“力爭到2025年,，全市白酒產(chǎn)能達到50萬噸,、產(chǎn)量達到50萬千升、產(chǎn)值突破500億元,、杏花村酒文旅融合發(fā)展示范區(qū)游客達到500萬人次”,，這是呂梁市提出的白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展目標(biāo)。

統(tǒng)計顯示,，2020年,，呂梁市規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量14.85萬千升。5年增長近3倍,，呂梁白酒產(chǎn)業(yè)將從哪里發(fā)力,？呂梁的這一目標(biāo)，又將對瀘州,、宜賓,、遵義、呂梁,、宿遷、亳州這六大烈酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展格局,，產(chǎn)生什么影響呢,？

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50萬千升

實際上，呂梁作為“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”之一,，是中國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地,，本身產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚。

其中,，汾酒是關(guān)鍵的“定盤星”,。

據(jù)山西汾酒2020年報顯示，報告期內(nèi)公司產(chǎn)能達16萬千升,，產(chǎn)量11.84萬千升,。綜合其此前提出的“20萬千升產(chǎn)能翻番”目標(biāo)，以及“十四五”期間晉身行業(yè)第一陣營,、“三分天下有其一”的發(fā)展目標(biāo),，以及中國汾酒城10萬千升設(shè)計產(chǎn)能、20萬千升中長期產(chǎn)能目標(biāo)，預(yù)計到2025年,，汾酒產(chǎn)能將實現(xiàn)翻番以上增長,。

▲中國汾酒城

在汾酒之外，呂梁還有汾杏,、汾陽王,、青花瓷酒業(yè)等年產(chǎn)能超1萬千升的企業(yè)，以及規(guī)劃產(chǎn)能2000千升的山西杏花利民酒業(yè)等中等規(guī)模企業(yè),。

呂梁巨大的清香型白酒生產(chǎn)優(yōu)勢,，也吸引了其他外地企業(yè)前來投資布局，例如牛欄山投資建設(shè)的呂梁基地,，規(guī)劃年生產(chǎn)白酒達3萬千升,。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，僅2019年以來,，呂梁新增注冊的“酒制造”相關(guān)企業(yè)便接近200家,，其中不乏汾陽杏花村經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)管理委員會旗下山西杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團，以及“中國民營500強”孝義鵬飛集團投資的山西美酒制造有限公司等企業(yè),。其中,，山西杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團也已經(jīng)與川酒集團達成戰(zhàn)略合作。

顯然,，呂梁市提出的2025年50萬千升產(chǎn)能目標(biāo),，并非“遙不可及”。

▲山西（汾陽·杏花村）酒文化博覽會

從產(chǎn)值來看,，汾酒晉身“行業(yè)前三”之際,，營收有望突破300億元，加之汾杏,、汾陽王等企業(yè)近年來加速發(fā)展,，呂梁市提出的500億產(chǎn)值目標(biāo)同樣有望達成。

值得一提的是,，山西正在形成清香的“大呂梁產(chǎn)區(qū)”：在呂梁,，以汾陽市為核心，輻射周邊的文水縣,、孝義,、柳林縣；在呂梁周邊,，則形成了晉中市祁縣,、臨汾市大寧縣等清香型白酒產(chǎn)區(qū)，不乏紅二鍋頭等企業(yè)在此布局,。

這也意味著,，放眼山西,，到2025年，清香型白酒產(chǎn)能將突破50萬千升,，“清香山西”市場氛圍和“大清香”陣營都將得到進一步鞏固,，并反哺包括汾酒在內(nèi)的清香型白酒企業(yè)。

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呂梁的底氣

對于呂梁來講,，實現(xiàn)“50萬千升的產(chǎn)能與產(chǎn)量”“500億產(chǎn)值”目標(biāo)固然有著極強的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),，但想實現(xiàn)上述目標(biāo)，需要原糧,、配套,、科研、倉儲物流等較大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐,。

《呂梁市白酒產(chǎn)業(yè)鏈重點項目》顯示,，呂梁正加速推進白酒配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造20萬畝優(yōu)質(zhì)制酒高粱種植基地,，建設(shè)8億瓶規(guī)模的白酒酒瓶,、瓶蓋及外盒包裝生產(chǎn)線，年產(chǎn)35萬噸酒糟蛋白飼料生產(chǎn)線,，占地50畝的釀酒研究所,，以及1萬平米白酒倉儲物流配送中心等投資項目。

上述產(chǎn)業(yè)配套,，不僅將為呂梁的50萬產(chǎn)能與500億產(chǎn)值目標(biāo)提供支撐,，更將進一步強化呂梁白酒產(chǎn)業(yè)的競爭力。實際上,，在競爭力方面,，呂梁正持續(xù)推動企業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的優(yōu)化提升。

為推進白酒高質(zhì)量發(fā)展,，呂梁市有關(guān)部門曾多次前往遵義市,、瀘州市、宜賓市等地考察白酒產(chǎn)業(yè)情況,，并出臺《關(guān)于加快呂梁白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》等文件，從原料基地,、品牌建設(shè),、產(chǎn)業(yè)集群、平臺搭建,、酒旅融合,、政策扶持等多維度入手，推動白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

