“力爭(zhēng)到2025年，全市白酒產(chǎn)能達(dá)到50萬(wàn)噸,、產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)千升,、產(chǎn)值突破500億元、杏花村酒文旅融合發(fā)展示范區(qū)游客達(dá)到500萬(wàn)人次”,，這是呂梁市提出的白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展目標(biāo),。

統(tǒng)計(jì)顯示，2020年,，呂梁市規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量14.85萬(wàn)千升,。5年增長(zhǎng)近3倍，呂梁白酒產(chǎn)業(yè)將從哪里發(fā)力,？呂梁的這一目標(biāo),，又將對(duì)瀘州、宜賓,、遵義,、呂梁,、宿遷、亳州這六大烈酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展格局,，產(chǎn)生什么影響呢,？

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50萬(wàn)千升

實(shí)際上，呂梁作為“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”之一,，是中國(guó)最大的清香型白酒生產(chǎn)基地,，本身產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚。

其中,，汾酒是關(guān)鍵的“定盤(pán)星”,。

據(jù)山西汾酒2020年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)公司產(chǎn)能達(dá)16萬(wàn)千升,，產(chǎn)量11.84萬(wàn)千升,。綜合其此前提出的“20萬(wàn)千升產(chǎn)能翻番”目標(biāo)，以及“十四五”期間晉身行業(yè)第一陣營(yíng),、“三分天下有其一”的發(fā)展目標(biāo),，以及中國(guó)汾酒城10萬(wàn)千升設(shè)計(jì)產(chǎn)能、20萬(wàn)千升中長(zhǎng)期產(chǎn)能目標(biāo),，預(yù)計(jì)到2025年,，汾酒產(chǎn)能將實(shí)現(xiàn)翻番以上增長(zhǎng)。

▲中國(guó)汾酒城

在汾酒之外,，呂梁還有汾杏,、汾陽(yáng)王、青花瓷酒業(yè)等年產(chǎn)能超1萬(wàn)千升的企業(yè),，以及規(guī)劃產(chǎn)能2000千升的山西杏花利民酒業(yè)等中等規(guī)模企業(yè),。

呂梁巨大的清香型白酒生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，也吸引了其他外地企業(yè)前來(lái)投資布局,，例如牛欄山投資建設(shè)的呂梁基地,，規(guī)劃年生產(chǎn)白酒達(dá)3萬(wàn)千升。

天眼查數(shù)據(jù)顯示,，僅2019年以來(lái),，呂梁新增注冊(cè)的“酒制造”相關(guān)企業(yè)便接近200家，其中不乏汾陽(yáng)杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)管理委員會(huì)旗下山西杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團(tuán),，以及“中國(guó)民營(yíng)500強(qiáng)”孝義鵬飛集團(tuán)投資的山西美酒制造有限公司等企業(yè),。其中，山西杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團(tuán)也已經(jīng)與川酒集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作,。

顯然,，呂梁市提出的2025年50萬(wàn)千升產(chǎn)能目標(biāo),，并非“遙不可及”,。

▲山西（汾陽(yáng)·杏花村）酒文化博覽會(huì)

從產(chǎn)值來(lái)看，汾酒晉身“行業(yè)前三”之際，營(yíng)收有望突破300億元,，加之汾杏,、汾陽(yáng)王等企業(yè)近年來(lái)加速發(fā)展，呂梁市提出的500億產(chǎn)值目標(biāo)同樣有望達(dá)成,。

值得一提的是,，山西正在形成清香的“大呂梁產(chǎn)區(qū)”：在呂梁，以汾陽(yáng)市為核心,，輻射周邊的文水縣,、孝義、柳林縣,；在呂梁周邊,，則形成了晉中市祁縣、臨汾市大寧縣等清香型白酒產(chǎn)區(qū),，不乏紅二鍋頭等企業(yè)在此布局,。

