“中國人口數量下降”“大家都不生了,，出生率斷崖式下滑”,，伴隨著一些唱衰論調的出現，“人變少了,，喝酒的人也會越來越少”也讓不少酒業(yè)人擔憂。

5月11日,，伴隨著第七次全國人口普查數據公布,，上述擔憂不攻自破。

人口數量保持世界第一,，呈現新的人口特征,，酒業(yè)又可以從中看到怎樣的機會與趨勢？

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中國人口世界第一,，保持最大酒類市場

“全國常住人口141178萬人,，同2010年第六次全國人口普查數據相比，增加7206萬人,，增長5.38％,，年平均增長率為0.53％”，國家統(tǒng)計局11日公布了第七次全國人口普查主要數據情況,。

數據表明,，中國人口10年來保持低速增長態(tài)勢，仍是世界人口第一大國,。

▲歷次人口普查全國人口及年均增長率（來源：國家統(tǒng)計局）

國家統(tǒng)計局局長寧吉喆透露,，中國人口保持了一定水平的慣性增長，目前育齡婦女還有3億多人,，每年能夠保持1000多萬的出生人口規(guī)模,，而生育政策調整取得積極成效，隨著“單獨二孩”“全面兩孩”政策的實施,，出生人口的數量仍在快速回升,，預計在未來一段時間內，我國人口總量會保持在14億以上,。

世界第一的人口數量,，以及較大的人口增長潛力，對于酒業(yè)來講,，意味著飲酒人群仍將保持可觀的數量,。3億多育齡婦女、每年1000多萬的出生人口,，更意味著巨大的婚宴與喜宴市場,。

實際上，在人口基數與消費升級的雙重優(yōu)勢下,，世界酒類巨頭都對中國市場潛力看好,。在剛剛落幕的首屆中國國際消費品博覽會上,，保樂力加、帝亞吉歐,、酩悅軒尼詩,、人頭馬君度、百加得洋酒等品牌集中參展,。

以帝亞吉歐為例,，近年來在中國市場保持高速增長。帝亞吉歐全球免稅渠道總經理愛德華多·巴爾普認為,，縱觀世界市場,，中國擁有規(guī)模最大、增長最快的高價位產品市場,。數據顯示,，早在2019年，中國高價位烈酒零售額已達810億美元,，規(guī)模幾乎是美國的4倍,。

英國權威醫(yī)學雜志《柳葉刀》報告也預計中國人的飲酒量將進一步上升，2030年中國人均飲酒量將達10公升,，超越美國（9.5公升）,，且至少有過一次飲酒經歷的人口占比將達77%，同樣超越美國（73%）,。

綜合人口和酒企判斷來看,，中國仍然是世界上最大的酒類規(guī)模與潛力市場。

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喝酒大省=人口經濟大??？

轟轟烈烈的“醬酒熱”，到底有哪幾個主流市場呢,？

答案是除了醬酒大本營貴州之外,，河南、山東和廣東醬酒市場份額增長最為迅速,。巧合的是,，上述三個省份人口也在迅速增長。

第七次全國人口普查數據顯示,，31個省份中,，人口超過1億人的只有2個，分別是廣東（1.26億）和山東（1.015億）,，且廣東,、山東、河南人口分別增長2170.9萬,、573.4萬,、534.2萬,。

從全國人口增長最多的省份排名來看，廣東,、山東,、河南分別位居第1、第4,、第5位,，位居第2和第3的則分別是浙江（人口增長1014.1萬）、江蘇（人口增長608.8萬）,。

而從酒類市場來看，廣東,、浙江,、江蘇、河南,、山東,，恰恰正是茅臺、五糧液,、洋河,、瀘州老窖、汾酒等全國名酒最看重的市場,，不惜投入巨量資源進行市場營銷,，這與人口向經濟發(fā)達區(qū)域、城市群進一步集聚有一定關系,。

我國東部地區(qū)人口占39.93%,，中部地區(qū)占25.83%，西部地區(qū)占27.12%,，東北地區(qū)占6.98%,。與2010年相比，東部地區(qū)人口所占比重上升2.15個百分點,，中部地區(qū)下降0.79個百分點,，西部地區(qū)上升0.22個百分點，東北地區(qū)則下降1.20個百分點,。

顯然,，酒類市場向核心品牌、核心產區(qū)集中的同時,，市場向擁有更多人口,、經濟更加發(fā)達的華東、華南,，以及人口基數大,、飲酒習慣較強的華中集中,，已經成為大勢所趨，而受惠于西部大開發(fā)政策的西部地區(qū)同樣有較大增長潛力,。

