“多數(shù)人只是看見,，少數(shù)人方能洞見,。”

5月10日，丹泉酒業(yè)舉行丹泉“洞見”高端醬酒品牌戰(zhàn)略發(fā)布會,。會上,，高端產品“洞見”正式發(fā)布，企業(yè)未來雙品牌戰(zhàn)略也同步推出,。

“洞見”是一瓶什么樣的酒,，“丹泉+洞見”又將如何合體發(fā)力？丹泉酒業(yè)在此次活動中,，都給出了明確的答案,。

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頂級專家組的“洞見”

品鑒會現(xiàn)場，著名白酒專家,、四川大學食品與發(fā)酵工程研究所教授,、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會理事及技術顧問胡永松，國家食品質量監(jiān)督檢驗中心副主任,、高級工程師程勁松,，著名白酒專家、中國酒業(yè)協(xié)會國家特邀評委,、貴州食品工程職業(yè)學院院長吳天祥,，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長、貴州大學教授,、貴州巖博酒業(yè)有限公司總工程師黃永光,，四川省酒業(yè)集團總經(jīng)理、總工程師,、連續(xù)四屆國家白酒評委,、G.R官榮評分首席專家楊官榮等五位行業(yè)專家組成專家組，對“洞見”新品進行了現(xiàn)場品評,。

丹泉“洞見”CEO侯杰表示,，丹泉此次活動之所以著重邀請幾位專家，就是希望能夠突破以往新品發(fā)布會的模式,，如同“洞見”的廣告語一樣——多數(shù)人只是看見,，少數(shù)人方能洞見。

經(jīng)過嚴格品評,，專家組對“洞見”新品的品質給予了充分肯定,。程勁松表示，產品具有“凈,、綿,、厚、雅,、陳”的突出風格,，花香,、果香、馥郁香諸香協(xié)調,，味道尤為舒適,，是市場上難得的高端醬酒。

吳天祥從色,、香兩個方面進行點評,，他表示，“洞見”酒體顏色無色透明,，品質有保障,，品鑒過程中感覺其掛杯綿柔度非常高，酒香,、醬香優(yōu)雅,，陳香、壇香突出,，品質較高的4輪次大曲酒比例非常高,，具有高品質醬酒的基因，口感醇厚,、綿柔,、細膩，傳承了洞藏丹泉老酒的風格,。

最后,，專家組對“洞藏”新品得出一致結論：酒體微黃透明，醬香,、花果香,、馥郁香突出，幽雅,、陳香舒適,、醇厚圓潤、豐滿協(xié)調,、滋味豐富,、回味悠長、空杯留香持久,，高品質大曲醬香酒風格典型,。

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6萬噸老酒只選5%，醬酒最后的“價值洼地”,？

作為主攻高端醬酒市場的新品，“洞見”定價1899元/瓶,。丹泉酒業(yè)方面也表示,，將從品牌價值等諸多方面,，對其進行打造和培育。

對此,，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構董事長楊光進行了分析解讀。

“醬酒營收近五年來的行業(yè)占比,，從10%增長到30%,，營收占比呈現(xiàn)規(guī)模化擴張,。”楊光表示,，2007-2017年，醬酒行業(yè)營收10年間增長200%,；2017-2020年,，僅3年便增長了70%。醬酒品類整體呈快速上升趨勢,，已成行業(yè)最受關注的熱點和焦點,。

▲楊光

而這其中，具有高附加值的高端醬酒不斷涌現(xiàn),，成為促成高增長的關鍵,。楊光表示，丹泉或可被稱為醬酒與行業(yè)的最后的“價值洼地”,。

實際上,，醬酒行業(yè)的高速增長，也同樣反映在丹泉酒業(yè)的發(fā)展軌跡當中,。丹泉酒業(yè)董事長吳榮全坦言,，丹泉酒業(yè)在2017年，2018年以前“幾乎沒有掙錢”,。2019年開始,，僅僅短短一年，2020年丹泉酒業(yè)營業(yè)收入就翻了一番,，達到20多億元,，躋身中國醬酒第二梯隊。這正是得益于品牌價值得到了全國廣大經(jīng)銷商的認可,。