這也意味著，放眼山西,，到2025年,，清香型白酒產(chǎn)能將突破50萬(wàn)千升，“清香山西”市場(chǎng)氛圍和“大清香”陣營(yíng)都將得到進(jìn)一步鞏固,，并反哺包括汾酒在內(nèi)的清香型白酒企業(yè),。

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呂梁的底氣

對(duì)于呂梁來(lái)講，實(shí)現(xiàn)“50萬(wàn)千升的產(chǎn)能與產(chǎn)量”“500億產(chǎn)值”目標(biāo)固然有著極強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),，但想實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo),，需要原糧、配套,、科研,、倉(cāng)儲(chǔ)物流等較大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐。

《呂梁市白酒產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)項(xiàng)目》顯示,，呂梁正加速推進(jìn)白酒配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，打造20萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)制酒高粱種植基地，建設(shè)8億瓶規(guī)模的白酒酒瓶,、瓶蓋及外盒包裝生產(chǎn)線,，年產(chǎn)35萬(wàn)噸酒糟蛋白飼料生產(chǎn)線，占地50畝的釀酒研究所,，以及1萬(wàn)平米白酒倉(cāng)儲(chǔ)物流配送中心等投資項(xiàng)目,。

上述產(chǎn)業(yè)配套，不僅將為呂梁的50萬(wàn)產(chǎn)能與500億產(chǎn)值目標(biāo)提供支撐,，更將進(jìn)一步強(qiáng)化呂梁白酒產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,。實(shí)際上,，在競(jìng)爭(zhēng)力方面，呂梁正持續(xù)推動(dòng)企業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的優(yōu)化提升,。

為推進(jìn)白酒高質(zhì)量發(fā)展,，呂梁市有關(guān)部門(mén)曾多次前往遵義市、瀘州市,、宜賓市等地考察白酒產(chǎn)業(yè)情況,，并出臺(tái)《關(guān)于加快呂梁白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》等文件，從原料基地,、品牌建設(shè),、產(chǎn)業(yè)集群、平臺(tái)搭建,、酒旅融合,、政策扶持等多維度入手，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

作為與呂梁同為世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)的瀘州,，2020年全市酒類行業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1028.1億元，四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1005億元,，成功實(shí)現(xiàn)“雙千億”目標(biāo),，支撐上述成績(jī)的是當(dāng)?shù)匾延幸?guī)上酒企122家，并形成了大,、中,、小梯隊(duì)發(fā)展的格局。

在這一方面,，呂梁市提出要圍繞建設(shè)全國(guó)最大的清香型白酒產(chǎn)業(yè)核心區(qū),，支持汾酒集團(tuán)搶占高中端白酒市場(chǎng)，培育壯大汾陽(yáng)王酒業(yè),、青花瓷酒業(yè),、汾杏集團(tuán)、賈家莊盛世酒業(yè),、晉裕白酒公司,、汾陽(yáng)市酒廠、老傳統(tǒng)酒業(yè),、羊羔酒業(yè),、宗酒酒業(yè)、中孚酒業(yè)等“十朵小金花”白酒企業(yè),。

在呂梁產(chǎn)區(qū)的發(fā)展中,，汾酒是絕對(duì)的“領(lǐng)頭羊”，資本市場(chǎng)層面的“汾酒行情”,，業(yè)績(jī)層面的“汾酒速度”“汾酒加速度”,，國(guó)企改革試點(diǎn)的“汾酒樣本”,，“中國(guó)酒魂，活態(tài)為魂”的文化汾酒建設(shè),，以及“行走的汾酒”等文化推廣活動(dòng),，為清香型白酒市場(chǎng)氛圍提升,、產(chǎn)區(qū)聲量提高,，起到了重要作用。

在酒旅融合方面,，呂梁市提出全鏈條,、全市域、全周期,、全過(guò)程推動(dòng)酒與文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，進(jìn)一步打響“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)·呂梁產(chǎn)區(qū)”和“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·汾陽(yáng)產(chǎn)區(qū)”品牌，加快建設(shè)世界著名的清香型白酒集聚區(qū),、杏花村酒文化旅游融合發(fā)展示范區(qū),，全力打造世界酒都。