作為與呂梁同為世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)的瀘州,，2020年全市酒類行業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入1028.1億元,，四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)實現(xiàn)營業(yè)收入1005億元，成功實現(xiàn)“雙千億”目標(biāo),，支撐上述成績的是當(dāng)?shù)匾延幸?guī)上酒企122家,，并形成了大、中,、小梯隊發(fā)展的格局,。

在這一方面，呂梁市提出要圍繞建設(shè)全國最大的清香型白酒產(chǎn)業(yè)核心區(qū),，支持汾酒集團搶占高中端白酒市場,，培育壯大汾陽王酒業(yè)、青花瓷酒業(yè),、汾杏集團,、賈家莊盛世酒業(yè)、晉裕白酒公司,、汾陽市酒廠,、老傳統(tǒng)酒業(yè)、羊羔酒業(yè),、宗酒酒業(yè),、中孚酒業(yè)等“十朵小金花”白酒企業(yè)。

在呂梁產(chǎn)區(qū)的發(fā)展中,，汾酒是絕對的“領(lǐng)頭羊”,，資本市場層面的“汾酒行情”，業(yè)績層面的“汾酒速度”“汾酒加速度”,，國企改革試點的“汾酒樣本”,，“中國酒魂，活態(tài)為魂”的文化汾酒建設(shè),，以及“行走的汾酒”等文化推廣活動,，為清香型白酒市場氛圍提升、產(chǎn)區(qū)聲量提高,，起到了重要作用,。

在酒旅融合方面，呂梁市提出全鏈條,、全市域,、全周期、全過程推動酒與文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，進一步打響“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)·呂梁產(chǎn)區(qū)”和“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·汾陽產(chǎn)區(qū)”品牌,，加快建設(shè)世界著名的清香型白酒集聚區(qū)、杏花村酒文化旅游融合發(fā)展示范區(qū),，全力打造世界酒都,。

對標(biāo)瀘州,、遵義等濃香、醬香白酒產(chǎn)區(qū)來看,，呂梁在企業(yè)梯隊發(fā)展格局,、產(chǎn)業(yè)配套、博覽會等酒旅融合方面,，都在加速看齊,，而這也成為其白酒產(chǎn)業(yè)未來高質(zhì)量發(fā)展的底氣。

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呂梁,，不缺席

由中國酒業(yè)協(xié)會評出的世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)中,，中國白酒共有6席，分別是四川瀘州,、宜賓,，江蘇宿遷，貴州遵義,，山西呂梁和安徽亳州,。從產(chǎn)能來看，2018-2020年，呂梁的白酒產(chǎn)量在6大產(chǎn)區(qū)中分別位居第5、第4,、第5位,。

當(dāng)前,，白酒行業(yè)市場向頭部品牌和核心產(chǎn)區(qū)集中，已是行業(yè)共識。在此背景下，主要白酒核心產(chǎn)區(qū)均發(fā)布了信心勃勃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo),。例如，瀘州提出要在2025年實現(xiàn)1500億營收的目標(biāo),，宜賓將實現(xiàn)100萬千升產(chǎn)能和2000億營收的目標(biāo),，呂梁和亳州則同時提出了50萬千升和500億營收的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。

粗略計算,，2020年,，六大產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量，合計326.56萬千升,，占全國的約44.1%,，占比較2018（39.79%）、2019（42.85%）年持續(xù)提升,。到2025年，6大產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)值合計將達到7500億左右,，按照《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》,，全國白酒產(chǎn)業(yè)2025年銷售收入9500億的預(yù)測,，六大產(chǎn)區(qū)將占到約78.9%的份額。

不斷提升的行業(yè)集中度,，不僅僅意味著白酒品牌之間的競爭日趨激烈,，白酒核心產(chǎn)區(qū)之間的競爭同樣持續(xù)提升。對于清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)呂梁來講,，與遵義之于醬香,，瀘州、宜賓之于濃香一樣,，需要通過進一步強化自身優(yōu)勢,，在白酒核心產(chǎn)區(qū)中打響“進位戰(zhàn)”。

在這場產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)區(qū)間的競爭中,，呂梁并未缺席,，且瞄準(zhǔn)了更高發(fā)展目標(biāo)。

對于呂梁產(chǎn)區(qū)的發(fā)展,，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉給出了“五個一”的建議,，即打造一個世界級清香型白酒產(chǎn)業(yè)集群；打造一個世界級清香型烈酒品牌,；打造一個千億產(chǎn)值的酒類產(chǎn)區(qū),；打造一個世界酒文化旅游勝地；打造世界美酒第一村——杏花村,。

“未來,，呂梁產(chǎn)區(qū)應(yīng)有更大的作為”，汾酒黨委書記,、董事長李秋喜在2019（山西·杏花村）比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽開幕式上曾如此表示,。

在瀘州深化“濃醬雙優(yōu)”白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢的背景下，呂梁是6大產(chǎn)區(qū)中唯一的清香型白酒產(chǎn)區(qū),。顯然,，呂梁的“更大的作為”，對于清香型白酒非常重要,，需要汾酒的持續(xù)引領(lǐng),，同樣也將對包括汾酒在內(nèi)的全體清香型白酒企業(yè)大有裨益。