2017年6月,，河南省政府將白酒產(chǎn)業(yè)列為全省十二個(gè)轉(zhuǎn)型發(fā)展攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)之一,，確定由河南省工信委作為白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展日常工作的牽頭單位。自此,，豫酒振興正式拉開(kāi)帷幕,。

四年過(guò)去了，盡管振興豫酒取得了一定的成效,，但豫酒的消費(fèi)氛圍,、豫商賣(mài)豫酒的氛圍仍有待提高，其所占市場(chǎng)份額不足30%,。

“得中原者得天下”,，在外埠名酒紛紛進(jìn)軍河南、競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的重壓下,，豫酒企業(yè)究竟應(yīng)該怎么做,？

5月18日，皇溝酒業(yè)在其工業(yè)園區(qū)舉辦“河南皇溝國(guó)永馥合香酒文化莊園投產(chǎn)儀式暨白酒釀造傳承創(chuàng)新智能化設(shè)備應(yīng)用基地揭牌”,，為這道難題提供了另一種“解法”,。

?

皇溝“大事件”

皇溝國(guó)永馥合香酒文化莊園的投產(chǎn)使用以及智能化設(shè)備應(yīng)用基地揭牌，對(duì)于皇溝酒業(yè)而言,，是“大事件”,，是發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)——未來(lái)，這里將推動(dòng)皇溝酒業(yè)從傳統(tǒng)的釀造生產(chǎn)過(guò)渡到智能化,、數(shù)字化,、機(jī)械化的新生產(chǎn)階段。

▲宋書(shū)玉

在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉看來(lái),，白酒酒莊是新的商業(yè)模式,，是白酒的價(jià)值回歸，是白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)重要發(fā)展方向之一,，是產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級(jí)的必然,，也是高品質(zhì)的表達(dá)需求?！盎蕼蠂?guó)永馥合香酒文化莊園”的正式投產(chǎn),，標(biāo)志著皇溝酒業(yè)以“酒莊”為推手，在品質(zhì)價(jià)值表達(dá)層面邁出了關(guān)鍵一步,。

▲姚延嶺

河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任,，省工業(yè)和信息化廳一級(jí)巡視員、總工程師姚延嶺認(rèn)為,，豫酒企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),，需要在傳承傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，充分結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),，用科技提升產(chǎn)品質(zhì)量,，提高創(chuàng)新發(fā)展水平,。

“莊園投產(chǎn)，表明皇溝酒業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了快速通道”,，在商丘市人民政府副市長(zhǎng)倪玉民看來(lái),，此次投產(chǎn)將對(duì)促進(jìn)商丘本地白酒品牌乃至豫酒的振興樹(shù)立起良好的示范帶頭作用。

永城市委書(shū)記李中華認(rèn)為,，莊園承載著皇溝酒業(yè)對(duì)酒文化和品牌戰(zhàn)略的全新思考,，將為品牌發(fā)展與企業(yè)壯大拓展空間，為豫酒振興注入新的活力,。

資料顯示,，莊園總規(guī)劃占地面積2605畝，規(guī)劃總投資16億元,，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力年產(chǎn)濃香型和馥合香型原酒3萬(wàn)噸,、成品酒5萬(wàn)噸。

▲高全友

皇溝酒業(yè)董事長(zhǎng)高全友提出,，酒莊的建設(shè)堅(jiān)持跨越式發(fā)展,，堅(jiān)持品質(zhì)第一、品類(lèi)引領(lǐng),、科學(xué)定位,、特色發(fā)展的經(jīng)營(yíng)思路，采用智能化釀酒,、智能化成品灌裝,、智能化儲(chǔ)酒勾調(diào)、智能化倉(cāng)儲(chǔ)物流等,，實(shí)現(xiàn)“智慧釀造,、生態(tài)儲(chǔ)存,、智能生產(chǎn),、文旅體驗(yàn)”四位一體，進(jìn)而打造科技皇溝,、智慧皇溝,、文化皇溝、生態(tài)皇溝,。

投產(chǎn)儀式上,，皇溝酒業(yè)分別與京城智通機(jī)器人集團(tuán)、江南大學(xué)進(jìn)行簽約儀式,。

對(duì)于“江南大學(xué)-河南皇溝酒業(yè)微生物應(yīng)用聯(lián)合研究所”和“江南大學(xué)-河南皇溝酒業(yè)專(zhuān)家工作站”的成立,，江南大學(xué)副校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師徐巖表示,，這將有助于推進(jìn)皇溝酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，“馥合香以幽雅舒適的馥合香氣,，醇厚甘潤(rùn)的口感,，諸香自然協(xié)調(diào)的風(fēng)格,，為白酒創(chuàng)新發(fā)展樹(shù)立了典范,?！?/span>

▲徐巖

?