▲吳榮全

而丹泉酒業(yè)品牌價值來源于三大優(yōu)勢,。

一是產能優(yōu)勢。吳榮全介紹,，目前丹泉醬酒產能為1.5萬噸,，儲能6萬多噸，計劃于三年內擴產到3萬噸,。丹泉酒業(yè)特別選取其6萬噸優(yōu)質醬酒儲能中的5%,，也就是3000噸（總價值100億）的高品質醬酒資源,，為洞見高端醬酒品牌的品質保駕護航?！暗と槾髣?、布局早、發(fā)展后勁足”,，楊光對此也給予了充分肯定,。

二是洞天酒海獨特優(yōu)勢。據(jù)了解,，目前丹泉洞藏醬酒達到6萬噸,，是目前國內最大的洞藏儲存庫。

▲洞藏之旅（左右滑動查看更多）

云酒頭條（微信號：云酒頭條）步入藏酒洞中看到，整個山洞最短的參觀路線，走完全程也需要一個多小時,，儲酒量十分客觀,。在此基礎上，丹泉酒業(yè)還在擴大產能的同時，繼續(xù)開發(fā)洞藏空間，預計未來五年儲能可達15萬噸。

三是酒旅融合發(fā)展優(yōu)勢,。丹泉酒廠目前已經(jīng)是國家4A級旅游景區(qū)。關于丹泉酒業(yè)洞藏酒旅融合發(fā)展的思路,，胡永松在游覽過程中給予了高度評價,。他表示，丹泉洞藏擁有如此大的窖藏山洞,，若是合理運用,，定能成為酒旅融合的標桿?！?/span>丹泉是中國白酒不可或缺的醬酒品類,，品牌價值不可估量?！?/span>

楊光也表示,，目前醬酒熱已從“潮流”成為“主流”，從“品牌熱”發(fā)展到“品類熱”,。從丹泉的品牌價值看“洞見”新品,，足見其發(fā)展?jié)摿薮螅袌銮熬皬V闊,。

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49%股權讓利經(jīng)銷商

集優(yōu)質品牌,、優(yōu)質產能于一身的“洞見”，正面對著更加廣闊的市場,。

在侯杰看來,，目前社會經(jīng)濟進入全新時代,，民族自信空前高漲,，對消費類品牌來講,，這無疑是一個最好的時代。

▲侯杰

他進一步分析,，從社會年齡分層來看,，80、85后已經(jīng)成為社會中堅,，也是新一代高端白酒消費的重要增量資源,。較70后而言，他們有新的價值觀,、審美觀,、消費觀。

據(jù)此,，為滿足消費市場多元化發(fā)展需求,，丹泉酒業(yè)采用雙品牌戰(zhàn)略，將“洞見”單獨運營,，為的就是滿足塔尖消費者對于消費的體驗與感受,。公司為此還專門設立團隊，以大丹泉平臺深度賦能,，持續(xù)投入“資源+資產+資本”,，旨在打造最具代表性的高端醬酒新銳品牌。

值得關注的是,，與傳統(tǒng)的代理商不同,，“洞見”運營將采取股份制，讓經(jīng)銷商自己成為品牌的主人,，丹泉酒業(yè)占股51%,，剩下49%讓利于經(jīng)銷商。據(jù)侯杰透露,，洞見品牌將在全國啟動代理商招募,，對有共識、有實力的經(jīng)銷商釋放股權,，總數(shù)將不超過50席,，其中首批僅20席。

將49%的股份與經(jīng)銷商分享,，“洞見”此舉在行業(yè)并不多見,。丹泉酒業(yè)方面表示，之所以會采取這樣的方式,，是基于對于市場長期考察的結果,，只有打造廠商命運共同體,，才能長期互利互惠發(fā)展。這同時也傳遞了丹泉酒業(yè)對于做大“洞見”新品的堅定決心,。

此外,，丹泉酒業(yè)計劃于今年年底進行股份制改革，在“十四五”期間實現(xiàn)“百億丹泉”的目標,。這對于廣大經(jīng)銷商,，以及提出“振興桂酒”的廣西酒類產業(yè)而言，無疑是一個更加積極明確的信號,。