對(duì)標(biāo)瀘州,、遵義等濃香,、醬香白酒產(chǎn)區(qū)來(lái)看，呂梁在企業(yè)梯隊(duì)發(fā)展格局,、產(chǎn)業(yè)配套,、博覽會(huì)等酒旅融合方面，都在加速看齊,，而這也成為其白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展的底氣,。

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呂梁，不缺席

由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)出的世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)中,，中國(guó)白酒共有6席,，分別是四川瀘州、宜賓,，江蘇宿遷,，貴州遵義，山西呂梁和安徽亳州,。從產(chǎn)能來(lái)看,，2018-2020年，呂梁的白酒產(chǎn)量在6大產(chǎn)區(qū)中分別位居第5,、第4,、第5位。

當(dāng)前,，白酒行業(yè)市場(chǎng)向頭部品牌和核心產(chǎn)區(qū)集中,，已是行業(yè)共識(shí),。在此背景下，主要白酒核心產(chǎn)區(qū)均發(fā)布了信心勃勃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo),。例如,，瀘州提出要在2025年實(shí)現(xiàn)1500億營(yíng)收的目標(biāo)，宜賓將實(shí)現(xiàn)100萬(wàn)千升產(chǎn)能和2000億營(yíng)收的目標(biāo),，呂梁和亳州則同時(shí)提出了50萬(wàn)千升和500億營(yíng)收的產(chǎn)業(yè)目標(biāo),。

粗略計(jì)算，2020年,，六大產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量,，合計(jì)326.56萬(wàn)千升，占全國(guó)的約44.1%,，占比較2018（39.79%）,、2019（42.85%）年持續(xù)提升。到2025年,，6大產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)值合計(jì)將達(dá)到7500億左右,，按照《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》，全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)2025年銷售收入9500億的預(yù)測(cè),，六大產(chǎn)區(qū)將占到約78.9%的份額,。

不斷提升的行業(yè)集中度，不僅僅意味著白酒品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,，白酒核心產(chǎn)區(qū)之間的競(jìng)爭(zhēng)同樣持續(xù)提升,。對(duì)于清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)呂梁來(lái)講，與遵義之于醬香,，瀘州,、宜賓之于濃香一樣，需要通過(guò)進(jìn)一步強(qiáng)化自身優(yōu)勢(shì),，在白酒核心產(chǎn)區(qū)中打響“進(jìn)位戰(zhàn)”,。

在這場(chǎng)產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)區(qū)間的競(jìng)爭(zhēng)中，呂梁并未缺席,，且瞄準(zhǔn)了更高發(fā)展目標(biāo),。

對(duì)于呂梁產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉給出了“五個(gè)一”的建議,，即打造一個(gè)世界級(jí)清香型白酒產(chǎn)業(yè)集群,；打造一個(gè)世界級(jí)清香型烈酒品牌；打造一個(gè)千億產(chǎn)值的酒類產(chǎn)區(qū),；打造一個(gè)世界酒文化旅游勝地,；打造世界美酒第一村——杏花村。

“未來(lái)，呂梁產(chǎn)區(qū)應(yīng)有更大的作為”,，汾酒黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)李秋喜在2019（山西·杏花村）比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽開(kāi)幕式上曾如此表示。

在瀘州深化“濃醬雙優(yōu)”白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)的背景下,，呂梁是6大產(chǎn)區(qū)中唯一的清香型白酒產(chǎn)區(qū),。顯然，呂梁的“更大的作為”,，對(duì)于清香型白酒非常重要,，需要汾酒的持續(xù)引領(lǐng)，同樣也將對(duì)包括汾酒在內(nèi)的全體清香型白酒企業(yè)大有裨益,。