赤水河上游也要造醬酒了,？

5月23日,，由云南省投資促進(jìn)局牽頭,，政府部門,、白酒行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜壹捌髽I(yè)組成的團(tuán)隊(duì),，到訪云南省鎮(zhèn)雄縣考察白酒產(chǎn)業(yè),。

鎮(zhèn)雄縣赤水源鎮(zhèn)是赤水河源頭,，云南省擬在此打造綠色高原醬香型白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū),，這也是首個(gè)由云南省委省政府牽頭的白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目。云南白酒格局,，會(huì)不會(huì)因此生變,？

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赤水源白酒產(chǎn)業(yè)園來了

“赤水河是名酒的代名詞，作為赤水河的源頭,，鎮(zhèn)雄區(qū)位有特色,，資源有優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)有基礎(chǔ),，市場(chǎng)有需求,，發(fā)展有保障，更能出好酒,、出名酒,。”

圖源：鎮(zhèn)雄新聞網(wǎng)

5月23日，在云南省投資促進(jìn)局副局長(zhǎng)程永流的帶領(lǐng)下,，江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖,、云南省委黨校省情與資政研究院副院長(zhǎng)郭旭初、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院副院長(zhǎng)劉念,、昆明酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)方志強(qiáng),、郎酒股份公司副總經(jīng)理沈毅及復(fù)星云南公司投資總監(jiān)馬運(yùn)通等白酒行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜壹捌髽I(yè)代表組成的團(tuán)隊(duì)，到云南省鎮(zhèn)雄縣考察白酒產(chǎn)業(yè),。

一行人從當(dāng)天早上八點(diǎn)半開始,，一直到下午六點(diǎn)左右，一共考察了位于鎮(zhèn)雄縣的五個(gè)選址區(qū)域,。

早前,，為做好赤水河“水”文章，推動(dòng)生態(tài)環(huán)保與綠色高質(zhì)量發(fā)展,，鎮(zhèn)雄縣緊扣省委打好“三張牌”的定位,，規(guī)劃布局了白酒產(chǎn)業(yè)。而這次考察,，正是鎮(zhèn)雄縣推進(jìn)產(chǎn)業(yè)布局的新舉措,。

在方志強(qiáng)看來，此次調(diào)研,，政府需要考慮資源有效配置,，推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，而作為白酒行業(yè)專家,，則要考慮科學(xué)化規(guī)劃選址,，結(jié)合區(qū)域、氣溫,、原料保障等因素,，考察該區(qū)域是否適合釀酒。

盡管白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目的土地面積和產(chǎn)能尚未完全確定,，但在座談會(huì)上,，考察組明確表示，要抓住機(jī)遇,，排出時(shí)間表,，全力做好項(xiàng)目策劃、選址,、規(guī)劃等前期工作,，推動(dòng)項(xiàng)目盡快落地，把白酒產(chǎn)業(yè)真正發(fā)展成為實(shí)現(xiàn)脫貧致富與鄉(xiāng)村振興的有力支撐,。

這意味著,，赤水源白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)的誕生,，已經(jīng)敲響倒計(jì)時(shí)。

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云南白酒的“現(xiàn)在”

首個(gè)由云南省委省政府牽頭的白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目,，對(duì)云南白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言,，無疑具有里程碑式的意義。但要展望未來,，先要立足當(dāng)下,。

事實(shí)上，白酒并非云南省的支柱產(chǎn)業(yè),。

2020年,，云南累計(jì)生產(chǎn)白酒9.1萬千升，同比下降7.3%,；除了啤酒和葡萄酒的其他酒產(chǎn)量18.39萬千升,，降幅為0.8%。

此外,，云南白酒業(yè)還面臨門檻低,，白酒企業(yè)“多、散,、亂,、差”的現(xiàn)狀。

長(zhǎng)期以來,，由于投入資金少，云南白酒主要以作坊生產(chǎn),、中小企業(yè)生產(chǎn)為主,。數(shù)據(jù)顯示，2019年,，云南持有白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)從500余家降至320家左右,，能正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不足100家。但白酒小作坊卻由十幾年前的6000家上升到1萬多家,。大多數(shù)小作坊廠房簡(jiǎn)陋,，設(shè)備陳舊，技術(shù)能力低,，創(chuàng)新能力弱,，缺乏質(zhì)量管理制度，質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán),。

但自2019開始,，云南也開始展現(xiàn)出對(duì)白酒行業(yè)的“野心”，據(jù)云南省工業(yè)和信息化廳發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的實(shí)施意見》（下稱《實(shí)施意見》）,，到2023年,，云南省力爭(zhēng)全省規(guī)模以上特色酒品企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入300億元左右，實(shí)現(xiàn)稅收60億元左右。要強(qiáng)化云貴川三省協(xié)作,，力爭(zhēng)成為全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)五強(qiáng)省區(qū)之一,。

