù)字化精確控制，保證醬酒釀造每一個過程中數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)性,，實現(xiàn)溫度,、時間、濕度,、微生物群等多種影響醬酒品質(zhì)的因素可控,，有條不紊地擴大醬酒基酒產(chǎn)能的生產(chǎn)。

在鞏固品質(zhì),、產(chǎn)能和科技等一系列優(yōu)勢的基礎(chǔ)上,，李瑞杰透露，金沙古酒計劃在5年內(nèi)上市,，成為畢節(jié)地區(qū)第一家上市公司,。公司團隊也將全力帶動金沙古酒持續(xù)發(fā)展，為將金沙古酒打造成畢節(jié)地區(qū)百億品牌而努力,。