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酒類消費者結構悄然變化

雖然人口數量與增長潛力可觀,，但新人口特征意味著消費者結構正在變化。

人口老齡化是今后較長一段時期中國的基本國情,，酒類消費“銀發(fā)經濟”潛力較大,。第七次全國人口普查數據顯示，中國60歲及以上人口的比重已達到18.70%,，其中65歲及以上人口比重達到13.50%,。

英國統(tǒng)計顯示，年齡在45至65歲的人群比20至40歲的人群每周飲酒次數多兩倍,，老年人飲酒現象不但幾乎未見減少,，反倒有某種程度上地增加，65歲以上的老人飲酒頻率和學生相近,。顯然,，對于酒業(yè)來講，人口老齡化既是挑戰(zhàn),，又是機遇,，“酒+大健康”未來潛力較大。

家庭戶規(guī)?？s小也正影響酒類消費,。第七次全國人口普查數據顯示，受人口流動日趨頻繁和住房條件改善年輕人婚后獨立居住等因素的影響,，我國平均每個家庭戶的人口為2.62人,，比2010年的3.10人減少0.48人。

不僅僅家庭規(guī)模在縮小,，流通人口規(guī)模也在擴大,。第七次全國人口普查數據顯示，人戶分離人口為49276萬人,，其中,，跨省流動人口為12484萬人。與2010年相比,，人戶分離人口增長88.52%,。

縮小的家庭規(guī)模、增長的人口流動,，意味著過去傳統(tǒng)大家族團聚為目的的酒類消費頻次減少,，場景、購買方式、頻率等消費行為發(fā)生變化,。例如,，傳統(tǒng)意義“三口之家”不再，一人火鍋,、50毫升威士忌等“一人份”,、“兩人份”商品銷量增長可觀。

加劇這種變化還包括人口質量的變化,。第七次全國人口普查數據顯示,，中國人口受教育水平明顯提高，文盲率從2010年的4.08%下降為2.67%,，每10萬人中具有大學文化程度的人數,，則從2010年的8930人，上升到了15467人,。

受教育情況的改變,，會從一定程度上改變人群消費習慣，同時促進酒類新消費的出現,。例如,，海倫司小酒館等專門為年輕人群量身打造的聚會場所,，近期持續(xù)受關注,，即從一定程度上反映了上述趨勢。

▲歷次人口普查城鄉(xiāng)人口（來源：國家統(tǒng)計局）

從第七次全國人口普查數據來看,，對酒類市場產生影響的人口特征變化還有很多,。例如，伴隨著新型城鎮(zhèn)化進程穩(wěn)步推進,，與2010年相比,，城鎮(zhèn)人口增加23642萬人，鄉(xiāng)村人口減少16436萬人,，城鎮(zhèn)人口比重上升14.21個百分點,。

消費場景豐富、社交需求廣泛的城鎮(zhèn)人口數量快速增長,，意味著酒類消費升級市場持續(xù)擴容,，消費飲酒的品牌需求正快速釋放。值得一提的是,，以鄉(xiāng)村為代表的下沉市場同樣值得關注,，受惠于線上購物、快遞業(yè)滲透到鄉(xiāng)村,，加之鄉(xiāng)村振興帶來的收入增長,，農村酒類市場同樣表現出增長態(tài)勢。

▲歷次人口普查人口性別構成（來源：國家統(tǒng)計局）

持續(xù)改善的性別結構同樣值得酒業(yè)關注,。我國男性人口為72334萬人,，占51.24%,；女性人口為68844萬人，占48.76%,，總人口性別比為105.07,，略有降低。出生人口性別比為111.3,，較2010年下降6.8,。

男性占比高于女性的現狀，以及女性占比提升的趨勢,，提示酒業(yè)既要重視男性消費者的飲酒需求,，也要重視女性消費者在家庭消費中的決策地位以及自身的飲酒需求。與很多人的認知不同,，女性在家庭消費者中的決策地位正持續(xù)上升,。

中國婦女報、中國婦女網聯合拼多多新消費研究院共同發(fā)布了《新電商平臺上的女性》就顯示,，在拼多多平臺的活躍消費者中,，65.3%為女性。報告據此認為,，女性仍然是家庭消費的主力軍,，是家庭購物決策的主導者。

《1919女性用戶購酒大數據》也顯示,，在1919平臺用戶數量上,，女性用戶占比逐年遞增，自2017年到2021年女性用戶占比從4.79%增長至19.02%,，用戶數年均增幅64.48%,。顯然，“她力量”在酒類消費中扮演著日益重要的角色,。

說到底,，“人”才是釀酒、飲酒的主體,，是酒業(yè)賴以存在的核心,。當人口特征不斷發(fā)生變化，酒業(yè)也正面臨發(fā)展的新形勢,，需要酒業(yè)真正做到“以人為本”,，更好洞察消費者需求。