究竟什么是馥合香,？

智能化設(shè)備的應(yīng)用,，是對(duì)企業(yè)價(jià)值鏈的重塑，可以有效提升生產(chǎn)管理效率,、為生產(chǎn)研發(fā)提供綜合服務(wù),、促進(jìn)企業(yè)商業(yè)模式發(fā)生變革。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）現(xiàn)場(chǎng)了解到,，皇溝酒業(yè)的智能化車(chē)間解放了勞動(dòng)生產(chǎn)力,，一個(gè)年產(chǎn)3500噸規(guī)模的車(chē)間過(guò)去需要300名左右的員工,，現(xiàn)在只需25名員工，且都是畢業(yè)于相關(guān)專(zhuān)業(yè)院校,，改善了一線釀造生產(chǎn)員工的知識(shí)結(jié)構(gòu),。同時(shí),，作為國(guó)內(nèi)唯一的一套馥合香型組合智能化生產(chǎn)設(shè)備,，規(guī)范了馥合香型白酒工藝的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化了工藝流程、穩(wěn)定了生產(chǎn)的產(chǎn)量與質(zhì)量。

那么,，究竟什么是馥合香,？

就在前一天,，皇溝酒業(yè)舉行了馥合香白酒專(zhuān)家鑒評(píng)會(huì),，梁邦昌,、高景炎,、季克良三位白酒泰斗,，領(lǐng)銜12位白酒專(zhuān)家,，對(duì)河南皇溝馥合香白酒生產(chǎn)工藝和53度國(guó)永馥合香白酒進(jìn)行了研討、鑒評(píng),，并得出了鑒評(píng)結(jié)論：“53度國(guó)永馥合香白酒清亮透明,，香氣馥郁幽雅，醇和甘潤(rùn),，諸味協(xié)調(diào),，酒體豐滿(mǎn),，空杯留香，風(fēng)格獨(dú)特,?！?/span>

白酒泰斗梁邦昌表示，馥合香白酒是一口四香,、一窖生成,、入口即化,。一口四香是涵蓋濃清醬，凸顯芝麻香,，諸味協(xié)調(diào),；一窖生成是指其風(fēng)格是經(jīng)過(guò)復(fù)雜的釀酒工藝直接在窖池生成，不是后期勾調(diào),；入口即化是指口感非常好,，入口之后香味迅速鋪滿(mǎn)口中。

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、總工程師趙書(shū)民也認(rèn)為,，馥合香可以用四句話概括，即多糧配料,、多微共窖,、多工藝融合與長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。

當(dāng)下,，白酒消費(fèi)趨勢(shì)的多元化特征越來(lái)越明顯,。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，品類(lèi)細(xì)分或?qū)⒁I(lǐng),、驅(qū)動(dòng)白酒向上發(fā)展,。皇溝酒業(yè)推出馥合香,，開(kāi)辟白酒新賽道,，有望借此來(lái)樹(shù)立豫酒品牌、突出豫酒特色,。而要做到這一點(diǎn),，品質(zhì)是關(guān)鍵。

事實(shí)上,，無(wú)論是馥合香的研發(fā),，還是莊園投產(chǎn)，其背后都“隱藏”著同一個(gè)本源,，即品質(zhì)為基,。

換言之，皇溝國(guó)永馥合香酒文化莊園的核心本質(zhì)就是一個(gè)品質(zhì)升級(jí)工程,、一個(gè)品控體系,，承載了皇溝酒業(yè)“釀好每一瓶酒”的初心。

品質(zhì)是企業(yè)的靈魂與生命,，是企業(yè)制勝市場(chǎng)的法寶,，也是贏得消費(fèi)者信任的重要因素。打造品質(zhì)升級(jí)工程,、建立完善的品控體系,，才有助于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的零缺陷,，從而加強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

?

豫酒振興,，從釀好每一瓶酒做起

近年來(lái),，隨著一線名酒的下沉，區(qū)域性酒企的生存空間被進(jìn)一步壓縮,，由于市場(chǎng)的開(kāi)放性與包容性,，河南酒企面臨的市場(chǎng)壓力更加嚴(yán)峻,。因此有了“豫酒振興”戰(zhàn)略,。

“豫酒振興”，看似一個(gè)宏觀的命題,。但實(shí)際上,，豫酒企業(yè)要做的仍是最基礎(chǔ)的內(nèi)容，回歸本質(zhì),、“釀好每一瓶酒”,。競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)越是激烈，企業(yè)越是應(yīng)該慢下來(lái),，做扎實(shí)的基礎(chǔ)工作,，從品質(zhì)做起，一步一步地構(gòu)建起自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

▲左右滑動(dòng)查看更多

名酒企業(yè)下沉,，蠶食區(qū)域性酒企的市場(chǎng)空間。

贏得市場(chǎng),，歸根結(jié)底,，是靠消費(fèi)者的認(rèn)同。消費(fèi)者買(mǎi)賬,，品牌才有價(jià)值,。而決定消費(fèi)者認(rèn)可的因素，關(guān)鍵就在于品質(zhì),。名酒企業(yè)的品牌力,，從根本上來(lái)說(shuō)，就是來(lái)自于對(duì)品質(zhì)的重視與堅(jiān)守,。

因此,，以品質(zhì)取勝，是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵路徑,。

宋書(shū)玉表示,，品質(zhì)升級(jí)的根本在產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)價(jià)值的表達(dá)在酒莊,，品質(zhì)升級(jí)的關(guān)鍵在創(chuàng)新,，品質(zhì)表達(dá)的核心是文化,。

皇溝酒業(yè)所在的永城，有著獨(dú)特的自然生態(tài),，孕育了豐富多樣的微生物群落,，是馥合香白酒的“生命之源”；投產(chǎn)的酒文化莊園,，構(gòu)建了新的商業(yè)模式,；智能化設(shè)備的應(yīng)用，逐步走向了智慧釀造,；豐富的文化,，正在逐漸形成文化生產(chǎn)力。

“茂盛的植物,，越是向往高處的陽(yáng)光,，就越需要打好扎實(shí)的基礎(chǔ)、練好‘根勁’,。皇溝酒業(yè)歷時(shí)十余年研發(fā)馥合香白酒,、建設(shè)酒文化莊園，就是要把品質(zhì)的‘根’扎得再深一些,?！?/span>

或許，這也是皇溝酒業(yè)為區(qū)域酒企提供的參考樣本,。