此前，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）刊發(fā)的《白酒前五,，云南靠譜,？》（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文）一文中曾分析，雖然白酒行業(yè)此前并未明確提出過“全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)五強(qiáng)省區(qū)”這一概念,，相關(guān)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也并不統(tǒng)一,，但依照各省目前白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模及增速來看，“五強(qiáng)”陣營(yíng)中,，并不包括云南,。

對(duì)目前尚沒有白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)的云南而言,，首個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目，將為云南白酒產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展帶來全新想象空間,。

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赤水河源頭要“熱”起來了

在赤水河右岸,，同在赤水河谷世界醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū),，除了茅臺(tái)鎮(zhèn)外，還有處于赤水河中上游的金沙產(chǎn)區(qū)和中下游的習(xí)水產(chǎn)區(qū),，它們構(gòu)成了醬酒核心產(chǎn)區(qū)的“金三角”,。

而在四川,，號(hào)稱赤水河左岸的川派醬香也在加速崛起。

在白酒產(chǎn)業(yè)表達(dá)日漸主流的當(dāng)下,，赤水河流域的醬酒和產(chǎn)區(qū)概念已經(jīng)深入人心,。無論云貴川，所有品牌都在爭(zhēng)這條“赤水河”,。

當(dāng)左岸和右岸都已布局,，醬酒這股熱潮,，也漸漸從中下游彌漫至源頭。

與過往將“赤水源”和“環(huán)?！倍致?lián)系起來不同,，如今，規(guī)劃建設(shè)于赤水源的白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū),，釋放出一個(gè)新信號(hào)：赤水河上游接近源頭的區(qū)域,，也要生產(chǎn)醬酒了。

但是,，鎮(zhèn)雄所在的赤水河源頭區(qū)域,，此前并沒有釀造白酒的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，生態(tài)環(huán)境是否適合釀造高品質(zhì)醬酒,？產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱,，品牌力是否欠缺？在赤水河上游發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè),，是否會(huì)為赤水河的生態(tài)埋下隱患,？

對(duì)于云南省來說，在赤水河源頭產(chǎn)醬酒,，也是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的抓手之一,。方志強(qiáng)透露，由于疫情的影響,，《實(shí)施意見》中提到的目標(biāo)年份可能會(huì)往后推,，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，《實(shí)施意見》仍是云南省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)方向,。

而在產(chǎn)區(qū)打造方面,，鎮(zhèn)雄所在的昭通市，正是《實(shí)施意見》重點(diǎn)規(guī)劃的五大白酒核心主產(chǎn)區(qū)之一,。《實(shí)施意見》還明確指出,，支持赤水河流域?qū)I(yè)化酒業(yè)園區(qū)建設(shè),、原料基地建設(shè)。

此外,，《實(shí)施意見》還表示要招大引優(yōu),，扶優(yōu)扶強(qiáng)，即加大招商力度,。

而早在今年3月,，復(fù)星集團(tuán)戰(zhàn)略投資部執(zhí)行總經(jīng)理王尊祥，就曾到訪鎮(zhèn)雄縣考察白酒產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,。據(jù)鎮(zhèn)雄融媒報(bào)道,，王尊祥在座談會(huì)上表示,，鎮(zhèn)雄歷史悠久、生態(tài)良好,、資源豐富,、交通便利，消費(fèi)市場(chǎng)龐大,，是一個(gè)值得投資興業(yè)的地方,。他同時(shí)希望雙方進(jìn)一步加強(qiáng)溝通交流，圍繞項(xiàng)目具體細(xì)節(jié)開展深入對(duì)接,，爭(zhēng)取早日達(dá)成合作共識(shí),。

長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，以白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)帶動(dòng)招商引資,，有望改善云南白酒“多,、散、亂,、差”的現(xiàn)狀,，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)集群。同時(shí),，在醬酒熱的趨勢(shì)下,，赤水源白酒產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，也成為影響現(xiàn)有醬酒產(chǎn)區(qū)格局的新變量,。

但赤水河上游流域涉及諸多生態(tài)保護(hù)問題,，與多個(gè)白酒企業(yè)關(guān)聯(lián)緊密，項(xiàng)目的規(guī)劃和落地需要求真務(wù)實(shí),，至于發(fā)展前景,，還需要時(shí)間來檢驗(yàn)。

該項(xiàng)目后續(xù)進(jìn)展如何,，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）也將持續(xù)關(guān)注,。